怎么样做茶叶蛋？

一、怎么样做茶叶蛋？

用料

鸡蛋

10个

八角

4个

香叶

5片

桂皮

1块

糖

20克

盐

10克

老抽

2勺

生抽

5勺

水

200克

花椒

10粒

茶叶

10克

茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

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鸡蛋洗干净冷水下去煮6分钟左右，捞起过下凉水，同时敲开鸡蛋裂缝，可以更入味

步骤 2

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准备好香料，同时把茶叶泡茶，我用的是普洱茶，红茶也可以

步骤 3

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生抽，老抽，盐，糖和香料一起放进去锅里煮开，然后加入泡好的茶水和茶叶，连同鸡蛋一起下锅煮15到20分钟，然后关火焖20分钟

步骤 4

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或是可以焖久一点，更入味好吃

二、怎么样做茶叶蛋呀？

鸡蛋洗净，茶叶适量，加入冰糖，，食盐，少量八角，花椒，香叶，桂皮老抽烧开，转小火慢炖二十分钟。

然后把鸡蛋打烂，让盐慢慢进入即可

三、铁观音茶叶蛋怎么样做？铁观音茶叶蛋？

你好，铁观音茶叶蛋的做法如下：

材料：

- 鸡蛋6-8个

- 铁观音茶叶适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 盐适量

- 水适量

步骤：

1. 将鸡蛋煮熟，去壳备用。

2. 取一个小锅，加入适量的水，加入适量的铁观音茶叶，煮沸。

3. 将煮熟的鸡蛋放入锅中，加入适量的生抽、老抽和盐，煮开后转小火。

4. 焖煮约1-2小时，让茶叶和调料充分渗透入鸡蛋中。

5. 关火后，让鸡蛋和茶叶汁冷却，入味更佳。

6. 取出茶叶蛋，用水冲洗干净即可食用。

温馨提示：

- 焖煮时间可以根据个人口感调整。

- 可以根据个人喜好加入其他调味料。

- 煮蛋前可以用筷子在鸡蛋表面轻轻敲击，让茶叶汁更容易渗透入鸡蛋中。

四、铁观音，茶叶蛋怎么样做？

准备材料；铁观音20g、香叶、桂皮、花椒、八角、生抽、茴香，把鸡蛋下锅煮3分钟并放入盐，然后捞出鸡蛋，将蛋壳敲碎，将材料放入锅中，加3公升水，煮20分钟，水沸腾后把鸡蛋放入锅中再煮40分钟，最后关火，将鸡蛋浸泡3~4小时即可食用。

五、自己在家怎么做茶叶蛋

自己在家怎么做茶叶蛋

茶叶蛋，作为一种传统的中国小吃，在街头巷尾都很常见。它便捷的制作和美味的味道使得它成为了很多人喜爱的零食。虽然你可以轻松地在外面买到茶叶蛋，但是自家制作的茶叶蛋更具有一种独特的魅力。今天我就带你一起探索如何在家制作茶叶蛋。

材料：

• 鸡蛋：6个
• 茶叶：2汤匙
• 八角：2颗
• 香叶：2片
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 盐：适量
• 水：适量

步骤：

第一步：煮鸡蛋

取一个深锅，加入足够的水，放入鸡蛋，用大火煮沸。

然后，转小火煮7-10分钟，这取决于你想要鸡蛋的熟度。如果你喜欢鸡蛋稍微偏软，可以煮7分钟；如果你喜欢完全熟透的鸡蛋，可以煮10分钟。

煮熟的鸡蛋捞出后，放入冷水中浸泡一会儿，这样会更容易剥壳。

第二步：剥壳

鸡蛋稍微冷却后，开始剥壳。为了实现茶叶蛋外观上的美观，可以使用汤勺或筷子在鸡蛋上面轻轻敲击一些碎纹，这样茶叶蛋的外表就会有细腻的纹路。

第三步：煮茶叶汁

取另一个小锅，加入足够的水，放入2颗八角和2片香叶，煮沸。

然后，加入2汤匙茶叶，继续煮沸2-3分钟。这样可以充分激发茶叶的香气。

煮好的茶叶汁待用。

第四步：调制茶叶蛋汁

将煮好的茶叶汁倒入一个容器中，加入适量的生抽、老抽和盐，搅拌均匀。

第五步：腌制茶叶蛋

在蒜头的少许油里炸过煮熟的鸡蛋，这样可以增加茶叶蛋的香气。

然后，将炸过的鸡蛋放入腌制汁中，确保每个鸡蛋都被完全浸泡在汁液中。腌制的时间至少需要2小时，这样茶叶蛋才能充分入味。

第六步：入味

将腌制好的茶叶蛋放入冰箱，冷藏至少4小时，或过夜。这样茶叶蛋会更加入味，口感更好。

第七步：品尝美食

将冷藏过的茶叶蛋取出，剥开外层的茶叶，你会发现酱油的颜色已经渗入到鸡蛋的内部，非常美观。

切开茶叶蛋，外形完整，蛋黄呈现出醇厚的咖啡色，吃起来口感浓郁，伴随着独特的茶香味。

现在，你可以享受自制茶叶蛋带来的美味了！

小贴士：

• 可以根据个人口感调整调料的用量，以满足自己的喜好。
• 在腌制茶叶蛋时，可以加入一些五香料或其他香料，增加口味的多样性。
• 如果你不喜欢茶的味道，可以尝试使用其他调味料，如豆豉、辣椒酱等。

希望这个简单的茶叶蛋制作教程能够帮助到你。享受自制茶叶蛋的美味，感受家的温馨吧！

六、怎样做茶叶蛋？

你这么有钱 ，既然你想奢侈一把，我就把祖传秘方告诉你。清洗鸡蛋，放在清水中煮开，倒掉开水后再放一半水（因为前面倒掉的水里有大量鸡屎，虽然鲜，但有害），接着把每个蛋壳轻轻敲碎，水中放老抽少许，茴香几粒，茶叶用纱布包好一起放入，水没至蛋，文火慢炖至蛋壳深茶色。期间做好防偷防盗，毕竟是很值钱的。

七、茶叶蛋咋做？

1. 准备好全部食材，把鸡蛋洗干净。

2. 准备一锅清水，冷水放入鸡蛋，大火煮开，关火，再焖5分钟。

3. 将所有的干料简单冲洗一遍。

4. 放入小锅内，加入生抽、老抽、生姜、冰糖、香油、五香粉、盐。

5. 简单拌匀，浸泡备用。

6. 将煮好的鸡蛋表面敲到裂纹。

7. 放入调好的汤水内。

8. 然后送入蒸烤箱，选择炖煮模式，100度60分钟，到时间后，继续焖12-20个小时再吃效果最好。

八、茶叶蛋什么做？

茶叶蛋是一种中式熟食，制作方法如下：

材料：

- 鸡蛋6个

- 茶叶（乌龙茶、红茶或普洱茶）1小包

- 酱油适量

- 盐适量

- 水适量

- 肉桂1小条

- 八角2个

- 桂皮1小块

- 老姜1块

步骤：

1. 取一大碗，放入水、酱油、盐、茶叶包、肉桂、八角、桂皮和老姜，混合均匀。

2. 把鸡蛋洗干净后放入混合液中，让鸡蛋表面全部沾上混合液。

3. 把混合液和鸡蛋一起放入锅里，用大火煮开，然后转小火慢炖30分钟。

4. 等待茶叶蛋冷却后，用勺子轻轻敲打鸡蛋表面，使表面有小裂纹。

5. 把茶叶蛋放回混合液中，继续慢炖至少2小时。

6. 将茶叶蛋捞出放置凉水中，浸泡10分钟后即可食用。

九、做茶叶蛋方法？

做茶叶蛋的方法如下：1、把鸡蛋放进锅里，加水没过鸡蛋，煮开。

2、水煮开后，在原地焯鸡蛋，约煮4分钟。

3、把煮好的鸡蛋用勺子敲裂外壳，不要过劲，裂口要尽量均匀。

4、然后把鸡蛋放到锅里，把茶叶、桂皮、八角、香叶、花椒、盐、酱油等调料一块放进去。

5、中小火煮约半小时，让鸡蛋茶叶香味入味。

可以根据喜欢的口味快慢时间不一样。

茶叶蛋的做法比较简单，但需要十分耐心，步骤不能省略。

十、怎样做茶叶蛋？

在家自做茶叶蛋的几种方法如下：

一、活血茶叶蛋

食材：鸡蛋（320克）、丹参（15克）、红花（15克）、核桃（10克）

先将丹参、红花、桃仁放入清水中煮30分钟，离火冷却后再上火，入鸡蛋同煮，蛋熟后取出鸡蛋，剥蛋壳后再放入，小火煮至蛋白变成紫红色。

二、玫瑰花茶叶蛋

食材：鸡蛋6个、干玫瑰花15克、绿茶茶叶15克、大料3粒、甘草适量、桂皮1小块、盐、冰糖适量。

将大料、甘草、桂皮放入调料包，放入加好水的煮锅中，大火煮开后，转小火煮20分钟；然后将洗净的鸡蛋放入，同时加入盐和冰糖，继续小火煮3分钟；将干玫瑰花和茶叶倒入锅中；用小勺将鸡蛋外壳轻轻敲出裂纹，继续小火煮15分钟；关火后，将鸡蛋在汤中继续浸泡2个小时至彻底入味即可。

三、美香茶叶蛋

食材：鸡蛋10个、茶叶1/2杯、水1000ml、酱油240ml、盐2小匙、万用卤包1包。

将鸡蛋外壳洗净，放入锅中，倒入清水，直到淹过鸡蛋。水中加入1小匙盐，先用大火将水煮开，煮的时候将鸡蛋翻动数次，可让煮出来的蛋黄集中在鸡蛋中间。水开后转小火，煮10分钟后熄火，再焖5分钟，即可取出待凉备用。将万用卤包及其他所有材料一起放入锅中煮开，鸡蛋两端轻轻敲出裂痕，放入锅中，用小火慢慢煮约1小时，熄火后再浸泡2小时即可。

四、铁观音茶叶蛋

铁观音茶叶蛋的做法和上述美香茶叶蛋的做法相似，只是茶叶要选铁观音茶叶。铁观音茶叶中含有提神醒脑的咖啡因，益于脑血管的单宁酸，更益于口腔牙齿的氟化物。鸡蛋么它含有丰富蛋白质、氨基酸、微量元素等等。

五、五香茶叶蛋

原料：鸡蛋10个、茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许。

将配料加水1斤煮开，待用。用清水煮鸡蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟），捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连。放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。

茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里，去其涩味，锅要使用瓦锅或搪瓷锅。

参考资料：

人民网 自制五种美味茶叶蛋