水仙冲泡水温及方法？

一、水仙冲泡水温及方法？

　　水温：泡茶烧水，要大火急沸，不要文火慢煮。以刚煮沸起泡为宜，用软水煮沸泡茶，茶汤香味更佳!如水沸腾过久，即古人所称之“水老”。此时，溶于水中的二氧化碳挥发殆尽，茶叶之鲜活味，即丧失。泡茶水温的掌握，主要依泡何种茶而定。绿茶一般不能用100℃的沸水冲泡，应用80℃~90℃为宜(水要沸点后,再冷却至所要的温度)。

二、福鼎白茶冲泡方法及品鉴术语？

第一步：撬茶

根据冲泡需求，使用茶刀，撬取白茶5g，尽量保证茶叶的完整性。

撬茶时找准茶饼的边缘接壤处，使用茶刀插入，并左右呈弧度划动，然后向上轻轻抬起即可。

正常情况下，110ml的白瓷盖碗，取出5g为佳（散茶则可以直接取用）亦可根据个人喜好以及口味的轻重，增减用茶量。

第二步：温杯洁具

温杯洁具很重要。

将沸腾的开水倒入茶杯、盖碗之中，充分浸润并烫洗干净，从而保证茶具的清洁性，保证茶香纯净不受外界因素干扰。

这一步骤，在寒冷之季，尤为重要。

第三步：投茶冲泡

冲泡白茶饼，最佳水温是100℃。在沸水下，能让香气物质充分释放，还能让果胶物质分解开，以保证茶味充足。

将5g白茶投入盖碗之中，持水壶于盖碗上方，沿着盖碗边缘一圈一圈环绕注水，保持匀速，直到注满盖碗为止。

环绕注水，可让白茶充分浸润在沸水中。

第四步：出汤饮用

注水完毕，等待5~10s左右的时间，合上盖碗盖子（留有一条窄缝隙），持盖碗于公道杯上方，倾倒茶水，最后倒入茶杯（品茗杯）细细品饮。

注意：第一泡为洗茶，洗茶可根据茶叶老嫩程度选择，老茶、饼茶可以适度洗茶，散茶以及新茶、白毫银针可以不用洗。

前四冲，以10秒内快出水为好。

第五冲以后，可根据茶汤调整出水时间，递增5s左右。汤水清淡后，适当坐杯，可让汤水重新回复醇厚风味。

冲泡注意点

1、投茶量不宜过多，避免风味过于浓重，或苦涩，品尝不到真实的茶味，一般按照110ml左右的盖碗，取茶5g即可，当然并非绝对。

2、水温必须是100℃沸水，只有开水的作用下，白茶中的物质才可得到最大程度的释放。

3、出汤要利索，不要进行长时间的闷泡。

品鉴术语

形状术语

毫心肥壮：指茸毛多的芽白茶，芽叶连枝。其芽形似花朵的花芯故称为毫心，形容白茶的芽肥嫩壮大，茸毛多。

茸毛：茸毛多、洁白、有光泽。

显毫：芽叶上的白色茸毛，通称“白毫”，芽尖含旦高的并含有较多的白毫，称为显毫。白茶毫色有银白、灰白。

匀齐、匀整：匀是均匀、齐是整齐，指上、中、下三段茶的大小、粗细、长短、轻重相近，老嫩整齐，无茎梗朴筋毛和夹杂物。

滋味评语

鲜浓、鲜厚：鲜表示鲜洁爽口，浓是茶汤溶质丰富，口味浓厚而鲜快，喉味爽适含香有活力。

鲜爽：鲜洁爽口，有活力，但浓度比鲜浓低些。

甜爽：鲜洁爽口带甜感，有活力。

醇厚：浓纯可口，回味略甜，也可以用醇爽表示。

醇和：味清爽带甜，鲜味不足，刺激性不强。

粗淡：味淡薄滞钝，喉味粗糙。

软弱：味淡薄软，无活力。

苦涩：味虽浓但不鲜不醇，茶汤人口，味觉麻木，如食生柿。

水味：口味清淡不纯，软弱无力。

异味：焦、烟、馊、酸、陈、霉等劣异味。

香气评语

毫香：福鼎白茶的特征香气，指幼嫩的白毫的香味，如白毫银针的香气是毫香幽怨。

鲜浓：香气浓而鲜爽持久。

鲜嫩：香高洁细腻，新鲜悦鼻.为芽叶细嫩的特殊香气，类似毫香。

清高：清香高爽，久留鼻间，为茶叶较嫩且新鲜。

清香：香气清纯柔和，香虽不高，缓缓散发，令人有愉快感。

鲜爽：香气新鲜活泼、嗅后爽快。

鲜甜：鲜爽带有甜香。

甜纯：香气不太高，但有甜感。

纯和：香气纯净而不高不低，无异杂气味，也可用“纯和”。

钝浊：气味虽然有一定浓度，但滞钝，感觉不快。

粗淡：香气低有老茶的粗糙气，也称粗老气。

浊气：夹有其他气息，有沉浊不爽之感。

高火：烘焙干燥温度较高，火温尚可且时间过长，干度十分充足所产生的高火气。

老火、焦气：制茶中火温不当所致，轻微的焦茶气息称老火，严重的称为“焦气”。

闷气：白茶下匾后，堆积时间过长，干燥不及时形成的不愉快的闷味。

异气：焦、烟、馊、酸、陈、霉、油气、铁腥气、木气以及其他劣异气息，或一时难以指明的异杂气，一般要指明具体哪一种气味。

三、白茶冲泡方法？

1、温杯，先将盖碗放入茶洗中，揭开碗盖，注入刚烧开的沸水烫洗消毒；2、洗茶，用茶匙将5~7g白茶投入盖碗中，注入90~100℃的沸水冲泡，5秒后倒掉茶汤；3、泡茶，继续往盖碗中注入沸水，并加盖焖泡，3~7分钟后揭开碗盖，端起盖碗品饮。

1、温杯

白茶冲泡时，先将盖碗放入茶洗中，揭开碗盖，注入刚烧开的沸水，再盖上碗盖，用沸水浇淋盖碗。又或是把盖碗放入玻璃茶洗中，注入清水，置于电茶炉上进行高温消毒。

2、洗茶

接着取出盖碗，用茶匙将5~7g白茶投入盖碗中，注入90~100℃的沸水冲泡，并用茶匙快速搅拌，5秒后倒掉茶汤。若是冲泡老白茶，则需洗2道茶。

3、泡茶

随后继续往盖碗中注入沸水，并加盖焖泡，3~7分钟后揭开碗盖，端起盖碗，细嗅白茶的香气，再观察白茶的茶汤和叶底，最后轻啜一口茶汤，细细品味白茶的口感滋味。

四、金丝蕊冲泡水温及方法？

这个要看花的品质和级别吧。小花不耐泡，大花更耐泡，我之前喝金香源家的金丝皇菊，一朵大的能泡6-7杯水还有味道。

第一：好的容器。首先透明玻璃器皿，主要便以观赏。也可以用盖碗或者瓷器口杯。

第二：好水，所谓水是茶的灵魂。金丝皇菊对水的的要求也是非常严格，最好是山泉水。家里平常饮用，建议采用矿泉水。

第三：100度。主要的事说三遍：100度，100度，100度。冲泡的水必须是100度的沸水，这样才能冲泡开。

五、白茶冲泡水温及时间？

白茶的冲泡水温为100℃，冲泡时间为5s，首先撬开5g白茶，准备一只盖碗、公道杯、品茗杯，然后用开水把盖碗清洗一次， 主要起到温杯的作用，之后将5g白茶投入盖碗中，采用环壁注水的方式将开水注入盖碗，注水后将碗盖盖上，闷泡5s时间即可出汤品饮。

六、崂山白茶冲泡方法？

备具:冲泡崂山白茶,可选用盖碗泡。 选水:崂山茶使用山泉水冲泡最佳。 置茶:由于白茶没有经过揉捻,仅仅是鲜叶采摘后经过萎凋、干燥制作而成的茶类,所以干茶普遍较轻且蓬松,投茶量会比较大,散茶约占盖碗容量的3/4或1/2;白茶饼的话,差不多占盖碗容量的1/5就可以了。

七、自制白茶冲泡方法？

1.冲泡时，有条件的最好选择山泉水；

2.选择大小合适的白瓷盖碗，新手可选择110毫升白瓷盖碗搭配5克白茶；

3.冲泡白茶需要用沸水冲泡；

4.注水后，盒盖，端起盖碗，出汤，整个流程10秒内完成最好。

八、白茶牡丹冲泡方法？

          杯泡法

　　第一种是用杯泡白牡丹茶，而这里选用的茶具杯子一般是指玻璃杯。

　　那么我们在冲泡的时候，可以先准备一个200毫升的大玻璃杯是最好的，然后取5克白牡丹茶放到大杯里，倒入少许90度的沸水浸润，接着倒掉水，再用沸水直接冲泡，浸泡大约1分钟即可饮用。

　　　　盖碗泡

　　第二种是用盖碗泡白牡丹茶，而这里选用的盖碗一般就是最为常见的那种白瓷盖碗了。

　　我们在冲泡的时候，可先准备一个盖碗，取3克白牡丹茶放入盖碗中，用90度的沸水温润后换水，直接加入沸水，盖上碗盖闷泡几十秒即可饮用。第一泡闷泡约45秒即可，之后每泡延长20秒左右最宜。

　　　　壶泡法

　　第三种是用壶泡白牡丹茶，而这里选用的壶用一般常见紫砂茶壶。

　　那么我们在冲泡的时候，可以先准备一个茶壶，取5~7克左右的白牡丹茶投入茶壶里，加入90度沸水温润后换水，再用100度的沸水冲泡即可品饮。

　　　　大壶泡法

　　第四种是用大壶泡白牡丹茶，而这里选用的大壶一般是指那种大瓶瓷壶。

　　我们在冲泡的时候，可以先准备一个大茶壶，取10~15g的白牡丹茶放到大茶壶中里，直接用90度的沸水闷泡即可。喝完后再直接加沸水续泡，这种泡法可以从早一直喝到晚。

九、0831白茶冲泡方法？

白茶是公认当今最安全也是最有营养的绿色健康饮品，虽然白茶是属于寒凉的茶饮，非常适合在夏天来饮用，达到清凉身心，并且去除烦闷的功效与作用，大家除了要注意不要盲目喝不要大量喝白茶之外，还要掌握白茶的正确冲泡方法，掌握要领，希望大家都可以冲泡出一杯上好的白茶。

正确冲泡白茶的方法

第一步

选用冲泡白茶的茶具大家可以用玻璃杯或者是紫砂壶，甚至是在煮白茶的时候，大家可以用紫砂陶壶，以及玻璃陶瓷茶壶等等都可以，不同的茶壶需要同样的冲泡第一步，那就是先用沸水冲洗一遍等下会用来冲泡白茶的各种茶具，大家也可以用第一泡的白茶来醒茶，并且温杯。

第二步

选用了合适并且可以冲泡得心应手的茶具之后，大家就需要掌握冲泡白茶的温度了，一般保持在85-90摄氏度去冲泡白茶是比较好的，而且正确冲泡白茶的手法应该要缓慢冲入，不应该是用高冲的方式来对待冲泡白茶，这样容易破坏白茶其中的营养成分，重点是，茶与水的比例维持在1.30左右才是正确的茶水比例。

第三步

正确冲泡白茶，除了掌握以上所说的选用正确的茶具，适当的水温以及适当的手法之外，大家也要注意，正确的冲泡方法还需要正确冲泡时长，白茶是一款需要慢慢焖出来口感与茶味功效的一款茶饮，羡慕别人的入口香甜，其实是因为大家没有掌握正确冲泡白茶的时长，大概1焖着-3分钟左右的白茶，就算是冲泡正确并且成功了。

十、拨白茶冲泡方法？

1、杯泡法

　　如果是一个人喝白茶的话，可以用杯子冲泡，用200ml大玻璃杯，取5g白茶，用90度的开水，先温润闻香，再用开水直接冲泡，一分钟后就可饮用。

　　2、盖碗法

　　如果是两个人对喝白茶，可以用盖碗，取3g的白茶投入中盖碗，用90度开水温润闻香，然后像功夫茶泡法一样，第一泡45秒以后每泡延续20秒，这样就能品到十分清新的口味

3、壶泡法

　　如果是三到五个人喝白茶，可以用壶泡，用中品的大肚紫砂壶是白茶泡具的最佳选择。取7-10g的白茶投入壶中，用90度开水温润后用100度开水闷泡，45秒-60秒就可出水品饮，这样可以品到清纯中带醇厚的品味。

　　4、大壶法

　　如果是很多人喝白茶，那就用大壶冲泡白茶，大肚高身的大品瓷壶是最佳选择。取10-15g的白茶投入壶中直接用90-100度开水冲泡，喝完直接加开水闷可以从早喝到晚，味道特别醇厚和清爽。这种方法也可供一家大小共享，特别是夏天，因为白茶的冷饮更好喝，并且决不伤害身体。

　　5、煮饮法

　　煮饮法是最特殊保健的一种喝白茶的方法，也是民间一直沿用的秘方。用清水加15g老白茶，煮3分钟成浓汁后过滤出茶水，待凉到70度添加一勺蜂蜜或土冰糖乘热饮用，顿感体轻神宁其中妙用自能体会，其口感神韵更是醇厚奇特。