白茶饼是属于什么茶？白茶饼的种类及制作工艺介绍

一、白茶饼是属于什么茶？白茶饼的种类及制作工艺介绍

白茶饼是属于什么茶？

白茶饼是一种特殊类型的茶叶制品，属于白茶的一种变种。和一般的白茶相比，白茶饼在制作工艺上有所不同，形成了压制成饼状的特殊形态。下面将介绍白茶饼的具体种类及制作工艺。

白茶饼的种类

白茶饼主要有两种常见的种类：白牡丹茶饼和寿眉茶饼。白牡丹茶饼以采摘的芽叶制作，外形饼曲紧凑，色泽绿润。寿眉茶饼则是以寿眉茶为原材料制作，茶叶形态扁平而曲折，外观类似眉毛弯曲的样子。

白茶饼的制作工艺

白茶饼的制作过程相对简单，主要包括采摘、杀青、晾凉、炒制、揉捻、曝晒等环节。首先，采摘新鲜的白茶芽叶，并进行必要的筛选和分级。然后，将茶叶进行杀青，通过高温迅速杀死茶叶内的酶活性，保持茶叶的天然特征。接着，茶叶被晾凉，并进行炒制，以保持茶叶的色泽和香气。随后，茶叶被揉捻成团，以促进茶叶内部物质的释放和氧化反应。最后，将茶叶曝晒，通过日光照射和空气的作用，茶叶逐渐干燥并形成紧密的茶饼。

总结

白茶饼是属于白茶的一种变种，具有独特的制作工艺和形态特点。常见的白茶饼有白牡丹茶饼和寿眉茶饼两种。制作过程包括采摘、杀青、晾凉、炒制、揉捻、曝晒等环节。白茶饼的制作工艺保留了白茶的风味和营养成分，同时也增添了一种独特的观赏价值。

二、福鼎白茶的茶饼重量？

茶饼一般有300g、357g、350g、200g、100g等规格，其中以357g、350g较为常见，比如普洱茶七子饼，一饼为357g，七饼为一筒；而福鼎白茶压制成饼后，一般为300g、350g的规格，其次根据工艺、场景不同，其重量以及克数亦有所不同。

三、白茶饼属于什么茶？

白茶是属于微发酵茶类。

它是不经过杀青或揉捻，只经过晾晒或文火干燥后加工的茶，因为茶叶多为芽头、满披白毫、如银似雪得名，素有“绿妆素裹”之美感，是中国的六大茶类之一。

白茶在制作时，需得经过萎凋、烘焙、拣剔、复火等工序，制作出的茶叶具有茶形芽毫完整、满身披毫、毫香清鲜的特征，冲泡后汤色黄绿清澈、滋味清淡回甘，保留了茶叶原有的清香。

白茶有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶等品种，其中以白毫银针质地最为上乘，因为具有白毫密披、色白如银、外形似针的特点得名，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。

四、白茶陈皮茶饼区别？

白茶和陈皮茶饼有一些明显的区别：

- 原料不同：白茶是以特定茶树品种的鲜叶为原料，经过特定的加工工艺制成；而陈皮茶饼是以陈皮为主要原料，可能会加入其他茶叶或配料。

- 制作工艺不同：白茶的制作过程相对简单，一般包括萎凋和干燥等步骤；而陈皮茶饼的制作可能涉及到陈皮的处理、与其他茶叶的混合等工艺。

- 外观和形态不同：白茶通常以散茶或茶饼的形式出现，茶叶外观呈现出银白色；陈皮茶饼则以饼状为主，可能会有明显的陈皮碎片或混合在茶叶中。

- 口感和风味不同：白茶具有清淡、鲜爽、甘甜的口感，有花香或果香；陈皮茶饼则带有陈皮的独特香气，口感可能相对较醇厚。

- 功效和用途不同：白茶有清热解毒、降火等功效；陈皮茶饼则在消化、理气等方面有一定的益处。

选择白茶还是陈皮茶饼，可以根据个人口味偏好、健康需求和饮用习惯来决定。你更想了解它们的哪一方面呢？是品鉴方法还是冲泡技巧？我都可以为你详细介绍哦