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弘扬炮制工艺的方法?

富硒茶叶 2024-11-19 07:36 白茶 0

一、弘扬炮制工艺的方法?

常用炮制方法一般来讲可以分为以下五类:

修治:常见的方法有纯净药材、粉碎药材、切制药材。

水制:常见的方法有漂洗、闷润、浸泡、喷洒、水飞等。

火制:可分为炒、炙、烫、煅、煨、炮、燎、烘等八种。

水火共制:包括蒸、煮、炖、(氵单)、淬等方法。

其他制法:常见的方法有制霜、发酵、精制、药拌。

二、火纸炮制作工艺?

先做成纸筒,纸筒一端用泥封口,封口干后,纸筒装上炮药,加上炮引子,最后用泥封上另一个口。

三、白茶的加工工艺?

白茶的制作工艺

1、采摘

每年春白茶的采摘规律:先采白毫银针、再到白牡丹、最后是春寿眉。

每年最早开采的一批银针,它的芽头内积蓄着茶树修炼一个冬天的能量,有一个比较萌的名字,叫“头采米针”。随着茶树的不断生长,白毫银针的采摘落下帷幕,白牡丹紧接着登场,将白茶春茶季推向新高潮。

等到茶树新梢上的芽头变得更瘦,叶片长得更圆时,春寿眉正式出场,一直延续到立夏之前,整个白茶春茶季方才正式画上句号。

采茶时需遵循“十不采”的原则,雨天不采、露水未干不采、细瘦芽不采、风伤芽不采、病态芽不采、空心芽不采……等等。诸如此类的高标准的严格采摘要求,才能成就珍贵无比的白茶。

2、萎凋

室内温度:采用自然萎凋工艺的春茶,萎凋温度15℃~25℃,夏秋茶温度25℃~35℃。加温萎凋室内温度25℃~35℃。

萎凋时间:正常气候的自然萎凋总历时40h~60h;加温萎凋总历时16h~24h。

萎凋凋程度:萎凋话度时的萎凋叶含水量为18%~26%。萎凋芽叶毫色银白,叶色转变为灰绿或深绿;叶缘自然干缩或垂卷,芽尖、嫩梗呈“翘尾”状。

3、拣剔

白茶应拣去腊叶、黄叶、红张叶、粗老叶及非茶类夹杂物。

4、烘焙

烘焙次数2次~3次,温度80℃~110℃,历时10min~20min。

白茶的四个分类定义

1、白毫银针

以大白茶或水仙茶树品种的单芽为原料,经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

2、白牡丹

以大白茶或水仙茶树品种的一芽一、二叶为原料,经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

3、寿眉

以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料,经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

4、贡眉

以群体种茶树品种的嫩梢为原料,经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

四、中药的炮制工艺是如何确定的?

中药的炮制工艺是根据中医药理论,依照辨证施治用药的需要和药物自身性质,以及调剂、制剂的不同要求来确定的。

中药炮制是中医长期临床用药经验的总结。炮制工艺的确定应以临床需要为依据。炮制工艺是否合理,方法是否恰当,直接影响到临床疗效。中药的净制、切制、加热炮制与加辅料制均可影响临床疗效。

五、中药炮制与制药工艺研究含义?

中药炮制是指中药捡选后通过蒸、晒、煮、烧、锻等去除药材里毒性,把药材变成安全可用的药材。

制药工艺是药材通过炮制后把药材通过粉碎,和萃取,煮制等手段提取有效成分,制做成利于人体吸收的剂型,工艺研究就是用把药材中的有效成份用最科学的方法提取出来,降低污染和成本,优化剂型,服务大众

六、白茶工艺是怎样的?

以下是白茶的常见工艺过程: 

1. 采摘:白茶一般采用嫩芽和未开放的花蕾作为原料。采摘时间一般在清晨,当露水蒸发后,茶叶含水量最低。

 2. 晾凉:采摘后的茶叶要在通风处晾凉,使其失去一部分水分,达到适当的含水量。

 3. 处理:白茶的处理过程相对简单,通常不经过揉捻、杀青等工艺。而是将采摘的嫩芽或花蕾晾干,保持其天然状态。

 4. 干燥:晾干的茶叶会在阳光下或室内自然晾干,直至水分完全蒸发。一般来说,白茶的干燥过程比较缓慢,保持茶叶的原始形态。

 5. 筛选和分级:干燥后的茶叶会经过筛选和分级,去除杂质并将茶叶按照大小和质量进行分类。 

6. 包装:最后,白茶会被精心包装,以保持其新鲜度和质量。

七、白茶的工艺流程?

 1、采摘

       白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶,做到早采、嫩采、勤采、净采,芽叶成朵,大小均匀,留柄要短。轻采轻放,竹篓盛装、竹筐贮运。

 2、萎凋

        采摘鲜叶用竹匾及时摊放,厚度均匀,不可翻动,摊青后,根据气候条件和鲜叶等级,灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋,当茶叶达七、八成干时,室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。

 3、烘干

           初烘时烘干机温度100~120℃,时间为10分钟,然后摊凉15分钟,复烘时温度80~90℃,低温长烘70℃左右。

 4、保存

       茶叶干茶含水分控制在5%以内,放入冰库,温度1~5℃,冰库取出的茶叶三小时后打开,进行包装。

八、安吉白茶的加工工艺?

 安吉白茶加工工艺分为:采摘、摊放、杀青理条、初烘、摊凉、复烘、收灰干燥七道工序。每道工序都有特别要求,其中鲜叶只能用春茶前期20来天的鲜叶。采摘一芽带一片或二片真叶,不带奶叶、鱼叶。由于叶片极薄,茎梗粗,杀青理条对温度有苛刻要求,否则非焦叶即红梗。做到叶不焦,梗不红,而又要保持叶张完整,除要求有正确的温度外,还要保持苛刻的湿度,需要极高的手感和手法。

 

  安吉白茶制作过程

 

  1、采摘

 

  安吉白茶应分批多次早采、嫩采、勤采、净采。明前茶要求一芽一叶。芽叶成朵,大小均匀,留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装。竹筐贮运。

 

  2、摊放

 

  及时摊放,厚度均匀,不可翻动,避免阳光。摊放目的,一是提高安吉白茶品质。二是便于炒制,摊放时间手抓柔软为宜。

 

  3、杀青

 

  高温杀青,先高后低,通过高温250-300℃左右,破坏酶的活性。防止红梗、黑梗。茶叶下锅后听到炒芝麻似的爆声即为杀青适温。投叶量:七槽每锅1.6斤,时间2分钟。

 

  4、理条

 

  杀青后,逐步提高转速,锅内温度降低,时间3分钟。

安吉白茶工艺流程简述

  5、烘干

 

  初烘:烘干机温度100℃左右,时间:10分钟。摊凉:15分钟。复烘:温度80-90℃,低温长烘。

 

  6、保存

 

  茶叶干茶含水分控制在6%以内,放入冰库,温度0-5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开,进行包装。

九、传统的炮制工艺里炒山药加什么?

根据传统的炮制工艺,炒山药通常会加入一些配料来增加口感和味道。常见的配料包括葱姜蒜、红椒、盐、糖、酱油等。这些配料可以根据个人口味进行调整,以达到更好的味道。

十、白茶养青工艺?

养青工艺是将从茶树采摘来的幼嫩芽叶茶青送到茶叶加工场所(茶厂),对鲜叶茶青准备制作加工前所进行‘养护’的第一道工序。

它的实质是通过‘养青’将刚采下的茶青鲜叶附在叶表皮的水份散发,疏通鲜叶表皮气孔,让鲜叶“呼吸作用”能顺畅,保护茶青鲜叶上下表皮、叶肉组织新鲜完整,保证鲜叶“酶”能保持‘活化’功能。通过鲜叶“酶”活化分解合成茶多酚类、茶蛋白类、碱类、茶芳香物质等等有机物小分子成分。从而可以提高成品白茶香气,茶汤水浓稠度和鲜爽度。  

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