云南古树红茶是什么茶？

一、云南古树红茶是什么茶？

属于滇红茶,是选用云南省临沧凤庆、西双版纳百年野生乔木古茶树鲜叶为原料。由于云南产茶区拥有较多树龄较大的乔木茶,为了区别于人工种植的茶叶,茶友们用大树、古树等称呼用来区分二者,树龄超过一百年或以上的茶树,被称之为古树茶。

二、古树茶和古树红茶的区别？

古树茶和古树红茶存在区别。因为古树茶是指用古树制作的任意一种茶，而古树红茶则是指使用古树制作的红茶。所以，一个重要区别是：古树茶不一定是红茶，但古树红茶一定是红茶。 此外，古树红茶与其他红茶相比具有更高的品质和口感。古树茶的树龄较长，矿物质和养分含量更高，因此古树红茶的香气更加独特，口感也更为浓郁。同时，古树红茶也往往更具收藏价值，因为它们具有更长的历史和稀缺性。综上，古树茶和古树红茶的主要区别在于古树茶可以是任何一种茶，但古树红茶指的是使用古树制作的红茶；而古树红茶的品质和口感也更加独特，更具收藏价值。

三、古树茶属于红茶吗？

古树茶不完全属于红茶。红茶（black tea）是通过将新鲜茶叶经过摘、萎、揉、发酵若干步骤而制成的。其茶汤颜色变化为红褐色，因此得名。

而古树茶则是指采自百年以上树龄的茶树，通常生长于海拔较高的山地，具有高价值和药用价值。虽然古树茶也经过类似的制茶过程，但由于其采摘的茶叶原料不同，因此并不完全属于红茶，而是属于一种特殊的茶类。

古树茶的茶汤颜色也不一定是红褐色，而可能是绿色、黄色或白色。

四、古树晒红是普洱茶还是红茶？

首先，普洱茶树鲜叶（原料），是可以通过不同加工工艺，形成具有不同的品质特征的茶叶产品的。建议题主看看六大茶类分类。

（以下内容有不专业的地方，还请大家指正。

具体理论部分：如加工工艺的专业术语，茶叶品质的专业术语，和地域性茶叶品类的专业术语和定义，请参考《茶叶生物化学》《茶叶审评》一书。

咱是个乡下人，泥腿子惯了，不方便在这里掉书袋子。）

普洱茶树鲜叶使用绿茶加工工艺，经杀青，揉捻，干燥过程，制成的，有烘青绿茶（烘青是干燥时的工艺，干燥温度比晒青毛茶的温度高，保证烘青绿茶绿叶清汤的品质），和普洱晒青毛茶（也就是习惯中认知的生普毛茶。它的制作工艺中，杀青时叶面温度低于烘青绿茶，以及干燥时的晒青工艺，是为了有利于后期发生酶促氧化和后发酵，形成年份生普的特有滋味。

这里再小声哔哔一句，云南烘青绿茶即便放陈了，也只是绿茶陈茶/老绿茶。没有年份生普的特有滋味——醇和感和口感的丰富程度）

至于有没有云南的蒸青绿茶？这个俺没见过，俺不能胡乱说。

普洱茶树鲜叶使用白茶加工工艺，经萎凋（微发酵——以茶多酚酶促氧化为主，发酵度大约在5~10％左右），干燥过程，形成有白茶品质特征的茶品（口感鲜爽度高，相对绿茶，苦涩感较低——萎凋过程中蛋白质水解成氨基酸。具有清幽花香，而且满足存放过程中继续茶多酚酶促氧化），叫云南白茶。

使用红茶工艺，经过萎凋，揉捻，发酵，干燥（可以对比绿茶和白茶工艺制程，红茶是全发酵茶叶，比微发酵的白茶发酵度高），形成具有花果香气，红汤（茶汤）红叶（叶底）特征的，叫做红茶。

熟普嘛，在普洱晒青毛茶之后，有人工加温加湿发酵环节（对于卫生条件和温湿度要求严格），跟生普不同点在于它是后发酵茶（晒青毛茶制作完成之后再一次发酵——温湿环境下，有微生物参与的发酵过程），跟红茶不同点在于后发酵（红茶是从制作工艺中，从萎凋过程开始，酶促氧化发酵占主导地位。

熟普发酵是晒青毛茶制作完成后，再经过温湿环境下，有微生物参与的发酵环节）。

而且熟普的口感和红茶并不一样，熟普的口感是比较类似偏米汤香气/味增汤香气/酱油香气/枣香/陈香等等的，相对会醇厚一些。

红茶是花果香/蜜香/焦糖香明显，茶汤甜度更直接一些，有浓厚度，比熟普口感会更加轻盈一些的。

所以，茶叶鲜叶（鲜叶）有适制性，但是茶叶种类是按照工艺和品质特征进行区分的。

不过，“冒牌”产品不在此列。

比如，拿着不是龙井的原料，用龙井的工艺做的茶叶，咱们仍然不把它归类于龙井茶，只能归类于绿茶。这是对地域性茶叶产品品种和品质的一种保护。

所以，地域性茶叶品类分类原则上是这样子的：地理位置＋茶叶原料（茶树品种鲜叶）＋特定制作工艺＋形成的特有品质特征。

所以，即便是云南古树红茶/古树晒红，咱们（不理解咱们包括哪些人？简单意义上来讲，就是在茶行业里泡着的，有经验的人）也把它称为红茶。

五、古树茶是什么茶？

仅就普洱茶而言，古树茶的定义极为简单，树龄过百，古树，树龄不满百，小树，完了。

所谓“一百——三百”的“大树——古树”划分，纯属奸商玩弄话术的无稽之谈。没有人有把握在获得其他信息辅助的前提下，仅凭肉眼分辨出两百年树龄与四百年树龄的区别。

茶科所园子里那颗要是让这些开天眼的来看，怕不得给个五百年的标称，可惜，就几十年o(╯□╰)o

至于其它的各色标签，诸如根粗、污染少、不施肥、稀缺、生长环境原生态、滋味醇和香气幽长等等，均是判断古树茶的非充分非必要条件。

台刈会改变古树的根部，现在的古树茶生存环境受到人工干预以及环境污染的情况原来越多。即便如此，云南仍然保有着世界上最大的古树茶园。除非你非得按着淘宝普洱茶销量前十来扔钱（此时，脑子是稀缺资源），否则古树茶本身并非是什么稀缺资源。

关于古树茶的谎言与妄言实在太多，这些人才不去扩充中国影视剧的编剧队伍实在是屈才了。

六、古树茶是绿茶还是红茶？

古茶树产的茶红茶居多，因为是老树

七、古树茶是红茶还是绿？

古树茶属于红茶，具有多种保健功效：

1. 古树茶富含活性酶、胡萝卜素和微量元素，经常饮用对缓解眼部疲劳、补充身体氨基酸有益。

2. 古树茶具有抗衰老、防癌、抗癌、降低血液粘度、抗血小板凝聚等保健功效。

3. 适量饮用古树茶对身体有益健康。

八、古树茶是什么概念？

古树茶是什么概念？

在这里，我们需要将“古树茶”一个字一个字拆分出来解释。

1、“古树茶”的“古”

在汉语释义中，“古”一字有着经历多年的意思。而“古”一字和“树茶”一结合呢，在茶圈不同资历的人眼中又有着不一样的意思。

初涉茶圈，一般会觉得古树茶是指存活百年以上的乔木茶。而对于一些骨灰级茶友，则会觉得树龄必须是300年以上的才可以称之为“古树茶”。

2、“古树茶”的“树”

树，在此处泛指茶树。而“古树茶”的“树”其生长范围呢，则是在云南版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区、老挝北部，当今存世数量相当稀少，并且一般都生长在人迹罕至的深山老林之中。

3、“古树茶”的“茶”

茶，自然便是茶友们喝的茶，但是“古树茶”的“茶”却多少有些与众不同。不同之处在于，这些茶皆是百岁以上的茶树所出产，而此时的茶树就其生命周期为衰老期。古树茶一般更耐泡，更具香气，滋味醇厚，回甘生津。当然，也因为产量稀少，采摘困难，价格也就更高。

说到这里，古树茶是什么概念？您应该了解了吧~~~

九、古树红茶要不要洗茶？

对于红茶来说，第一泡的头道茶实际上已经能算是精华了，从这点来看，古树红茶是不建议洗茶的。如果有茶友坚持要洗茶的话，可以通过少量注水来洗茶。总体来说，随着人们对食品安全的重视度不断提高，茶叶加工制作也不断走向标准化、规范化，只要我们选择正规的购买渠道和有品质保证和品牌信赖的茶品，就可以完全放心饮用。

十、冰岛古树茶是红茶还是绿茶？

冰岛古树茶是普洱茶。

1、冰岛古树长叶茶植株高大，自然生长情况下树高可达8.2米，树幅4.6米，树姿直立，主干明显。叶特大，叶形长椭圆。叶色绿稍黄，富光泽，叶面微隆起，叶质软。嫩芽黄绿色，茸毛特多。

2、冰岛是今临沧市最早种植茶树的地方，勐库大叶茶种就是从这里向外传播的。一芽三叶百芽重137.6克。春茶一芽二叶含氨基酸3，4%，茶多酚35.1%，咖啡碱4.9%，儿茶素总量16.7%，水浸出物48.1%。故收敛性(茶气)特强，浓烈甘甜，是加工普洱茶的上乘品种。

3、临沧茶区中，勐库茶区居中，永德茶区在西，邦东茶区在东。而勐库茶区又以勐库河为界，把勐库茶山分为东半山和西半山两部分。东半山茶香气高昂，显毫，但茶气相对弱一些，西半山正相反，香气弱但茶气十足。冰岛村就恰恰位于勐库河畔，所产茶兼具东半山和西半山的特色，可谓集勐库茶区优秀品质于一身的极品好茶。