酒曲放少了怎么办？

一、酒曲放少了怎么办？

酒曲多放少放点没关系，只是让发酵更好，更安全些，没有不良影响，只是不要超过太多行，比如超2到3倍没关系，超5到10倍就会有增加苦味。

如果觉得加太多，米酒发酵还旺盛的话，也可以加水和米饭稀释 一下。米酒制作过程中酒曲的操作需要注意：用勺将糯米弄散摊匀，将酒曲均匀地撒在糯米上，稍微留下一点点酒曲最后用，然后用勺将糯米翻动，目的是将酒曲尽量混均匀。

二、豆浆水放少了怎么办？

一豆浆水如果放少了的话，我们只是需要在我们制作豆浆的机器里多加一些水就可以了，我们在制作豆浆的时候，通常首先要把黄豆在我们的盆子里进行浸泡，然后再把他放到我们的豆浆机里加水，把它打碎，把豆浆过滤之后，我们就可以放在我们的炉子上进行烧开，豆浆就可以喝了

三、做菜油放少了怎么办？

如果炒菜放油少了，又希望炒菜不要太寡淡无味，那么菜出锅前，是可以适量再加些花生油的，然后再翻炒出锅，可以提香味。

四、发面白糖放少了怎么办？

发面没放糖也没关系，等待的发酵时间会久一点。如果揉面团的时候忘了放糖，也可以把糖化成水加入面团中

 制作包子馒头等面食的时候，发面是一个必须的过程，发面发的好，蒸出来的包子馒头才会更加弹牙有嚼劲。发面的时候放点糖，可以加速面团发酵，当然如果没有糖，等待的时间会久一点。如果揉面团的时候忘了放糖，也可以把糖化成水加入面团中

五、面团酵母放少了怎么办？

面团酵母放少了发不起来，就要加酵母重新发酵。面粉和酵母有比例的，太少的了，面团硬硬的发不起来，这个时候就要另外加酵母，重新反复揉粉团，揉至光柔软光滑为止。

六、发面酵母放少了怎么办？

1、可以添加。影响酵母发病的条件不仅与酵母的量有关，还与温度有关。达到40度以上时，酵母就不会发芽了。

2、发现温度正常，1小时后质地不隆起。如果能够断定酵母不足的原因是想重新开始面团，那么将酵母加倍，用少量的水溶解，扩大没有面团的面积，注入酵母水撒上适量的小麦粉，反复搅拌，直到面团变得松软为止。

3、再加一些面粉，然后多加点酵母。拌匀后放在温暖的地方发酵（30度左右环境下）。

4、但做出来的面点可能会有点发酸，你在捏馒头的时候稍微加点碱水即可（不要放多，否则营养破坏了）。

5、如果急需用发面，可重新发一次，取面粉，面里加白糖和泡打粉，用温水稀释酵母，再和面，一般30分钟就能发好。

6、可以放入温暖的环境，或者放入铁碗，外部以温水温热，可以促进发酵。若是酵母粉放入过少，还是建议您再加入一些酵母粉。

7、不过发面放蜂蜜是很好的，蜂蜜中活性物质多面团容易发酵，做馒头或者打饼是最好的，松软香甜。

七、腐乳盐放少了怎么办？

豆腐乳盐少了补救可以把泡腐乳的液体（植物油）倒出来，然后加盐搅拌匀，再倒回腐乳罐子里去，封口前加入一勺白酒，然后封口，隔几天入味后再食用。

因为腐乳已经制作完成，质地柔软，码放紧实，再掏出来肯定就弄散或者变形，最后搞得一塌糊涂。

直接加盐在最上层，会因为无法均匀混合，导致上部分过咸，下面部分仍然很淡。

八、香肠盐放少了怎么办？

香肠盐放少了有补救吗

1.

在没干的香肠上抹盐: 香肠还没干的情况下,就在香肠上抹一点细盐,将香肠放置两天后再拿出去晾晒。

2.

往干了的香肠上注入盐水: 香肠干了后,将细盐调成饱和盐水,用注射器在香肠上每隔一段距离注射一点。切记不要注射太多,避免太咸。

九、魔芋碱水放少了怎么办？

制作魔芋豆腐，如果魔芋加了碱粉，在煮之前没有一点成型趋势（还是完全稀的），则可以加碱粉水，再加点魔芋混合均匀。

如果有一点成型，可以用蒸代替煮的方式，使用铁盆或者其他容器。等魔芋凝固成型了再倒扣出来煮。

因此我朋友妈妈几乎没有做失败的时候。

记得刚做好的魔芋有浓浓的碱粉味道，需要进行漂白或者反复煮淡化这种味道，同时可以切小块加速碱粉成分的析出

十、奥尔良粉放少了怎么办？

你可以在加一些进去搅拌均匀，在去裹一层面包糠或者面粉的。粉少了可以在加一些进去，颜色才会比较均匀好看味道浓的。