大山茶茶叶功效和作用
一、大山茶茶叶功效和作用
大山茶茶叶功效和作用
大山茶，又称大吊钟茶，是一种传统的茶叶品种，因生长在大山之中而得名。大山茶茶叶是中国一些山区特有的茶叶，具有独特的风味和功效。在这篇文章中，我们将深入探讨大山茶茶叶的功效和作用。
大山茶茶叶功效
大山茶茶叶含有丰富的茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分，具有多种功效：
- 1. 抗氧化作用：大山茶茶叶富含茶多酚，具有强大的抗氧化作用，可以帮助清除体内的自由基，延缓细胞衰老。
- 2. 降血脂作用：大山茶茶叶中的咖啡碱有助于降低胆固醇水平，预防心血管疾病。
- 3. 抗炎作用：茶叶中的抗氧化物质可以缓解炎症反应，对炎症性疾病有一定的辅助疗效。
- 4. 促进消化：大山茶茶叶中的活性物质有助于促进消化液分泌，改善消化功能。
- 5. 提神醒脑：茶叶中的咖啡碱可以促进中枢神经系统的兴奋，提高警觉性。
大山茶茶叶作用
大山茶茶叶的作用主要有以下几个方面：
- 1. 养生保健：长期饮用大山茶茶叶可以起到保健养生的作用，帮助改善身体健康。
- 2. 减肥瘦身：大山茶茶叶具有促进脂肪代谢的作用，适量饮用有助于减肥瘦身。
- 3. 美容护肤：茶叶中的抗氧化物质可以抵抗自由基，延缓皮肤衰老，具有美容护肤效果。
- 4. 清热解毒：大山茶茶叶具有清热解毒的功效，可用于一些感冒、发热等症状的辅助治疗。
- 5. 提高免疫力：长期饮用茶叶可以提高免疫力，增强身体抵抗力，预防疾病。
如何选择大山茶茶叶
选择优质的大山茶茶叶对于发挥其功效和作用至关重要。在选购大山茶茶叶时，可以从以下几个方面入手：
- 1. 产地：选择正宗的大山茶产地，如云南、福建等地区，以确保茶叶品质。
- 2. 外观：优质的大山茶茶叶外形紧结，色泽翠绿，叶片完整，有光泽。
- 3. 香气：好的大山茶茶叶具有清香怡人的气息，有一种淡淡的花果香。
- 4. 口感：品尝时可以感受其滋味，好的大山茶茶叶口感鲜爽回甘。
总的来说，大山茶茶叶作为一种具有丰富功效和作用的茶叶品种，适量饮用可以带来多种健康益处。但同时需要注意，过量饮用茶叶也可能会对身体造成负面影响，因此在享受茶叶带来的好处的同时，也要适量饮用，以达到最佳效果。
二、茶叶有什么作用和功效？
hi，古茶妹妹来解答您的问题了。
现代科学研究证明，茶叶内含化合物多达500种。这些化合物中有些是人体所必需的成分，称之为营养成分，如维生素类、蛋白质、氦基酸、类脂类、糖类及矿物质元素等。它们对人体有较高的营养价值。还有一部分化合物是对人体有保健和药效作用的成分，称之为有药用价值的成分，如茶多酚、咖啡碱、茶多糖等。
茶的营养价值
蛋白质和氨基酸、碳水化合物、脂类物质、维生素、矿物质、
· 维生素
茶叶中含有多种维生素。按其溶解性可分为水溶性维生素（可以通过喝茶被人体吸收利用）和脂溶性维生素（难溶于水，一般会加工成茶粉等做成含茶的食品，通过“吃”进入人体，补充维生素）。
因此，喝（吃）茶是补充人体对多种维生素需求的好方法。
· 蛋白质和氨基酸
茶叶中能通过饮茶被直接吸收利用的水溶性蛋白质含量约为 2%，大部分蛋白质为水不溶性物质，存在于茶渣内。
茶叶中的氨基酸种类丰富，多达25种以上，其中有6种氨基酸是人体必需的。这些氨基酸在茶叶中含量虽不高，但可作为人体日需量不足的补充。
· 矿物质元素
茶叶中含有人体所需的大量元素和微量元素。大量元素主要是磷、钙、钟、钠、镁
硫等；微量元素主要是铁、锰、锌、硒、铜、氟和碘等。
茶的药用价值
茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如高血脂症、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。它的药理功效之多，作用之广，是其他饮料无可替代的。
而让茶叶具有药理作用的主要是茶多酚、咖啡碱、茶多糖等。
·茶多酚
茶多酚是茶叶中30多种多酚类物质的总称，含量约占茶叶千物质总量的 20% - 30%，是由黄烧醇类为主和少量黄酮及苷组成的复合体。经研究证实，茶多酚安全、无毒，是食品、饮料、药品及化妆品的天然添加成分，广泛应用于轻工业领域。
茶多酚的药理价值主要提现在以下几点：
1）抗氧化和增强机能免疫作用
2）调节血脂、预防心脑血管疾病
3）防癌抗突变
4）抗菌消炎
5）抗辐射作用
6）消除口臭作用
·咖啡碱
咖啡碱是茶叶中重要的生物碱之一。
咖啡碱对中枢神经系统有兴奋作用，能解除酒精毒害、强心解痉、平喘、提高胃液分泌量、增进食欲、帮助消化以及调节脂肪代谢。
现代研究显示，如果过多的摄入咖啡碱，人体会产生不良反应，不过茶叶中有茶多酚、茶氨酸等成分对咖啡碱具有协调作用，从而消除纯咖啡碱的不良作用。因此，喝茶时的不良反应发生的可能性较轻、较缓和。
· 茶多糖
现代科学研分证实，茶多糖有降血压和减慢心率的作用，能起到抗血凝、抗血栓、降血脂、降血压、降血糖、改善造血功能、帮助肝脏再生、短期内增强机体非特异性免疫功能等功效。茶多糖的含量高低也是茶叶保健功能强弱的理化指标之一。
· 茶氨酸
茶氨酸是茶叶中的一种特殊的在一般植物中罕见的氨基酸。它是茶树中含量最高的游离氨基酸，一般占茶叶干重的1% - 2%。
茶氨酸对于脑栓塞、脑出血、脑中风、脑缺血以及老年痴呆等疾病的防治有一定的作用。
另外，茶氨酸还可以作用于大脑，对快速缓解各种精神压力，放松情绪、缓解不安烦躁等有帮助，所以，人们在饮茶时常常感到平静和心境舒畅（茶氨酸对咖啡碱有颉颃作用的结果）。
更多好茶推荐和茶知识科普，可持续关注知乎澜沧古茶。
三、茶叶的功效和作用是什么？
那可太多了，最基本的就是解渴。
四、茶叶的功效和作用
探索茶叶的功效和作用
茶叶是一种古老而神奇的饮品，被誉为“液体黄金”。几千年来，人们一直在享受茶叶的美味和健康益处。茶叶的功效和作用多种多样，从改善心理状态到预防疾病，都有着不可忽视的积极影响。
心理效益
喝茶对于心理健康有着积极的影响。茶叶中的茶多酚和咖啡因能够刺激中枢神经系统，改善注意力和思维能力。它还能提供一种平静和放松的感觉，减轻压力和焦虑。这是为什么在一天忙碌之后，人们喜欢喝一杯热茶来放松自己的原因之一。
抗氧化作用
茶叶富含强效抗氧化剂，如茶多酚和儿茶素。这些物质能够捕获自由基，减少细胞氧化损伤，并提供抗衰老效益。抗氧化剂可以清除体内的有害物质，保护细胞免受炎症和疾病的伤害。经常饮用茶叶可以提高身体的免疫力，预防慢性疾病的发生。
促进消化
茶叶有助于消化过程。茶叶中的一些成分可以刺激胃酸和胆汁的分泌，促进食物的消化和吸收。此外，茶叶中的单宁酸还能减少脂肪和胆固醇的吸收，有助于控制体重和血脂指标。不同类型的茶具有不同的消化促进效果，可以根据个人需要选择适合自己的茶叶。
降低患病风险
茶叶的功效也包括降低患病风险。研究表明，经常饮用茶叶可以降低心血管疾病和某些癌症的风险。茶叶中的茶多酚和儿茶素能够抑制肿瘤细胞的生长，并改善心血管健康。此外，茶叶中的儿茶素还能降低胆固醇和血糖水平，减少患上糖尿病的风险。
保持口腔健康
茶叶有助于保持口腔健康。茶叶中的单宁酸具有抗菌作用，可以抑制口腔中细菌的生长，预防口腔疾病，如蛀牙和牙龈炎。此外，茶叶中的氟化物有助于强化牙齿，预防龋齿的形成。每天饮用茶叶可以促进口腔健康，保持健康笑容。
体重管理
作为一种低热量的饮品，茶叶是体重管理的理想选择。茶叶中的茶多酚和咖啡因能够提高新陈代谢率，增加脂肪燃烧，并抑制脂肪的合成。此外，茶叶还能抑制食欲，给予人们饱腹感，减少食物摄入量。经常饮用茶叶有助于控制体重，减少体脂肪。
心血管健康
茶叶对心血管健康有着积极的影响。茶叶中的茶多酚能够降低血压和胆固醇水平，减少血栓形成的风险，保护心脏健康。茶叶中的儿茶素还能增加血管弹性，改善血液循环。将茶叶作为饮品的一部分，有助于维持心血管系统的正常功能。
提高免疫力
饮用茶叶可以增强免疫力。茶叶中的抗氧化剂和抗炎物质能够增加抵抗病毒和细菌的能力，促进免疫细胞的活动。此外，茶叶中的茶多酚还具有抗菌作用，可以预防感染。每天饮用茶叶可以改善免疫功能，降低感染的风险。
结论
茶叶作为一种健康饮品，具有广泛的功效和作用。它不仅能提升心理状态，还能抗氧化、促进消化、降低患病风险、保持口腔健康、帮助体重管理、改善心血管健康和免疫力。不同类型的茶叶具有不同的特性，可以根据个人需求和口味选择适合自己的茶叶。无论是用来品味还是追求健康，茶叶都是一个绝佳选择。
请注意，此回答是用代码块语法（三个反引号）包装的 文本。在 HTML 中，段落被包含在 `p` 标签中，列表被包含在 `li` 标签中，子标题被包含在 `h2` 标签中，相关关键词被包含在 `strong` 标签中。五、茶叶有什么功效与作用？
1、有助于延缓衰老：茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。据有关部门研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶（SOD），大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。
2、有助于抑制心血管疾病：茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。
3、有助于预防和治疗辐射伤害：茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。据有关医疗部门临床试验证实，对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，用茶叶提取物进行治疗，有效率可达90%以上；对血细胞减少症，茶叶提取物治疗的有效率达81.7%；对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。
4、有助于抑制和抵抗病毒菌：茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。中国有不少医疗单位应用茶叶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率达90%左右。
5、茶叶中富含维生素，然后提供给人体所需要的各种维生素，B族维生素可以预防癞皮病，维持神经、心脏和消化系统的正常功能，参与脂肪代谢。维生素E还能阻止人体中脂肪的过氧化过程,具有抗衰老的功效，还可以促进肝脏合成凝血素。维生素C还可以降低眼睛晶体浑浊度，对减少眼部疾病、护眼明目有积极的作用。
6、茶叶中的矿物质元素更为丰富，氟元素能够坚固牙齿，可以防止龋齿，并且对防止老年骨质疏松症有明显的效果。
7、减肥去脂：茶叶中富含铁、钙等矿物质，含有促进消化酶和分解脂肪的成分。关于茶叶有助于降脂助消化唐代《本草拾遗》中对茶的功效有“久食令人瘦”的记载。茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效，用当今时尚语言说，就是有助于“减肥”。这是由于茶叶中的咖啡碱和儿茶素能提高胃液的分泌量，可以帮助消化。从而达到减少腹部脂肪的效果。
8、提神：茶叶中的咖啡碱与咖啡中的咖啡碱一样，能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果，这也是睡觉前应注意适量饮茶的原因之一，另外，对于缓解偏头痛也有一定的功效。
六、茶叶的作用和功效与作用
茶叶是中国传统饮品之一，具有悠久的历史和广泛的文化底蕴。茶叶以其独特的芳香和口感而受到人们的喜爱，不仅成为了社交、休闲和礼仪的重要元素，还因为其多种作用和功效而备受关注。本文将介绍茶叶的作用和功效，让我们更加了解这个古老而神奇的饮品。
茶叶对健康的益处
茶叶含有丰富的抗氧化剂，如多酚类化合物、儿茶素等，这些成分在人体内能够清除自由基，对抗氧化应激，有助于预防慢性疾病的发生。此外，茶叶还含有咖啡因和茶碱等成分，能够提神醒脑、增强注意力和记忆力。
1. 提供抗氧化保护
茶叶中的多酚类化合物是一种强效的抗氧化剂，能够中和自由基，减轻氧化应激对机体健康的损害。长期饮用茶叶可以起到抗衰老、抗癌和抗炎的作用，保护细胞免受损伤。
2. 促进新陈代谢
茶叶中的咖啡因和茶碱等成分可以促进新陈代谢，增加脂肪氧化和能量消耗。适量饮用茶叶有助于控制体重、减少脂肪堆积，同时提高身体的代谢率。
3. 保护心血管健康
茶叶中的茶多酚具有降低胆固醇和血脂的作用，能够预防心血管疾病的发生。此外，茶叶中的单宁酸可以促进血管舒张，降低血压，保护心脏健康。
4. 改善消化功能
茶叶中的茶多酚和儿茶素等能够抑制肠道菌群的异常增殖，调节肠道动力学，改善消化功能。长期饮用茶叶可以预防便秘、胃痛和腹泻等消化系统疾病。
5. 增强免疫力
茶叶中的茶多酚和儿茶素等具有抗病毒、抗菌和抗炎的作用，可以增强机体的免疫力，预防感染和疾病的发生。
茶叶的其他作用和功效
1. 补充水分
茶叶是一种天然的饮品，不含热量和添加剂，饮用茶叶可以补充水分，满足人体的日常需求。
2. 改善口气
茶叶中的多酚类化合物具有杀菌作用，可以清除口腔细菌，改善口气，保持口腔健康。
3. 提供营养
茶叶含有丰富的维生素C、维生素E、维生素B和矿物质等营养物质，长期饮用茶叶可以为人体提供一定的营养支持。
4. 增强焦虑和压力抵抗能力
茶叶中的茶多酚和儿茶素等成分具有镇静和抗焦虑的作用，能够帮助人们缓解压力、放松身心，提高心理健康。
5. 促进身体排毒
茶叶中的多酚类物质能够促进身体的代谢和解毒功能，加速废物和毒素的排出，帮助身体保持清洁和健康。
总之，茶叶不仅是一种美味的饮品，还具有多种作用和功效。它对健康的益处包括提供抗氧化保护、促进新陈代谢、保护心血管健康、改善消化功能和增强免疫力等。除此之外，茶叶还具有补充水分、改善口气、提供营养、增强焦虑和压力抵抗能力以及促进身体排毒的作用。因此，在日常生活中，有适量饮用茶叶的习惯是非常有益的。
七、茶叶的功效与作用是什么？
茶中含有大量的维生素C可降低胆固醇值从而成为应付胆固醇过多的最佳饮料。
叶绿素可挥发血液的再生能力。
茶产地的脑中风死亡率显着低落，狭心症、心肌梗塞因维他命C缺乏而死亡率愈高。
使血液清净保持弱碱性是茶的秘密。
喝茶皮肤会黑乃是无稽之谈，只有绿茶才有预防黑色素沉淀的丹宁。
茶可因血液循环作用防止冷症。
绿茶是控制卡路里（节食）时不可或缺的。
乌龙茶可免除肥胖的烦恼。
正在进行科学研究的绿茶的治癌作用。
具有恢复视力效果的粉茶。
生活不规律时更要喝新鲜的绿茶。
绿茶之成分具有预防糖尿病的效果。
绿茶可使香烟的害处减至最低限度。
茶叶还具有消脂作用，我国古代许多医书中都提到，饮茶具有解油消食作用。如《本草备安》中说，“茶有解酒食油腻、烧炙之毒，利大小便，多饮消脂肪，去油”。所以，古代人们都把茶叶作为消食饮料。现代医学研究表明，饮茶帮助消化的药理作用，主要是促进人体脂肪的代谢以及提高胃液及其它消化液的分泌量，增进食物的消化吸收。
经常饮茶还有利于降低血压，防止动脉硬化。茶叶中含有的儿茶素和黄酮甙，具有增加微血管弹性、降低血脂以及溶解脂肪的作用，因而能防止血液中或肝脏中胆固醇和中性脂肪的积聚，对防止血管硬化有一定作用。
八、黄芪功效和作用葛根功效和作用杜仲有那些功效？
黄芪的功效是补气固表、利水退肿、托毒排脓、生肌，作用是增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压；葛根的功效是解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻，作用是用于表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泻热痢，脾虚泄泻；杜仲的功效有补肝肾，强筋骨，安胎。用于治疗腰脊酸疼，足膝痿弱，小便余沥，阴下湿痒，胎漏欲堕，胎动不安，高血压。
九、茶叶的作用和功效与作用吗
茶叶一直以来都是世界上最受欢迎的饮料之一。不仅因为它带来了美味和清新的口感，更因为它有许多令人惊讶的健康益处。在这篇博文中，我们将讨论茶叶的作用和功效，以及它对我们的身体有哪些积极的作用。
1. 抗氧化剂特性
茶叶是一种天然的抗氧化剂，它含有丰富的抗氧化物质，如茶多酚。这些抗氧化剂有助于清除自由基，减缓细胞氧化，从而保护我们的身体免受慢性疾病的侵害。
茶叶中的茶多酚还有助于增强免疫系统的功能，提高身体的抵抗力，减少感染的风险。因此，通过饮用茶叶，我们可以为我们的身体提供全天候的保护。
2. 促进心血管健康
茶叶中的茶黄素和儿茶素是茶叶的两个重要成分，对心血管健康非常有益。它们促进血管的舒张，有助于降低血压和预防动脉粥样硬化的发生。
此外，茶叶中的儿茶素还有助于降低血液中坏胆固醇的水平，增加好胆固醇的含量，从而进一步降低患心脏病的风险。研究还表明，长期饮用茶叶的人患心脏病和中风的风险较低。
3. 提高注意力和注意力
饮用茶叶不仅有助于提神，还可以提高注意力和注意力。茶叶中的咖啡因有助于改善大脑功能，使我们保持警觉和专注。
与咖啡相比，茶叶中的咖啡因含量较低，因此它提供的能量更稳定，不会导致剧烈的能量崩溃。因此，通过喝茶，我们可以保持清醒和专注，而不会感到焦虑或不安。
4. 帮助消化系统
茶叶中的一些成分，如茶碱和茶鞣素，对我们的消化系统非常有益。茶碱有助于促进胃液的分泌，提高消化能力，并缓解胃部不适。
茶鞣素则有助于减轻腹泻和胃酸过多等胃肠问题。它还可以抑制有害细菌的生长，维护肠道健康。因此，饮用茶叶可以改善我们的消化系统功能，减少胃肠不适和消化问题的发生。
5. 控制体重
茶叶中的儿茶素被认为有助于控制体重。它可以促进新陈代谢，增加脂肪氧化，减少脂肪吸收。此外，茶叶中的儿茶素还有助于抑制食欲和减少食物摄入量。
因此，通过饮用茶叶，我们可以更好地控制体重，减少过度摄入的风险，从而改善我们的身体形态和健康状况。
总结
茶叶不仅是一种美味的饮料，还是一种具有丰富健康益处的天然良药。它的抗氧化剂特性有助于保护身体免受慢性疾病的侵害，促进心血管健康，提高注意力和专注力，改善消化系统功能，并有助于体重控制。
因此，我们应该在日常生活中加入茶叶，享受其美味和健康好处。无论是热茶还是冷茶，无论是绿茶、红茶还是白茶，茶叶都可以为我们的身体带来许多积极的影响。所以，不妨尝试饮用一杯茶叶，让健康与味道同步享受吧！
十、食盐的功效和作用？
食盐（NaCl）是日常饮食中不可或缺的调味料，但是，长期的高盐饮食摄入会增加高血压、心血管疾病等多种疾病的发病风险。《健康中国行动计划（2019-2030年）》号召实施合理膳食行动，提倡人均每日食盐摄入量不高于5克，而全国营养调查显示我国人均烹调盐摄入量高达10.5克。
盐摄入量与心血管疾病之间的关系涉及多种因素的复杂相互作用，包括肾素-血管紧张素-醛固酮和激肽系统、交感神经系统、内皮功能和氧化还原平衡等[3]。近年来研究发现，盐的摄入不仅驱动血流动力学的变化，还与免疫反应的变化有关。人体免疫系统由免疫器官、免疫细胞以及免疫分子组成。免疫应答分为天然免疫（非特异性免疫）和获得性免疫（特异性免疫）两种类型。研究表明，天然免疫系统和获得性免疫系统都参与了高血压等疾病的发生和发展，而长期高盐饮食有可能是影响免疫系统功能的一个潜在因素，不过仍然需要进一步的证据积累。
“新冠肺炎（COVID-19）”发生后，各医疗专家团队均提出了机体免疫力在抗击新冠肺炎及阻断疾病进程中的重要作用。从流行病学统计看，老年慢性病患者（如高血压、心血管疾病等）成为感染风险较大的一类人群，其自身免疫系统比较脆弱，感染者发展成为重症及危重病人的风险也相对较大。
那么，长期的高盐饮食与机体免疫系统究竟有怎样的关系呢？
1高盐饮食与天然免疫系统
天然免疫系统主要由吞噬细胞（巨噬细胞、中性粒细胞）、树突状细胞、自然杀伤细胞，以及补体系统、模式识别受体等组成。根据活化状态和发挥功能的不同,巨噬细胞主要可分为M1型和M2型。M1型的特点是高水平的促炎细胞因子的表达，M2型表现出抗炎功能，参与组织修复。有研究表明，氯化钠有利于巨噬细胞M1表型活化，限制了巨噬细胞M2的活化，这表明高盐摄入可能通过左右巨噬细胞表型分布，促进炎症反应的发生。最近，Jobin等科学家们发现喂食高盐饮食的老鼠，尿路感染的愈合要慢得多，其抵抗李斯特菌感染的能力受到阻碍。而志愿者在每日膳食摄入的基础上补充6克高盐饮食，发现额外的盐会提高糖皮质激素的水平，粒细胞抵抗细菌的能力降低，人体的免疫功能被削弱。
2高盐饮食与获得性免疫系统
获得性免疫系统主要由T细胞和B细胞介导。T细胞通过分化为效应细胞（Th1、Th2、Th17）和调节性细胞（Treg细胞）产生作用。Th17细胞主要通过产生细胞因子促进炎症反应，而Treg细胞起着免疫抑制作用，二者在机体正常状态下保持平衡。而这一平衡的破坏是许多炎症和自身免疫疾病的关键因素。Luo[7]等通过对15名健康男性进行短期高盐饮食干预，发现高盐饮食会导致Th17细胞减少和Treg细胞增加，使Th17/Treg比率下降，Th17相关通路下调，随后出现肾髓质缺氧、支气管动脉血管舒张增高等表现，提示短期内食盐摄入量的增加导致Th17/Treg比值变化，这可能是高盐饮食诱导的终末器官炎症和动脉粥样硬化风险增加的一个潜在机制。
3高盐饮食与肠道菌群
高盐饮食引起血压升高除已知机制外，还可能与高盐饮食影响肠道菌群的构成相关。有研究显示Th17细胞的产生与高盐环境下特定肠道菌群的调控有关，由高盐喂养的小鼠部分肠道菌群明显减少，其中一种鼠乳杆菌与高盐饮食关联最强。高盐喂养的小鼠补充这种菌会减少Th17细胞的产生，防止自身免疫性脑脊髓炎（脑炎小鼠模型）和盐敏感性高血压发生恶化[8]。有研究表明，高盐摄入使肠道乳酸菌的连续检出率显著下降，而外周血CD4+、IL-17A+、TNF+、Th17细胞、夜间收缩压和舒张压均显著增加[9]。关于高盐摄入对人类肠道菌群、免疫反应及血压的影响目前还需要更多的人群研究加以验证。
4合理膳食、智慧控盐
免疫系统是防卫病原体入侵最有效的武器，它能发现并清除外来病原微生物，保障身体健康。人的免疫力受诸多因素影响，良好的营养、运动、睡眠等是保证人体免疫系统正常运作和有效发挥其功能的保障。长期高盐饮食会增加高血压、心血管疾病等多种慢性病的发生风险，并且有研究表明，高盐饮食也有可能会促使免疫细胞的活动向促炎症反应发展，并成为引发自体免疫性疾病的一个风险因素。
如何做到日常饮食智慧控盐？
- 推荐每人每天食盐摄入不超过5克。
- 提倡在家吃饭，学习少盐烹饪知识和技能，培养全家清淡口味和习惯。
- 小小盐勺用起来，家庭用盐要限量。
- 不要忽视各种调味品、咸菜、腌制食品中的隐性盐。
- 烹调方法多样化，优选原味蒸煮，巧用多种风味替代盐，菜肴快出锅时再放盐。
- 从小培养儿童清淡口味，少吃高盐零食。
- 家有老年人，高血压、心血管疾病以及肾脏病的病人，更应提倡合理少盐膳食。
- 在外就餐或点外卖主动要求低盐口味，优选低盐菜品，注意荤素搭配。
- 购买加工食品查看营养标签，选择低钠食品，少买高油、高盐的加工食品。
减少食盐摄入是降低血压及相关慢性病发生风险最简单有效的办法之一，对于维持正常的免疫功能也提供了必要的支持。每个人是自己健康的第一责任人。为了家人健康，请大家积极行动起来，合理膳食，兴新食尚，智慧控盐，幸福你我！
参考文献：
[1]. 中国营养学会, 食物与健康——科学证据共识. 2016: 人民卫生出版社.
[2]. 国家卫生计生委疾病预防控制局, 中国居民营养与慢性病状况报告（2015）. 2015: 人民卫生出版社.
[3]. Pilic, L., C.R. Pedlar and Y. Mavrommatis, Salt-sensitive hypertension: mechanisms and effects of dietary and other lifestyle factors. Nutr Rev, 2016. 74(10): p. 645-58.
[4]. Hucke, S., et al., Sodium chloride promotes pro-inflammatory macrophage polarization thereby aggravating CNS autoimmunity. Journal of autoimmunity, 2016. 67: p. 90-101.
[5]. Zhang, W.C., et al., High salt primes a specific activation state of macrophages, M(Na). Cell Res, 2015. 25(8): p. 893-910.
[6]. Jobin, K., et al., A high-salt diet compromises antibacterial neutrophil responses through hormonal perturbation. Science Translational Medicine, 2020. 12(536).
[7]. Luo, T., et al., Th17/Treg Imbalance Induced by Dietary Salt Variation Indicates Inflammation of Target Organs in Humans. Sci Rep, 2016. 6: p. 26767.
[8]. Wilck, N., et al., Salt-responsive gut commensal modulates TH 17 axis and disease. Nature, 2017. 551(7682): p. 585-589.
[9]. Vandeputte, D., et al., Quantitative microbiome profiling links gut community variation to microbial load. Nature, 2017. 551(7681): p. 507-511.
本文转自公众号：善哉安康
