香酥QQ虾，香酥QQ虾的做法，香酥QQ虾怎么做？
一、香酥QQ虾，香酥QQ虾的做法，香酥QQ虾怎么做？
1、北极虾褪冰后，去虾头，并从背部开片，去虾线，形成蝴蝶片（背部切开，腹部相连）；
2、用盐、胡椒粉腌上15分钟。盐的用量根据自己实际需要为准。不要用料酒，会破坏虾的鲜味，并增加腥味；
3、鸡蛋打散，加入少许盐，为虾提味用。面包屑入盘准备；
4、锅中入油，虾沾上鸡蛋液后再进面包屑中滚一滚，油温6成热的时候入锅炸，中火炸约2分钟，面包屑略呈金黄即可；
二、香酥虾的做法？
明虾400克，蒜1-2头
辅料
盐适量 食用油适量 椒盐少许 小葱少许
步骤1，清洗好的虾，先用厨房剪修建去虾枪，
步骤2，然后去除虾的沙囊和虾线。
步骤3，把处理好的虾再用流水清洗干净，捞出，尽量沥干水分，也可以借助厨房纸来吸干
步骤4，准备一到两头大蒜，细细地剁成蒜蓉。
步骤5，锅烧热，倒入多一些的食用油，再倒入剁好的蒜泥，转小火慢炸
步骤6，直到熬出蒜香，白色的蒜沫收干变成金灿灿的黄色。再捞出榨干的蒜末备用
步骤7，捞蒜末，这时候的蒜末已经变得焦香酥脆了。
步骤8，把沥干水分的虾倒入油锅，刚刚熬蒜的油就可以，不用换锅，前提是，之前加的油已经足够量了哦。喜欢更酥脆的口感的可以单独把虾下油锅先炸一遍
步骤9，炒制的过程中会炒出一些水分，待这些多余的水分都炒干了，调入适量的盐翻炒均匀，再倒入之前炸好的干香的蒜末，再来上一点椒盐，调上点鸡粉，就可以装盘出锅了。
步骤10，再撒上点小葱点缀点缀
三、香酥虾家常做法？
香酥琵琶虾
配料
虾500克、生粉2大勺、鸡蛋1个、面包糠适量。
料酒1大勺、盐1小勺、味精、糊椒粉少许。
做法
1、虾解冻后清理，去除虾腿、虾头、用牙签挑出虾线。2、将虾用刀从背面开成扇形状，造型酷似琵琶。
3、然后用手拿着虾尾，慢慢将虾壳揭下，留尾部不要揭掉呦。
4、将所有处理完的虾用料酒、盐、味精、糊椒入味腌制15分钟。
5、腌制好虾逐个粘上薄薄的生粉，抖去多余生粉。
6、再将沾有生粉的虾在全蛋液中沾一下。
7、最后沾上面包糠，将虾完全包裹住。
8、锅中放油加热6-7成热后将虾下锅表面炸制金黄即可。
四、怎样做香酥虾？
1.准备好所需要的食材，以免制作时手忙脚乱。先来处理鲜虾，鲜虾剪去虾脚、虾枪，开背去掉黑线，清洗干净。鲜虾背部黑线一定要去除，因为背部的黑线是虾还没有排泄出去的东西，不仅很脏，而且对人体健康不利。
2.全部鲜虾处理完成后，清洗两遍，放在盆子中，加入料酒2勺，食用盐1勺，葱段、姜片适量，用手抓捏均匀，让鲜虾腌制入味，大约半小时以上。
3.准备好适量的面粉（普通面粉就可以）、蛋液、面包糠，面包糠需要稍多一些，面包糠最好用黄色的，因为黄色的面包糠，炸出来的效果比白色的面包糠颜色更漂亮，看着更有食欲。
4.腌制好的鲜虾取出来，用干净毛巾或厨房纸巾擦净虾表面的水分。这步是需要注意的，水分一定要擦干，否则后面不容易裹住面包糠，容易脱粉。鲜虾水分擦净后，先放进面粉碗里滚一圈面粉，然后放在蛋液里沾满蛋液，再放进面包糠里滚上面包糠，用手捏一下，捏紧实一点，防止入油锅后面包糠散落。
5.小炸锅里烧干水分，倒入适量食用油。这道菜别看是油炸的，但是用不了多少油，不浪费，所以也不必刻意倒进很多的油。油热后，将裹好面包糠的鲜虾，一个一个放进油锅里，中小火慢慢弄炸至金黄，就好了。刚刚放进去的虾不要翻动，等高温定型后，再翻动。
6.炸好的香酥虾放在厨房吸油纸上吸干油分，配一碟番茄酱汁、或椒盐粉一起装盘上桌，就可以开吃了。
五、香酥皮皮虾的做法，香酥皮皮虾怎么做好吃，香酥？
皮皮虾用刷子刷干净，为了方便剥，在背上开了一刀，倒入生抽，腌制二十分钟左右。
锅中放入较多的植物油，放入虾炸一分钟左右。
调小火，再入油锅，复炸一遍，虾才会酥脆，这一步很重要。
准备蒜末，姜末，辣椒碎，韭菜也切碎
锅中留少许炸过虾的油，将香蒜，姜，辣椒倒入，放少许盐，炒出香味后倒入皮皮虾翻炒均匀，此处不需要很大的火候
翻炒均匀后，关火，撒入一点十三香。
六、香辣虾，香酥虾的做法？
所需食材：
大虾、土豆、生姜、大葱、大蒜、吉士粉、生粉、食用油、香辣酱、白糖、鸡精、香辣脆、椒盐、孜然粉
制作步骤：
第一步：大虾弯曲过来，然后用刀尖划开背部并取出虾线备用；准备一个土豆，清洗干净后去皮，切成厚片后改刀切成条。
第二步：生姜、大蒜、大葱切成片；青红椒切成条备用。
第三步：锅中加入清水烧开，把大虾和薯条下入锅中煮一分钟左右，然后捞出来控干水分并放入大盆中。
第四步：往大盆中加入少许吉士粉并翻拌均匀；接着少量多次地加入适量生粉，让大虾和生粉表面均匀地裹上一层生粉即可。
第五步：把锅烧热加入足量新油，开大火把油温烧至六成热；接着把虾和薯条下入锅中，炸至定型后用锅铲稍加翻动；全程中小火来炸，炸好后开大火顶一下，同时把青红椒下锅一起过油；炸好后倒出来控干油备用。
第六步：锅中加入少许食用油，再加入一勺香辣酱稍加煸炒后下入葱姜蒜片，并炒出香味；然后把炸好的大虾和薯条下入锅中，紧接着调味少许白糖和鸡精，开大火多翻炒几下；接着加入多一点的椒盐并翻拌均匀；最后加入适量孜然粉，再次翻炒均匀即可出锅装盘，再撒上少许香菜点缀，美味即成。
小贴士：
1.大虾连壳开背会比较滑，请小心操作。
2.生粉请少量多次地加入，这个吸附性会更好。
这样做出来的香辣虾，外壳酥脆，肉质鲜嫩，香辣的口感吃起来太过瘾了。
七、怎么做香酥虾？
香酥虾的做法如下：
1.准备好所需要的食材，以免制作时手忙脚乱。先来处理鲜虾，鲜虾剪去虾脚、虾枪，开背去掉黑线，清洗干净。鲜虾背部黑线一定要去除，因为背部的黑线是虾还没有排泄出去的东西，不仅很脏，而且对人体健康不利。
2.全部鲜虾处理完成后，清洗两遍，放在盆子中，加入料酒2勺，食用盐1勺，葱段、姜片适量，用手抓捏均匀，让鲜虾腌制入味，大约半小时以上。
3.准备好适量的面粉（普通面粉就可以）、蛋液、面包糠，面包糠需要稍多一些，面包糠最好用黄色的，因为黄色的面包糠，炸出来的效果比白色的面包糠颜色更漂亮，看着更有食欲。
4.腌制好的鲜虾取出来，用干净毛巾或厨房纸巾擦净虾表面的水分。这步是需要注意的，水分一定要擦干，否则后面不容易裹住面包糠，容易脱粉。鲜虾水分擦净后，先放进面粉碗里滚一圈面粉，然后放在蛋液里沾满蛋液，再放进面包糠里滚上面包糠，用手捏一下，捏紧实一点，防止入油锅后面包糠散落。
5.小炸锅里烧干水分，倒入适量食用油。这道菜别看是油炸的，但是用不了多少油，不浪费，所以也不必刻意倒进很多的油。油热后，将裹好面包糠的鲜虾，一个一个放进油锅里，中小火慢慢弄炸至金黄，就好了。刚刚放进去的虾不要翻动，等高温定型后，再翻动。
6.炸好的香酥虾放在厨房吸油纸上吸干油分，配一碟番茄酱汁、或椒盐粉一起装盘上桌，就可以开吃了。
7.金黄酥脆，连皮都可以一起吃的香酥虾就做好了，一口一个，又香又脆，好吃极了！
八、香酥虾的家常做法？
配料
虾500克、生粉2大勺、鸡蛋1个、面包糠适量。
料酒1大勺、盐1小勺、味精、糊椒粉少许。
做法
1、虾解冻后清理，去除虾腿、虾头、用牙签挑出虾线。2、将虾用刀从背面开成扇形状，造型酷似琵琶。
3、然后用手拿着虾尾，慢慢将虾壳揭下，留尾部不要揭掉呦。
4、将所有处理完的虾用料酒、盐、味精、糊椒入味腌制15分钟。
5、腌制好虾逐个粘上薄薄的生粉，抖去多余生粉。
6、再将沾有生粉的虾在全蛋液中沾一下。
7、最后沾上面包糠，将虾完全包裹住。
8、锅中放油加热6-7成热后将虾下锅表面炸制金黄即可。
九、香酥芋泥虾做法？
食材：
芋头1只、花虾6只、猪油3两、澄面3两、五香粉3分、酵母粉1分、盐8分、味精1钱、糖4分。
步骤：
1、把芋头去皮，切成小片，然后风干1小时左右。
2、把芋头蒸20分钟左右，在家可以用锅隔水蒸。
3、芋头蒸熟之后放在砧板上用刀压磨成芋粉。
4、将热水倒进澄面粉中揉成面团，置于芋粉中，再加入猪油等配料揉成粉团。
5、把剥好的虾身包在小芋粉团中，将虾尾露在粉团外。
6、放在80℃滚油中炸3~4分钟，炸得金黄色酥脆即可。
十、洋葱香酥虾的做法？
1、先将基围虾去头、去虾线，不用去壳，清洗干净沥干水，用盐，料酒，面粉拌匀腌制十五分钟。
2、将土豆去皮切成小块，放水下冲洗一遍再放入水中浸泡，洋葱切丝，青椒，小米椒切圈，生姜、大蒜切片备用。
3、锅烧热放油，油温六成热时下入腌制好的虾，用筷子轻轻拨散，将虾炸至外壳酥脆，捞出并沥干油。
炸虾不去壳，不仅可使虾肉更加的鲜嫩，而且虾壳炸过后透明酥脆，口感更好。
4、炸虾的过程中可以先将土豆块捞出并沥干水，待虾炸好捞出后，将土豆块放入油锅中略炸，待土豆块炸至表面金黄时捞出并沥尽油。
5、将锅内多余的油倒出，留少许底油，下入姜片，蒜片炒香，再放入青椒，小米椒炒出辣味。
6、然后放入洋葱一起炒香，再放入炸过的土豆片和虾，加入适量蚝油、盐，一起翻炒均匀即可出锅。
虾类热量和脂肪较低，是高蛋白低脂肪的健康食品，平时常吃鲜虾，能增强人体的免疫力，促进孩子的生长发育，这道洋葱土豆香辣虾，外香酥里鲜嫩，每次做这菜，孩子一人能吃大半盘，你也可以试试哦！
