做茶叶蛋的方法？
一、做茶叶蛋的方法？
原料：鸡蛋10个、茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许。
制法：将配料加水1斤煮开，待用;用清水煮鸡蛋至蛋清凝固(中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟)，捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。
注：茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里，去其涩味，锅要使用瓦锅或搪瓷锅。
特点：茶叶的清香与香料的浓香混然一体。鲜美嫩滑、芳香可口。
二、自己在家怎么做茶叶蛋
自己在家怎么做茶叶蛋
茶叶蛋，作为一种传统的中国小吃，在街头巷尾都很常见。它便捷的制作和美味的味道使得它成为了很多人喜爱的零食。虽然你可以轻松地在外面买到茶叶蛋，但是自家制作的茶叶蛋更具有一种独特的魅力。今天我就带你一起探索如何在家制作茶叶蛋。
材料：
- 鸡蛋：6个
- 茶叶：2汤匙
- 八角：2颗
- 香叶：2片
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 水：适量
步骤：
第一步：煮鸡蛋
取一个深锅，加入足够的水，放入鸡蛋，用大火煮沸。
然后，转小火煮7-10分钟，这取决于你想要鸡蛋的熟度。如果你喜欢鸡蛋稍微偏软，可以煮7分钟；如果你喜欢完全熟透的鸡蛋，可以煮10分钟。
煮熟的鸡蛋捞出后，放入冷水中浸泡一会儿，这样会更容易剥壳。
第二步：剥壳
鸡蛋稍微冷却后，开始剥壳。为了实现茶叶蛋外观上的美观，可以使用汤勺或筷子在鸡蛋上面轻轻敲击一些碎纹，这样茶叶蛋的外表就会有细腻的纹路。
第三步：煮茶叶汁
取另一个小锅，加入足够的水，放入2颗八角和2片香叶，煮沸。
然后，加入2汤匙茶叶，继续煮沸2-3分钟。这样可以充分激发茶叶的香气。
煮好的茶叶汁待用。
第四步：调制茶叶蛋汁
将煮好的茶叶汁倒入一个容器中，加入适量的生抽、老抽和盐，搅拌均匀。
第五步：腌制茶叶蛋
在蒜头的少许油里炸过煮熟的鸡蛋，这样可以增加茶叶蛋的香气。
然后，将炸过的鸡蛋放入腌制汁中，确保每个鸡蛋都被完全浸泡在汁液中。腌制的时间至少需要2小时，这样茶叶蛋才能充分入味。
第六步：入味
将腌制好的茶叶蛋放入冰箱，冷藏至少4小时，或过夜。这样茶叶蛋会更加入味，口感更好。
第七步：品尝美食
将冷藏过的茶叶蛋取出，剥开外层的茶叶，你会发现酱油的颜色已经渗入到鸡蛋的内部，非常美观。
切开茶叶蛋，外形完整，蛋黄呈现出醇厚的咖啡色，吃起来口感浓郁，伴随着独特的茶香味。
现在，你可以享受自制茶叶蛋带来的美味了！
小贴士：
- 可以根据个人口感调整调料的用量，以满足自己的喜好。
- 在腌制茶叶蛋时，可以加入一些五香料或其他香料，增加口味的多样性。
- 如果你不喜欢茶的味道，可以尝试使用其他调味料，如豆豉、辣椒酱等。
希望这个简单的茶叶蛋制作教程能够帮助到你。享受自制茶叶蛋的美味，感受家的温馨吧！
三、怎样做茶叶蛋？
你这么有钱 ，既然你想奢侈一把，我就把祖传秘方告诉你。清洗鸡蛋，放在清水中煮开，倒掉开水后再放一半水（因为前面倒掉的水里有大量鸡屎，虽然鲜，但有害），接着把每个蛋壳轻轻敲碎，水中放老抽少许，茴香几粒，茶叶用纱布包好一起放入，水没至蛋，文火慢炖至蛋壳深茶色。期间做好防偷防盗，毕竟是很值钱的。
四、茶叶蛋咋做？
1. 准备好全部食材，把鸡蛋洗干净。
2. 准备一锅清水，冷水放入鸡蛋，大火煮开，关火，再焖5分钟。
3. 将所有的干料简单冲洗一遍。
4. 放入小锅内，加入生抽、老抽、生姜、冰糖、香油、五香粉、盐。
5. 简单拌匀，浸泡备用。
6. 将煮好的鸡蛋表面敲到裂纹。
7. 放入调好的汤水内。
8. 然后送入蒸烤箱，选择炖煮模式，100度60分钟，到时间后，继续焖12-20个小时再吃效果最好。
五、茶叶蛋什么做？
茶叶蛋是一种中式熟食，制作方法如下：
材料：
- 鸡蛋6个
- 茶叶（乌龙茶、红茶或普洱茶）1小包
- 酱油适量
- 盐适量
- 水适量
- 肉桂1小条
- 八角2个
- 桂皮1小块
- 老姜1块
步骤：
1. 取一大碗，放入水、酱油、盐、茶叶包、肉桂、八角、桂皮和老姜，混合均匀。
2. 把鸡蛋洗干净后放入混合液中，让鸡蛋表面全部沾上混合液。
3. 把混合液和鸡蛋一起放入锅里，用大火煮开，然后转小火慢炖30分钟。
4. 等待茶叶蛋冷却后，用勺子轻轻敲打鸡蛋表面，使表面有小裂纹。
5. 把茶叶蛋放回混合液中，继续慢炖至少2小时。
6. 将茶叶蛋捞出放置凉水中，浸泡10分钟后即可食用。
六、做茶叶蛋方法？
做茶叶蛋的方法如下：1、把鸡蛋放进锅里，加水没过鸡蛋，煮开。
2、水煮开后，在原地焯鸡蛋，约煮4分钟。
3、把煮好的鸡蛋用勺子敲裂外壳，不要过劲，裂口要尽量均匀。
4、然后把鸡蛋放到锅里，把茶叶、桂皮、八角、香叶、花椒、盐、酱油等调料一块放进去。
5、中小火煮约半小时，让鸡蛋茶叶香味入味。
可以根据喜欢的口味快慢时间不一样。
茶叶蛋的做法比较简单，但需要十分耐心，步骤不能省略。
七、怎样做茶叶蛋？
在家自做茶叶蛋的几种方法如下：
一、活血茶叶蛋
食材：鸡蛋（320克）、丹参（15克）、红花（15克）、核桃（10克）
先将丹参、红花、桃仁放入清水中煮30分钟，离火冷却后再上火，入鸡蛋同煮，蛋熟后取出鸡蛋，剥蛋壳后再放入，小火煮至蛋白变成紫红色。
二、玫瑰花茶叶蛋
食材：鸡蛋6个、干玫瑰花15克、绿茶茶叶15克、大料3粒、甘草适量、桂皮1小块、盐、冰糖适量。
将大料、甘草、桂皮放入调料包，放入加好水的煮锅中，大火煮开后，转小火煮20分钟；然后将洗净的鸡蛋放入，同时加入盐和冰糖，继续小火煮3分钟；将干玫瑰花和茶叶倒入锅中；用小勺将鸡蛋外壳轻轻敲出裂纹，继续小火煮15分钟；关火后，将鸡蛋在汤中继续浸泡2个小时至彻底入味即可。
三、美香茶叶蛋
食材：鸡蛋10个、茶叶1/2杯、水1000ml、酱油240ml、盐2小匙、万用卤包1包。
将鸡蛋外壳洗净，放入锅中，倒入清水，直到淹过鸡蛋。水中加入1小匙盐，先用大火将水煮开，煮的时候将鸡蛋翻动数次，可让煮出来的蛋黄集中在鸡蛋中间。水开后转小火，煮10分钟后熄火，再焖5分钟，即可取出待凉备用。将万用卤包及其他所有材料一起放入锅中煮开，鸡蛋两端轻轻敲出裂痕，放入锅中，用小火慢慢煮约1小时，熄火后再浸泡2小时即可。
四、铁观音茶叶蛋
铁观音茶叶蛋的做法和上述美香茶叶蛋的做法相似，只是茶叶要选铁观音茶叶。铁观音茶叶中含有提神醒脑的咖啡因，益于脑血管的单宁酸，更益于口腔牙齿的氟化物。鸡蛋么它含有丰富蛋白质、氨基酸、微量元素等等。
五、五香茶叶蛋
原料：鸡蛋10个、茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许。
将配料加水1斤煮开，待用。用清水煮鸡蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟），捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连。放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。
茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里，去其涩味，锅要使用瓦锅或搪瓷锅。
参考资料：
人民网 自制五种美味茶叶蛋
八、煮茶叶蛋的方法做茶叶蛋放哪些调料？
调料准备：花椒一小把，八角4个，香叶5片，桂皮3块，小茴香一小把，红茶叶，生抽2勺，老抽3勺，食盐
第一步：各位煮茶叶蛋或者水煮蛋一定不要用过于新鲜的鸡蛋，至少鸡蛋应该在室温中放置5天左右，这样才利于最后的剥壳，然后就是要将鸡蛋用清水刷洗干净，一定要煮多少就洗多少，否则洗过的鸡蛋再放置起来很容易就坏了。
第二步：将鸡蛋冷水下锅，加入适量的食盐，水开后煮5分钟，然后捞出投入凉水中待用，再另起锅放入清水，加入食盐适量，生抽2勺，老抽3勺，八角4个，花椒一小把，桂皮3块香叶5片，小茴香一小把，红茶叶一小把，大火烧开后转小火熬煮3分钟，让香料和调料的味道充分的融合。
第三步：将冷却的鸡蛋逐个全部的敲出裂纹，再放入烧好的汤水里，水沸腾后继续烧5分钟即可关火，不要立刻就将鸡蛋取出，最好在汤水中浸泡一夜第二天再吃，这样茶叶蛋才能更入味，剥壳后纹理也更漂亮。
九、用啤酒做茶叶蛋？
用啤酒煮茶叶蛋怎么做好吃
准备盐,生抽,红茶,老抽,啤酒,桂皮,八角,鸡蛋。
鸡蛋清洗干净以后放进锅中煮熟,加入适量的盐,这样可以避免鸡蛋煮爆,冷水只要刚刚没过鸡蛋就可以了。
用啤酒做茶叶蛋 主料 鸡蛋6个 调料 食盐 1茶匙 生抽 1汤匙 老抽 1汤匙 啤酒 1罐 白糖 1茶匙 啤酒卤蛋的做法 1.鸡蛋小火煮10分钟(大火会使鸡蛋炸开),放到凉水里凉洗 2.剥壳待用 3.剥壳的鸡蛋放入锅中,倒入一罐啤酒 4.依次加入盐和白糖 5.调入生抽、老抽(也可喜欢味道重一点的,可以加少许干辣椒、花椒、八角调味) 6.用勺子把汤汁和鸡蛋搅拌一下,盖上锅盖,开大火煮5分钟,转小火再煮10分钟关火 烹饪技巧 1、啤酒卤鸡蛋用的是啤酒,本身啤酒里面水分较多,在卤制过程中可以不用加水,鸡蛋会散发出淡淡的麦芽香味; 2、鸡蛋卤好后,可以把鸡蛋泡在卤汁中,晾凉后放入冰箱,搁置一晚会更容易入味。 饮食小常识 来学学怎么用啤酒炒菜吧: 1、炒肉片或肉丝,用淀粉加啤酒调糊挂浆,炒出来的肉特别鲜嫩,烹调牛肉效果更佳; 2、烹制冻肉、排骨等,先用少量啤酒腌渍10分钟左右,清水冲洗后下锅,可除腥味; 3、含脂肪较多的肉鱼之类,加少许啤酒有助脂肪溶解,使菜肴香而不腻; 4、清蒸鸡,先将鸡放入2%-25%的啤酒中腌渍10-15分钟,取出蒸鸡,鲜嫩可口; 5、清蒸腥味较大的鱼类,用啤酒浸渍10-15分钟,熟后不仅腥味大减,而且有螃蟹味道; 6、凉拌菜时把菜浸在啤酒中煮一下,酒一烧开即取出冷却,加佐料拌食,别有风味; 7、烤制小薄面饼时,在面粉中掺一些啤酒,烤出来的饼又脆又香,做油饼时在面粉中掺一些啤酒,做出来的油饼不仅香脆,还有肉的味道; 8、揉制面包面团时,加适量的啤酒能使面包松软,还有肉味。 三、茶叶蛋里加啤酒会吃出来酒味吗? 不会吃出酒味来,加的啤酒,在煮的时候,早就把酒精给煮光了。
十、茶叶蛋怎么做？
1.准备食材：鸡蛋、桂皮、草果、丁香、红茶、八角、砂仁、茴香、香叶、盐、生抽。
2.方法步骤：（1）鸡蛋煮熟，放入冷水中过凉，将蛋壳敲出裂缝。
（2）锅中加水放入卤料八角、桂皮、香叶、草果、砂仁、丁香、茴香、红茶。
（3）水开后到入鸡蛋，加入盐和生抽，大火煮十分钟后，熄火焖一晚上，即可食用茶叶蛋。
