新手炒普洱茶？
一、新手炒普洱茶？
1
首先，将采摘来的茶叶清理一遍，把躲藏在里面的小虫子、碎屑清理干净。
2
采摘茶叶时最好选择这种“一芯一叶”的，味道更好，更清香。
3
洗干净锅，烧热后，就可以把茶叶倒进去。大锅受热面积大，茶叶不会堆成一堆，另外，柴火灶好控制火候。
4
然后小火，不停地用手翻炒。动作要稍微快些，不然茶叶会烧焦。
5
用手炒更灵活，而且不能戴一次性手套，所以，在炒茶前一定要把手洗干净。
6
控制火候，就这样不停地翻炒。注意不要烫伤手。
7
十多分钟之后，可以一边翻炒，一边用手揉搓 ，这样可以使叶子的更好地卷缩。
8
一个小时左右炒至这个颜色时，就要加快翻炒的速度。
9
/11
再过四十分钟左右，当茶叶炒至这个颜色时，就差不多可以出锅了。
10
出锅时，用报纸垫着盛在容器里。摊凉。第二天就可以泡着喝了。
11
炒茶是一个漫长且辛苦的过程，我们从晚上六点半一直忙到八点一十。不过，也正是因为是自己炒的，喝起来也格外香甜。
二、普洱茶是谁炒起来的？
1、价格炒作
一开始的时候，人们趋向于购买普洱茶，不过是因为它能越陈越香，价格上面也比红茶、绿茶要便宜许多，并且那个时候的普洱茶产量是极少的，诸多的原因导致了茶客们踊跃购买，茶商们也觉得奇货可居，有头脑的茶商开始统计茶客们比较喜欢的普洱茶品类，然后从其他的同行手里，将这批货抢先收购过来，这样就造成了“物以稀为贵”的抢手市场，经过一个环节之后出售的普洱茶自然价格要比第一阶段搞出来许多。
这样的价格炒作，其实都是被炒作家们有意而为之的，目的显而易见，这就是炒作家们为普洱茶所绘制的一幅蓝图：商家们“力挺”、投机者的“炒作”、顾客的“紧张购买欲”，环环相扣之下无非验证了那句话“周瑜打黄盖，一个愿打一个愿挨”。
2、厂商炒作
在第一轮的价格炒作之下，商家、炒作家、投机客都赚的腰包鼓鼓，厂商在看到这样的情况之下，自然也“不甘落后”，其实换位思考一下，厂商进行炒作也是能够理解的，毕竟人们都是在利益之下生存的，于是乎，第二轮的炒作开始了。
厂商既然要进行炒作，那势必得玩把大的。他们增加了每一批普洱茶产品的量，出货量的增加，自然能够让厂商大赚一票；然而，出货量的增加只是一个“铺垫石”，厂商进行了市场供货价的提高，一边是量的增加，一边是价的上调，厂商已经达到了自己的目的。显而易见，普洱茶的出厂价提高，再经过茶商、炒作家等等的介入之后，普洱茶的价格也将推向再一波高潮。
三、茶叶怎么炒才有光泽？
1.抖茶叶
这主要是让茶叶里面的水分去除掉。主要要点就是把手掌张开，稍微弯曲一点点，然后把手里面的茶叶轻轻地进行抖动，让它们可以平稳的均匀的倒进锅里面。
2.搭茶叶
这是让茶叶散开，变得宽和大一些。要点是四指并拢，手心向下，使劲的压一下茶叶。
3.拓茶叶
把锅里面的茶叶放在手里面，这样可以更方便的进行抖茶叶和弄宽茶叶。要点在于四指伸直，手挨着茶叶，把茶叶从锅底通过锅壁粘在手上。
炒茶叶步骤
4.甩茶叶
让茶叶均匀整齐的到锅底下，让茶叶互相交换位置，进行呼吸，让茶叶的叶子和芽头整齐一些。手微微弯一些，手心向下，让茶叶把芽包住，控干水分，这是茶叶炒制的后期手法了。
5.奈茶叶
这个作用是让茶叶可以变得表面洁净有光泽，摸起来滑嫩平滑一些。把手掌展开，把茶叶使劲的从锅底向外推，这样可以让茶叶光滑很多。
6.抓茶叶
让里面和外面的茶叶换一下位置，把茶叶攥紧一些。这是炒制茶叶最简单的一步，只要用五指使劲抓住茶叶，让茶叶变成一条条的就可以。
四、炒普洱茶提香最佳方法？
炒普洱茶提香最佳的方法
红茶提香温度105℃为最佳，提香时间为20分钟，所谓提香，指的是在工艺流程的后期采用提高温度的方法改善香气品质，提香选用的机械有热风式茗茶烘焙机、滚筒复干机等，而提香温度宜控制在 105 ℃左右较好，提香时间宜控制在30分钟以内
五、普洱茶碎银子可以炒吗？
普洱茶碎银子不建议炒。
普洱碎银子茶，是一种高品质的普洱熟茶，也叫茶化石，因其外形精致小巧，酷似散碎银两，所以又叫碎银子茶，碎银子茶是选用八年以上的优质古树老茶头，经过特殊的切割工艺，反复筛选后精制而成，是传统工艺和现代工艺完美结合的产物。
虽然普洱碎银子是老茶头中的一种，但它是老茶头的精细化成品，它的前身就是老茶头，不过品质可以是说是“青出于蓝而胜于蓝”。
