都匀毛尖和信阳毛尖区别？

一、都匀毛尖和信阳毛尖区别？

真的是难分高下，感觉真的是看个人喜好了，因为两者都各有各的独特之处，各有各的风格。那么产地上的差别，一个是河南信阳的；一个是贵州都匀的。至于外观上的差别，信阳毛尖素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的奇特气焰气魄而饮誉中外。而都匀毛尖外形条索紧细卷细，毫毛显露，色泽绿润；内质香气清嫩鲜，滋味鲜浓回甜，汤色清澈，叶底嫩绿匀齐。

贵天下 2022年新茶特

二、都匀毛尖和信阳毛尖哪个好喝？

都匀毛尖更好喝，他的外形紧结卷曲，翠绿色，香气比较高扬，口感方面也非常不错，喝下去之后，在喉咙和舌尖有一股甘甜味道。

三、都匀毛尖和信阳毛尖哪个贵？

信阳毛尖贵。信阳毛尖共分三个档次，普通的每斤要500元，中等的每斤在1000元，高档的每斤可达到5000元。而都匀毛尖最好的价格才达到2000元，普通的毛尖200元左右就可以买到。信阳毛尖贵在白豪密布，芽体挺拔，香味独特上，而且产量相比都匀毛尖要少的多。

四、都匀本地毛尖价格怎样？

很高兴在知乎能够看到有关都匀毛尖的问题。作为从小靠采茶，家里做茶挣钱读完大学的都匀螺丝壳本地人来回答一下你这个问题。一般来讲，在一个茶叶市场，总是有好有坏，有高有低，良莠不齐，都匀毛尖茶也不例外。 因此，你会发现市场上的毛尖茶价格从50到3000的都有。但是我们都明白50的价格和3000的价格都走在了两个极端。那么真实的都匀毛尖茶价格，或者说价值是多少呢？

我们都知道衡量一件商品的价值是由生产它的社会必要劳动时间来量化，而价值在现实社会中通过价格来体现。但作为茶叶来讲，它的价格还跟产地、加工方式、季节、等级、品质、品牌溢价等有关。

具体到都匀毛尖来讲，首先其价格必然是随季节波动的，按季节可分为明前、雨前、谷雨、夏茶、秋茶等。每年第一茬的明前茶最贵，雨前、谷雨、夏秋茶次之。按等级划分，又分为珍品、特级、一级和二级等，珍品毛尖为独芽，特级为独芽初展，一级为一芽一叶，二级为一芽两叶等，珍品最佳，最次的不分芽型。

按加工分式，又分为全手工、半手工及机制茶。全手工就是遵循古法，柴火加热、全称手工炒制，半手工是机器杀青、手工炒制，机制茶顾名思义全程皆由机器加工制作。按产地则以海拔较高的螺丝壳山上高寨水库周边以及团山等地的茶叶为最佳，因为螺丝壳山上终年云雾缭绕，气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，更适合都匀毛尖茶的生长。这些地方也是都匀最早种植毛尖茶的地区，因此茶树的树龄都比较老。其次便是海拔较低的坝固、平塘、三都、独山等地产出的茶，这些地方包括后来的贵定瓮安等地出产的茶，因为近几年来黔南州要做大做强都匀毛尖茶品牌，因此也将这些产区的茶纳入都匀毛尖茶范围，而且很多茶叶是近几年才种上的新茶树，因此虽然产量上很充足，但是口感各方面还是比原产地的螺蛳壳略逊一筹。

综合以上因素，再来分析毛尖茶本身。我们仅以正宗的明前全手工珍品毛尖为例，前面两位答主也说到了，炒制一斤500g上好的都匀毛尖成品干茶，需要6-8万个芽头，也就是大约4-5斤茶青。一般清明前后一斤茶青约140元。这样茶青成本就至少560元-700元，请制茶经验丰富的老师傅加工成本大约为70-100元，再加上包装、运费、电费、柴火等成本算80-120元。这样每斤都匀毛尖珍品级别的茶叶成本在710-920元。加上茶农本身的利润、经销商的利润，基本上想要买到正宗的明前螺丝壳珍品都匀毛尖，价格基本上在1200元以上。如果是企业出品，加上营销费用、人力成本等等，价格还要更高。

以上是明前螺丝壳全手工都匀毛尖茶的价格，也是最好一批茶叶的价值，作为当地人，我个人认为其最真的价值（零售价）就在1200-1600元/500g之间。批发价一般在800-1000之间，茶叶经销商进到店里，一般是翻倍卖2000-3000的价格，会分成小份包装200-300一盒100-150g等。

当然前面说到跟产地、季节等因素有关。非螺丝壳本地的茶青加工而成的明前毛尖又会便宜200-300元，机制的也会在此基础上便宜100-200元，而等到清明后谷雨前采摘加工的茶叶也会更便宜些在800-1000元/500g，谷雨后夏秋茶就更加便宜在400-800元了。一般茶农们会在清明前后大批量制作珍品毛尖，然后一年之中慢慢消化。夏秋茶则随行就市看订单量进行生产，或者直接制作一些更加便宜的办公口粮茶，不分芽型，价格在几十上百元之间。因此茶叶也算是一种季节性比较强的作物。基本上只有春茶可以稍微赚些钱。夏秋茶除非找到很大的订单走量，薄利多销才有些赚头，否则小规模就没有必要再做。

市场上之所以良莠不齐的茶叶，其中还有一个因素与制茶人的水平有关，都匀毛尖茶的一大特点是白毫显露，又是柴火炒制，因此在揉捻、提毫等关键步骤就需要制茶师傅把握好对火候、手法等的控制力度。否则炒制的茶叶香味无法渗出、毫毛也出不来，品质就会大打折扣。刚出锅的都匀毛尖会浑身散发出一种别样的清香，有些是栗子香，有些是红薯香。如果炒制得过火，就会变成糊味儿，非常考验技术。

以上，仅供参考。

五、都匀毛尖：究竟是红茶还是绿茶？

在中国茶文化中，各种茶叶种类繁多，让人眼花缭乱。最近，我遇到一些朋友对都匀毛尖的归类提出了疑问：它到底是红茶还是绿茶？为了揭开这个谜团，我决定深入探讨这一话题，与大家分享我的发现。

首先，让我们了解一下都匀毛尖的基本信息。这是一种产自贵州省都匀市的名优绿茶，因其茶叶形态细长、色泽翠绿、香气清鲜而受到喜爱。它以其独特的风味和高品质，往往被誉为中国的“绿茶之王”。

那么，为什么有些人会对都匀毛尖的类别产生误解呢？其实，这与它的制作工艺有着密切的关系。很多人可能听说过毛尖这一名称，但并不清楚这指的是一种具体的茶类，而是表达了一种制作工艺。我们都知道，茶叶可以根据其制作工艺和发酵程度分为多种类型，其中包括绿茶、红茶、乌龙茶等。而都匀毛尖属于绿茶，它的制作过程采用了蒸青或杀青工艺，从而保持了茶叶的鲜绿和天然的香气。

都匀毛尖的制作工艺

制作都匀毛尖的过程相对复杂，需要经过多个环节：

• 采摘：在春季，选择嫩芽与叶片，一般必须是“一芽一叶”或“一芽两叶”的状态。
• 萎凋：通过自然萎凋或温度控制让茶叶失去部分水分，增强茶香。
• 杀青：使用高温将茶叶杀青，停止酶的作用，以此保留茶的原汁原味。
• 揉捻：将茶叶轻轻揉捻，以便释放香气。
• 干燥：将揉捻后的茶叶干燥，锁住茶叶的水分和香气。

通过这种方式制作的都匀毛尖，色泽鲜亮，口感醇厚，带有天然的甘甜。这也正是它与红茶的显著差异所在。红茶则是通过发酵过程来制作的，制作工序和茶叶的颜色、味道都有所不同。

常见问题解答

在我与朋友的讨论中，大家提到了一些常见的问题，下面我为大家解答一下：

• 都匀毛尖的主要特点是什么？都匀毛尖的主要特点包括细长的茶叶形状、鲜亮的绿意、清新的香气，以及甘醇的口感，深受茶友喜爱。
• 如何冲泡都匀毛尖比较好？可以用80-85℃的水温，浸泡约1-2分钟，第一泡通常比较醇厚，适合慢慢品味。
• 都匀毛尖有什么保健功效吗？都匀毛尖含有丰富的茶多酚、氨基酸和维生素，适量饮用对身体有益，能够提神、消疲、增强免疫力。

总的来说，都匀毛尖作为一种优秀的绿茶，绝对不属于红茶。它的制作工艺、茶叶属性、口感特点都显示出它的特殊性。无论是从历史沿革还是文化内涵，都匀毛尖都有着极为丰富的魅力，值得茶友深入了解与品味。

六、2017都匀毛尖

2017都匀毛尖：探索优质中国茶叶的品味之旅

中国茶文化源远流长，其中的各式各样的茶叶更是让人着迷。每一种茶叶都有着独特的风味和特点，让人留连忘返。今天，我要向大家介绍的是2017年都匀毛尖，这是一款珍贵的中国茶叶，让人沉醉于它的香气和口感当中。

都匀毛尖是一款产自贵州省的绿茶，得名于茶叶的外形具有剑尖状，色泽匀亮。而2017年的都匀毛尖是其中的一款精品，以其独特的风味和产地的高海拔环境而闻名。

产地与环境

都匀毛尖茶产地位于贵州省都匀市，这个地方海拔较高，拥有得天独厚的气候和土壤条件。而都匀市的地理位置特殊，四周环绕着群山，形成独特的地理气候环境，这为茶叶生长提供了得天独厚的条件。

2017年的都匀毛尖正是在这样的环境下茁壮成长，充分吸收了大自然的馈赠。优质的土壤和纯净的溪水滋养着茶树，为茶叶注入了丰富的矿物质和养分。同时，高海拔的环境使得茶叶生长缓慢，茶树的生长过程中更能积累更多的养分，使得茶叶更加鲜嫩。

采摘与制作

都匀毛尖茶叶的采摘时间非常重要，通常在清晨的时候茶园里的工人会开始采摘新鲜的茶叶。这样的采摘时间可以保证茶叶的营养成分和香气得到最大限度的保留。采摘下来的茶叶会经过筛选和鲜叶初处理，保证了茶叶的质量。

接着，茶叶会经过揉捻、杀青、焙火等制作工序。这些工序需要工匠们用心地进行，以确保茶叶得到最佳的口感和香气。都匀毛尖的制作工艺独特，注重传统手工工艺和现代科技相结合。这种制作方式使得茶叶保留了其独特的风味和特点，同时也注入了新的元素。

品味与特点

2017年的都匀毛尖以其独特的风味和口感而备受瞩目。首先，它散发着清香的花果香气，让人闻之心旷神怡。品尝时，茶水入口柔和而醇厚，回甘悠长。毛尖洋溢着清新的花香，具有持久的余韵，令人回味无穷。

这款茶叶的叶底整齐匀齐，色泽鲜嫩碧绿。冲泡后的茶水清亮透明，更显品质。同时，它富含多种有益于人体健康的物质，如维生素C、氨基酸等，给人饮用的健康保障。

冲泡方法

要想品味到最佳的2017年都匀毛尖，正确的冲泡方法至关重要。首先，选择适合的茶具，最好是白色或透明的杯子，可以更好地欣赏茶水的颜色和变化。接着，冲泡时需要注意水温和冲泡时间，这样才能充分释放茶叶的香气和味道。

具体的冲泡方法是：将适量的茶叶放入杯中，用80℃的温水冲泡，第一泡的时间不宜过长，只需10-15秒。接下来可以逐渐延长每一泡的时间，品尝茶叶的不同层次。一般来说，每泡时间控制在30-60秒为宜。

总结

2017年都匀毛尖是一款珍贵的中国茶叶，它的产地和环境为其提供了独特的香气和口感。其独特的制作工艺和精心挑选的茶叶让人在品味中感受到中国茶文化的博大精深。无论是自己品味还是与亲友分享，2017年都匀毛尖都会给你带来愉悦的体验。

七、都匀毛尖特点？

都匀毛尖又名“白毛失”、“细毛尖”、“鱼钩茶”。其主要特点是“三绿透三黄”，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。都匀毛尖也成为贵州三大名茶之一，并被列入“中国十大名茶”。

八、都匀毛尖寓意？

细细毛尖挂金钩，都匀毛尖传九洲。世人只知毛尖好，毛尖虽好茶农愁。

　　这是布依族世代相传的一首民谣，它道出了都匀毛尖茶形如金钩，清香淡雅．被人称赞，同时也透露了从前茶农内心的忧愁。都匀毛尖茶，原产地在都匀市与贵定县交界的。云雾山上。后来人工栽培于都匀市郊蟒山下的茶农寨一带．每年“清明’’前三五日采摘第一批为上品。此茶叶尖誊曲，白毫显露，色泽鲜绿。汤清味醇。据说还有醒脑、润肺、治痢等功能

九、都匀毛尖树种？

都匀毛尖是中国十大名茶，全市茶园面积近30万亩。优良的茶树品种是提高茶叶品质和产量的关键，目前都匀毛尖茶仅有福鼎大白中小叶种、福匀6号、福匀7号、都匀毛尖本地台茶4种品种，品种的单一化制约了都匀毛尖的发展。

为了筛选出适合在该市种植的优质、高产的茶树新品种，优化全市茶树种植结构，都匀市茶产业发展局加大了茶树新品种的引种试验力度，结合本市纬度、天气、土壤等条件，经过认真筛选，从湖南省茶科所引进碧香早、槠叶齐、白毫早三种新型茶树品种共计34.2万株茶苗进行对比实验，以从优中选优。

十、都匀毛尖产地？

都匀毛尖茶产于贵州都匀市，在团山、哨脚、大槽一带，这里山谷起伏，海拔千米，峡谷溪流，林木苍郁，云雾笼罩，冬无严寒，夏无酷暑，四季宜人，土层深厚，土壤疏松湿润，内含大量的铁质和磷酸盐，这些特殊的自然条件不仅适宜茶树的生长，而且也形成了都匀毛尖的独特风格。