茶叶蛋配方？
一、茶叶蛋配方？
茶叶蛋的配方如下
1.
五香茶叶蛋 食材 鸡蛋、八角、茶叶、干辣椒、桂皮、盐、鸡粉。 做法
鸡蛋10个、红茶叶1包、八角、桂皮、干辣椒适量。
鸡蛋冷水下锅煮10分钟。
2.
卤煮茶叶蛋 食材 鸡蛋15个、茶叶2包、卤料包一包、老抽2勺、糖2勺、盐2勺。 做法
大火将水煮开以后再加入茶叶滚煮,我用的是2包正山小种。
二、茶叶蛋怎么放调料？
鸡蛋、红茶茶叶、五勺生抽、三勺老抽、桂皮、八角、香叶
做法
1.准备鸡蛋和各种家里有的香料（注意：煮茶叶蛋最好选用红茶，红茶香浓甘甜，煮出来的茶叶蛋色泽也更好看，且红茶是发酵茶，性温不伤胃。如果用绿茶煮，会有少许苦涩的味道，色泽也不及红茶来得好，而且绿茶性寒，对胃的刺激也比较大。）
2.鸡蛋洗净，冷水下锅，待水开后，小火煮5分钟即可
3.把煮熟的鸡蛋壳敲碎，煮熟的鸡蛋，轻轻敲蛋壳，产生裂纹（可以两个鸡蛋之间互敲，也可以随手借用手上的铲子，也可以把鸡蛋全部放在一个密封的容器里互相撞击，裂纹敲多一些，细碎些，更容易入味）
4.加入足量清水，五勺生抽、三勺老抽、红茶、桂皮、八角、香叶、盐，烧开再煮5分钟，充分煮出香味。
5.此时再下入鸡蛋以及10克冰糖。（注意：茶叶不宜用铁锅煮，因为茶叶里含鞣酸，和铁离子反应会产生黑色的鞣酸铁。）大火煮煮开，盖上锅盖继续煮15分钟，关火。焖锅里不用取出，浸泡过夜至鸡蛋充分入味。
三、南京阿婆茶叶蛋调料？
八角、桂皮、花椒、香叶、茶叶、五香粉、盐、老抽、糖、鸡精
1. 鸡蛋洗净、放入锅中，水一定要没过鸡蛋，中火煮鸡蛋。
2. 鸡蛋煮开后，焖2分钟，焖好后把热水倒掉，蛋倒出来，敲破外皮
3. 重新加水后，加入调料：八角、桂皮、花椒、香叶、老抽、白糖、盐、五香粉
4.大火煮开后调成中火，翻动下鸡蛋，加入鸡精，然后小火煮15分钟，关火后至少浸一小时再吃
四、茶叶蛋最佳配方？
【所需食材】
鸡蛋20个，八角5颗，桂皮一片，干辣椒4个，香叶6片，花椒十几粒，红茶叶10克，清水1200ml，老抽30g、生抽20g、食盐25g、冰糖30g
【详细步骤】
1.首先准备20个鸡蛋，如果有土鸡蛋味道会更好，把鸡蛋表面清洗干净。
2.把鸡蛋全部放入锅中，多加一点水，水要没过鸡蛋，这样鸡蛋受热均匀不容易煮烂，大火烧开，然后转中火煮8分钟。
3.鸡蛋煮熟后捞出来，放到凉水中浸泡2分钟。
4.把鸡蛋捞出来，然后轻轻把鸡蛋壳敲出裂纹，可以拿2个鸡蛋互相撞击，也可以拿一个硬物敲鸡蛋壳，把煮熟的鸡蛋全部敲出裂纹备用。
5.现在来准备配料，碗中加入5颗八角、一片桂皮、4个干辣椒、6片香叶、十几粒花椒、10克红茶叶，然后倒入清水淘洗一遍捞出。
6.把配料放入锅中，加入1200ml清水，再加30g老抽、20g生抽、25g食盐、30g冰糖，然后放入鸡蛋，盖上盖子，大火烧开后，转小火继续煮8分钟左右。
7.时间到关火，把茶叶蛋盛到大碗里，把锅里的料汁也倒入大碗中，让茶叶蛋好好泡一泡。泡上三五个小时，嘴馋了差不多可以吃一个，让茶叶蛋泡上一夜，第二天则更加入味好吃。
8.泡一夜，第二天剥开蛋壳可以看到里面的茶叶蛋色泽褐黄，咬一口茶香味浓，连里面的蛋黄也入味了。
五、茶叶蛋绝密配方？
食材：鸡蛋20个、大葱段20克、老姜片20克、冰糖15克、食盐适量、生抽40ml。
辛香料秘制配方：八角5克、香叶2克、花椒6克、良姜3克、桂皮3克、孜然颗粒1克、红茶25克。
做法：
1.先将鸡蛋用水洗净，浸泡10分钟，然后放入冷水锅中煮熟，然后敲碎鸡蛋壳备用。
2.把所有的辛香料洗净，浸泡10分钟，然后用纱布袋包好。
3.锅中给水10斤，然后放入香料包、葱段、老姜片、红茶大火烧开，改小火煮30分钟。
4.锅中加入老抽、食盐、冰糖、鸡蛋盖上锅盖、小火煮30分钟。
5.煮好的鸡蛋，在茶水中浸泡一晚，味道会更好。茶叶蛋做法很简单，需要的辛香料也很鸡蛋，我自己觉得红茶做出来的色泽最好，味道也最好，您自己喜欢绿茶，也可以的。
2.其实鸡蛋煮30-60分钟都可以，时间短了味道会没入，小火煮1小时，鸡蛋根本不会老的，小火只是保持水的温度，让鸡蛋更容易入味，全国各地都放在小火炉上一直保温的，都没任何问题！
六、烧烤配方大全 烧烤配方调料
烧烤配方大全和烧烤配方调料
烧烤是人们喜爱的传统美食之一，无论是家庭聚会、朋友聚会还是夏日露天烧烤派对，都离不开美味的烧烤食物。但如何制作出口感十足的烧烤，制作配方和选择合适的调料是非常关键的。今天我们将为您介绍一些烧烤配方大全和烧烤配方调料，让您成为烧烤大师。
烧烤配方大全
烧烤配方千差万别，可以根据您的喜好和口味进行调整。下面是一些常见的烧烤配方：
- 蜜汁烤鸡: 鸡肉入味又嫩滑，可用鸡腿或鸡胸肉，配上蜂蜜、大蒜、酱油、姜末等调料。
- 酱烤牛肉: 牛肉切成薄片，配上酱油、料酒、姜蒜末等调料，腌制后烤至熟透。
- 香烤虾仁: 新鲜的虾仁配上橄榄油、柠檬汁、迷迭香等调料，烤至虾仁变色即可。
- 孜然羊肉串: 羊肉串配上孜然、辣椒粉、盐等调料，翻烤至表面金黄酥脆。
以上只是一些常见的烧烤配方，您可以根据自己的口味和喜好进行创新和调整，创造出属于自己的独特口味。
烧烤配方调料
除了食材本身，烧烤配方调料同样重要。下面是一些常见的烧烤配方调料：
- 烧烤酱: 烧烤酱是烧烤必备的调料之一，可购买现成的烧烤酱或自制。烧烤酱的口味多样，有甜、辣、酸等不同口味可供选择。
- 孜然粉: 孜然粉是烧烤羊肉串的必备调料，可增添香气和口感。
- 五香粉: 五香粉是烧烤肉类最常用的调料之一，具有独特的香味和口感。
- 蜂蜜: 蜂蜜是制作蜜汁烤鸡和烤猪肋排时常用的调料，口感醇厚。
- 柠檬汁: 柠檬汁可用于烤虾仁等海鲜类食材，提升鲜味。
以上是一些常见的烧烤配方调料，您可以根据需要选择适合您口味的调料。
烧烤小贴士
除了烧烤配方和调料，下面是一些烧烤的小贴士，帮助您制作出美味的烧烤：
- 提前腌制: 食材腌制时间越长，口感越好。建议提前数小时或过夜腌制。
- 适当火候: 烤制食材时要掌握适当的火候，避免过火或生熟不均。
- 调料均匀: 在腌制时要确保调料均匀地覆盖在食材表面，让食材更入味。
- 翻烤均匀: 在烤制过程中要不断翻烤，以保证食材均匀受热，表面金黄酥脆。
- 调料搭配: 根据口味搭配不同的调料，增添食材的风味。
希望以上的烧烤配方大全、烧烤配方调料和烧烤小贴士对您有所帮助。希望您在烧烤时能制作出美味的烧烤食物，让您的家人、朋友和客人都能够享受到烧烤的乐趣。
七、山苍子调料配方？
材料：
山苍子根，猪蹄
操作方法
01
新鲜猪蹄洗净，砍成小块，放锅中，加水煮15分钟。
02
将猪蹄捞起，放入煎锅中煎制5分钟，加白酒，香油，老抽，翻炒3分钟左右，起锅。
03
山苍子根洗净，备用。
04
锅中放入猪蹄，山苍子根，花椒，红枣，花生，然后加水，慢火炖2个小时。
05
然后在锅中放一些盐，味精，香菜，起锅，舌尖上的中国之山苍子根炖猪蹄就做好了，你学会了吗？
八、锅盔调料配方？
主料
小麦面粉415g
辅料
温水230ml、酵母5g、绵白糖10g、芝麻2小勺、精盐5小勺、五香粉2小勺、孜然粉6小勺、豆油适量
步骤
1.面粉、酵母、温水、白糖、1小勺盐，混合，和成光滑面团，放温暖处发酵。
2.发酵好的面团取出，排气揉匀。
3.将面团分成两份，将每一份揉匀。
4.将每份擀成薄片。
5.涂上油。
6.撒上2小勺盐、2小勺五香粉、3小勺孜然粉，涂匀。
7.自下而上，紧紧的卷起。
8.稍微搓长。
9.盘上卷，尾端塞入下面。
10.稍稍擀薄。
11.撒上一勺芝麻，用擀面杖再擀几下，擀成生坯形状。
12.做好的两个锅盔生坯盖上锅盖发酵30分钟。
13.炒锅倒入一点油，不用太多，此时锅中红心为非实心状态。
14.炒锅锅中红心变为实心，说明达到最佳烹饪温度180左右，此时烹饪无油烟。
15.所以此时我们轻轻放入二次发好的锅盔生坯。
16.小火慢烙，烙好一面，轻轻翻面。
17.烙成两面金黄即可。
九、狗肉调料配方？
砂仁2个，肉豆蔻1个，丁香3个，毕拔3个，陈皮15克，桂皮10克，良姜10克，八角7个，白芷5片，草果1个，小茴香10克。
十、调料面配方？
一、葱油面
原材料：大葱，鲜面条，油葱，生抽
作法：
1. 大葱清洗，系结，放进锅中熬葱油;
2. 鲜面条入锅煮开，捞出，倒进油葱、生抽、自身喜爱的调味品翻拌就可以。
