摘茶叶技巧？

一、摘茶叶技巧？

1.

细嫩采：采摘茶叶的嫩芽、一芽一叶或一芽二叶初展的新梢，我们称之为“细嫩采”，这种方式常用于采摘名优茶原料，比如说黄山毛峰、洞庭碧螺春和高级西湖龙井等等；

2.

适中采：以一芽二叶居多，兼采一芽三叶和同等嫩度的对夹叶，这种方式叫“适中采”，采摘大宗红、绿茶就用这个标准没错了；

3.

成熟采：等到新梢基本成熟，叶片完全展开的时候，采摘一芽四五叶与对夹三四叶的方式就叫“成熟采”，采摘茯砖茶时，摘新梢上端的2~4片芽叶，就是摘到了营养丰富的叶片了。

二、茶叶怎么摘茶叶怎么摘？

1、按原料标准采。采名茶原料，一般是采摘一芽一叶或一芽二叶初展的芽叶，有的甚至只采一个茶芽。制大宗红绿茶，一般以采摘一芽二叶为主，兼采一芽三叶和同等嫩度的对夹叶。应严格按标准采茶，不能大小老嫩一齐采，更不能把芽叶养大后采“齐大茶”，以保证采下的芽叶嫩度、匀度一致。

2、及时分批采。在手工采茶的情况下，一般大宗红绿茶，当春茶新梢在树冠面上有10%～15%达到采摘标准，夏秋茶有10%达到采摘标准时，就要开采。至于采摘细嫩的名茶，一般有5%达到采摘标准时，就要开采。春茶的采摘周期以4～6天为宜。夏秋茶以6～8天为宜。如采名茶或高档优质红绿茶，一般应缩短到每隔2～3天采一次。

3、留叶采。采摘时不能一把抓光采摘芽叶，必须留适量新叶。留叶数量以叶面积指数达到3～4为宜（衰老茶树2～3为宜）。但叶面积指数测定方法比较麻烦，在生产实践上往往掌握以茶树“不露骨”为留叶适度，即以树冠叶子相互密接，见不到枝干外露为宜。留叶方法有分批留与集中留两种。生产上多采用集中留叶，一般在夏茶或秋茶后期集中留养一批叶片，这种方法简单易行。

三、摘茶叶怎么摘？

茶树采摘的对象是新梢，它是茶树的主要营养器官，是茶树制造养分的“工厂”，要解决好这一矛盾，关健是实行合理采摘。合理采摘就是根据茶树的生长特点，正确解决好茶树采叶与留叶的关系。茶叶采摘要掌握好以下几个环节：

(一)按照标准及时采摘

一般随着新梢的生长，叶重量是增加的，但对茶叶品质有利的一些化学物质，如茶多酚、氨基酸，儿茶素等都是减少的，也就是说品质是下降的，因此，必须按照所制茶类对鲜叶的要求及时采摘。

(二)合理留叶

茶树什么时候留叶好，应与茶树生长情况、气候条件以及经济收益综合考虑。一般可在春茶后期留叶采摘。并根据春茶留叶情况，再在夏茶适当留叶，有些高山茶园或低山生长不良的茶园，也可采用不采或少采秋茶，实行提早封园办法来留叶。留叶数量，过多过少都不好，留叶过多，分枝少，发芽稀，花果多，产量不高；留叶过少，虽然短期内有早发芽，多发芽，近期内能获得较高的产量，但由于留叶少，光合作用面积减少，养分积累不足，茶树容易未老先衰，茶区群众经验是：留叶数一般以“不露骨”为宜，即以树冠的叶片互相密接，看不到枝干为适宜。

（三）掌握好开采期

采摘周期与封园开采期是指一年中各季茶采摘第一批鲜叶的日期。各地的经验是开采期宜早不宜迟，以略早为好。一般名优绿茶区，在采用手工分批采摘的情况下，春茶当蓬面有5%—10%的新梢达到采摘标准时，就可开采。夏、秋茶由于新梢萌发不很整齐，茶季较长，所以，一般当新梢有10%左右达到采摘标准时就要开采了，对于采摘细嫩的名茶原料，开采期更应提前。采摘周期是指采摘批次之间的间隔期。采摘周期应根据新梢生育状况，结合采摘标准而定。一般绿茶都是用手工采的，春茶每隔3—5天采一次，夏、秋茶每隔5—7天采一次。如果用机器采茶，因现有采茶机都没有选择性，很难分批采摘，一般每季茶只采1-2批。封园期指停止采摘日期。封园期迟早，主要关系到茶叶产量与茶树生长，具体应视环境条件与茶树生长情况而定。冬季气候温和，培肥水平高，茶树生长好，当年已留适量叶片的，原则上可采到最后一批新梢止，反之，应提早封园。

（四）鲜叶集运

鲜叶采下后，首先必须从鲜叶的嫩度，匀净度，鲜度等三方面进行验收，而后参照代表性样品，评定等级，称重过磅，登记入册。但叶一定要做到按级归堆。即使是同一等级的鲜叶，也应做到不同品种的鲜叶分开，晴天叶与雨天分开，正常叶与劣变叶分开，成年茶树与衰老茶树叶分开，上午采的叶与下午采的叶分开，这些鲜叶如果混在一起，由于老嫩不一，不但给茶叶加工带来麻烦，而且会降低成品茶品质。为了保持鲜叶的鲜度，防止发热红变，采下的鲜叶要按不同级别，不同类型，快装快运给茶厂加工。装运鲜叶的器具，要保持清洁干净，通气良好。这样，既可防止细菌繁殖而产生异味，又能流通空气，防止茶叶发热变红，实践表明，目前广泛采用的竹编网眼篓筐是一种比较好的盛茶器具。盛装时切忌紧压，及时运送加工厂，按要求分类分级摊放，防止腐烂变质，这是鲜叶管理中的重要环节。

（五）采茶技巧

从茶树新梢上摘取芽叶的手段，有手采和机采等。

1、应根据茶树生长特性和各茶类对加工原料的要求，遵循采留结合，量质兼顾和因园制宜的原则，按照标准，适时采摘。

2、手工采茶要求提手采，保持芽叶完整、新鲜、匀净，不夹带鳞片，鱼叶，茶果与老枝叶，不宜捋采和抓采，掐采。

3、手采茶方法有三种，一是掐采，又称折采，不提倡这一采法，二是提手采这是适中标准采摘的手法。这是有机绿茶的主要采法。三是双手采；这是提高采茶工效的先进手采方法，比单手采亲效力提高50%—100%。一般每人每天少的可采20-25kg，多的可达35-40 kg，但茶树必须具有理想的树冠，采摘面平整，发芽整齐。

注意事项

注意：机采茶鲜叶质量基本满足加工中低级条茶的要求，工效比手工提高10倍以上，茶园连续机采三、四年后，芽叶逐步变小，密度增加，叶片变薄。

四、摘荔枝有什么技巧？

摘荔枝的技巧如下：

1.选择成熟的荔枝：成熟的荔枝果实表面颜色呈现红色或黄色，果实较大，果肉较甜，摘下来后易于剥离果皮。

2.选择合适的时间：荔枝一般在夏季成熟，最好在早晨或傍晚时分进行采摘，避免在高温时段采摘，以免荔枝果实变软或变质。

3.使用工具：使用剪刀或者剪枝刀等工具进行采摘，避免用手直接扯下来，以免损伤果实和树枝。

4.选择合适的位置：选择树上较低的果实进行采摘，避免攀爬或者使用梯子等高处作业，以免发生意外。

5.注意保鲜：采摘下来的荔枝应该尽快放入通风良好的容器中，并放入阴凉处保存，避免阳光直射和高温环境，以免荔枝变质。

五、摘茶叶有可能被什么虫咬了

摘茶叶有可能被什么虫咬了？

中国茶叶文化源远流长，茶叶的口感和香气吸引了无数的茶饮爱好者。而茶叶的产生过程中，也会面临一些问题，其中之一就是被虫咬。那么，摘茶叶有可能被什么虫咬了呢？下面就为大家介绍一些可能咬茶叶的虫害。

茶蚜

茶蚜是一种害虫，它主要寄生在茶树的嫩叶上。茶蚜咬食茶叶的过程中，会通过嘴咀分泌一种叫做蜜露的液体，这种液体会粘在茶叶上，影响茶叶的品质。茶蚜寄生在茶树上会导致茶叶表面出现黄褐色的斑点，严重的话还会导致茶叶变黄、畸形等问题。

茶轴螟

茶轴螟是一种以嫩叶和芽为食的害虫。茶轴螟在茶叶上产卵，并以茶叶为食物供幼虫成长。茶轴螟咬食茶叶会导致茶叶受损，出现钻孔、破损等不良状况，进而影响茶叶的质量和口感。

茶杯蛾

茶杯蛾是一种常见的害虫，它喜欢寄生在茶树树梢或茶叶的纽扣部位。茶杯蛾咬食茶叶会导致茶叶受损，出现黑斑、蛀眼等现象，严重时会直接导致茶叶的脱落。

茶蠹

茶蠹是一种寄生在茶叶上的害虫，它会在茶叶内产卵并以茶叶为食。茶蠹成虫咬食茶叶会导致茶叶受损，出现虫眼、虫道等情况，进而影响茶叶的质量。

茧蜂

茧蜂是一种以茶叶为寄主的害虫。茧蜂在茶叶中产卵并孵化成幼虫，茧蜂幼虫会食用茶叶的细胞，导致茶叶出现不规则的蛀孔。虽然茧蜂对茶叶造成的破坏不算严重，但也会对茶叶的外观和品质造成一定的影响。

如何防治茶叶被虫咬的问题？

为了保证茶叶的质量和口感，防治茶叶被虫咬的问题非常重要。下面是一些防治茶叶虫害的方法：

定期检查

定期细致地检查茶树，在茶叶产生的过程中及时发现并处理害虫，可以有效减少茶叶受到虫害的机会。特别是在茶树叶片的背面，容易发现一些寄生在叶片上的害虫。

生物防治

生物防治是一种环保的防治方法，通过引入一些天敌或有益昆虫，控制害虫数量和茶树病害。比如引入一些寄生性或捕食性的昆虫，来帮助控制茶蚜、茶轴螟等害虫。

合理施肥

茶树的养分状况也会影响到害虫的数量和茶叶的质量。合理施肥可以增加茶树的抗虫能力，减少害虫侵袭。在施肥过程中，可以选择一些有机肥料，提高土壤肥力，增强茶树的养分吸收能力。

化学防治

化学防治是一种常用的防治方法，可以通过喷洒农药来控制害虫的繁殖和传播。但是，在使用化学农药的时候要注意使用剂量和使用方法，避免对环境和人体造成污染和伤害。

加强茶园管理

加强茶园管理是防治茶叶虫害的基础。包括保持茶园的清洁，定期修剪茶树，清除杂草和枯叶，保持茶树的健康生长状态。同时加强灭虫工作，例如设置黄板、粘虫球等，有效防止虫害的发生。

结语

茶叶的品质和口感是茶饮爱好者关注的重点，而防治茶叶被虫咬是保证茶叶品质的重要一环。通过定期检查、生物防治、合理施肥、化学防治和加强茶园管理等方法，可以有效防治茶叶虫害。茶叶产业的发展也需要茶农们始终关注茶叶品质，并积极采取措施保护茶叶免受虫害的侵害。

六、摘茶叶好摘吗？

如果第一次肯定不好摘毕竟茶田的道路大多数都是梯形的，而且还密集。

1、采摘期和时间的把握，一般茶叶我们一般选择在上午九点到下午四点（注意是晴天，那样的话质量最好）。如果是四点以后采摘的质量会比较差。

2、方法的选择：手摘，刀割，机器采摘。手摘最为普遍也最为实用，因为我们可以根据茶叶的生长程度进行分别采摘，避免机器采摘的不人性化。

3、但是手摘法很难成规模，不适应大规模生产。适合我们小规模作坊制作。我们可以在自己采摘，制作一体的情况下当做养生生活去体验

4、注意事项：茶叶不易过嫩和粗老，这样会影响茶叶的质量。春茶持嫩性过长，建议分批采摘，这样可以提高产量。

七、摘茶叶是什么季节开始摘？

茶叶是一年四季都可以采摘的，茶叶采摘季节主要有：当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶为春茶，春茶由于雨水多，经过了半年冬季的休养生息，品质较好

八、摘茶叶穿什么鞋？

摘茶叶穿平底鞋，雨天穿个雨鞋。

九、摘茶叶是什么季节？

茶叶有两个季节的采摘时间，分别在春季的3-4月和夏末的9月。茶叶的合理采摘是获得稳产、高产、优质的重要措施之一。合理采茶就是要根据茶树品种、气候条件、树龄、生长势及不同肥水水平等因素，结合市场需求采摘茶叶，采茶和留养结合，既收茶叶，又能保证茶树正常生长，达到持续高产优质的目的。

十、摘茶叶扎手吗？

摘茶叶不扎手，春茶就一芽一片，一芽两片，嫩芽不扎手。