麸曲制作的工艺流程及要点？
一、麸曲制作的工艺流程及要点？
原菌试管——斜面试管菌种——三角瓶菌种——帘子菌种——机械通风制曲
麸曲制备工艺中，重点阶段为机械通风制曲过程，需要特别注意。
二、橘子罐头的工艺流程及操作要点？
准备食材：橘子适量、冰糖适量。
做法步骤：
1、做橘子罐头之前，需要准备一些罐头瓶子，平时吃罐头剩下的瓶子清洗干净后用开水烫两遍，保证罐头干净卫生。
2、把橘子的外皮剥掉，把橘子掰成小瓣。
3、把掰好的橘子瓣放入罐头瓶中，装至8-9分满即可。
4、锅里加入适量清水，水开后根据自己的口味加入适量冰糖，大火煮开，把冰糖煮至融化。
5、把煮开的冰糖水倒入罐头瓶子中，糖水要淹没橘子瓣。
6、蒸锅中加入适量清水，把罐头瓶拧上盖子，放入蒸锅中，蒸锅上汽后开始计时，盖上锅盖，保持大火蒸12分钟左右。
7、橘子罐头蒸好以后关火，焖3分钟以后再打开锅盖，垫上一块湿布，趁热把瓶盖拧紧。
8、蒸好的罐头完全冷却后，瓶盖会凹陷下去，这样就能达到密封的状态，罐头长时间保存也不会坏。
等罐头完全冷却以后放在阴凉避光处保存即可。
三、沙枣软罐头的工艺流程及操作要点？
1.杏子清洗干净擦干水分，削去皮切半去核
2.去核的杏子切小块
3.琼脂用温水浸泡备用
4.杏丁放入锅中
5.加500克白糖（冰糖也可以，杏有点微酸，想吃得甜一些的，糖就多放一点，用量自行掌握吧）。
6.将糖和杏子拌均匀放置一旁，等到糖全部融化，杏子也腌制出很多汁水了就开始熬煮
7.中火煮开，转小火继续熬制。
8.接下来都用小火慢慢熬煮，边熬煮边不停地搅拌防止糊锅
9.杏子熬煮到粘稠了，汁水也差不多少了一半，这个时候加入琼脂和柠檬汁
10.再熬一会就可以了,完全浓稠就可以了。
四、精装修施工工艺流程及管理要点？
精装修施工工艺流程包括材料准备、水电安装、防水处理、泥瓦施工、涂料涂装、五金安装、主材安装、收尾清理等。
精装修施工管理要点包括实施前施工现场管理，制定适当的流程，健全完善安全责任体系，加强设备检查维护，确保施工质量等。
五、制作牛肉干有哪些工艺流程及工艺要点？
主要就是两点，具体如下： 鲜肉的切割。
风干的风干。切割注意点如下： 将牛肉切成1.5-2CM的片，根据加工量的大小可采用人工切片和机器切片，机器切片可以节省人工，切割最大 的工作量就在切片上，切条相对而言更简单一些。风干注意点如下： 腌好的肉条进行悬挂，可以采用自然风干和机器烘干的方式，自然风干需要的时间长，烘干房烘干温度50-60度需要4个小时。六、牛肉干制作工艺流程及工艺要点？
1、鲜肉切割 2、切割的肉搅拌，里面添加作料（盐、酱油、辣椒油等） 3、将肉进行风干 4、风干好的肉进行切割 5、切割好的肉进行烤制或油炸 6、进行包装 7、进行灭菌 这就是流程！就这么简单！ 工艺要点如下： 鲜黄牛肉采购、储存：采购鲜黄牛肉肉质符合 《GB2707-2005 鲜冻畜肉卫生标准》；进厂后，在冷冻库—18℃以下温度下储存。
设专人管理，定期巡回检查。分割、成型：使用清洗消毒过的工器具和工作台操作。盛装原料、半成品的容器，必须经清洗消毒，保持清洁卫生，消毒剂在使用条件下必须安全有效。清洗：清洗用水符合GB5049生活饮用水要求。为自来水公司输送的生活饮用水。自备水井水管道采用HDPE专用管材，其接口为热融接加密封胶双层密封；生产区管道架空敷设；管道管件采用同质同材；特殊管件采用304食品级不锈钢材质。设专人管理，定期巡回检查。原水输送至原水罐储存。每年检验一次。调料浸泡：调料符合验收准则；浸泡温度 ℃ ；时间 H。煮（卤）制、油炸：热加工温度 ℃ ；时间 H。风（烘）干： 风（烘）干温度 ℃ ；时间 H。拌料：车间全部采用防静电无尘彩钢板吊顶，非作业无人时段开启紫外线灭菌设备杀菌。进入车间人员必须经过更衣、洗手、脚踏消毒等程序。灭菌：用紫外线杀菌灯管对拌料后半成品进行灭菌。包装：操作工按包装操作要求进行包装。包装车间定期进行消毒，非作业无人时段开启紫外线灭菌设备杀菌。进入车间人员必须经过更衣、洗手、脚踏消毒等程序。外包装物从仓储室进入包装间；用于包装食品的物料必须无毒、清洁卫生，符合国家标准。成品检验、入库和储存：成品库房为无窗避光仓库。成品在包装后应按产品、规格、生产班次、批次分别堆垛，做到堆垛整齐，批次清楚，并有明显的标识。七、沥青路面施工工艺流程及施工要点？
沥青路面施工工艺流程
1、对沥青施工地面进行封层，并打扫基层，保持洁净。
2、对路面铺平与预热，采用人工摊铺方法，施工的同时边用耙子弄平。
3、用机器进行轧制工作，分为初始压力、复压和中压三个阶段，直到去除分离接缝即可。
4、此时还不能通车，要等地面彻底冷却后再通车。
1、旧路进行路面改造时，要先将坑洞、裂痕、碎裂等修复处理好。
2、摊铺时采用梯队作业的话，纵缝应选择热接缝的方式。
2、施工时或未铺完混合料部分，宽度留下10-20公分，暂时不用碾压。
3、西段施工无法采用热接缝时，可以设档板或采用切刀。
4、铺另外东段前要先将缝边缘清扫干净，然后涂洒少量粘层沥青。
5、摊铺时要重叠在已经铺好的上面5—10公分，摊铺而后用人工把摊铺在上面的混合料铲走。
6、碾压时，应当在已经压实路面上行走，碾压新铺层10—15公分，将新铺区域压实，之后伸过已经压实路面进行施工。
八、焊接加工的工艺流程有哪些要点？
1、准备施焊;准备好焊锡丝和烙铁。此时特别强调的施烙铁头部要保持干净，即可以沾上焊锡(俗称吃锡)。
2、加热焊件:将烙铁接触焊接点，注意首先要保持烙铁加热焊件各部分，例如印制板上引线和焊盘都使之受热，其次要注意让烙铁头的扁平部分(较大部分)接触热容量较大的焊件，烙铁头的侧面或边缘部分接触热容量较小的焊件，以保持焊件均匀受热。
3、熔化焊料:当焊件加热到能熔化焊料的温度后将焊丝置干焊点，焊料开始熔化并润湿焊点。
4、移开焊锡:当熔化一定量的焊锡后将焊锡丝移开。
5、移开烙铁:当焊锡完全润湿焊点后移开烙铁，注意移开烙铁的方向应该是大致 45°的方向。
九、铺贴瓷砖的装修施工工艺流程及施工要点是什么？
贴瓷砖的施工流程及要点是什么？你了解吗？
现在可以说家家户户装修都离不开瓷砖。瓷砖在装修中是很重要的一项，也是最考验师傅手艺的一项。那么他们的施工流程和要点又是什么呢？
瓷砖分地砖和墙砖，先来说说贴地砖吧！
地砖铺贴流程及要点：
1、地面清理：清理施工现场无用的垃圾和杂物，尤其是土建留下的建筑垃圾，然后用扫把清扫一遍堆积的灰层，尽量扫干净。
要点：不能有灰层堆积的情况出现，尤其是木屑。检查一下地面有没有空鼓层，有的话要起掉重新铺上砂浆层，这些都是导致地砖空鼓的原因。
2、放线：确定好地砖完成面后用墨斗在墙上弹好水平线。
要点：以最高点预留足够厚度，放线一定要准、水平。后期地砖完成面完全是依照这跟水平线走，它将影响地砖的水平。
3、基层处理：将要铺贴地砖的地面清理干净后，给地面喂水（将水撒在地面上），让地面浸透。
要点：为了保证基层与地砖干灰层牢牢的结合在一起，水一定要喂足，有条件的话做一次拉浆处理效果会更好（用纯水泥浆泼在地面上）。
4、拌砂浆：砂浆分干砂浆和清砂浆。干砂浆主要以石粉沙为主与水泥3：1的比例搅拌均匀。清砂浆主要以细沙（即黄沙、河沙）为主与水泥3：2的比例搅拌均匀。
要点：干砂浆的干湿程度一定要适当，表面看着要散疏，但捏要能捏成团。太干影响质量，太稀影响施工。清砂浆的干湿程度像锅里的粥一样就行了。
5、铺贴：先铺上一层干砂浆将其摊平，低于水平线下5—10mm左右。然后在瓷砖背面铺上一层5mm左右厚度的清砂浆再将其铺在干砂浆上面，用皮锤锤平于水平线。
要点：铺贴前一定要进行一次预铺，找一块平地或者一块木板，在上面摆上四片瓷砖合到一起看看是否有锐角或者钝角（意思就是四角不成90°），再看看是否有长短边。干砂浆层一定要铺平，清砂浆层要均匀，不然会出现空鼓，相邻的瓷砖之间一定要留1-2mm的调节缝（有瓷砖调缝卡卖），要做美缝的可以适当留大一点。
6、瓷砖清洁：铺贴好的瓷砖表面要用抹布将上面的灰浆污垢清理掉。
要点：瓷砖缝里面溢出的灰浆一定要在干透之前清理干净，最好是边铺贴边清理。一但干透了再想去清理就比较麻烦。
7、填缝：瓷砖铺贴完成后待砂浆层干透后就可以进行瓷砖填缝了，填完缝后清洁周边残留下的填缝剂。瓷砖的调节缝用填缝剂填上使其更加美观。
要点：填缝前一定要将瓷砖缝里的垃圾、灰尘、灰浆清理干净。填缝一定要饱满平滑，不能有坑洼、凸起或是裹边。
8、保护：填完缝的地面瓷砖表面用一层海绵薄膜遮盖起来，起到保护好地砖釉面的作用。
要点：保护前要做好地砖表面的清洁工作，上面不能留有小石子，沙粒之类的硬物，那样会破坏瓷砖表面。
到这里地砖铺贴流程及要点就讲完了，那么接下来再说说贴墙砖吧！
其实贴墙砖和贴地砖大致一样，我把不同的挑出来说一下，其它的就不再一一细说了。
贴墙砖和贴地砖不同的是：
1、墙砖是贴在墙上，地砖是贴在地上（好像是废话）。
2、它没有干砂浆层，所以不需要拌干砂浆。
3、墙面基层处理是需要找平，有刮白的地方需要打磨掉或者铲掉，和地砖一样墙面基层也同样需要喂水，有必要的话可以用滚筒滚一层墙面胶。
4、贴好的墙砖可以不做保护。
不同地方铺贴方法会有所不同，也不能以偏概全。
以上是我个人根据实践得出的观点，有不对的地方欢迎同行纠正补充！
答得不好，仅供参考！
十、简述鱼糜制品的生产工艺流程及各步骤操作要点？
冷冻鱼糜生产技术就是鱼肉冷冻变性防止技术在实际生产中的理由。
鱼类一般是以先冻结而后冷藏的方法进行长期保藏的，但是鱼类经过冻结和长期的低温贮藏，因组织中的水分形成冰晶，蛋白质的结合水部分被冻结，未被冻结的细胞液浓度得到浓缩，因而使蛋白质发生冷冻变性，失去鱼糜的特性。
