祁门红茶和武夷岩茶的区别？

一、祁门红茶和武夷岩茶的区别？

1，工艺不同

祁门红茶是全发酵茶。

武夷岩茶是半发酵茶。岩茶属于青茶（乌龙茶）： 属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。

2，原材料不同

祁门红茶用的茶青跟绿茶比较接近，而半发酵茶的岩茶则用的茶青比较老一些，所以通常可以看到红茶的茶底见芽见叶，武夷岩茶的茶底显较粗的条索，这是因为他们采料茶青的树种不同造成的。

3，颜色不同

祁门红茶的茶底泡过以后，应该是显出褐红色，武夷岩茶茶底褐黑色。

4，香气不同

祁门红茶茶香一般为蜜香、薯香、焦糖香等，武夷岩茶主要是岩骨花香、果香为主，初焙的岩茶还会带比较重的焙火气。

5，烘培手法不同

岩茶、红茶都经历过机器的干燥，不同的是武夷岩茶使用的是炭焙，而祁天道红茶用的是松木烟熏的方式。

6，产地不同

武夷岩茶只有武夷山才有，祁门红茶是祁门

二、武夷岩茶是红茶吗？

不是，是乌龙茶。

武夷岩茶，属于乌龙茶，独具岩韵，是中国的传统名茶。武夷岩茶具有绿茶的清香，红茶的甘醇，岩骨花香明显，是可贵的乌龙茶极品。

　　武夷岩茶品格特性

　　武夷岩茶成茶，条索紧结、或细紧或壮结，叶端扭曲，似蜻蜓头。光华乌褐或带墨绿、或带沙绿、或带青褐、或带宝色，有明明的岩骨花香，瑞则浓长、清则幽远，或似水蜜桃香、兰花香、桂花香、乳香等。滋味醇厚鲜爽，独具岩韵。

武夷岩茶产地

　　武夷岩茶，产于福建闽北秀甲东南的武夷山一带，茶树发展在岩缝之中。武夷山属丹霞地形，中亚热带海洋性天气，四序理解，无霜期长，雨量充沛，泥土肥沃，中国十大名茶，很是得当茶树的发展。

　　武夷岩茶品种分类

　　武夷岩茶，因产茶所在差异，可分为正岩茶、半岩茶和洲茶，首要的品种有：武夷水仙、武夷奇种、大红袍等。而岩茶中最闻名的茶品有：大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等，其余品种尚有瓜子金、金钥匙、半天腰等。

　　武夷岩茶功能

　　武夷岩茶富含身材必须的多种维生素、肌醇、矿物质、氨基酸等营养因素，具有明目益思、利尿消毒、健胃消食、延缓朽迈、抗菌消炎等保健功能。

三、滇红茶好还是武夷岩茶好？

武夷岩茶好

二者区别如下：

1：：从外形上看，武夷岩茶是条索紧结，滇红茶是小一点的茶，颜色为棕红色，通常0.6-0.8厘米，红茶喝起来有点甜的。

2：岩茶一般要等到谷雨后开始采摘，各品种的采摘时间也是有差别的，时间跨度较广，从四月中下旬到五月份左右。滇红茶在清明节后就可以采摘了，桐木关的红茶则要等到五月初才开始大量采摘

3，岩茶是半发酵茶，发酵程度在20%到70%，它的基本制作工序为:采青、萎凋、做青、揉捻、烘焙、拣剔等等。相对来说，岩茶的制作工艺复杂精细些，焙火也是一大特色工序，素有“武夷焙火，实甲天下”之说。

滇红茶是全发酵茶，是我国六大茶类中发酵程度最高的，它的基本制作工序为:采摘，萎凋，揉捻，发酵，干燥等步骤，萎凋是红茶制作中的重要工序，影响着后期茶汤的颜色滋味等。

四、武夷岩茶与红茶有区别吗？

有区别

武夷岩茶与红茶的区别

1、所属茶类不同

　　武夷岩茶是属乌龙茶（青茶）类，而武夷红茶属我国六大茶类中的红茶类。当乌龙茶和红茶来到了秀美的武夷山茶产区，凝聚了天地间的灵气，孕育出了独特的武夷岩茶和武夷红茶。另外，值得一提的是，武夷山的桐木关是正山小种的发源地，所产红茶品质优异，扬名中外。

　　2、采摘时间不同

　　岩茶一般要等到谷雨后开始采摘，各品种的采摘时间也是有差别的，时间跨度较广，从四月中下旬到五月份左右。而外山红茶在清明节后就可以采摘了，桐木关的红茶则要等到五月初才开始大量采摘。

　　3、采摘标准不同

　　岩茶要求“开面采”，当然，不同的品种会略有差异，比如:肉桂以中小开面为佳，水仙以中大开面为佳。而红茶则以单芽或者一芽一叶、一芽两叶、一芽三叶为标准。

武夷岩茶和红茶的区别

　　4、制作工艺不同:

　　制作工艺的不同主要表现在发酵程度上，岩茶是半发酵茶，发酵程度在20%到70%，它的基本制作工序为:采青、萎凋、做青、揉捻、烘焙、拣剔等等。相对来说，岩茶的制作工艺复杂精细些，焙火也是一大特色工序，素有“武夷焙火，实甲天下”之说。

　　而红茶是全发酵茶，是我国六大茶类中发酵程度最高的，它的基本制作工序为:采摘，萎凋，揉捻，发酵，干燥等步骤，萎凋是红茶制作中的重要工序，影响着后期茶汤的颜色滋味等。

　　5、发酵程度影响茶汤颜色的不同:

　　相比之下，岩茶的发酵时间较短，只是鲜叶的边缘发红，鲜叶中间部分受到的损伤少，因此会形成“绿叶红镶边”，成品茶的汤色是偏黄的，介于红绿之间。

　　而红茶发酵程度高，萎凋时间长，鲜叶里的茶黄素在酶的催化下，颜色渐渐变红，成品茶的汤色也是红的。

　　6、品饮体验不同

　　岩茶和红茶本就是不同的茶品，各有各的好，茶友们完全可以根据个人的喜好去选择，十三夷久居武夷山，自然是两种茶都爱了。

　　优质的岩茶香气馥郁，韵味悠长，更有着令人魂牵梦萦的“岩韵”。而优质的红茶，同样也不赖，汤水柔和，香甜味醇，沁人心脾。

五、武夷奇兰是红茶还是岩茶？

首先相同点：奇兰和水仙都属于武夷岩茶区别在于：水仙的特定是香气逼人,茶友应该都听过“香不过水仙”的说法，可见水仙的香气之无敌程度，主要是：经典香气：兰花香，稀罕香气：丛香，常见香气：粽叶香；那么奇兰：香气偏清高，兰花香居多，香气高扬，茶汤醇和。

六、武夷岩茶肉桂属红茶还是绿茶？

武夷山肉桂素是乌龙茶，既不属于红茶也不是绿茶，是乌龙茶，半发酵的茶。从发酵程度来看，它是介于不发酵的绿茶和全发酵的红茶之间的茶。

它和正山小种红茶都是武夷山的杰作，在茶界享有盛名。

民间有“香不过肉桂，醇不过水仙”之说，可见它在茶友心目中的江湖地位。

关于肉桂的名称可能我们听的最多的是什么马肉，牛肉等，这些“肉”到底说的是什么呢？

牛肉，是牛栏坑肉桂的简称。马肉，是马头岩肉桂的简称。

除了牛肉、马肉之外，茶圈比较著名的“肉”还包括：

鬼肉——鬼洞肉桂

龙肉——九龙窠肉桂

猪肉——竹窠肉桂

心头肉——天心岩肉桂

虎肉——虎啸岩肉桂

狮肉——青狮岩肉桂

鹰肉——鹰嘴岩肉桂

肉桂茶汤的滋味虽然在醇厚度方面略逊水仙，但也同样具有甘鲜滑爽的感觉。因于此，多被用于拼配其它茶中(拼配大红袍的主要原料)。

肉桂灌木，叶片较小，水仙乔木，叶片较大。

肉桂霸气凶猛，桂皮辛辣，收敛性强。如男子

水仙柔和醇厚，兰香幽幽，顺滑细腻。如女子。

拥有百年历史的武夷肉桂，原产于武夷山的慧苑岩,而它与生俱来的那股“霸气”，确实是岩茶其它品种羡慕不来的。

肉桂的香型很强势，极具辨识度，即便是第一次喝到武夷肉桂的茶友，那股“霸气”也会令人终生难忘。因此，去到武夷山的茶叶店或是茶人家里，当地人都很好客，为了表示对客人的欢迎和尊重，他们经常会选择肉桂作为待客泡茶的首选。冲一泡肉桂迎客，也是代表待客主人的一番心意。

七、武夷山红茶和岩茶有什么区别？

岩茶与红茶的区别

种类不同

岩茶是属于乌龙茶类。而红茶是属于红茶类。产自武夷山茶区的岩茶和红茶，凝聚了天地的灵气，这里独特的环境和气候造就了与众不同的岩茶和红茶，所以这里的茶品质很好，名扬中外。

采摘时间不同

工艺不同

岩茶是属于半发酵的乌龙茶类，发酵程度在20%到70%左右。红茶是属于全发酵茶类，基本的制作工艺是采摘，萎凋，揉捻，发酵，干燥等步骤。

茶汤颜色不同

岩茶的发酵时间比较短，它茶汤颜色偏黄，介于红色和绿色之间，而红茶是全发酵茶，它的颜色就是红色。

岩茶要等到谷雨之后开始采摘采摘，各品种的时间也有差异，时间的跨度比较广，从4月到5月左右，而红茶是在清明节后就可以采摘。

八、金骏眉属于红茶还是武夷岩茶？

金骏眉是红茶，属于红茶中正山小种的分支。

金骏眉属于武夷山正山小种红茶，是福建高端顶级红茶的代表。外形细小而紧秀，颜色为金、黄、黑相间，金黄色的为茶的绒毛、嫩芽，开汤汤色为金黄色。

九、武夷岩茶是乌龙茶还是红茶？

乌龙茶

武夷岩茶是乌龙茶,所谓武夷岩茶指的是武夷山地理保护范围内,采用当地适制茶树鲜叶,经过特定工艺制成具有岩骨花香的乌龙茶,因此武夷岩茶属于乌龙茶,其次武夷岩茶为特定称谓,包括大红袍、水仙、肉桂、水金龟、白鸡冠等茶品。

十、武夷山岩茶肉桂是红茶吗？

武夷山岩茶肉桂不是红茶，而是乌龙茶1。

肉桂茶是以肉桂树品种的茶树命名而成，是武夷岩茶中最著名的品种，乌龙茶中的代表茶就是武夷岩茶。肉桂茶颜色呈黑红色，外形条索肥壮，所以很多人都误以为肉桂茶就是红茶，其实肉桂茶香气高而持久，比红茶要霸道1。