鸭肉配啥炖？

一、鸭肉配啥炖？

鸭肉配冬瓜，配虫草，鸭肉配萝卜，都可以炖。具体炖法如下：

1、鸭肉炖冬瓜汤

（1）把光鸭肉清洗干净后斩件，凉水放入锅里，加几片姜片、葱苗煮开并不断把水面的血沫浮物去掉。

（2）同时，把冬瓜、胡萝卜切块，并在另外一个炉头烧一锅开水，把准备好的光鸭肉倒入，中火继续煮30分钟，加入冬瓜、胡萝卜继续中火煮20分钟转小火煮约30分钟，至鸭肉、冬瓜熟烂即可

鸭肉炖山药虫草汤，

（1）山药去皮切块，烤鸭肉切块，虫草花洗净，葱姜切末。

（2）起锅热油爆香葱姜，煸炒山药、虫草花、烤鸭肉片刻。

（3）放3碗水和料酒，焖煮10分钟。

（4）放盐和鸡精调味即可。

3、酸萝卜鸭肉汤

（1）将鸭肉洗净沥水后剁成小块。

（2）在烧开的水中，将鸭肉块焯烫一下撇去浮沫，以去腥去油。

（3）将焯过水的鸭肉块沥干水分放入汤煲中，倒入足量没过鸭肉块的清水。

（4）接着放入适量的花菇、切成滚刀块的春笋和白萝卜块。

（5）将酸萝卜汤料倒入汤煲中（汤料中含有盐分，无需额外放盐）。

（6）盖上盖子开火，调至米技炉7档，水开后调至3档进行煲制。

（7）大约1-2小时后即可关火（可提前20分钟关火，接着利用余温继续进行煲制）。

（8）酸萝卜鸭肉汤中的鸭肉和蔬菜都可以食用。

二、鸭肉配什么好？

答；鸭肉配什么好（青红椒）。

食材：鸭子1/4只、啤酒一罐、青红辣椒各一根、蒜头3个、姜片4片、花椒适量、干辣椒2个、八角1个。配料：油盐适量、2勺酱油、半勺老抽。

1、鸭子洗干净斩件待用、青红辣椒洗干净切块待用。鸭肉可以先焯水。

2、锅烧热，热锅凉油放入蒜头，姜片，花椒，八角和干辣椒炒出香味来。

3、加入鸭子下锅翻炒。

4、将鸭肉煸炒至变色，炒至表面微微焦黄，加入2勺酱油和半勺老抽翻炒。

5、将鸭肉翻炒至上色，倒入啤酒。

6、啤酒的量稍微将鸭肉淹没过即可。加入啤酒大火煮开转后小火煮40分钟。这里刚好用的一个易拉罐的啤酒量，如果鸭肉多的话，需要的啤酒就多一些。

7、40分钟后打开盖子，下青红辣椒继续煮几分钟，开大火收汁。最后下少许盐调味即可。

三、鸭肉配什么炒好吃？

您好，鸭肉可以配很多不同的食材炒，以下是一些常见的配料：

1. 鸭肉炒蔬菜：可以选择洋葱、胡萝卜、豆角、青椒等蔬菜，炒出色彩鲜艳、口感丰富的菜品。

2. 鸭肉炒蘑菇：可以选择香菇、金针菇、杏鲍菇等蘑菇，增添鲜美口感。

3. 鸭肉炒豆腐：可以选择嫩豆腐或老豆腐，搭配鸭肉一起炒，口感柔嫩。

4. 鸭肉炒米饭：将鸭肉切成小块，与米饭一起炒，可以制作出口感独特的炒饭。

5. 鸭肉炒面条：将鸭肉切成小块，与面条一起炒，可以制作出美味的面食。

总之，鸭肉可以与各种蔬菜、豆腐、米饭、面条等食材搭配炒制，可以根据自己的口味和喜好进行搭配。

四、鸭肉配什么菜好？

1.放酸菜

酸菜经过腌制，它的酸味具有强烈的刺激性，而且味道也非常的厚重。跟鸭肉搭配在一起，不但可以去除掉鸭肉的骚味，还能让鸭肉渲染到酸菜本身的酸味，解除了鸭肉本身自带的油腻，吃起来不但不容易腻还让人越吃越想吃。

2.放白萝卜

白萝卜是一种根茎类蔬菜，本身包含很多水分，但其本身的味道却没有多重。而白萝卜跟鸭肉的搭配最适合的做法是炖汤。因为白萝卜是一种“海绵”一样的食材，可以吸收与其搭配食材的味道精华，而鸭肉经过慢火慢炖之后，鸭肉本身的肉汁精华就会流出汤汁，融入白萝卜中。这样白萝卜吃起来就有鸭肉的肉香味，而鸭肉也会带有白萝卜的清香，二者结合炖煮出来的汤则更是清甜。

还可以放一种饮料就是—啤酒，它和鸭子是绝配。啤酒是用麦芽、水为主要原料发酵而成的饮料。啤酒鸭相信大家都吃过，啤酒本身的香味跟鸭肉本身的味道似乎是天生就契合的一对。鸭肉用啤酒炖煮过后，鸭肉里边融入麦芽的清香，和鸭肉本身的味道相融合显得更加香气四溢。所以鸭肉配啤酒可以说是绝配。

五、玉米红薯配鸭肉做法？

把玉米粒抓下来，红薯去皮切块，鸭肉切块焯水捞起来，热锅烧油先炒鸭肉加点盐，酱油翻炒均匀加水烧开炖三十分钟，然后再加入玉米粒和红薯再煮十分钟就可以啦。

六、鸭肉配什么炒好吃鸭肉和什么炒好吃？

1、鸭脯肉切薄片，用一汤匙清水和开食用碱，倒入鸭脯片用手给它按摩至均匀，放一旁半小时；

2、磨入姜茸、 蒜茸拌匀，再倒入盐、糖、鸡精、料酒、生抽拌匀，最后放入 地瓜粉拌匀，一旁放半小时；

3、鲜笋、 咸菜、青椒切片；

4、鲜笋焯水捞起一旁沥干水份；

5、热锅（免油）倒入 咸菜炒至干爽（把水份炒干）上碟备用；

6、洗锅，热锅下油（油稍多些），待油温稍高（手放锅上方感觉烫），倒入鸭脯肉，马上关火，用余温快速翻炒至鸭肉完全变色上碟备用；

7、把锅里余下的油烧热，放入青椒、咸菜爆香，放入鲜笋翻炒，调入盐、鸡精炒匀后倒入鸭脯肉翻炒片刻即可。

七、鸭肉配什么炒好吃，鸭肉和什么炒好吃？

青椒

步骤 1

准备食材：鸭肉200克、青椒2个、红椒3个、淀粉1汤匙、酱油1汤匙、盐2茶匙、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、蒜3瓣、姜1块、花椒5克、油适量。

步骤 2

姜切片。

步骤 3

蒜切片。

步骤 4

青椒切块。

步骤 5

红椒切块。

步骤 6

鸭肉剁成块。

步骤 7

2、鸭肉中加入酱油、料酒、胡椒粉、少许盐、淀粉拌匀腌制20分钟。

步骤 8

炒锅内放油（鸭肉本身会出很多油，油放少一点），将油烧热，放入花椒、蒜片、姜片炒香。再放入腌制好的鸭肉滑炒。

步骤 9

待鸭肉炒至5成熟，放适量清水焖煮8分钟。

步骤 10

再放入盐、青椒和红椒，翻炒均匀至断生即可。

八、鸭肉可以配哪些菜红烧？

鸭肉是一种具有浓郁风味的肉类，适合与各种食材搭配。以下是一些经典的鸭肉红烧配菜：

1. 蔬菜：红烧鸭肉可以搭配各种蔬菜，如土豆、胡萝卜、洋葱、蘑菇和豆芽等。这些蔬菜能够为鸭肉提供爽脆的口感和丰富的口味。

2. 豆类：可以加入一些豆类食材，如红豆、豆腐干或者毛豆等。这些食材不仅丰富了红烧鸭肉的口感，还为菜肴增添了一些清香。

3. 香料：可以考虑加入一些香料，如八角、桂皮、草果等，以增添菜肴的香气和口感。

4. 蘑菇：红烧鸭肉可以搭配各种蘑菇，如香菇、杏鲍菇或者金针菇等。蘑菇能为菜肴增添口感和鲜香味。

5. 果蔬搭配：可以尝试将鸭肉与一些水果或者果蔬搭配，如橙子、枸杞、红枣等，这些食材可以为红烧鸭肉带来一些鲜甜的口感。

最重要的是，根据个人口味和喜好进行搭配，创造出独特的风味。记得根据红烧鸭肉的烹调时间和调味品的用量来调整配菜的烹饪方式，以确保整体口感的协调。

九、鸭肉为什么要配大葱？

鸭肉要配大葱，因为烤鸭口味比较重,烤鸭是老北京传承久远非常有名的食品。国内外的游客凡来到北京玩都会去烤鸭店品偿烤鸭，并赞不绝口。走的时候也得带上几兵烤鸭送亲朋好友做礼物。吃烤鸭时要将烤鸭裹丘葱丝和放些甜面酱在嘴里才会有独道香味。因为葱的味道可以去除醒味，中合的味道更好吃。

十、鸭肉煲汤配什么好吃？

配红枣好吃

做法如下

材料：红枣四颗、莲子一把、枸杞一把、生姜两片、料酒适量、蘑菇四颗、盐适量、葱一根。

具体制作方法如下：

1、将鸭买回家后洗干净过一下开水，洗干净后沥干备用。

2、将莲子和枸杞放水泡会，灰尘就沉水了。同时，内脏也洗干净放旁边，备用。

3、蘑菇洗干净切片待用。

4、用砂锅最好，将鸭肉放入，水放满，大火烧开，放入生姜和葱。

5、等水烧开，放入料酒，枸杞，莲子，蘑菇片，继续大火烧，内脏此时也可放入。

6、水烧开后转小火煲煮，大概二个小时左右。这时候鸭肉开始散发香味了，中间可以放入红枣。

7、经过长时间的焖煮，鸭肉入口咀嚼正好，不老保持嫩滑，枸杞红枣莲子等香味也已经入味