一、薤白采收与加工技术规程？

回答：薤白采收于秋季或者春季用锹或镐将薤白挖出，洗净，按鳞茎 大小分级，捆把上市。注意挖掘深度，不可断茎。

薤白如下进行加工：药用薤白的加工，除去其叶和须根，洗净泥土， 装人蒸锅内蒸至半熟，取出晒干或烘干。

技术规程

蒸制 取鲜薤白,洗净,蒸至圆汽、透心为度,干燥,除去散碎外膜。

炒制 将净薤白人锅内,文火炒至外表面呈现焦斑为度。

二、绿茶是怎样加工的？

绿茶的主要工艺为：

①杀青：用高温破坏茶叶中氧化酶的活性，抑制鲜叶中多酚等物质氧化，使茶叶的色香味稳定下来。

②揉捻：将茶叶中的叶细胞揉碎，使茶汁易于浸出，改变茶叶的形状。

③干燥：让茶叶干燥，使茶叶中水分的含量为的3%～5%，以利于茶叶的保存。干燥方式为：炒干、烘干、晒干，以炒干，烘干为主。

三、加工绿茶都加茶油吗？

不用，茶叶里放油不好喝，

四、什么不是绿茶的加工工艺？

发酵茶的程序步骤不属于绿茶加工工艺。其中包括广西六堡茶，云南普洱茶，祁门红茶，湖南安化黑茶的发酵工艺都不属于绿茶该有的。绿茶制作只需四个步骤就能完成，也是所有茶叶排行中能保持最多的绿叶素，茶多酚，儿茶素最多的茶。正因如此绿叶清汤是所有绿茶的最基本辨别方法。

五、绿茶茶叶加工有哪些流程？

绿茶杀青杀青对绿茶品质起着决定性的作用。通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变；同时蒸发叶内的部分水份，使叶子变软，为揉捻造形创造条件。随着水分的蒸发，鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失，从而使茶叶香气得到改善。除特种茶外，该过程均在杀青机中进行。影响杀青质量的因素有杀青温度、投叶量、杀青机种类、时间、杀青方式等。它们是一个整体，互相牵连制约。

绿茶烘青是用烘笼进行烘干的。烘青毛茶经再加工精制后大部分，作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青高，少数烘青名茶品质特优。以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。条形烘青，全要主要产茶区都有生产；尖形、片形茶主要产于安徽、浙江等省市。其中特种烘青，主要有马边云雾茶、黄山毛峰、太平猴魁、汀溪兰香、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾渚紫笋、江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。如黄山毛峰：产于安徽歙县黄山。外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀整，有锋毫，形似"雀舌"，色泽金黄油润，俗称象牙色，香气清鲜高长，汤色杏黄清澈明亮，滋味醇厚鲜爽回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。

绿茶揉捻揉捻是绿茶塑造外形的一道工序。通过利用外力作用，使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩小，且便于冲泡。同时部分茶汁挤溢附着在叶表面，对提高茶滋味浓度也有重要作用。制绿茶的揉捻工序有冷揉与热揉之分。所谓冷揉，即杀青叶经过摊凉后揉捻；热揉则是杀青叶不经摊凉而趁热进行的揉捻。嫩叶宜冷揉以保持黄绿明亮之汤色于嫩绿的叶底，老叶宜热揉以利于条索紧结，减少碎末。

绿茶干燥

干燥的目的，蒸发水分，并整理外形，充分发挥茶香。干燥方法，有烘干、炒干和晒干三种形态。绿茶的干燥工序，一般先经过烘干，然后再进行炒干。因揉捻后的茶叶，含水量仍很高，如果直接炒干，会在炒干机的锅内很快结成团块，茶汁易粘结锅壁。故此，茶叶先进行烘干，使含水量降低至符合锅炒的要求。

六、烘焙食品生态加工技术规程

烘焙食品生态加工技术规程

随着时代的发展和人们对健康生活的追求，烘焙食品的生产加工技术也在不断改进和创新。为了保证烘焙食品的质量和安全，烘焙食品生态加工技术规程应运而生。本文将介绍烘焙食品生态加工技术规程的相关内容，帮助读者了解烘焙食品的生产加工过程，并提供一些实用的技术指导。

1. 规程概述

烘焙食品生态加工技术规程是制定烘焙食品生产企业必须遵循的标准，旨在确保烘焙食品的品质和安全。规程包括从原材料采购到成品包装的全过程，涵盖了烘焙食品生产中的每个环节。通过遵循规程，企业能够提高生产效率，保证产品质量，增强市场竞争力。

2. 原材料采购

烘焙食品的原材料采购是确保产品质量的重要环节。企业应选择优质、安全的原材料供应商，并建立长期稳定的合作关系。原材料必须符合国家食品安全标准，且要求生态友好，不含添加剂和污染物。

• 优质原材料： 使用新鲜、新鲜、新鲜的原材料是制作优质烘焙食品的基础。
• 安全标准： 确保原材料符合国家食品安全标准，无农药残留和重金属超标。
• 生态友好： 选择可持续发展的原材料，避免破坏生态环境。

3. 生产工艺

烘焙食品生产工艺的合理设计和控制对于产品品质的稳定性和安全性至关重要。以下是一些重要的生产工艺环节：

3.1 原料检验

在投入生产之前，应对原材料进行必要的检验，确保其符合规程要求。检验内容包括外观、气味、口感、营养成分等方面。

3.2 烘焙加工

烘焙加工是将原材料经过加热处理，使其转化为美味的烘焙食品的过程。烘焙过程应遵循适当的温度和时间控制，确保产品的口感和风味。

3.3 包装和贮存

烘焙食品的包装和贮存环节决定了产品的保鲜期和品质保持时间。包装要符合食品安全要求，避免污染和物理损坏。贮存要求在干燥、阴凉、通风的环境中进行。

4. 质量控制

质量控制是烘焙食品生产过程中的重要环节，通过合理的控制措施，保证产品的质量稳定和一致。质量控制内容包括：

• 生产记录和追溯： 记录生产过程中的关键数据，确保产品的可追溯性。
• 检验和检测： 对原材料、半成品和成品进行必要的检验和检测，确保产品符合规程要求。
• 持续改进： 在生产过程中发现问题和缺陷时，及时采取纠正措施，并进行改进。

5. 安全标识和法规

烘焙食品生产企业必须遵守国家食品安全标准和相关法规，确保产品的安全性。在产品包装上必须标明产品的成分、保质期和生产企业的相关信息。同时，企业应建立健全的食品安全管理制度，确保生产过程中的安全问题能够得到及时处理和解决。

总结而言，烘焙食品生态加工技术规程是烘焙食品生产企业保证产品质量和安全的重要保障。企业应严格遵循规程的要求，合理设计生产工艺，加强质量控制，确保产品符合国家标准和消费者的需求。只有这样，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地，赢得消费者的信任和支持。

七、水产养殖饲料加工技术规程

水产养殖饲料加工技术规程

随着人们对水产品的需求不断增加，水产养殖业也在不断发展壮大。作为水产养殖的重要环节之一，饲料加工技术起着至关重要的作用。水产养殖饲料的质量和适宜程度直接决定了养殖业的效益和水产品的质量。为了规范水产养殖饲料的加工过程，我国制定了《水产养殖饲料加工技术规程》。

饲料加工技术规程的背景和意义

在过去的几十年里，水产养殖业得到了快速的发展。为了满足人们对水产品的需求，养殖数量不断增加，但同时也面临着诸多问题。其中之一就是饲料。传统的饲料加工技术无法满足养殖业的快速需求，而且其质量也参差不齐。

针对这一情况，我国饲料加工技术专家们进行了深入研究，并提出了《水产养殖饲料加工技术规程》。这一规程旨在规范水产养殖饲料的加工过程，提高饲料质量，保证养殖业的可持续发展。

饲料加工技术规程的主要内容

《水产养殖饲料加工技术规程》主要包含以下内容：

• 饲料原材料的选用和贮存
• 饲料配方的制定
• 饲料加工设备的选用和操作
• 饲料加工过程的控制
• 饲料质量的检测和评价

首先，规程明确了饲料原材料的选用和贮存要求。合理选用优质原材料是饲料质量的基础。规程提出了严格的原材料质量控制标准，并规定了原材料的储存方式和条件，以确保原材料的新鲜度和安全性。

其次，规程着重强调了饲料配方的制定。科学合理的饲料配方是提高饲料品质、降低养殖成本的重要手段。规程对配方制定过程进行规范，并提供了一些实用的指导原则，以帮助养殖者制定适合不同养殖对象的饲料配方。

规程还对饲料加工设备的选用和操作进行了详细要求。饲料加工设备的选择和使用直接影响饲料加工的效果和质量。规程指出了一些常见设备的特点和适用范围，并对设备的操作、维护和保养提出了具体要求。

此外，规程还对饲料加工过程进行了严格的控制。加工过程中的温度、压力、时间等参数都需要符合规程的要求。规程还规定了加工过程中的一些技术参数，如热处理、搅拌速度等，以确保饲料的成型效果和品质稳定性。

最后，规程对饲料质量的检测和评价进行了规定。饲料质量监控是饲料加工过程中的重要环节，也是保证饲料质量的有效手段。规程明确了饲料质量检测的方法和步骤，并对饲料质量指标进行了界定和评价。

规程的实施与推广

《水产养殖饲料加工技术规程》作为行业标准，已经在全国范围内得到了广泛推广和应用。各级畜牧养殖主管部门将规程纳入相关政策法规体系，并在养殖业的监管和指导中加以执行。

同时，相关专业机构和行业协会也积极组织培训和宣传活动，提高养殖者对规程的认知和遵守程度。通过培训和宣传，养殖者可以更好地掌握饲料加工技术规程，提高饲料加工技能，进一步推动养殖业的发展。

规程的实施和推广不仅对提高水产养殖饲料的加工质量和养殖业的效益有着积极的促进作用，还有助于改善水产品的质量和安全性。通过规范饲料加工过程，可以减少饲料中有害物质的残留，保证水产品的安全和稳定供应。

总结

《水产养殖饲料加工技术规程》的制定和实施，对水产养殖业的可持续发展具有重要的意义。规程规范了饲料加工过程，提高了饲料质量和养殖效益。同时，规程的实施对保障水产品的质量和安全也起到了积极的推动作用。

作为养殖者，我们应当认真学习和遵守规程的要求，不断提高自身的饲料加工技能，为水产养殖业的繁荣发展做出贡献。

八、绿茶茶叶的加工流程有哪些?

绿茶，又称不发酵茶，是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。

绿茶的制作工艺

1、杀青

杀青对绿茶品质起着决定性的作用。通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变；同时蒸发叶内的部分水份，使叶子变软，为揉捻造形创造条件。随着水分的蒸发，鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失，从而使茶叶香气得到改善。

除特种茶外，该过程均在杀青机中进行。影响杀青质量的因素有杀青温度、投叶量、杀青机种类、时间、杀青方式等。它们是一个整体，互相牵连制约。

2、炒青

由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。

3，揉捻

揉捻是绿茶塑造外形的一道工序。通过利用外力作用，使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩小，且便于冲泡。同时部分茶汁挤溢附着在叶表面，对提高茶滋味浓度也有重要作用。

制绿茶的揉捻工序有冷揉与热揉之分。所谓冷揉，即杀青叶经过摊凉后揉捻；热揉则是杀青叶不经摊凉而趁热进行的揉捻。嫩叶宜冷揉以保持黄绿明亮之汤色于嫩绿的叶底，老叶宜热揉以利于条索紧结，减少碎末。

总而言之，绿茶是以采用茶树的新叶或牙为原料，经高温杀青、揉捻整形、干燥等工典型工艺过程制成的不发酵茶叶，保留了鲜叶的天然物质，所以营养价值非常的高！

九、绿茶怎么加工才是翠绿色？

绿茶要经过炒制，之后才能变成翠绿色

十、红茶都是绿茶加工来的吗？

红茶不是绿茶加工来的，红茶是红茶树树叶茶收成后都需要加工，也就是烘焙之后才会成为茶。

1、红茶（Black tea），红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名，属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。经过发酵后红茶中的茶多酚产生的化学反应减少了百分之九十以上，并产生了茶黄素、茶红素等新成分。 世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农发明，名为“正山小种”。

2、红茶于1610年流入欧洲，1689年，英国在中国的福建省厦门市设置基地，因在厦门所收购的茶叶为“武夷茶”，故被称为''Black tea''（直译为黑茶）。后来茶学家根据茶的制作方法和茶的特点对其进行分类，武夷茶冲泡后红汤红叶，按其性质属于''红茶类''。但英国人的惯用称呼''Black tea''却一直沿袭下来，用以指代''红茶''。 红茶为中国第二大茶类。红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，其中尤以祁门红茶最为著名。

3、祁门红茶，简称祁红，是中国传统功夫红茶的珍品，为历史名茶，出产于19世纪后期，是世界三大高香茶之一，有“茶中英豪”，“群芳最”，“王子茶”等美誉。祁门红茶依其品质高低分为1～7级，主要产于安徽省祁门县，与其毗邻的石台，东至，黟县及贵池等县也有少量生产，主要出口英国，荷兰，德国，日本，俄罗斯等几十个国家和地区，多年来一直是中国的国事礼茶。世界上红茶的品种很多，产地也很广，除中国以外，印度、东非、印尼、斯里兰卡也有类似的红碎茶生产。