大豆粉和豌豆粉区别？

一、大豆粉和豌豆粉区别？

其区别为：

1选料不同，大豆粉也称黄豆粉，选料黄（大）豆为料加工成粉面，也叫豆面。豌豆指用豌豆加工成的面粉。

2应用不同，大豆粉可与麦粉和薯类粉相配做成面条（也叫三合面条）食用。豌豆面适应血糖高的人配餐。

二、黄豆粉和红豆粉的区别？

首先是原材料不同，黄豆粉是用黄豆研磨制作而成的粉状物；红豆粉则是用红豆研磨制作而成的粉，其次是制作出的食物不同，黄豆粉可以煮熟制作成豆浆，红豆粉可以当成熬粥的一种食材；最后是功效不同，黄豆粉有保健、辅助降压、保护血管的功效，而红豆粉则有养心补血、减肥降脂、利水消肿的功效。

三、豌豆粉和蚕豆粉的区别？

蚕豆和豌豆的区别：形态不同、分布范围不同、营养价值不同。

1、形态不同蚕豆：表皮绿色被绒毛，内有白色海绵状，横隔膜，成熟后表皮变为黑色。种子2~4，长方圆形，近长方形，中间内凹，种皮革质，青绿色，灰绿色至棕褐色，稀紫色或黑色；种脐线形，黑色，位于种子一端。蚕豆：豌豆：豌豆：子房无毛，花柱扁，内面有髯毛。荚果肿胀，长椭圆形，长2.5~10厘米，宽0.7~14厘米，顶端斜急尖，背部近于伸直，内侧有坚硬纸质的内皮；种子2~10颗，圆形，青绿色，有皱纹或无，干后变为黄色。

2、分布范围不同蚕豆：中国各地均有栽培，以长江以南为主。原产欧洲地中海沿岸，亚洲西南部至北非。宁波、张家口、青海和甘肃所产蚕豆是我国四大名贵蚕豆品种。豌豆：中国主要分布在中部，东北部等地区。主要产区有四川、河南、湖北、江苏、青海、江西等多个省区。

3、营养价值不同蚕豆淀粉含量高达48%，且以直链淀粉为主，脂肪含量较低，仅占0.8%，其中饱和脂肪酸占11.4%，不饱和脂肪酸占88.6%。蚕豆的矿物质种类齐全，其中含硫0.23%、磷1.2%、铁0.5%、镁0.14%、钙0.19%，同时也是维生素、尼克酸的重要营养来源。

豌豆具有较全面而均衡的营养。豌豆籽粒由种皮、子叶和胚构成。其中干豌豆子叶中所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿质营养分别占籽粒中这些营养成分总量的96%、77%、89%；豌豆籽营养丰富，含蛋白质23.4%，脂肪1.8%，碳水化合物52.6%，还含有胡萝卜素、维生素B1、B2等。

四、豌豆粉和绿豆粉哪个好吃？

我觉得豌豆粉丝比较好一点，而且价格也比较贵，反正我们家买豌豆粉丝比较多，我觉得挺好吃的，平时做早餐的时候可以煮一点来吃，我很喜欢吃这一个味道的，平时自己动手煮的早餐会更干净一点，所以我都会早早起半个小时来做早餐吃的。

五、大豆粉和黄豆粉的区别？

大豆粉是人们平常生活中常利用的，具有药用和食用双重价格。黄豆粉具有健脾、健脾、滋养燥、祛水、清热解毒、益气等功能。大豆粉是将大豆磨成粉末，不仅不失营养，因此且更合适人体消化吸收利用。它被称为豆子之王。大豆粉富含维生素A、B、D、E、钙、磷、铁和蛋白质。

六、土豆粉和豆粉的区别？

首先，在外观上面，土豆粉主要就是通过土豆的碾磨来得到的粉末状，而土豆淀粉则是通过一定的工艺过程来将土豆里面的淀粉等营养元素提取出来的过程，相对来说，在颜色上面还是有一定的区别，土豆淀粉主要是呈现白色，而土豆粉则是带有一定的黄色，这样子看起来也是定的差异，当然，除此之外，在气味上面还是有可以进行区别的方法，因为土豆粉相对来说会带有一种土豆本身的气味。

七、苦豆粉和香豆粉的区别？

苦豆粉和香豆粉没有区别，是一样的。苦豆粉是一种香料，也叫香豆粉。苦豆粉为豆科植物葫芦巴子，提胶后的副产品。

生长在青海、甘肃。苦豆粉即香豆粉，用苦豆磨成粉末。西北地区人民用苦豆粉常用来制做花卷，烙饼等食品。苦豆粉和姜黄粉搭配最香。

八、鹰嘴豆粉和豆粉哪个价值高？

        鹰嘴豆粉和豆粉的营养价值都较高。相比较而言鹰嘴豆粉更好一些。

       鹰嘴豆粉和豆粉含有大量的大量的蛋白质、多种氨基酸、维生素、粗纤维，还含有钙、镁、铁等微量元素。可补血，润肺，便秘，胃肠胀气，减低血糖，降低胆固醇等疾病。还能延缓衰老。

        而豆粉有渣，纤维较粗糙，没有鹰嘴豆粉细腻。

       豆粉

九、蚕豆粉和土豆粉的区别？

蚕豆淀粉的主要成分是葡萄糖，所以说我们就会经常吃到蚕豆淀粉，这是非常健康的食物，可以帮助我们烹饪出美味食物。而且蚕豆淀粉的作用有很多，首先我们在烹饪食物的时候就可以用到蚕豆淀粉，一般都会用来勾芡，还可以为人体提供能量。蚕豆淀粉在化学中有很多的作用，像是一些化学试剂的实验，都和蚕豆淀粉有关。蚕豆淀粉没有什么味道，但是加入水后搅拌会比较粘稠，有一定的黏性。做菜的时候使用蚕豆淀粉可以使菜更好吃

土豆淀粉（马铃薯淀粉）

别称：马铃薯淀粉、太白粉（台湾地区叫法），可用于上浆、挂糊、羹类的勾芡，粘性足，质地细腻，色洁白，但是吸水性差，放凉后会变稀，降低菜肴的口感。土豆淀粉适合用来勾芡，煮菜的时候加点土豆粉，能够保持菜的原汁原味，而且吃起来口感也是比较好。

十、白豌豆粉和黄豌豆粉区别？

豌豆凉粉白的和黄的颜色不同，原料不同。黄色的纯豌豆粉是因为豌豆在研磨的时候，没有精滤，这样除了淀粉还有其他的有色成分，也就是豌豆壳，所以制作出来的豌豆粉，颜色是黄色的。

无色的豌豆粉是经过过滤滤去纤维后的淀粉，淀粉本身是白色的，自然做出来的凉粉也是白色的。

白色的豌豆粉和黄色的豌豆粉口感也有一些差别，前一种豌豆粉因为经过了过滤，所以口感更加细腻，不过少了豌豆的香气。