安吉白茶银霜是什么意思？

一、安吉白茶银霜是什么意思？

白茸毛。安吉白茶的银霜其实是芽头上覆盖着一层细细密总的白茸毛，这是茶树在春日里抽芽时生命力最旺盛的体现，这细密的茸毛是茶树新生的茶毫。远看上去，就像覆盖着一层白白的银霜，白茶也因此而得名。

     安吉白茶之所以叫“白茶”，也和树种有着极大的关系，采摘自“白叶一号”，这是一种珍稀罕见的变异茶树品种。它是“低温敏感型”茶叶。随着温度的变化，芽叶的颜色也会出现相应的转变。

二、什么茶类似与安吉白茶？

安吉最近种植的黄茶跟白茶有点相近。不过黄茶好贵，比白茶贵3倍

三、安吉白茶适合哪种茶？

安吉白茶适合做绿茶，也可做花茶茶坯，红茶原茶

四、安吉白茶属于哪种茶？

安吉白茶属于绿茶。

　　安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙;色泽翠绿，白毫显露;叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。冲泡后，清香高扬且持久。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。安吉白茶还有一种异于其它绿茶之独特韵味，即含有一丝清泠如“淡竹积雪”的奇逸之香。茶叶品级越高，此香越清纯，这或许是茶乡安吉的“风土韵”。

五、安吉白茶属于什么茶？

安吉白茶属于绿茶，产地位于浙江省湖州市安吉县。安吉白茶采用绿茶工艺制作而成，经采摘，摊放，杀青，理条，初烘焙，复烘焙，最后整理等一系列工序制成，茶性偏寒，属于不发酵茶。

六、安吉白茶是什么茶？

安吉白茶是绿茶。

安吉白茶属于绿茶，是因为：

中国茶叶按其加工工艺结合品质特征分为六大类，分别为绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶。白茶属于轻发酵茶，而安吉白茶无论是其摊放——杀青——摊凉——理条——干燥的工艺流程，还是其“绿叶绿汤”的品质特征，显然都属于绿茶。

白茶与绿茶的区别

一、制作工艺不同

白茶：白茶属于轻微发酵茶，是把鲜叶采摘下来后，将茶叶放置在适度（一般在早晨的7-11点，下午3-7点）的阳光下晾晒。经过晾晒萎凋到大约九成干，然后用文火烘至足干制成。因简易的制作工艺，使得茶叶尽可能的保留了茶叶中的茶氨酸及茶多酚、黄酮素以及其他物质的营养成分。

绿茶：绿茶是不发酵茶，将采摘来的鲜叶经过高温，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后再经揉捻、干燥而制成。清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。由于没有经过发酵，绿茶中茶多酚的含量较高，对胃粘膜的刺激性比较强。

二、营养成分的不同

白茶和绿茶由于制作工艺不同，茶叶中保留的成分也大不相同。提到茶叶中的物质，那不可避免的就是：茶多酚、茶氨酸、咖啡碱、维生素A、黄酮类物质等等。

茶多酚的含量取决于茶叶发酵的程度，绿茶不经过发酵，白茶只是轻微的发酵，它们茶多酚的含量是有细微差别的。

茶氨酸是白茶中含量最高的元素，这得归功于白茶是不经过高温杀青这道工序的，从而保留了茶叶中大量的茶氨酸。而绿茶经过了杀青，杀青杀掉了部分茶多酚也蒸发掉了部分茶氨酸。

咖啡碱，这个会刺激神经的家伙，在白茶和绿茶中的含量不相上下。但白茶中的高倍茶氨酸，能中和咖啡碱，减少咖啡碱对身体的刺激。而绿茶茶氨酸不如白茶高，故而抑制咖啡碱的能力就弱了许多，所以喝多了绿茶，是会失眠的。

维生素A和黄酮类物质，经科学家研究表明，在白茶中的含量是大大超过绿茶的。

由此可见，白茶多数的营养成分的含量是高于绿茶的，保健功效更胜一筹。

三、外形颜色的不同

白茶与绿茶的区别

白茶颜色大多呈灰绿色，表面上附着一层雪白的绒毛，灰绿又带有微白，朦胧感油然而生。

绿茶则颜色鲜艳翠绿，泡出来的茶汤也是碧绿，叶底以绿色为主调。

四、口感的不

白茶与绿茶的区别

识人知面不知骨，茶叶也是如此。

白茶的茶汤多数是鲜醇爽口，它最显著的地方在于其鲜、嫩、清香。

绿茶与白茶截然不同，由于它茶多酚含量高于白茶，它的茶汤入口是浓烈、强劲、有冲击力。

七、宜兴白茶与安吉白茶区别？

安吉白茶属于绿茶，不属于白茶，安吉白茶是因为茶树的白桦系品种，所以称之白茶，饮用和储存方式都是绿茶的方式，需要冰箱保鲜，而福鼎白茶和宜兴白茶不需要冰箱保鲜，只要通风～无异味～干燥的条件就可以，保存时间越长越有药用价值

八、庐山云雾茶与安吉白茶哪种好？

庐山云雾茶更好，外形紧细，卷曲秀丽，开水冲后以色绿香浓、味醇、形秀著称。在湖南省名茶评比中被评为优质茶，在国内外享有声誉。从唐代以来就作为向皇帝朝贡的“贡品”。

九、同等价位的西湖龙井与安吉白茶，哪个茶更好喝？

梅家坞村（左）vs黄杜村（右）：

突出特色：

安吉白茶（幽香）：就是喝鲜爽，不耐泡，只能爽一泡。茶味淡，茶汤沒有厚度，老茶客会觉得不过瘾。“氨基酸”与“茶多氛”的比例偏前者。

龍井茶（香郁）：是既有茶味的浓厚，又有春茶的鲜爽，口感上比較平衡，既“刺激”又“不苦”，而且还耐泡，老茶客的嗜好這种平衡。氨氛比均衡！

如果茶企，用西湖龙井的制茶态度来对待制作安吉白茶，是对安吉白茶品质的最高褒奖！

1．树种对比

西湖龍井：群体种、龍三、龍井長叶、迎霜、平阳特早、鸠坑种、浙农113、浙农117、中茶108、浙农139、及西湖产区（乌牛早）……

安吉白茶：白叶一号（唯一品种）。

2．制茶工艺

西湖龍井：极其复杂，属特种扁炒青，手工肉掌炒制，不省流程的情況下从青叶到成品茶，需要历时几天。

安吉白茶：属于烘青类绿茶，制茶比较简單，当天就能制做出成品茶。在制茶方面远不及徽茶系的传统三烘增香工艺！

凡烘青类绿茶有一個致命的缺点：无花香，必出青草气！

凡炒青类绿茶有一个共同的优点：永遠不會有青草氣！

3．香气特点（茶叶内芳香油物质含量高低，這与树龄有直接关系）

西湖龙井（老茶蓬群体种几十年到几百年树龄都有）：香氣浓郁持久，有豆香、清香、粟香、复合奶香、花果花、兰花香。

安吉白茶（无性系选育品种、树龄短）：香气清淡持久性差，有清香、竹香、嫩粟香、淡兰香。

4．产区划分

西湖龍井：划分非常細，有西湖一级产區（獅、龍、云、虎、梅）。

一级核心产区的小产区是獅峰产区：（“狮”字号+“龙”字号）。

“獅”字号西湖龙井：塔尖茶，有狮峰山的獅子峰、棋盘山风景名胜區、上天竺的白雲峰、灵隐核心产区（上天竺和棋盘山）及满觉陇的白鶴峰非常小一部分茶园已达到狮字号茶的品质。（酸性石英岩风化细白沙质土壤）

“龙”字号西湖龙井：仅次于“狮”字号，拥有超群品质，有龙井山、翁家山、杨梅岭、满觉陇、双峰灵隐一带。（黄沙土质山地茶）

一级核心产区的大产区是：（“云”字号+“虎”字号+“梅”字号）

“云”字号西湖龙井：云栖、五云山、琅珰岭西一带。（这里竹林密布）

“虎”字号西湖龙井：虎跑、四眼井、赤山埠、三台山一带。(好水孕好茶）

“梅”字号西湖龙井：梅家坞。（占整个一级产区产茶量的1／3，以平地茶为主）

有二级产區（龙坞、留下、转塘、周浦）。

一级核心小产区叫（獅峰龍井、云栖龙井、虎跑龙井），一级核心大产區叫（梅坞龍井），二级产區叫（西湖龍井）。

安吉白茶：核心产區（溪龙乡产区、昆铜乡产区），更核心小产区（黄杜村产区、石角村产區、天荒坪大溪白茶）。大产区（安吉县全境）。

5．文化溢价值

西湖龍井：中國名茶之首，曾榮獲1915年洛杉矶巴拿马万國博览会特别金奖，又是古今名人都留下绝美辞藻，乾隆御茶。

安吉白茶：沒有很浓厚的历史底蕴。

6．主茶分析

西湖龍井：以色翠、香郁、味醇、形美，冠絕天下，又以“淡而远，香而清；黄金芽，无双品”冠绝天下。无味之味，是為至味，说的就是真龍井是以香气见长，汤中觅香之意。

安吉白茶：属于高档绿茶。形似凤羽，香氣迷人，氨基酸含量高，茶汤不苦不涩是其最突特征。

7．同价位交叉比对

极品：西湖龍井（3~5万元／斤，最高上百万／斤），安吉白茶（5~8千元／斤）。

精品級1~5档，只針對西湖龍井（5000~3万元／斤），安吉白茶（精品级3000~5000元／斤）。

明前特級1~5档，也只针对西湖龙井（1700~5000元／斤）。安吉白茶明前特级有二档，特级（500~1200元／斤），特级精选（1200~3000元／斤）。

明前1~4級、雨前1~4级，只針對西湖龍井。安吉白茶特级下面只分一級、二級。就不具体做价格说明了。

8．茶园維护等級

西湖龙井产區分：一级产区是西湖風景名胜产區，二级产区是西湖产區。有机茶园比例全國最高且还在逐年递增，茶园維护費用也是全国最高，是最放心的茶。為什麼？因為这么小一块地方要养活那么多茶人，全方位都是最优配置，當然價格也是最高的，哈哈。

安吉白茶种植区，茶园維护参差不齐令人堪忧，少数地方还受到不同程度的污染，要达到有机茶园管理水平还有漫長的一段路要走。

以上這些，希望对喜歡喝茶的朋友有所幫助！

附一：頂級名优绿茶分析：可以非常肯定地讲，任何极品等级名优绿茶土种老茶树，都沒有明前茶一說，都是清明節后开园（谷雨前）。明前茶是针对土种老茶树选育开发的优良新品种茶树，是新培育出的无性系新茶樹品种。所以，你只要喝到的是明前茶，就可以肯定是新品种茶樹！

任何绿茶类明前茶可以是特級、精品等级。但極品等级永远沒有明前茶的位置。

明前，安吉白茶发源地天荒坪产区还没有开园！

明前，狮峰产区群体种老树还沒有开园！

明前，猴坑柿大树太平猴魁还沒有开园！

明前，洞庭碧螺春土种老茶树还沒有开园！

明前，黄山毛峰最核心产区还沒有开园！

明前，六安瓜片产区也还沒有开园！

明前，信阳毛尖核心产区土种老树沒有开园！

明前，都匀毛尖原产区还沒有開园！

附二：《安吉白茶品质四大梯队順序依次》

鑒定真伪：

一．安吉白茶包装盒上“安吉白茶”四个字从吴昌硕文化中提取，字体始終如一。安吉白茶协会对包装盒作了严格划定，全县9万亩茶园，会员企业319家，为提升品牌给客户留下深刻的印象，划定茶叶包装基调上同一，颜色以“淡绿色“和“白色”為主基调，把包装作为一种文化来抓，在划定包装“四字”基调的基础上，鼓励企业自主立异，将自己的白茶包装到协会来存案。如果白茶包装年年都在变，可以肯定是假茶！

二．主体：正宗的茶型是“凤羽金絲镶边”。少数：螺旋形炒青、龍版扁炒青、兰花形。

三．香气进阶：清香＜竹香＜栗香＜复合花香＜兰花香！

湖州安吉，崖林之间，偶然生出，无与伦比，天目山北，安吉境内，复杂地貌，深山峡谷，云雾笼罩，土层深厚，有机丰富，山高云雾，竹林密布，野生茶群，馨味各异，安吉白茶，春茶白色，夏秋绿色，茶形紧细，形如凤羽，色如玉霜，光亮油润，金絲鑲边，鲜爽馥郁，滋味甘醇，汤色鹅黄，清澈明亮，叶底张开，叶肉玉白，叶脉翠绿。

茶道中人：

1．大山坞（中國馳名商标，安吉盛世茶叶专业合作社，安吉县溪龙乡，大山坞茶场，1980年建廠，有机茶园560亩，盛振乾是安吉白茶第一人，安吉白茶最具价值品牌之一，國家白叶茶研究開发龙头企業，茶厂擁有六項國家发明专利，安吉白茶原产地證明商标，无公害农产品基地、农业部绿色食品，高标准清洁化厂房，年产量15吨，浙江省示范茶厂，安吉县白茶标准化示范园，浙江省著名商标，湖州名牌，连续三届荣获中茶杯特等奖，连续两届荣获中茶杯金奖，蝉联七届国际名茶评比金奖，并被授予“星级”称号，世界佳茗大奖，首选的高档礼品茶）

2．岙里岙（安吉茶产业集团控股，千道湾品牌，省著名商标，溪龙乡地理授权，黄杜村，有机茶园440亩，安吉县白茶示范企業，安吉白茶协會副會長單位，农业龙头A级企業，湖州名牌，湖州优質农副产品推荐品牌，浙江省示范茶厂，“中茶杯”特等奖，“中绿杯”金奖，央视“春茶中国”栏目入选国礼品牌，茶博览典藏茶，安吉白茶种植面积全县超過9万余亩，溪龙乡就超过2万亩，故有“安吉白茶数溪龙”的佳话）

进阶之选：

3．极白（后起之秀·电商专属，安吉茶产业集团控股，行业領导品牌，全国范围2000家门店，欧盟安全标准，溯源码扫描，皇冠精品明前茶，五钻特级明前茶，四钻特级雨前茶，三钻一级雨前茶）

4．龙王山（浙江省著名商标，浙江省农业企业科技研发中心，三官东坞林茶场，安吉白茶第二个注册商标，安吉白茶标准化示范园区，浙北第一高峰黄浦江源头命名）

老茶客盲选：

5．卢正浩（最放心的地道好味道）

6．西湖牌（最放心的地道好味道）

7．贡牌（最放心的地道好味道）

年輕人之选：

8．宋茗（始創于上世紀九十年代末，2007年长思岭茶厂与灵芝山茶场正式合并，浙江省农业龙头企业，第七届中国科学家论坛指定用茶，上海世博会官方定制礼品茶，浙江省名牌农产品，勇做全国安吉白茶产业的“领头羊”抢占全国各大城市市场，形成与安吉茶产业集團双雄鼎立之局面）

9．芳羽（后起之秀·电商专属，安吉茶产业集团控股，线上销量第一，大明山茶厂，自家年产5吨，合作茶厂众多）

十、安吉白茶有茶饼吗？

安吉白茶没有茶饼

安吉白茶是六大茶系中的绿茶，是浙江的一款名优绿茶。之所以也叫白茶，是因为安吉白茶在22-24摄氏度的时候茶叶为嫩白色。安吉白茶既是茶树的珍稀品种，也是茶叶的名贵品名。而白茶饼是属于白茶，还是属于紧压型的白茶类，如果白茶饼陈化得好，其中的营养物质得到了有效的转化，可以成为一款极具强大功效与作用的药茶。