茶叶的储存方法有哪些?
一、茶叶的储存方法有哪些?
将茶叶贮存的环境保持在5摄氏度以下,也就是使用冷藏库或冷冻库保存茶叶,使用此法应注意:
贮存期六个月以内者,冷藏温度以维持0~5摄氏度最经济有效;贮藏期超过半年者,以冷冻(-10至-18摄氏度)较佳。
贮存以专用冷藏(冷冻)库最好,如必须与其他食物共冷藏(冻),则茶叶应妥善包装,完全密封以免吸附异味。冷藏(冷冻)库内之空气循环良好,已达冷却效果。
一次购买多量茶叶时,应先予小包(罐)分装,再放入冷藏(冻)库中,每次取出所需冲泡量,不宜将同一包茶反复冷冻、解冻。
有冷藏(冷冻)库内取出茶叶时,应先让茶罐内茶叶温度回升至室温相近,才可取出茶叶,否在骤予打开茶罐,茶叶容易凝结水气增加含水量,使未泡完之茶叶加速劣变。
二、常见茶叶的储存方法有哪些?
首先,以发酵程度划分,茶叶大致可以分为黑茶、白茶、绿茶、青茶、红茶、黄茶六大类,不同的茶存放的时间各不相同。
下面我们以发酵程度的从轻到重为顺序,来梳理一下六大茶类的最佳储存时间,以及各种茶叶的储存方法。
绿茶
绿茶是不发酵的茶,越新鲜的绿茶滋味越好。
随着时间的延长,绿茶清新的香气、鲜爽的滋味都会逐渐的褪去,失去品饮的价值。
相对于其他的茶品来说,绿茶的保质期是最短的,这是因为不发酵的原因。
通常在冷藏的状态下保存一年就差不多了,即使保存的再好到了来年,再好的绿茶也只能该舍就舍。如果保存不当,可能不到8、9个月就会变味。
黄茶
黄茶是轻微发酵的茶,制作工艺上与绿茶较为相似,不同的是,口感上黄茶比绿茶更为醇厚。
黄茶也是适合当年品饮的茶类,不适合长期存放,如存放得当,一般保质期在1~2年左右。家里有黄茶的朋友,可以使用真空压缩器,将开封的茶叶以小袋真空存放于通风干燥的避光之处,可有效保证黄茶的味道。
白茶
白茶也是轻微发酵的茶,制作工序简单。其保持了茶叶最原始的滋味,素有“一年茶、三年药、七年宝”的美称。
白茶偏凉性,最好在存放一定年份后饮用,这样可使茶叶的性质转温,功效性也更为明显。但要注意的是,白茶存放最好要密封、干燥、避光,低温保存,不然再好的茶也逃不掉长霉的命运。
青茶
青茶也叫乌龙茶,是半发酵茶。喝乌龙茶注重的是香气,所以当年喝会更有味道。因为乌龙茶要经过焙火工艺,所以新茶一般存放2个月以后再喝口感更佳。
但如果遇到铁观音这种没有经过烘焙或烘焙程度轻微的青茶,保质期会比较短一点,一般冰箱里冷藏,保存期在18个月左右。
老铁观音则无需放入冰箱冷藏,贮存期可以长达30年左右,陈年茶的茶汤更有滋味,但相对香气会弱一些。
红茶
红茶是全发酵茶,一般可以存放很久,如传统正山小种红茶经过存放口感会更上一层楼。
存放一年后的红茶香气更清雅,茶汤更柔和、醇滑。红茶一般比较好贮藏,常规保质期在三年左右,但若存得当,避开光照、高温等不利因素,部分红茶亦可存放数十年。
黑茶
黑茶属于后发酵茶类,能存放较长的时间,一般有越陈越香的特色。在清洁、防潮、无异味的环境下,可以长期保存。
因为是经过渥堆的后发酵茶,所以并没有生普和白茶那种“潜力”。一般来说散茶3-5年,滋味已达到最佳,若是紧压茶,10年至15年尚可。
三、茶叶储存的茶叶储存的方法?
低温储藏法
也可以使用冰箱中的冷藏层来保存茶叶,如果茶叶在6个月内可以喝完,冷藏温度以0-5度为宜;如果6个月内喝不完,冷藏温度以-10到-18度为宜。注意不要与其他食物一起冷藏,以免茶叶吸附异味。
四、茶叶有什么储存方法?
购好的新茶,最好尽快装入茶叶罐中,但在装茶叶前先要去除罐 异味。方法是将少许茶叶放入罐中后摇晃,或将铁罐用火烘烤一下。茶叶放入罐时最好连同包裹茶叶的包装袋一起放入。
在家如何储存茶叶?
买回的小包装茶,无论是复合薄膜袋装或是听罐包装茶,都必须放在干燥的地方,也可以包装密封放在冰箱中,至少可保存半年基本不变质。总之,保存茶叶的条件:一是要干燥,二是最好低温(5度左右)
茶叶较多时如何储存?
茶叶较多时,可采用以下方法储存:
1、将茶叶装入布袋,外套塑料袋,增加抗潮能力,质量好的茶叶可装入外销用的衬有铝箔的胶合板箱,钉紧箱盖。
2、将包装好的茶叶放入茶叶专用仓库,仓库必须高度干燥、清洁、无异味。并可配置吸湿机,经常吸去空气中的水汽,以利干燥,仓库内严禁存放有毒、有害、有异味的物品。
3、条件允许的话,可建造冷藏库,以贮藏名优茶与高档茶。
4、空气潮湿季节,仓库胶门要少开,以免潮气入浸。
五、茶叶的储存方法?
最好选有封口且为装食品用之塑料袋,材料厚实一点、密度高的较好,不要用有味道或再制的塑料袋。
装入茶后要将袋中空气挤出,如能用第二个塑料袋反向套上则更佳,以透明塑料袋装茶后不易照射阳光。
以铝箔袋装茶原理与塑料袋类同。
另外,将买回来的茶分袋包装,密封后装置于冰箱内,然后分批冲泡,以减少茶叶开封后与空气接触的机会,延缓品质劣变的产生。
六、茶叶储存方法?
一、绿茶:不发酵茶,存放时间不宜过长,尽量不要跨年。置于阴凉、避光处。若保存不当,可能2~3个月就开始发黄变味了。也可放冰箱里冷藏储存,尤其是香气高的茶叶(如:龙井茶),最好有专用小冰箱,家用冰箱里的异味是茶叶存储的大忌!
二、黄茶:轻发酵茶,制作法与绿茶相似,存放时间不宜超过1年,尽快喝掉(紧压黄茶除外)。黄茶制作工艺和绿茶相近,存茶方式可通用。而紧压黄茶因加入了黑茶的紧压工艺,有耐储优势,在口感上,存放个几年也可保留黄茶的甘醇可口。
三、红茶:全发酵茶,存放要点,1年茶口感最佳,可存2年以上的茶,但年久会失香。红茶干茶含水量不高,很容易受潮或失散香气,避免与不同种类茶叶的混合存放,密闭、保持干燥、避光避高温。 红茶新茶香气虽好,但火气重,买回来可适当存放1~2个月再饮用,而存放一年后的红茶滋味和香气是最好的,也可以存2年以上,陈化后,滋味趋于醇和,耐泡度增加,老红茶,有明显的调理肠胃药效。
四、乌龙茶:很多乌龙都有两季,不建议大量购买,常喝常买常新最好。存放,注意防潮、避光和密封即可。一般焙火的茶叶,不要马上喝,一则易上火,二则火气会遮盖茶气。
五、白茶:轻微发酵茶,存放要点:一年茶,三年药,七年宝。新茶茶性寒凉;陈化后的白茶,茶性趋于温暖;存茶环境洁净、通风、避光、无异味。若想存放成老白茶,可以考虑密封存放,放置于高处即可。
六、黑茶/普洱茶:全发酵茶,越陈越香,可长期保存。黑茶的存放在常温状态下保存即可,过于干燥会使茶叶丢失水分;而过于湿润会使茶叶发霉。普洱茶边放一碗水,但是一定注意不要将水洒在茶上。特别注意通风干燥,避强光即可。
七、再加工茶类
1、茉莉花茶:含水量高,意防潮,存放于阴凉干燥、无异味、密封的环境中即可。
2、沱茶:存放要点:可陈化注意容器的干净整洁,无异味,保持干燥、通风的环境很重要。
3、小青柑:小青柑延续了陈皮和普洱茶的共同优点“越陈越香”,在合理的储存条件下,小青柑存放个十年到二十年都是没问题的。存放要点:密封保存。
七、茶叶储存的最佳方法?
1.
可以放入陶瓷罐:可以直接把茶叶放入到陶瓷罐里面,然后再扣上盖子,放到阴凉通风的地方保存即可。
2.
可以放入密封袋:直接把茶叶放入到密封袋子里面,然后封上口子,放入到冰箱冷藏,是这样保存的方式,只要不受潮,就能够一直保存。
3.
可以放入密封玻璃罐:直接把茶叶放入到密封玻璃罐,然后封上罐子口,放到阴凉通风干燥的地方保存即可。
八、能长期储存的茶叶有哪些?
白茶、武夷岩茶、陈香铁观音、普洱茶、黑茶存放时间越久越好,此类茶叶茶性紧致,内含物质丰富,具有越陈越香的特点,随着时间的流逝,茶叶品质也会有进一步的提升,但存放时仍然需要注意避光、防潮、防异味。
九、茶叶收藏储存方法?
1、茶叶罐,基本所有茶叶都可以放在茶叶罐内进行保存;2.木箱,茶叶存放在木箱里面,把纸箱放在干燥、常温的地方;3、热水瓶,把茶叶放在热水瓶里保存,盖上盖子,用白蜡密封。
十、茶叶蛋的储存方法?
1常温下能够存放2天左右,茶叶蛋的存放时间还是蛮久的,如果外界的温度比较低的话,则可以直接把茶叶蛋放在室温下存放就可以了,能够使茶叶蛋保存的时间大概是两天左右,但是要尽快吃掉,否则还是会有些变味的。
2、冰箱冷冻茶叶蛋能够存放三天左右,如果你想要延长茶叶蛋的保质期的话,则可以把茶叶蛋放在冰箱的冷冻柜中存放,这样大概能够存放三天左右不变质,但是也应该尽快食用。如果你想要再吃茶叶蛋的时候,最好要先加热一下,否则可能会导致茶叶蛋的口感下降太多。