45种常用茶叶品鉴法
一、45种常用茶叶品鉴法
45种常用茶叶品鉴法
茶叶一直以来都是人们喜爱的饮品之一，不同种类的茶叶口感和风味各有不同。对于爱茶之人来说，了解并掌握茶叶的品鉴方法是非常重要的。本文将介绍45种常用茶叶的品鉴法，希望能够帮助您更好地品味茶叶的魅力。
绿茶
龙井茶：首先要观察茶叶外形，龙井茶叶形状条索紧直，色泽嫩绿，有光泽。闻之清香鲜爽，汤色黄绿明亮，滋味鲜醇甜爽，叶底嫩绿匀整。
碧螺春：碧螺春叶片细嫩匀长，形如碧玉筷，色泽嫩绿，滋味清新爽口，有浓厚的花香，汤色清澈明亮，叶底嫩绿明亮。
西湖龙井：西湖龙井叶片扁平整齐，绿中透黄，油润光泽。闻之有清香，汤色明亮，滋味鲜爽甜润，叶底鲜亮匀整。
红茶
祁门红茶：祁门红茶外形卷曲呈条索状，色泽乌润油亮，气味花香浓郁，滋味鲜爽醇厚，汤色红艳明亮，叶底红亮匀整。
正山小种：正山小种外形紧细卷曲，色泽乌润明亮，具有明显的烟火味，滋味醇厚，汤色红亮明亮，叶底红亮匀整。
金骏眉：金骏眉外形紧卷成鱼钩状，色泽乌润有光泽，气味鲜爽花香，滋味浓厚醇和，汤色红亮明亮，叶底红亮匀整。
乌龙茶
铁观音：铁观音外形紧结卷曲，色泽砂绿带红。闻之醇香，汤色橙黄明亮，滋味浓醇鲜爽，叶底红亮饱满。
台湾乌龙：台湾乌龙外形卷曲成珠，色泽墨绿明亮，具有兰花香气，滋味浓厚鲜爽，汤色橙黄明亮，叶底鲜亮饱满。
凤凰单丛：凤凰单丛外形长卷稍扁，色泽乌润有光泽。气味花香浓烈，滋味浓厚鲜甜，汤色橙黄明亮，叶底乌亮匀整。
白茶
白牡丹：白牡丹外形花形完整均匀，毛茸白毫显露，色泽银绿油润。气味清香花香，滋味清鲜甜润，汤色橙黄明亮，叶底翠绿嫩亮。
银针：银针外形芽尖修长，毫芽显露银毫，色泽银白油润。气味清香花香，滋味醇和甜润，汤色明亮澄澈，叶底翠绿嫩亮。
白毫银针：白毫银针外形细长直，毫芽显露银毫，色泽银白油润。气味清香鲜爽，滋味甜醇润滑，汤色橙黄明亮，叶底翠绿嫩亮。
普洱茶
生普洱：生普洱外形卷曲紧结，色泽沉重明亮。具有陈香气味，滋味醇厚饱满，汤色红亮明亮，叶底红亮疏松。
熟普洱：熟普洱外形散展较松，色泽沉黑油亮。气味陈香独特，滋味柔和温润，汤色红亮明亮，叶底红亮疏松。
班章熟普洱：班章熟普洱外形肥壮饱满，色泽沉厚明亮。具有陈年陈香气味，滋味醇厚浓郁，汤色红亮明亮，叶底红亮疏松。
无论是绿茶、红茶、乌龙茶、白茶还是普洱茶，每一种茶叶都有其独特的品鉴方法和特点。希望通过本文的介绍，您能够更加了解茶叶的世界，品味茶叶的魅力。品茶不仅是一种享受，更是一种生活态度，希望您在品茶的过程中找到属于自己的那份宁静与愉悦。
二、茶叶保存法？
放到罐子里密封保存，不能暴晒不能受潮
三、茶叶保鲜法？
茶叶包鲜法是将茶叶多包几层保鲜袋放在冰箱冷冻室里。
四、茶叶储存法？
装在密封容器内，放在阴凉干燥处避免日晒。
五、茶叶冲泡法？
茶叶的冲泡方法为：1、温杯，提高茶具的温度，沥干水分后根据个人口味投放茶叶用热水冲淋所有的茶具，既是为了清洁卫生，也可以提高茶具的温度，使后续冲泡时茶温相对稳定。温杯后沥干茶具中的水分，便可以投放茶叶，根据个人口味喜好来放即可。
2、冲泡，注入沸水至八分满，前三四泡快速出汤，投茶后开始注水冲泡，将沸水冲入茶具之中，以八分满为宜。前面三四泡基本上都是快速出汤，时间不宜超过10秒，后面随着冲泡次数多了，浸泡时间会适当延长。
3、出汤，先观汤色，再闻茶香，最后啜汤赏味。出汤时需要先将茶汤倒入公道杯中，公道杯上放置茶滤，以过滤茶叶渣。再由公道杯注入各个品茗杯中，此时不必急于饮用，需要先观汤色，再闻茶香，最后才啜汤赏味。
六、怎么种茶叶？
有如下的步骤：
一、品种选择
应选用抗逆、优质、高产、适制性好、商品性好和适合市场需求的品种，80%采用无性系苗木，良种覆盖率达到100%。
二、种植 应采用单行或双行条栽的方式种植，行距1．2-1．8m。根据实地情况选择秋栽或春栽。 种植前挖种植沟，施足底肥，施用农家有机肥，再种茶苗。 采用深沟浅种法。茶苗定植时根系蘸黄泥浆，在种植沟内扶正茶苗、填细土，分层压紧根际土壤至泥门，浇足定根水。
三、土壤耕作 根据茶园的类型、土壤和气候条件等，合理采用浅耕、中耕、深耕和免耕等耕作技术，避免土壤板结，改善土壤通透性，促进肥力改善。有条件的配备耕作机，提倡使用茶园耕作机械完成耕作作业和进行茶园地表覆盖。修剪枝、叶应全部回归茶园，增加茶园土壤有机质含量，回归有效养分。
应定期中耕除草，春茶前与春茶采摘结束后分别中耕除草一次，结合茶园施有机基肥改土效果最好。
四、水肥管理 1、应用节水灌溉和测土配方施肥技术。 2、加强养分综合管理，有机肥与化肥配合，基肥和追肥配合，按需施肥。
五、病虫防控 1、配备至少1名植保人员，负责制定防治计划、确定防治技术；负责农药采购、使用、贮藏、处理和防治指导工作，并记录防治档案。 2、实行统防统治，及时控制茶树病虫害的发生和蔓延。按照病虫害防治指标和防治适期，采取农业、物理、生物和化学等技术防治病虫害，全面应用杀虫灯、性诱剂和粘虫色板，尽量减少化学农药的使用，选用推荐农药，不得使用禁限用农药。 3、建立病虫防治档案，记录防治时间、地块、防治目的、防治措施、投入品名称、剂量、防治效果、操作人等。 按照病虫害防治指标和防治适期，预防为主，综合防治；普及应用灯光诱杀、性诱杀、色板诱杀等无害化防治技术；优先选用植物源、矿物源农药；优先使用机械方法除草。
六、树冠管理 根据茶树生长发育特点和茶园环境条件，合理运用定型修剪、轻修剪、重修剪等技术措施，培养结构合理、长势健壮的树冠。
七、采摘 因园制宜，灵活掌握。根据茶树生长情况、所制茶类要求的不同（细嫩采，是各类高级名优茶的标准；适中采，是大宗红、绿茶的标准；成熟采，是边销茶为主的标准；开面采，是乌龙茶等特种茶的采摘标准）、严格按照农药、化肥施用采收安全间隔期进行采摘。注意采留结合，适量留叶，保证每年有一批新生叶片留在茶树上。茶农经验是留叶量以“不露骨”为宜。
七、冰种茶叶是什么茶叶？
冰茶不是茶叶，冰茶是指茶水加冰冲饮的清凉饮料，是以速溶茶、甜味剂和食用酸为基本原料加上添加剂，而制成的一种调味速溶茶。
冰茶一般是以红茶或绿茶为主体，与水果、食品广泛结合，具有方便、卫生、香浓、可口等特点，深受消费者的喜爱，是茶制品发展的方向
八、种茶叶树几年可收茶叶？
茶树的幼苗期一般在4~5年左右。也就是说需要种植4~5年之后再进行打顶采摘就可以采摘茶叶了。
九、茶叶混合泡法？
茶叶可以混合泡。不过混合冲泡后的茶叶会改变原先单一品种的口味。但不会发生特殊的化学和物理反应，因为茶叶均属弱碱性饮品，当然也不存在茶叶的营养物质的相互抑制抵消问题。
人们一般冲泡一种茶叶细品其味，少数有特别嗜好的人才会将两种或两种以以上的茶叶混合冲泡、饮用。
十、茶叶的保存法？
茶叶极易吸湿、吸味，若储存方法不当，容易吸附空气中的水分或者异味，短时期内就有可能失去茶叶本身的风味。越是发酵程度轻、香气高的名贵茶叶，越是难以保存。
1、金属罐装贮存法：铁罐、不锈钢、锡罐等材质都是很好的保存方式，新买的罐子需要晾晒，去除原有罐子的味道。
2、塑料袋、铝箔袋贮存法：选用食品用的塑料袋，密闭性比价高，不要用使用过的塑料袋，装入茶后袋中空气应尽量挤出，将买回来的茶耶分装，密封后装置于冰箱内，然后分批冲泡，以减少茶叶开封后与空气接触的机会，延缓品质劣变的产生。
3、低温贮存法：茶叶可以在低温保存，放入冰箱中，在5摄氏度为宜。
引起茶叶劣变的主要因素有︰一、光线。二、温度。三、茶叶水分含量。四、大气湿度。五、氧气。六、微生物。七、异味污染。其中微生物引起的劣变受温度、水分、氧气等因子的限制，而异味污染则与贮存环境有关。因此要防止茶叶劣变必须对光线、温度、水分及氧气加以控制。
