武夷岩茶是红茶吗？

一、武夷岩茶是红茶吗？

不是，是乌龙茶。

武夷岩茶，属于乌龙茶，独具岩韵，是中国的传统名茶。武夷岩茶具有绿茶的清香，红茶的甘醇，岩骨花香明显，是可贵的乌龙茶极品。

　　武夷岩茶品格特性

　　武夷岩茶成茶，条索紧结、或细紧或壮结，叶端扭曲，似蜻蜓头。光华乌褐或带墨绿、或带沙绿、或带青褐、或带宝色，有明明的岩骨花香，瑞则浓长、清则幽远，或似水蜜桃香、兰花香、桂花香、乳香等。滋味醇厚鲜爽，独具岩韵。

武夷岩茶产地

　　武夷岩茶，产于福建闽北秀甲东南的武夷山一带，茶树发展在岩缝之中。武夷山属丹霞地形，中亚热带海洋性天气，四序理解，无霜期长，雨量充沛，泥土肥沃，中国十大名茶，很是得当茶树的发展。

　　武夷岩茶品种分类

　　武夷岩茶，因产茶所在差异，可分为正岩茶、半岩茶和洲茶，首要的品种有：武夷水仙、武夷奇种、大红袍等。而岩茶中最闻名的茶品有：大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等，其余品种尚有瓜子金、金钥匙、半天腰等。

　　武夷岩茶功能

　　武夷岩茶富含身材必须的多种维生素、肌醇、矿物质、氨基酸等营养因素，具有明目益思、利尿消毒、健胃消食、延缓朽迈、抗菌消炎等保健功能。

二、金骏眉属于红茶还是武夷岩茶？

金骏眉是红茶，属于红茶中正山小种的分支。

金骏眉属于武夷山正山小种红茶，是福建高端顶级红茶的代表。外形细小而紧秀，颜色为金、黄、黑相间，金黄色的为茶的绒毛、嫩芽，开汤汤色为金黄色。

三、肉桂属于武夷岩茶吗？

肉桂属于岩茶。

肉桂不仅具有绿茶的清香，还有红茶的甘醇，简直是乌龙茶中极品的极品，它的品质独特，入口有浓郁的鲜花香，回味无穷，在以前，武夷岩茶还被称为“百病之药”的美名。

它历史悠久，在唐代的时候就被作为馈赠佳品，宋、元时期就被列为“贡品”，非常珍贵，武夷岩茶冲泡后汤色清澈美艳，看着就有一种舒心的感觉，因其味道清香甘醇，现在不论是国人还是国外的侨胞，武夷岩茶已经成为他们最爱的茶叶品种。

四、武夷岩茶与红茶有区别吗？

有区别

武夷岩茶与红茶的区别

1、所属茶类不同

　　武夷岩茶是属乌龙茶（青茶）类，而武夷红茶属我国六大茶类中的红茶类。当乌龙茶和红茶来到了秀美的武夷山茶产区，凝聚了天地间的灵气，孕育出了独特的武夷岩茶和武夷红茶。另外，值得一提的是，武夷山的桐木关是正山小种的发源地，所产红茶品质优异，扬名中外。

　　2、采摘时间不同

　　岩茶一般要等到谷雨后开始采摘，各品种的采摘时间也是有差别的，时间跨度较广，从四月中下旬到五月份左右。而外山红茶在清明节后就可以采摘了，桐木关的红茶则要等到五月初才开始大量采摘。

　　3、采摘标准不同

　　岩茶要求“开面采”，当然，不同的品种会略有差异，比如:肉桂以中小开面为佳，水仙以中大开面为佳。而红茶则以单芽或者一芽一叶、一芽两叶、一芽三叶为标准。

武夷岩茶和红茶的区别

　　4、制作工艺不同:

　　制作工艺的不同主要表现在发酵程度上，岩茶是半发酵茶，发酵程度在20%到70%，它的基本制作工序为:采青、萎凋、做青、揉捻、烘焙、拣剔等等。相对来说，岩茶的制作工艺复杂精细些，焙火也是一大特色工序，素有“武夷焙火，实甲天下”之说。

　　而红茶是全发酵茶，是我国六大茶类中发酵程度最高的，它的基本制作工序为:采摘，萎凋，揉捻，发酵，干燥等步骤，萎凋是红茶制作中的重要工序，影响着后期茶汤的颜色滋味等。

　　5、发酵程度影响茶汤颜色的不同:

　　相比之下，岩茶的发酵时间较短，只是鲜叶的边缘发红，鲜叶中间部分受到的损伤少，因此会形成“绿叶红镶边”，成品茶的汤色是偏黄的，介于红绿之间。

　　而红茶发酵程度高，萎凋时间长，鲜叶里的茶黄素在酶的催化下，颜色渐渐变红，成品茶的汤色也是红的。

　　6、品饮体验不同

　　岩茶和红茶本就是不同的茶品，各有各的好，茶友们完全可以根据个人的喜好去选择，十三夷久居武夷山，自然是两种茶都爱了。

　　优质的岩茶香气馥郁，韵味悠长，更有着令人魂牵梦萦的“岩韵”。而优质的红茶，同样也不赖，汤水柔和，香甜味醇，沁人心脾。

五、武夷山岩茶肉桂是红茶吗？

武夷山岩茶肉桂不是红茶，而是乌龙茶1。

肉桂茶是以肉桂树品种的茶树命名而成，是武夷岩茶中最著名的品种，乌龙茶中的代表茶就是武夷岩茶。肉桂茶颜色呈黑红色，外形条索肥壮，所以很多人都误以为肉桂茶就是红茶，其实肉桂茶香气高而持久，比红茶要霸道1。

六、铁观音属于武夷岩茶吗？

　铁观音不属于岩茶，铁观音茶属于乌龙茶

　　铁观音茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

　　铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。

　　铁观音茶与岩茶的区别

　　1、采摘标准不同

　　武夷岩茶：在采摘茶叶的过程中，武夷岩茶的采摘标准是采摘大开面到中开面的茶叶，茶叶枝头第一叶和第二叶的比例需保持在1：1到1：2之间。

　　铁观音：铁观音的采摘标准是采摘小开面到中开面的茶叶，第一叶和第二叶之间的比例略小。

　　2、萎凋程度不同

　　武夷岩茶：武夷岩茶的萎凋程度比铁观音重，需要去掉百分之十到百分之十五的水分，在外观上，茶叶的顶端明显下垂。

　　铁观音：铁观音萎凋程度较轻，只需要去掉百分无到百分十的水分，至顶叶下垂即可。

　　3、做青程度不同

　　武夷岩茶：在做青的过程中，武夷岩茶的摇青次数较铁观音多，摇青次数一般为7-8次。同时摇青的速度相对较缓慢，时间也较短，只要30分钟到1小时。

　　铁观音：铁观音的摇青次数比武夷岩茶少些，4-5次左右，但摇青转速快，需要1-2小时的时间。

　　4、发酵程度不同

　　武夷岩茶：武夷岩茶的发酵程度高于铁观音，基本上要发酵到三分红七分绿的程度。

　　铁观音：铁观音发酵程度较轻，只要达到二分红八分绿的程度即可。

七、武夷岩茶属于梗茶吗？

武夷岩茶不属于梗茶。

梗茶说的是茶叶子特别多的茶，比起芽头和嫩叶来说相对比较老，高端茶叶标准都会控制茶梗的量。

武夷山岩茶属于乌龙茶，半发酵茶青茶，有绿茶之清香，红茶之甘醇，叶端扭曲，似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润，内质活 甘 清 香，有明显的岩骨花香。

八、建瓯水仙属于武夷岩茶吗？

武夷岩茶的“岩韵”归纳总结为“活、甘、清、香”四个字。

香。武夷茶的香包括真香、兰香、清香、纯香、表里如一，曰纯香；不生不熟，曰清香；火候停均，曰兰香；雨前神具，曰真香，这四种香绝妙地融合在一起，使得茶香清纯辛锐，幽雅文气香高持久。

清。指的是汤色清澈艳亮，茶味清纯顺口，回甘清甜持久，茶香清纯无杂，没有任何异味。香而不清是武夷岩茶种的凡品。

甘。指茶汤鲜醇可口、滋味醇厚，回味甘夷。香而不甘的茶为“苦茗”。

活。

指的是品饮武夷岩茶时特有的心灵感受，这种感受在“啜英咀华”时须从“舌本辩之”，并注意“厚韵”、“嘴底”、“杯底留香”等。

“一般的岩茶都可体现“香”；

等而上之才体现“清”；

再上之才表现出“甘”；

最佳者才表现为“活”；

后者都包含有前者的特征，有前者的特征就未必能体现后者的特征。

所以真正好的武夷岩茶应该是以“活”为上。

正因为武夷岩茶具有”活、甘、清、香”，妙不可言的“岩韵”，所以蜚声四海，誉满九州，令古往今来的茶人爱的如醉如痴。

九、滇红茶好还是武夷岩茶好？

武夷岩茶好

二者区别如下：

1：：从外形上看，武夷岩茶是条索紧结，滇红茶是小一点的茶，颜色为棕红色，通常0.6-0.8厘米，红茶喝起来有点甜的。

2：岩茶一般要等到谷雨后开始采摘，各品种的采摘时间也是有差别的，时间跨度较广，从四月中下旬到五月份左右。滇红茶在清明节后就可以采摘了，桐木关的红茶则要等到五月初才开始大量采摘

3，岩茶是半发酵茶，发酵程度在20%到70%，它的基本制作工序为:采青、萎凋、做青、揉捻、烘焙、拣剔等等。相对来说，岩茶的制作工艺复杂精细些，焙火也是一大特色工序，素有“武夷焙火，实甲天下”之说。

滇红茶是全发酵茶，是我国六大茶类中发酵程度最高的，它的基本制作工序为:采摘，萎凋，揉捻，发酵，干燥等步骤，萎凋是红茶制作中的重要工序，影响着后期茶汤的颜色滋味等。

十、祁门红茶和武夷岩茶的区别？

1，工艺不同

祁门红茶是全发酵茶。

武夷岩茶是半发酵茶。岩茶属于青茶（乌龙茶）： 属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。

2，原材料不同

祁门红茶用的茶青跟绿茶比较接近，而半发酵茶的岩茶则用的茶青比较老一些，所以通常可以看到红茶的茶底见芽见叶，武夷岩茶的茶底显较粗的条索，这是因为他们采料茶青的树种不同造成的。

3，颜色不同

祁门红茶的茶底泡过以后，应该是显出褐红色，武夷岩茶茶底褐黑色。

4，香气不同

祁门红茶茶香一般为蜜香、薯香、焦糖香等，武夷岩茶主要是岩骨花香、果香为主，初焙的岩茶还会带比较重的焙火气。

5，烘培手法不同

岩茶、红茶都经历过机器的干燥，不同的是武夷岩茶使用的是炭焙，而祁天道红茶用的是松木烟熏的方式。

6，产地不同

武夷岩茶只有武夷山才有，祁门红茶是祁门