新制出来黑茶，茶汤是什么颜色？

一、新制出来黑茶，茶汤是什么颜色？

---------一般是橙黄至橙红，颜色透亮。黑茶的冲泡次数可达5到9变。汤色越浓郁它的口味也越重。要想达到理想的味道需要有一定的技巧。

按黑茶汤色类型分有橙黄型、橙红型、红浓型、红暗型四种汤色类型，其色素成分含量变化是依四种汤色类型的褐色素而依次增加，其它两种色素变化的规律尚不明显，而褐色素的增加，往往与陈化作用的时间相对较长相一致，两者呈负相关的关系，褐色素是影响黑茶茶汤色泽变化的主要因子之一。

黑茶茶汤滋味与色素成分、茶多酚、氨基酸的关系是黄色素、红色素、茶多酚、氨基酸分别与茶汤滋味呈正相关，达显著和极显著性水平，而与褐色素呈显著性负相关，表明紧压黑茶在存放过程中的黄色素、红色素、茶多酚、氨基酸类生化成分随时间的延长而在发生转化，褐色素在逐步增加。按传统的黑茶评审方法，紧压黑茶适当年份的时间存放有利于茶多酚类物质的下降，消减由于原料粗老的带来的粗涩味，使滋味变得甜滑醇和。

二、安化黑茶泡甜洒可以喝吗？

首先，我们要了解安化黑茶是怎么做的，黑茶是一种全发酵的茶叶，在生产过程中，控制好温度湿度时间及卫生，是没有毒的，茶泡过滤后的汤水与酒混合，就如白酒加矿泉水一样，是可以喝的，混合后无非有茶香味而已。但如果黑茶生产时与保存时没做好，产生对人体不利的霉，那就不能喝了，毕竟茶叶是食品类的，越新鲜越好，建议喝绿茶，特别是开春制作的春茶为好，相对安全，也无农药残留。绿茶汤水与酒混合，口感可能更好，同时，也安全。

三、安化黑茶茯砖茶冲泡的三种方法？

步骤/方式1

1、功夫茶泡法：用盖碗或紫砂壶冲泡为宜，紫砂壶的话选用口径大一点的、壶壁稍微厚一点更好，这样的话比较容易清洗，也可以保证我们的茶叶能用开水冲泡到位；

步骤/方式2

2、飘逸杯泡法：这是一种简单快捷的泡法，旅行居家饮用都适宜，一般投茶量6g左右，当然也可以根据个人的口感，适当增减；

步骤/方式3

3、煮饮法：将茶叶投入铁壶或别的容器，根据容器的大小，水与茶的比例大概是1比50为最合适，我们老家的做法一般是直接投茶到铁锅里，和着冷水一起煮至水开便可饮用。特别是老茶更适合煮饮。

四、安化黑茶茯砖冲泡方法？

步骤/方式1

用白瓷盖碗冲泡。

公道杯和品茗杯最好是透明玻璃杯或者白瓷杯。公道杯可以真实还原茶味，可随时控制出汤时间，方便实用，盖碗的规格不要太大，一般用110ml左右。

步骤/方式2

洗杯。

用100°C开水将盖碗（包括碗盖）、公道杯、品茗杯烫洗一遍，不仅可以起到清洁作用，还有温杯作用，保证冲泡时茶汤的纯洁性。

步骤/方式3

取茶叶。

取8g茯砖茶投入盖碗中，将称取好的茶叶投入碗中。

步骤/方式4

洗茶。

用回旋法向杯中注入开水至稍有溢出，5~10秒钟后用杯盖刮去表面的浮沫，将洗茶水倾入茶洗或茶盘中，不饮用。洗茶汤水要倒干倒尽。

步骤/方式5

开水冲泡。

再用回旋法将水温是100℃的水注入盖碗中，盖上杯盖，一定时间后将茶汤用过滤网倒入公道杯中，分别倒入各品茗杯。