2024年的信阳茶叶什么时候采摘？
一、2024年的信阳茶叶什么时候采摘？
2024年信阳毛尖的新茶通常在春季的3月至4月左右采摘和上市。在这个时期，茶农会选择最优质的茶叶嫩芽，以精细的工艺进行加工，制成了口感清香、色泽翠绿、滋味甘醇的信阳毛尖新茶。信阳毛尖产区以其优越的自然环境、严格的农业标准和独特的加工工艺而闻名，因此信阳毛尖新茶备受茶客们的青睐。
二、2017年信阳茶叶采摘
在中国的茶文化中，信阳茶一直都是备受瞩目的一种茶叶。信阳位于中国中部，是一座优秀的茶叶产区，其产茶历史悠久而且品质上乘。2017年信阳茶叶采摘季即将来临，茶农们备受期待，准备迎接这个重要的时刻。
信阳茶叶产区
信阳地处中国黄河中游平原，地势平坦，气候温和湿润，土地肥沃，非常适合茶树的生长。这里自古以来就是重要的茶叶产区之一，茶农们依靠丰富的经验和独特的地理条件，种植出了丰富多样的茶树品种。
信阳的金骏眉、碧螺春、信阳毛尖等茶叶种类闻名遐迩，不仅在中国国内享有盛名，也逐渐走向了国际市场。茶叶采摘季是这些茶叶产区最繁忙的时候，也是品质保证的关键时期。
2017年信阳茶叶采摘季的期待
每年的四月至五月是信阳茶叶采摘季，这个季节来临之际，信阳的茶园就像是一片繁忙的海洋，茶农们忙着采摘嫩叶，处理茶叶，为茶叶的品质打下坚实的基础。
2017年的信阳茶叶采摘季备受期待，因为去年的天气状况对茶园造成了一些挑战。茶农们希望今年的天气稳定，给茶树提供充足的阳光和水分，以促进茶树的生长和茶叶的品质。
信阳茶叶采摘需要仔细照顾每一片嫩叶，只有在恰当的时间进行采摘，才能保证茶叶的口感和香气。茶农们在采摘时会使用特制的工具，小心地摘取茶树上正处于生长的嫩叶。
采摘下来的嫩叶需要经过精细的处理过程，包括杀青、揉捻、干燥等。每个步骤都需要保证处理的准确性和及时性，以确保茶叶的质量。
信阳茶叶的独特之处
信阳茶叶以其独特的口感和香气而闻名，这得益于其特殊的生长环境和茶农们的精心培育。信阳的土壤富含有机质和矿物质，为茶树提供了丰富的养分，茶叶的品质因此得到了保证。
信阳的茶树生长周期短，嫩叶鲜嫩翠绿，富含茶多酚和必需氨基酸，给茶叶带来了浓郁的香气和醇厚的口感。信阳茶叶采摘下来后，经过独特的发酵和烘焙工艺，可以进一步提升茶叶的风味特点。
与其他茶叶相比，信阳茶叶有着独特的特点，适合喜好清香、口感柔和的茶叶爱好者。其香气芬芳持久，口感醇和回甘，是一款非常受欢迎的茶叶。
信阳茶叶采摘的意义
信阳茶叶采摘是茶农们一年中最重要的工作之一，也是茶叶品质的保证。茶农们在采摘过程中，会尽心选取嫩叶，每一片茶叶都是精挑细选的结果。
信阳茶叶的采摘需要技巧和经验，茶农们需要了解茶树的生长情况和不同茶叶品种的特点，才能进行准确的采摘。他们还要根据天气状况和茶叶的生长状态，决定最佳的采摘时间。
信阳茶叶采摘的意义不仅在于为市场提供高品质的茶叶，还体现了茶农们对这项传统工艺的执着和敬意。茶农们将自己的热情和努力注入到每一片茶叶中，希望将最好的茶叶带给消费者。
总结
2017年的信阳茶叶采摘季即将到来，茶农们充满期待。信阳茶叶以其独特的口感和香气而受到广泛喜爱，在国内外市场上有着稳定的销售表现。茶农们将继续精心照料茶树，为消费者提供高品质的茶叶。
三、信阳茶叶采摘节2017
2017年信阳茶叶采摘节是一个充满喜悦和期待的盛大活动，吸引了无数茶叶爱好者和游客前来参与。这个节日不仅是信阳市的一场盛事，更是中国茶文化的一次隆重展示。在这个充满浓厚乡土气息的节日里，人们可以亲身体验茶叶采摘的乐趣，感受茶文化的魅力。
信阳茶叶采摘节的起源
信阳是中国著名的茶叶产区，历史悠久、文化深厚。茶叶采摘节作为信阳市的重要节日活动，旨在弘扬茶文化、推广茶叶产业，吸引更多人了解和喜爱信阳茶。每年的茶叶采摘节都吸引着大量游客和茶商前来参与，成为一场集观光、旅游、文化交流于一体的盛会。
信阳茶叶采摘节的活动安排
信阳茶叶采摘节通常会持续数天，期间安排了丰富多彩的活动，让参与者可以全方位体验茶叶文化。从茶园里亲手采摘新鲜嫩绿的茶叶，到品尝各类茶叶品种，再到参加茶艺表演和茶叶文化讲座，活动内容丰富多样，让人流连忘返。
2017年信阳茶叶采摘节的亮点
2017年的信阳茶叶采摘节相较往年更加丰富多彩，吸引了更多人的关注。在这一届活动中，除了传统的茶叶采摘和品茶环节外，还增加了茶艺比赛、茶文化展览等内容，丰富了活动的形式，让参与者不仅可以享受到茶叶带来的乐趣，还可以了解和学习更多关于茶文化的知识。
信阳茶叶采摘节的意义
信阳茶叶采摘节作为一项传统文化活动，不仅丰富了当地居民的生活，也为茶叶产业的发展起到了推动作用。通过这一节日活动，人们更加重视茶叶的文化价值，传承和发扬了中国茶文化的精髓，激发了人们对茶叶的热爱和保护意识。
结语
信阳茶叶采摘节2017是一次富有意义和乐趣的活动，为人们带来了与茶叶文化亲近的机会，让人们更加热爱和珍惜中国传统茶文化。期待未来，信阳茶叶采摘节将继续举办，为更多人传递茶文化的魅力，促进茶叶产业的繁荣发展。
四、茶叶什么时候采摘？
茶叶在春季采摘最为合适。
茶树在经过一个冬季的休眠之后，内部积攒了大量的营养成分，所产茶芽也就显得格外肥嫩。
若是按照一天的时间来看，茶叶在7~13点这个时间段采摘是最为合适的，有些茶叶则可以在16点之前采摘，具体时间还是要根据所需茶叶的品质来决定。
茶叶于每年的3~5月时采摘最为常见，此时的茶叶冲泡后香气最为香醇，并且经久耐泡。
一年之中采茶的季节
春茶
(三月中旬至五月上旬采收，乌龙茶叫头春、二春)
每年十二月至翌年清明节前，是春茶生长的季节。
春茶的干茶条索紧结，香气浓，芽叶与茶梗肥壮厚实，偶尔会夹杂如绿豆大小的幼果。冲泡时因为条索厚重，春茶的下沉速度较快，香气持久滋味甘醇。茶汤清澈明亮，叶底柔软厚实，芽叶较多，叶脉细密，叶缘的锯齿形状不明显。
夏茶
(五月中旬至六月下旬采收及七月上旬至八月中旬采收)
夏茶的生长季节是一年中最为炎热的时间，茶树芽叶生长迅速，能溶解于茶汤中的溶出物质相对减少，使得茶叶香气不如春茶强烈，茶汤滋味不如春茶新鲜爽口，而且苦涩的成分增加。
在外形上，夏茶的条索松散，茶叶轻飘蓬松，茶梗瘦长，芽尖常带有茸毛，气味略显粗老。因为重量轻，冲泡时茶叶下沉速度较慢，香气难以提升，滋味苦涩，叶底薄而硬，顶芽较不明显，故对开叶相对增加，叶脉较粗，叶缘的锯齿状清晰可见。
秋茶
(九月上旬至十月下旬采收)
秋茶的品质介于春茶与夏茶之间，茶树经过春夏两季的摘采后，茶芽内所含成分相对降低，茶叶的香气、滋味较为平和。
干茶叶大小不一，叶片轻薄瘦小，偶尔夹杂些许茶苞在条索中，香气平淡。冲泡后的茶汤虽不如夏茶苦涩，但仍带有些微涩味，滋味淡薄，叶底展开后大小不一，对开叶多，叶缘锯齿状明显. 。
冬茶
(十月下旬至十一月下旬采收，武夷岩茶不采冬茶，乌龙茶也很少采冬茶)
冬茶与春茶是一年中品质最好的两季茶，春茶的浓厚犹如杨贵祀的婀娜，冬茶的清香则如赵飞燕的轻盈，冬茶的水色与香味较春茶清淡，但香气细腻，苦涩感较低，是冬茶的一大优点。
五、茶叶都是什么时候采摘的？
大家好，我是【苏点点】，下面即将为你解答——如果根据时间来划分茶叶采制，可以细分为以下三大类：
- 按季节分：可以分为春茶、夏茶、秋茶、和冬茶，冬茶一般较少。
- 按一天的时间分：早上采、中午采、下午采
- 按时令分：根据不同的节气进行采摘。如明前茶、雨前茶、白露茶等等。
这种按照时间划分的采茶方式，最主要的原因是在于茶叶原料的品质。学茶做茶的人都明白：一年中春茶的品质是最好的，秋茶次之、夏茶最差，冬茶一般很少人做，主要为了让茶树得到休养。
下面我根据自己的经验知识，将六大茶类的大致采茶时间进行总结：
- 绿茶类：在六大茶类中，绿茶应该是一年之中采摘最早的茶。名优绿茶讲究细嫩、滋味讲究鲜醇，因此春茶的品质往往是最佳的。原因是春茶原料中含有较多的氨基酸和茶多酚，同时酚氨比适中。因此绿茶最为讲究时间，如龙井茶、黄山毛峰、碧螺春等名茶，都会讲究“明前茶”、“雨前茶”等。所谓“明前茶，贵如金；夏暑茶，贱如草”便是这样得来的，虽然有点夸张的成分，但绿茶的春茶和夏茶的确差异较大。夏茶由于高茶多酚和高咖啡碱，滋味比较苦涩；加上茶树生长旺盛，代谢快，茶芽持嫩性差，做出来的绿茶往往带粗气和粗味。下面是部分绿茶的酚氨比作为参考[1]：
- 黄茶类：黄茶采制时间与绿茶基本一致。与绿茶相比，黄茶更追求“醇”字，要做到“不苦不涩”。由于黄茶种类较少，所以举例说明以下即可：君山银针[2]：主要集中在每年“清明”前后七天到十天开始采摘，采摘标准为春茶的首轮嫩芽。过早芽太瘦, 太迟芽欠实, (芽头包含3 ~ 5 片叶子);采摘芽头标准高, 只采摘单芽, 要求芽长25 ～30mm, 宽3 ～ 4mm, 留2 ～ 3mm 的嫩茎。霍山黄芽[3]：霍山黄芽要求鲜叶细嫩, 谷雨前3~5d开采, 采摘标准一芽一叶、一芽二叶初展, 总体要求幼嫩匀净。上午采下午制, 下午采当晚制完。霍山黄芽品质分为特一级、特二级、一级和二级, 最适宜品种为霍山金鸡种。
- 乌龙茶类：乌龙茶要求鲜叶原料有一定的成熟度，一般出现对夹叶时才能开采，因此采摘时间会比绿茶和黄茶要晚。一般采摘期，春茶在谷雨前后，夏茶在夏至前后，暑茶在立秋前后，秋茶在秋分前后，冬片在霜降后。各茶季的采摘间隔期为40-50天，在具体掌握上，应做到“开头适当早，中间网刚好，后期不粗老”[4]。在一日中，由于鲜叶采摘的时间不同。对乌龙茶品质的形成也有一定影响：早青:上午10时以前采摘的鲜叶，大多带有露水，其制茶品质较差。上午青:上午10时以后至中午12时以前所采鲜叶。因茶树经过一段时间的阳光照射，露水已消失，制茶品质优于早晚青。下午青:午后12时至下午4时以前所采下鲜叶，新鲜清爽，具有诱人的清香，又有充分的晒青时间，制茶品质优异。晚青:下午4~5时以后所采鲜叶。因鲜叶下山时间较迟，大多错过了晒青的最佳时机，不能利用阳光晒青萎凋，制茶品质也欠佳，但优于早青。总之，制优质乌龙茶，应选择连续几天晴朗天气的午青鲜叶制作。下面是武夷岩茶（2015年）采摘时间的参考[5]：时间：2015年武夷山市的采茶时间为4月中上旬至5月下旬，集中在4.20日—5.25日。地区开采先后顺序：星村→小竹林、小武夷、洲茶、半岩产区→正岩产区。采制时间没有唯一先后顺序，各地区之间的不同品种采制时间都有交叉，但前后会相差3-5天左右。具体开采时间依据天气与品种的生长情况而定。2015年各产区部分品种的大致采制时间段：1、八仙(4月20日-24日)2、黄观音(105)(4月20日-23日)3、金观音(4月24日-28日)4、黄玫瑰(4月23日-26日)5、金牡丹(4月24日-27日)6、丹桂(4月25日-29日)7、白瑞香(4月28日-30日)8、佛手(4月25日-28日)9、矮脚乌龙(4月27日-29日)10、白鸡冠 5月下旬11、奇兰(4月23日-28日)12、紫红袍(5月1日-5日)13、铁罗汉(5月1日-3日)14、毛蟹(4月30日-5月3日)15、水仙(5月1日-6日)16、北斗(4月25日-30日)17、梅占(4月29日-5月2日)18、肉桂(5月3日-10日)19、大红袍(奇丹)(5月8日-13日)20、雀舌(5月17-20日)21、不知春(5月18日-25日)22、奇种(5月10日-14日)铁观音茶的采摘时间[6]：一般来说，内安溪分四季采摘，外安溪分五季采摘，多一季铁观音为冬茶。谷雨至立夏采摘的是铁观音春茶，夏至至小暑采摘的是铁观音夏茶，立秋至处暑采摘的是铁观音暑茶，秋分至寒露采摘的是秋茶，在11月至12下旬间制作的为冬茶。其中，春秋两季采摘的铁观音茶叶是全年中品质最好的茶叶，春茶以立夏前后采摘品质最佳，秋茶以寒露前后采摘的质量最好。凤凰单丛茶的采摘期[7]：凤凰单丛茶一般每年可采摘5-6次（海拔300-500米），以采茶高峰期为划分标准，谷雨以前是春茶（3-4月），立夏前后是二春茶（5月），小满前后为夏茶（6-7月），大暑前后为暑茶（7-8月），白露至霜降为秋茶（9月），立冬以后为冬茶即雪片（10-11月）。
- 白茶：白茶采摘时间与绿茶和黄茶类似[8][9]。春茶开始采摘时间因地区、茶树品种以及制茶种类而不同。福鼎较政和早，水仙较政和大白茶早，银针较白牡丹、贡眉早。春茶（四月清明前后至五月上旬）在四月清明前后，芽叶萌发符合于采摘标准时即可开采。可采到五月小满，春茶产量最大。夏季（六月上旬至七月上旬）采自六月芒种到七月小暑。夏茶芽心瘦小，叶质带硬，茶身轻飘，汤水淡薄或稍带青涩。秋茶（七月下旬-八月下旬）品质并不亚于春茶，秋茶品质则介于春、夏茶之间。
- 红茶：红茶的品质要求有一定的“浓醇”，因此一般采摘的原料不宜过嫩。但是对于一些名优细嫩的红茶，如金芽、金骏眉等以芽头制成的红茶，则不追求“浓”，而是“醇”，没有太强的刺激性。一般来说，红茶采制时间要比绿茶要晚一些，但如果用做单芽的红茶，原料可以早一些采摘。由于红茶的种类很多，不同地区和不同品种的差异，要求的采摘时间有所差别。如金骏眉的春茶是在谷雨前后，也就是每年4月19日～21日时采摘；祁门红茶在4月上旬开采；正山小种在5月初开采等[10]。不同季节红茶的品质如下[11]：春茶：凡红茶色泽乌润，茶叶肥壮重实，或有较多白毫，且条索紧结，珠茶颗粒圆紧，而且香气馥郁，是春茶的品质特征。夏茶：凡红茶色泽红润，茶叶轻飘松宽，嫩梗宽长，且条茶条索松散，珠茶颗粒松泡，香气稍带粗老，是夏茶的品质特征。秋茶：凡红茶色泽暗红，茶叶大小不一，叶张轻薄瘦小，香气较为平和，是秋茶的标志。
- 黑茶：一般要求原料较为粗老（也有除外，如普洱），原料主要为当年生的新梢，即带较多的枝梗。它是六大茶类中最晚开始采制的茶类。老青茶采制时间[12]：鲜叶采割标准通常按茎梗皮色划分。一级茶（洒面茶）以青梗为主，基部稍带红梗。二级茶（二面茶）以红梗为主，顶部稍带青梗。三级茶（里茶）为当年生红梗，不带麻梗。采割时间有三种形式：第一种是一年采割两次面茶，第一次小满至芒种采割，第二次立秋至处暑采割。第二种是一年来割隔冬茶一次和面茶一次，隔冬茶在惊蛰前后来割，面茶在夏至前后采割。第三种是一年只采割一次茶（面茶或里茶），夏至前后采面茶，或小暑、大暑间采里茶（有时甚至延至立秋）。六堡茶采制时间[13]：六堡茶的采摘一般从三月开始，可以持续到十一月，采摘标准从一芽一叶，到一芽二三四叶不等，也可以单独采摘老叶片（霜降老茶婆）。六堡茶在春社日（大概时间在春分之际）之前已经有一到两轮的采摘。在春社日之前采制的六堡茶都属于“社前茶”。安化黑茶采制时间[14]：鲜叶采摘般从3月下旬开始至9月底，标准为一芽一叶初展至一芽四、五叶和对夹叶驻稍及同等嫩度其它鲜叶。四川边茶采制时间：一般分两次，如下图[15]：
总结
现在基本上把六大茶类的大概开采时间都简述了一遍，由于红茶、绿茶、乌龙茶等茶类种类繁多，就不一一赘述，详细的信息可以看每种茶的加工工艺技术或者国家标准、参考文献等。从上面的讨论基本可以得出：
- 六大茶类开采的先后顺序为：绿茶/黄茶/白茶<乌龙茶/红茶<黑茶。
- 对于不同嫩度要求的茶类，开始时间为：单芽<芽叶<嫩梢/枝条
- 从品质角度来说，六大茶类遵循这一定律：春茶>秋茶（冬茶）>夏茶。
- 从茶叶制作工艺来说，只要茶树鲜叶生长符合某种茶类的加工要求，即可采摘。如绿茶要求细嫩采、红茶要求适中采、青茶要求开面采、黑茶要求成熟采等。
最后，你学会了吗？
先别走~
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六、信阳毛尖什么时候采摘？
答:信阳毛尖3一4月间采摘。因为信阳毛尖属于春茶，在春季3一4月间随春暖花开而起尖发牙，茁壮成长。所以信阳毛尖在3一4月采摘。
七、信阳有没有采摘茶叶圆
信阳有没有采摘茶叶圆
茶叶文化在中国有着悠久的历史，而信阳作为中国主要的茶叶产区之一，自然也拥有丰富的茶叶资源。许多游客都对信阳的茶叶产业非常感兴趣，特别是对采摘茶叶圆的经历非常向往。那么，信阳有没有采摘茶叶圆呢？接下来，我们就一起来了解一下。
首先，要说到信阳的茶叶产业，就不能不提信阳的主要茶叶种植区域。信阳地处中国中部地区，气候条件非常适宜茶叶的生长。尤其是信阳的山区和丘陵地带，土壤肥沃，水源充足，是茶树生长的理想环境。因此，信阳被誉为茶叶的“黄金产区”，茶叶种植面积广阔，品质也极为优良。
在信阳，采茶的季节通常是每年的春季和秋季。茶叶的采摘工作需要精细和耐心，而信阳的茶叶种植户通常都会邀请一些游客参与采茶的过程。这样的安排不仅可以让游客亲身体验茶叶的生产过程，还能够增加茶园的知名度和销量。
如果你有兴趣参与信阳的茶叶采摘活动，首先你可以选择合适的时间前往。春季的茶叶采摘季节一般在3月底至5月初，而秋季则是在9月底至11月初。这段时间是信阳茶叶生长最旺盛的时候，也是茶叶品质最佳的时刻。
一旦你到达信阳，可以向当地的旅游机构查询茶园的开放信息。通常情况下，茶园会提前公布采摘时间和活动安排，你可以根据自己的时间选择合适的茶园进行参观。
茶园一般都会配备专业的工作人员指导游客进行采摘工作。他们会向你介绍茶叶的采摘技巧，例如如何识别成熟的茶叶、如何正确地采摘以保证茶叶的品质。采摘茶叶需要非常小心和耐心，因为茶叶的嫩叶很容易被误伤。如果你不确定如何操作，最好事先请教工作人员。
茶叶采摘结束后，你还可以参观茶叶的加工过程。信阳的茶叶加工工艺独特，一直以来都保持着传统的制作方法。你可以亲眼目睹茶叶的炒制、揉捻和晾晒等环节，体验传统制茶的魅力。
当然，如果你参与采摘茶叶圆的活动，最好提前了解一下茶园的规定和收费情况。有些茶园可能会收取相应的参观费用，以及茶叶的购买费用。
总的来说，信阳有丰富的茶叶资源和茶叶文化。如果你对茶叶产业和茶叶制作过程感兴趣，不妨考虑亲自前往信阳参与茶叶的采摘活动。这将是一次难忘的经历，让你更深入地了解中国的茶文化和信阳的美丽风光。
信阳，一个等你来探索的好地方！
八、茶叶什么时候采摘合适采摘茶叶越早越好吗？
这个没有一个统一的答案，茶叶采摘的季节和茶叶采摘的最佳时间，要依据茶叶的种类型，产茶的区域温度，日照，降雨量等，这些因素都会影响茶叶的生长。一般来说，春茶是在3-5月，夏茶是5-7月，秋茶时间8月下旬-10月，而冬茶通常是10月下旬后了。
在民间有句话叫“早采三天是宝，迟采三天是草”，讲的就是采茶不要耽误时问，要及时采摘。而一句“春分清明撷灵芽，捷足先登黄金价”讲的就是早产下来的茶，它的价格是非常高的，而如果晚了它的价值就很低了。云雾小镇就结合自己所在地区白茶采摘的特点，给大家稍微介绍一下。
首先，福鼎白茶的采摘时间也不是统一的。白茶采摘因品种的不同、区域的不同、制茶要求的不同，采摘时间也不同。
在福鼎白茶有非常多的产区，因这海拔的不同，茶叶生长的速度不一样。比如福鼎的管阳镇、潘溪镇其平均海拔都在700米左右，而福鼎的点头镇和其他乡镇海拔没有很高。茶叶生长的速度就不一样，低海拔的点头镇茶叶已经采摘了一轮，而高海拔的管阳镇，茶叶才刚刚开始生长出芽头。而且高海拔地区还有可能碰上霜冻，那白茶采摘时间就要更推后了。
产茶比较早的区域，春风时节就可以采摘白茶。而白茶的制茶的种类也决定了它采摘的时间。比如福鼎白茶中的高等级白毫银针，牡丹王，他的采摘时间就要很早。而且精品首日芽白毫银针的采摘期只有一周左右，再接下去就是特级白牡丹（牡丹王）。再接下去就是各个级别的白牡丹，白牡丹采摘之后就是制作贡眉和寿的原料。所以白茶采摘时间越早，它的品质就越好。
白茶的采摘也要注意要求，掌握前期的白茶要早，中期的白茶刚刚好，后期的白茶不粗老的原则。春茶的白茶长出一芽一叶就可以开始开采了，在中期夏秋两季的时候就是茶叶长出直到半拇指长，在茶树上有3~5厘米左右可以达到采摘标准。而且每个茶季的采摘复采周期不同，比如春茶生长速度较快，春茶采完三天后就可以再次采摘，夏茶秋茶大概五到七天，秋冬以后大概是十天后才能再次采摘。所以不要过度的采摘，让茶叶休整，更不要延迟采摘，不然长出了茶叶就老了、长了、粗了、品相不好，卖不上好价格，品质也不好。
采摘茶叶的时候不能全部采光，要遵循一定的原则，就是采高留低，采大留小，采密留疏。让茶树整个长势是均匀的，平整的，做好茶树的合理留养，让茶树保持旺盛的生命力。
综合以上的因素，大家也是稍微了解一点福鼎白茶采摘时间的要求以及采摘过程的要求。有一些表述的不是太完整，请大家多谅解。如果大家想要了解更多白茶，品尝的更好的高山白茶，多关注云雾小镇。
九、茶叶什么时候成熟采摘？
一般在春夏秋三季均可以采摘茶叶加工制作。
对于高档名优绿茶来说，采摘的时间多为清明前至谷雨之间。特别是江南茶区，大多在清明前，3月中旬就可以开始采摘。当然江北茶区相对气温较低，采摘的时间会有所延迟，一般高山茶都需要到4月10号以后。
十、连翘茶叶什么时候采摘？
秋季
秋季连翘果实青绿时采收，除去杂质，蒸熟，晒干成干品，俗称“青翘”。果实成熟后采收，晒干成干品，除去杂质，俗称“老桥”。
一般只要种植地点合适，连翘定植2-3年就能开花结果。连翘按采收期分青翘和黄翘两种。“青翘”是在“白露”前后，果皮为青色尚未成熟时采摘。“黄桥”(又名“老桥”)是在“寒更大露更大”后，果实成熟发黄，外壳开裂或即将开裂时采摘。连翘的种子被称为“连翘心”。由于气候温和，南北差异大，所以不是以季节为标准，而是以当地连翘果实的实际成熟度为标准。
什么时候采摘，要看天气。应该在晴天采收，否则果实颜色不好，尤其是下雨的时候，所以这种产品容易发霉，最好密封保存，会影响品质。
