肉燕为什么叫肉燕？

一、肉燕为什么叫肉燕？

肉燕因为做出来i的形状和飞燕很像，所以取名为肉燕。

肉燕皮是由猪肉加番薯粉手工打制而成。是福州一大特色小吃，肉燕有别于福建其他地区的扁肉或者扁食，俩者口感是完全不一样的。燕皮薄如白纸，其色似玉，口感软嫩，韧而有劲。

肉燕是福建福州的一道著名的特色风味小吃，属于闽菜系-福州菜，肉燕是福州风俗中的喜庆名菜。福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“无燕不成宴，无燕不成年”。肉燕亦由此成为馈赠佳品，为福州人包括海外乡亲所衷情。

二、干肉燕皮怎么包肉燕？

干肉燕皮包肉燕需要以下步骤：

1. 准备新鲜的燕皮和切好的干肉，可以根据个人口味选择其他配料，如蔬菜、香菇等。

2. 将燕皮用温水泡软，然后用清水冲洗干净，控干水分备用。

3. 取一张燕皮，放入适量的干肉和其他配料，根据个人喜好添加适量的调味料，如盐、胡椒粉等。

4. 将燕皮对角线对折，然后将两侧对折，包裹住内馅。

5. 用手指将燕皮边缘的两个角折叠到中心，然后轻轻捏紧，使其牢固封口。

6. 重复以上步骤，将所有的燕皮包好。

7. 取一锅开水，将包好的肉燕放入水中煮熟，约5-10分钟即可。

最后，将煮熟的肉燕捞出，沥干水分即可享用。

三、肉燕家常做法，正宗肉燕怎么做？

材料：肉燕皮 五花肉糜 荸荠香葱 花椒水、花椒水的做法：取适量的花椒用开水浸泡片刻，去渣留水即可

做法：

1、荸荠用刀拍松再剁碎，香葱切成末

2、肉糜中加入生抽、老抽、盐、料酒、姜粉、胡椒粉和荸荠碎，再一点点地调入适量的花椒水，顺着一个方向搅拌上劲

3、然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用（最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发）

4、取一片肉燕皮，用筷子挑些肉馅（不要太多，会破皮的），手指随意一捏就包成一个肉燕

5、烧开水，蒸笼上放上屉布，摆上包好的肉燕（不要太密，那样容易粘在一起），蒸10分钟左右就可以了

四、燕丸和肉燕的区别？

燕丸是把燕窝似成丸肉燕是一种燕子。

五、泉州肉燕哪里吃，泉州哪家肉燕好吃，泉州肉燕？

承天寺对面巷子口有家老牌肉燕泉州店，丽云肉燕。只做外卖不做堂食。另外奎霞巷（俗称高丽巷）也有肉燕汤卖。进了巷子很容易找到。

六、肉燕馄饨热量？

每100克大约有380千卡热量。

肉燕馄饨的做法

1、干肉燕皮喷水回软，切成馄饨皮样子

2、肉馅加入所有调味料，打至上劲起胶，包入肉燕皮

3、锅中水沸腾后下入肉燕馄饨，滚锅后中小火再煮一分钟即可，盛出装碗调味，即可食用

七、肉燕的煮法？

原料： 瘦肉125克，荸荠80克，鲜燕皮80克，淀粉20克，少许葱花、姜末，适量料酒、胡椒粉、盐。

制作：

1、将肉绞成糜、荸荠切成末，加葱花、姜末、淀粉、少量盐、胡椒粉、料酒调匀，即为肉馅。

2、燕皮切半成正方形。

（鲜燕皮直接解冻后就是软软的，就可以用了；若是干燕皮，那要撒些水变软后再用。）这里是新鲜燕皮解冻后的。

3、 把馅放在燕皮的正中间，四角提起来，合拢捏紧成燕尾形。

4、 上蒸锅。

5、蒸15分钟。看起来皮还白白的，但已经蒸熟了哟！

6、 刚蒸好的肉燕撒上葱花，盐、味精，趋热淋上热高汤即可食用。淋入汤汁后，燕皮即变得晶莹透明！在清香的汤里，晶莹薄皮中隐约可见淡红色肉馅呢

八、肉燕的种类？

肉燕又称太平燕，是福建福州的一道著名的特色风味小吃，属于闽菜系-福州菜，肉燕是福州风俗中的喜庆名菜。福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“无燕不成宴，无燕不成年”。肉燕亦由此成为馈赠佳品，为福州人包括海外乡亲所衷情。

肉燕别称扁肉燕。但是肉燕皮是由猪肉加番薯粉手工打制而成。是福州一大特色小吃，肉燕有别于福建其他地区的扁肉（扁食），俩者口感是完全不一样的。燕皮薄如白纸，其色似玉，口感软嫩，韧而有劲。

九、肉燕哪里正宗？

矾山镇的正宗。

肉燕又称太平燕，是福建省福州市的一道传统小吃，属于闽菜系-福州菜，肉燕是福州风俗中的喜庆名菜，福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“无燕不成宴，无燕不成年”。

十、肉燕面的热量？

一份235克的福建名菜沙茶肉燕面，只有290大卡，连一碗水煮黄豆（100克约359大卡）的热量都不到。

肉燕面是肉燕皮做的面条，肉燕皮做面条，里面一两个肉燕，来以为是肉燕加面。肉燕面劲道，但是还得再加肉燕才好吃。肉燕的肉燕皮加上内里馅的搭配，味道绝了！