绿茶泡几泡倒掉好呢?
一、绿茶泡几泡倒掉好呢?
绿茶泡3泡为最好。绿茶未经发酵,其内含物质丰富,且干茶鲜嫩,第一泡时,其可溶物质及营养成分会析出60%左右,第一泡所含物质最为丰富,第二次冲泡约占30%,第三次为10%左右,第四泡以后则茶汤清淡无味,因此,正常情况下,绿茶冲泡3泡为佳。
二、绿茶能泡几泡?
绿茶一般泡3泡,绿茶未经发酵,其内含物质丰富,且干茶鲜嫩,第一泡时,其可溶物质及营养成分会析出60%左右,第一泡所含物质最为丰富,第二次冲泡约占30%,第三次为10%左右,第四泡以后则茶汤清淡无味,因此,正常情况下,绿茶冲泡3泡为佳。
三、绿茶应该怎么泡?
绿茶主要以玻璃杯冲泡和盖碗冲泡为主
玻璃杯冲泡
明代张源所著《茶录》一书在谈到投茶时是这样说的:“投茶有序,毋失其宜。先茶后汤曰下投。汤半下茶,复以汤满,曰中投。先汤后茶曰上投。春秋中投。夏上投。冬下投。”意思是在冲泡绿茶的时候,投茶是有顺序的,即所谓的下投、中投、上投。
下面让我们一一介绍这三种方法的区别。前提:玻璃杯容积为200ml,投茶量为3—5克
温杯技巧
温杯是茶叶冲泡的一道必要程序,可起到保温留香的作用,而且能避免玻璃杯在高温情况下破裂。
1、上投法——细嫩的名优绿茶品种
代表:碧螺春,信阳毛尖
技巧:先将开水注入玻璃杯中,至七分满,等水温降至75℃左右时,放入茶叶。
注意:采用上投法冲泡,很容易造成茶汤浓度上下不一,茶香挥发不出,这时可轻轻拿起玻璃杯,晃动,让茶汤浓度上下一致,让茶香挥发。
2、中投法
代表:龙井、六安瓜片
中投法投茶
技巧:先往玻璃杯注入开水,至1/5满,然后待水温降至80℃,投入茶叶,转动玻璃杯,之后再注入水温为80℃的水至七分满。
3、下投法
代表:太平猴魁,日照绿茶
技巧:先往玻璃杯投入茶叶,之后加入85℃的水至七分满
选取一个150ml的盖碗,用茶则取出3-5g龙井,备好80-85℃的水(煮开放置至水温80-85℃)。
盖碗冲泡技巧
1、温杯
将公道杯中的水再倒入茶盅中,以提高杯的温度,有利于更好的泡制茶叶,温杯是茶叶冲泡的一道必要程序,可起到保温留香的作用。
2、投茶
将称好的茶叶投入盖碗中
3、倒水
往盖碗中倒入80-85℃的水,倒水时注意,水不能直接倒在茶叶上,沿着盖碗边缘倒入,不然会影响茶叶的口感。
4、出汤
绿茶在浸泡12秒左右之后,第一泡出汤,把茶汤倒入公道杯中,之后分茶。
冲泡总结
1、投茶量:不同的容器,投茶量是不同的,而且投茶量还得根据个人的口感去调整,比如一个喝习惯了浓茶的老茶客,你给他泡3ge的绿茶,他只会觉得没有味道,对于这个茶客来说,你这茶就是不好的,这样投茶量也得因人而异。
2、温杯:正式泡茶之前记得温杯,不论是哪种茶具冲泡茶叶。温杯可以起到保温留香的作用。
3、冲泡:冲泡时,应该注意,不要直接把开水倒在茶叶上,这会严重影响茶汤的品质。
4、水温:冲泡绿茶,特别是高级绿茶,水温不宜过高,但是也不能太低,最好的温度在80-85℃之间,如果急着泡茶的话,可以把开水倒在公道杯中,然后冲泡时,用盖碗的盖子做引流,把水倒入盖碗中
四、绿茶功夫茶泡法可泡几泡?每泡时间在多少?
功夫茶分为四泡,俗称一泡水,二泡茶,三泡四泡是精华。下面说一下功夫茶的泡法: 1、温壶未放置茶叶之前,先将开水冲入空壶,谓之“温壶”,温壶之水倒进茶船——即茶盘,一种紫砂浅盆。 2、装茶应备有茶匙、漏斗,不宜用手抓茶置放,以免手气、杂味混入,通常将茶叶装至茶壶的2/3,甚至满溢,数量之多令人咂舌。 3、润茶沸水冲入壶中,至满,使竹筷刮去壶面茶沫,当即倾于茶船或茶海——一种较大的茶杯。 4、冲泡 再冲入开水,但不要沸滚的,这便是第一泡茶。 5、浇壶盖上茶盖浇之开水,使壶内壶外温度一致。 6、温杯 等候茶水泡好的当儿,用刚才温壶及润茶的茶水,就在茶船中清洗茶杯——这是一种比酒盅略小的小茶盅(便是茶壶本身也不过一个拳头大小)。 7、运壶在泡好第一泡茶时,提壶沿茶船边沿运行数周,俗称“游山玩水”,为的是不让壶底水滴入茶杯串味。 8、倒茶 将温洗好的小茶盅一字排开,依次来回浇注,又称“巡河”,或将壶中茶水先倒入茶海再注入杯中,切忌倒茶时一杯倒满再倒第二杯,免得浓淡不均,这是一般饮者容易犯的错误。 9、敬茶尊老爱幼、互相谦让,这是中国人的传统美德,尤以敬第一杯茶最为重要,受之者必在座“首席”。 10、品茶功夫茶全套步骤中最讲究的一环,从欣赏茶色、茶味、茶香到嗅、啜并举,玩味再三,确如白居易诗云:“盛来有佳色,咽罢余芳香。”苏东坡也说:“从来佳茗似佳人。”可见个中之味,余味无穷。特别看见那些个精于此道,须发皆白的老“茶迷”,3个指捏1枚四螺般大拇指大小的袖珍小茶盅,腾挪于鼻唇之间,或嗅或啜随心所欲。且双目微闭,如痴如醉,仿佛打坐的道人,外界万物全然不觉,让人不能不惊讶名茗的神奇功效。 注意事项 泡攻夫茶时,茶壶讲究用宜兴的紫砂壶,茶杯最好是景德镇产小瓷杯,水须山泉,最差的也要井水,自来水是万万不入流的。用水也有名堂,最好是用橄榄核烧火,次为蔗渣,最次是炭火,蜂窝煤乃大忌。
五、哪种绿茶最耐泡?
在砸几千块钱尝试过了龙井、碧螺春、峨眉山茶、庐山云雾等乱七八糟的绿茶类之后
感觉最耐泡的还是日照绿茶,味浓,提神
味道是那种豌豆板栗香,很怡人的味道。
每次能泡四次及以上还很有味道。
现在已经是无限回购的状态
不知道日照绿的可以百度一下,素有江北第一茶之称,但是真货不好买
六、怎样泡绿茶?
1.
准备干净玻璃杯一个。
2.
准备绿茶2克。
3.
把绿茶放入茶杯,倒入100克热水,晃动杯子把茶叶洗一下,倒掉洗茶的水。
4.
重新冲入90度开水,泡3分钟即可。
七、绿茶怎么泡?
绿茶的冲泡方法有三种,即上投法、中投法和下投法。
1、上投法
即先注水至茶杯七分满,再投茶,此方法适用于外形紧结的高档名优绿茶,如茶芽细嫩的毛尖、碧螺春等。
2、中投法
即先注水至茶杯的1/3处,再投茶,待茶叶舒展开来后再注水,此方法适用于干茶条索纤细的绿茶,如西湖龙井、安吉白茶等。
3、下投法
即先投茶再注水,此方法适用于干茶外形大小匀整且直而不弯的绿茶,如太平猴魁等。
八、绿茶泡法?
1.
第一步:温杯
向盖碗中注入沸水,依次将要用到的公道杯、品茗杯都用沸水温洗一遍,温杯的作用同样是在保证清洁的前提下能够激发茶叶香气
2.
第二步:投茶
由于盖碗可以茶水分离,同时也是为了让更多的人喝到茶,所以投茶量可以比玻璃杯冲泡的量更多一些,一般以3-5g为宜。
3.
第三步:冲泡
沿着盖碗碗壁缓缓的注入85℃-90℃的热水,注意不要悬壶高冲,也不要直接将热水浇在茶叶上面,避免过嫩的茶叶原料受到损害。
4.
第四步:出汤
注水后盖上盖子,等待15s后即可出汤至公道杯中。由于绿茶不适合长时间闷泡,所以第一泡在15s就可以出汤,往后再依次延长5s;同时后面再注水,水温也可以适当提高。
5.
第五步:分茶
将公道杯中的茶汤分至事先温过的品茗杯中。
九、绿茶泡多久?
一般绿茶以冲泡3-4分钟为宜。绿碎茶因经揉切作用,颗粒细小,茶叶中的成分易溢出,冲泡三、四分钟即可。
十、泡绿茶,水温?
80度左右纯净水就合适 泡出茶的香味。