茶叶虾仁家常做法？

一、茶叶虾仁家常做法？

1、用料：虾仁一盘、茶叶一小撮、料酒(绍兴黄酒)15ml、细盐少许或没有、淀粉一小撮。

2、取鸡蛋蛋清，料酒，水淀粉两勺放至虾仁中，顺时针搅拌使得上浆均匀。

3、将第一步的虾仁放置冰箱冷藏15分钟，在这期间，用热水泡制茶叶。

4、在锅里放少许油，不要过多。放至虾仁滑炒分散即出锅。

5、在锅里原本留有的少许油加入两大勺茶叶水。随后加入虾仁翻炒，使之有茶叶的香味。再加入少许水淀粉和少量的细盐。

6、炒熟出锅即可。

二、茶叶炒鸡家常做法？

柴鸡一只，3斤左右，剁成块状，旺火，放干锅里吵，边炒边翻，将靠出的水用勺子挖出到掉。约13分钟左右为好。看到鸡肉干以后，倒如花生油（豆油亦可）2两，边炒边翻，5分钟后，看鸡冒油了，倒入酱油1两，甜酱两勺，边炒边翻待鸡肉变色，且比较硬实，倒入有温水的高压锅。大葱一颗，莱芜大姜一块（切成块状），大料一包（花椒，八角，茴香、桂皮、桂圆、等），盐，醋（着量）放入锅中。20分钟后，开锅，上桌此菜特点：味香，肉好吃，汤好喝醋中和了鸡的醒味，还使鸡肉纤维组织松散，甜酱的味道被鸡肉的鲜味所吸收，具有中国鲁菜传统的大料完全进入鸡肉内部，使肉紧而不沾，香而不腻，炖出的汤更是美味无比，滑而不沾舌。

三、山茶叶的家常做法？

原　　料:面粉300g、玉米面100g、全麦粉100g（亦可全用面粉），山茶叶100克。

黑芝麻20g、白芝麻20g、花生仁20g、松仁20g（以及喜欢和家里现成的各种干果）。

禾然有机山茶油4大勺、香油1小勺。

制作:1、将花生仁、松仁、黑白芝麻等干果送入预热170度的烤箱，烤熟（也可以用炒锅干炒至熟。我喜欢用烤箱，花生仁最难熟，大约需要15分钟左右，烤到7、8分钟时加入松仁一起烤，烤到10分钟左右时再加入芝麻一起烤，一炉就烤出来了）。

2、烤熟的干果放凉后，将花生仁去红衣，和其他果仁一起放入厚一些的保鲜袋，用擀面杖擀碎，备用。

3、混合面粉、全麦粉和玉米面（不是玉米淀粉哦）、山茶叶。

4、放入炒锅，小火干炒至面香浓郁。

5、将炒过的粉类过筛，压碎其中的小颗粒。

6、另起净锅，烧热后加入山茶油和1小勺香油，转小火。

7、立即下入面粉，翻炒3、5分钟，边炒边压碎颗粒。

8、下入果仁碎。

9、继续小火翻炒至颜色变深、面香更加浓郁；关火后，利用锅中的余热继续翻炒几分钟，摊平晾凉。

10、完全放凉之后，放入保鲜盒密封保存（一定要完全晾凉后再密封，不要冷藏，否则炒面里的果仁会变得“皮皮”的不脆了；尽快食用）。

11、食用时，取2到3大勺放入碗中（碗大一些好操作），高提壶冲入滚水。

12、搅拌至均匀浓稠后，再加入适量糖、干果、葡萄干和山楂糕等，可增加口感和风味儿。

四、茶叶虾的家常做法？

茶叶虾是一款非常特别的小吃美食，它是将鲜虾和茶叶一起炸制而成，口感香酥可口，下面就是茶叶虾的家常做法：

所需材料：

- 鲜虾500克

- 茶叶2茶匙

- 鸡蛋2个

- 淀粉适量

- 盐适量

- 料酒适量

- 生姜适量

- 蒜适量

- 植物油适量

- 葱花适量

制作步骤：

1.虾去尾去壳去虾线，洗净备用；

2.取一个碗，打入2个鸡蛋打散，加入适量的盐、淀粉、料酒，搅拌均匀，调成蛋液；

3.将虾放入蛋液中，抓匀腌制15分钟，让虾里面充满鸡蛋香味；

4.将茶叶放入沙锅中，干煸1分钟左右，让茶叶散发出香味；

5.起一小锅，加入适量的植物油烧热，适量倒入干煸茶叶，炸出茶叶的香味，捞出备用；

6.锅内热油，放入姜蒜爆炒，放入预制过的虾子，炒至变色；

7.放入干炸过的茶叶，略加翻炒，撒上葱花，上盘即可食用。

小贴士：

1.准备过程中，要保证虾的新鲜度；

2.建议选用桂林毛尖、滇红、祁门红茶等，口感醇厚的铁观音、大红袍等此处不建议；

3.加入淀粉可以使虾更加入味，且口感更加鲜嫩；

4.用火锅油进行炸制效果更佳，用一般的油也可以，前提是要加热至锅热； 

5.可以选择加入适量的五香粉或花椒等调味这种虾的香味更为浓郁。

五、茶叶蛋家常做法？

鸡蛋10个、茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许。

制法：

1.将配料加水1斤煮开，待用;

2.用清水煮鸡蛋至蛋清凝固(中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟)。

3.捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连。

4.放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。

注意：茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里，去其涩味，锅要使用瓦锅或搪瓷锅。

六、茶叶土豆的家常做法？

丸子土豆洗净滤水，用高燃点油如葡萄籽油油炸，捞起吸油盛盘

步骤 2

轻炸薄荷叶，盛盘加盐、花椒面、辣椒面、白芝麻拌匀即可

七、茶叶蛋汤家常做法？

所需材料：鸡蛋7个、红茶2袋、桂皮5克、八角3条、姜1小片、孜然20粒、花椒100粒、千里香5克、月桂叶2片、干辣椒5条。

调料：盐5克，糖6克，鸡精2克，生抽2克，鸡蛋浸水即可。

烹饪方法：

1.做茶叶蛋，最好用土鸡蛋。将鸡蛋洗净，在冷水锅中煮5分钟。

2.将煮好的鸡蛋放入冷水中冲洗干净，然后取出轻轻掰开外皮待用。这样做是为了在你吃茶蛋时剥掉它们。不要忽略这一步。

3、准备好以上所有调味料，放入盛有清水的盆中，大火烧开水，转小火慢慢煮，这样汤汁就出来了。然后将打碎的鸡蛋放入盆中，加水继续煮。炖5分钟关火，让鸡蛋泡在汤里，泡的时间长一些，更入味。

4、煮沸的茶和鸡蛋可以炖2小时就可以吃了。如果要吃，最好的口味是炖一夜或2天后，味道极佳。

八、茶叶煎蛋的家常做法？

茶叶煎蛋是一道简单易做的家常菜，以下是一种常见的做法：

所需材料：

鸡蛋2个

茶叶适量

清水适量

盐适量

酱油适量

食用油适量

做法：

把鸡蛋打入碗中，加入少量盐和酱油，搅拌均匀。

将茶叶放入茶杯或茶壶中，加入适量的开水泡开。

加入适量清水，将茶叶水煮沸。

将鸡蛋液倒入煮沸的茶叶水中，用筷子搅拌均匀。

轻轻地将茶叶煎蛋翻动几次，煮熟即可。

九、茶叶炒面的家常做法？

1茶叶加入开水冲泡10分钟左右

2控水，用手拧干备用，茶叶水留着煮面时倒入

3鲜虾去虾须，背部剪开挑去虾线洗净控水

4放盐，胡椒粉，黄酒，姜粉腌制15分钟

5先把面煮熟，放入茶叶水，煮熟捞出过凉水，控水后加入植物油拌匀备用

6另起锅放油加热，油量稍多些，放入茶叶炸炒成茶酥

7炒好的茶叶，很酥香

8锅中留下炒锅茶叶的油，放入腌制好的虾翻炒炒成熟

9锅洗净后再放油，放入切好的洋葱

10放入蚝油和生抽翻炒出香味

11加入炒过的虾和茶酥继续炒

12加入煮好的面翻炒均匀，加入香油炒匀出锅即可

13撒香葱末开吃

14美味极啦

15超过瘾

十、茶叶蛋的家常做法用什么茶叶？

绿茶就可以

1把鸡蛋洗干净，冷水下锅中火煮开。如果鸡蛋是放在冰箱里的，至少要煮10分钟，如果是放在常温下，至少要煮5分钟，一定要把鸡蛋煮熟，不能溏心。

2把煮熟的鸡蛋放到凉水里，用不锈钢勺子轻轻的把蛋壳敲裂。这个过程要缓慢，一边敲一边转着鸡蛋，把鸡蛋的每一个地方都敲裂。

3锅里倒水，放入敲好的鸡蛋，再放入卤料，4片香叶，4颗八角，一勺糖，把茶叶拆散倒进来，我用的是铁观音茶叶，也可以用茶包，再放2勺生抽，4勺老抽，大火烧开，煮15分钟。

4然后关火，把茶叶蛋盛出来浸泡3个小时，如能浸泡过夜，效果更好。