椴树蜜里的活性酶是什么？

一、椴树蜜里的活性酶是什么？

椴树是长白山野生的优势树种之一，广泛分布于长白山山脉，是长白山最重要的、最优质的野生蜜源植物。椴树蜜呈浅琥珀色或乳白色粘稠液体，低温条件下呈乳白色凝脂状或白色结晶，有油脂样光泽，具有浓郁的椴树蜜特有香味，回味甘甜，深受欧洲人喜爱，是难得的森林蜜种。同北方椴树蜜与南方的荔枝蜜齐名，称之为"南北系两大名蜜

好蜂造好蜜

黑蜂翻越3000米海拔，植物稀少，所采的蜂蜜没有污染，品质极佳。刚采下的椴树蜜并不是白色，是透明的浅黄色液体，粘稠透明，花香浓郁。醇香甘甜，具有清香的椴树香味。

“活性酶，价值在哪?”

蜂蜜中的酶主要是蔗糖酶(转化酶)、淀粉酶

蜂蜜中的“酶”是什么?酶有什么作用?

蜂蜜中含有多种酶，如蔗糖酶、淀粉酶、葡萄糖氧化酶、过氧化氢酶，此外还有还原酶、脂酶、类蛋白酶等，这些酶在新陈代谢过程中具有十分重要的作用。酶作为蜂产品营养素中的活性物质，其功能见效快、效果显著。酶是生物活性细胞产生的具有催化作用的蛋白质，生物体内的生物反应都是在酶的催化下进行的。酶参与食物的消化，蛋白质的生物合成，生物能量的控制与利用以及其他生命活动的化学变化。酶是生命活动的催化剂，如果没有酶，生物的新陈代谢运动会被抑制，生命也将停止。

蜂蜜中的蔗糖酶(转化酶)、淀粉酶

淀粉酶值的高低，可表示蜂蜜的新鲜度和成熟度。由于淀粉酶易于测定，目前世界各国都以淀粉酶值作为蜂蜜质量的重要指标之一。由于蜂蜜含有较多的蔗糖酶和淀粉酶以人们食用蜂蜜之后，可以增加食欲和帮助消化，尤其对老人为适宜。

含量越高，蜂蜜品质越好!

蜂蜜营养成分中，活性酶被认为是生命力增强的存在，含量越高，蜂蜜品质越好。

蜂蜜中的淀粉酶值应在4以上，以欧盟标准为8以上。 葡萄糖氧化酶是催化葡萄糖，将其转化成葡萄糖酸内酯和过氧化氢，过氧化氢酶可以将过氧化氢分解为水并放出氧气， 磷酸脂酶可水解磷酸脂类

蜂蜜中还有较为重要的酶，如葡萄糖氧化酶、过氧化氢酶、磷酸酶以及还原酶、类蛋白酶和脂酶等。这些酶主要来自于蜜蜂的唾液，它们是在酿造蜂蜜的过程中加入到蜂蜜中去的。蜂蜜中的葡萄糖氧化酶可将葡萄糖氧化为葡萄糖酸和过氧化氢，过氧化氢有很强的杀菌作用，所以蜂蜜有很强的抑菌作用。因此，人们食用蜂蜜可以治疗肠炎和胃溃疡。

二、蜂蜜里的活性酶能保存多久？

蜂蜜加水摇晃产生的活性酶能保留多久

如果是蜂蜜加水食用，常温一般12个小时就会变质，如果是擦脸用，常温最多24小时

三、酶的催化能力等于酶的活性？

酶的活性即酶的催化作用，在具体点是指酶的催化能力的大小。酶的活性是它的本质蛋白质的活性，蛋白质的活性与温度，ph，重金属有影响。总结一句话酶的催化活性由酶的活性决定。

四、酶的活性条件方式？

酶的活性受pH、温度、紫外线、重金属盐、抑制剂、激活剂的影响.影响酶活性的因素,一定会影响酶促反应的速率,但影响酶促反应的速率的因素不一定影响酶的活性,这是易忽略点也是易错点.pH、温度、紫外线、重金属盐、抑制剂、激活剂等通过影响酶的活性来影响酶促反应的速率；酶的浓度、底物的浓度等不会影响酶活性,但可以影响酶促反应的速率.

五、影响酶活性的因素是如何影响酶的催化活性？

影响酶促反应的因素常有：酶的浓度、底物浓度、PH、温度、抑制剂、激活剂等。接下来，我们一起来看看上述影响因素中有哪些会影响酶的活性。

1.酶的浓度

假设一分子的唾液淀粉酶，在底物充足，其他条件均适宜的条件下，1秒钟能将5mmol的淀粉分子水解，那么该过程中酶促反应的速率为5mmol/s,在该条件下唾液淀粉酶的活性也为5mmol/s。根据高中阶段的理解，如果将酶分子数增加为10个，则酶的浓度增加10倍，则1秒钟就能将50mmol的淀粉分子水解，此过程中酶促反应的速率为50mmol/s,但在该条件下唾液淀粉酶的活性还是为5mmol/s。

因此，酶的浓度只会影响酶促反应速率，而不会影响酶的活性。

2.底物浓度

底物在较低浓度范围内，底物浓度越高，底物与酶结合的速率就越快，从而使酶促反应越快，那这个过程能否说明底物浓度影响了酶的活性呢？实际上，从上面我们对酶活性的定义的理解，是当酶被底物饱和时，每分子的酶在单位时间内催化底物分子转变为产物的数量，因此在底物不充足的情况下的酶促反应速率不能用来衡量酶活性。根据高中阶段的理解，如果当底物充足，随底物浓度增大，酶促反应速率是不会加快。我们可以看出，底物的浓度在较低的情况下，只会影响酶促反应速率，不能影响酶的活性，而在底物充足的情况下，底物浓度对酶促反应速率和酶的活性均没有影响。至于不同底物本身与酶的结合存在差异，这个方面的问题不在我们高中知识范围内。

因此在高中阶段，我们认为底物浓度不影响酶的活性。

3.PH和温度

对于这两个因素影响酶的活性是不存在争议的。在张楚富主编的《生物化学原理》的书中是这样提到：PH可以影响酶蛋白的结构、酶的活性部位的解离状态、辅酶的解离以及底物分子的解离，从而影响酶与底物的结合以及对底物的催化效力。温度升高是通过对酶结构破坏，从而抵消了酶促反应速率随温度升高而升高的趋势。我们可以看出PH和温度都通过影响了酶的结构来影响酶促反应速率。

因此，PH和温度均影响酶的活性。

4.抑制剂和激活剂

这类影响因素虽然在教材中没有提到，但是在相应的教师教学用书中提到，在对学生考察中，也经常做为考察的材料。所以这两种因素，我也简单的提一下。

该类影响因素可以分为三类：第一类是竞争性抑制剂，同底物竞争酶的活性位点，从而影响酶和底物的结合效率。第二类是反竞争性抑制剂，同底物和酶复合体结合，阻止产物的形成，从而影响产物的生产速率。其实也可以看做酶的结构发生了改变，从而导致酶促反应速率下降。第三类是非竞争性抑制剂，同酶以及酶和底物的复合体结合，从而降低酶促反应速率。激活剂是可以改变一个无活性酶前体（酶原），使之成为有活性的酶，或加快某种酶反应的速率产生酶激活作用的一些物质。

因此，抑制剂和激活剂均是通过影响酶的结构来影响酶的活性。

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拓展资料：

酶活性指的是有机体的生命活动表现了它内部化学反应历程的有序性，这种有序性是受多方面因素调节的，一旦破坏了这种有序性，就会导致代谢紊乱，产生疾病，甚至死亡。酶活力受到调节和控制是区别于一般催化剂的重要特征。

调节酶的浓度

酶浓度的调节主要有两种方式，一种是诱导或抑制剂的合成；一种是调节酶的降解。

调节酶的活性

激素通过与细胞膜或细胞内受体相结合而引起一系列生物学效应，以此来调节酶活性。

反馈抑制调节

许多小分子物质的合成是由一连串的反应组成的，催化此物质生成的第一步的酶，往往被它们的终端产物抑制。这种抑制叫反馈抑制(feedback inhibition)。例如由苏氨酸生物合成为异亮氨酸，要经过5步，反应第一步有苏氨酸脱氨酶(threonine deaminase)催化，当终产物异亮氨酸浓度达到足够水平时，该酶就被抑制，异亮氨酸结合到酶的一个调节部位上，通过可逆的别够作用对酶产生抑制。当异亮氨酸的浓度下降到一定程度，苏氨酸脱氨酶又将重新表现活性，从而又重新合成异亮氨酸。

抑制剂可调节

酶受大分子抑制剂或小分子物质抑制，从而影响活性。例如：大分子物质胰蛋白酶抑制剂，可以抑制胰蛋白酶的活性。小分子的抑制剂如一些反应产物：像1，3-二磷酸甘油酸变位酶的活性受到它的产物2，3-二磷酸甘油酸的抑制，从而可对这一反应进行调节。

此外某些无机离子可对一些酶产生抑制，对另外一些酶产生激活，从而对酶活性起调节作用。酶活性也可受到大分子物质的调节，例如抗血友病因子可增强丝氨酸蛋白酶的活性，因此它可明显地促进血液凝固过程。

其他调节方式

通过别够调控、酶原的激活、酶的可逆共价修饰和同工酶来调节酶活性。

六、酶活性是什么？

酶活性是指特定的酶可以催化特定的化学反应。所有的酶都是由蛋白质组成的，并且可以增加化学反应的速度。它们能够把一种物质转换成另一种物质，或者说能够使不可逆反应变得可逆。酶活性指的是这种能力，也就是这种酶的存在可以带来变化。酶的活性是由其含量、环境因素和pH值等决定的，可以通过检测其含量、pH值及温度等因素来检测酶活性。

七、活性酶洗涤原理？

洗衣粉里含有多种酶制剂：蛋白酶,脂肪酶,淀粉酶,纤维素酶,复合酶 ①蛋白酶：我国在洗衣粉中添加的酶最主要的是碱性蛋白酶作用：碱性蛋白酶能使蛋白质水解成可溶于水的多肽和氨基酸 ②脂肪酶：碱性脂肪酶作用：碱性脂肪酶能使甘油三脂水解成容易用水冲洗掉的甘油二脂、甘油单脂和游离脂肪酸.从而达到清除衣物上脂质污垢的作用 ③淀粉酶作用：水解直链淀粉中的1,4－a－糖苷键,使糊化淀粉迅速分解为可溶解的糊精和低聚糖 ④纤维素酶：碱性纤维素酶作用：碱性纤维素酶本身不能去除衣物上的污垢,它的作用是使纤维的结构变得蓬松,从而使渗入到纤维深层的尘土和污垢能够与洗衣粉充分接触,从而达到更好的去污效果 ⑤复合酶实际污垢组成复杂,往往蛋白污垢被脂肪污垢或淀粉污垢覆盖,单一酶的作用一般达不到彻底清除污垢的作用.而复合酶可以发挥其独特的“协同效应”. 试验测定,单独使用蛋白酶或淀粉酶,得到的洗涤效果远不如把每种酶用量减半后放在一起使用的效果.即给定酶的用量,复合酶的效果远远超过单一酶的效果.原因是淀粉酶分解了污渍表面的淀粉污垢,使蛋白酶能以更有效的方式向蛋白质污垢进攻. 总之,酶可以将大分子有机物分解为小分子有机物,小分子有机物易于溶于水,从而与纤维分开

八、活性酶有几种？

人体必需的活性酶大概有这六种

1、乳酸脱氢酶、异柠檬酸脱氢酶、谷氨酸脱氢酶脱氢酶等:这些酶主要存在于细胞内,在催化作用下,使物质发生氧化-还原反应,为机体提供能量;

2、转转酶有:糖原磷酸化酶、谷胱甘肽转移酶、天冬氨基转移酶等,这些酶能够催化除氢以外的各种化学官能团,从一种底物转移到另一种底物;

3、水解酶:主要有脂肪酶、胆碱酯酶、碱性磷酸酶、酸性磷酸酶等,这些酶具有促进水解的作用,在消化系统中起主要作用,帮助人体消化;

4、分裂酶:如醛缩酶、碳酸酐酶、脱氨酶等,这类酶可使基团在催化的作用下,去除基团中的一种基团,形成双键;

5、葡萄糖磷酸异构酶、磷酸甘油酸变位酶等,这类酶能使物质在催化作用下产生异构体,可分为差向异构酶、消旋酶、顺反异构酶等;

6、合成酶:如ATP合酶、氨酰-tRNA合酶等,这类酶能与腺苷三磷酸的分解同时催化合成反应。

九、橙子里的vc会不会降低头发里的洛氨酸酶活性

橙子里的vc会不会降低头发里的洛氨酸酶活性

橙子是一种常见的水果，富含维生素C（vc），而洛氨酸酶是一种关键的酶，参与头发生长和健康。很多人担心食用橙子会影响头发中洛氨酸酶的活性，从而导致头发问题。在本文中，我们将探讨橙子中的维生素C与头发洛氨酸酶活性之间的关系。

什么是维生素C（vc）？

维生素C，也被称为抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素。它在人体内具有许多关键的功能，如提供抗氧化保护、促进免疫系统功能以及参与胶原蛋白合成等。橙子是一种富含维生素C的水果，每天摄入适量的维生素C对于维持身体健康非常重要。

洛氨酸酶在头发中的作用

洛氨酸酶是一种酶类蛋白质，存在于头发和其他角质组织中。它在氨基酸代谢过程中发挥着重要作用，特别是参与酪氨酸的代谢。酪氨酸是一种氨基酸，是头发中主要的成分之一。洛氨酸酶通过催化酪氨酸的氧化反应，将其转化为多巴胺，从而影响头发的生长和颜色。

维生素C与洛氨酸酶活性的关系

有一种常见的观点认为，摄入过多的维生素C会降低洛氨酸酶的活性，从而影响头发的生长和颜色。然而，科学研究并没有提供充分的证据来支持这一观点。

实际上，维生素C在适量范围内对洛氨酸酶的活性并没有负面影响。相反，维生素C是头发生长和健康所必需的重要营养素。维生素C参与头发中胶原蛋白的合成，这是头发健康所必需的组成部分。

此外，维生素C还具有抗氧化作用，可以保护头发免受自由基的损伤。自由基是一种不稳定的分子，过多积累可导致细胞损伤和衰老。维生素C作为抗氧化剂可以中和自由基，从而维持头发的健康。

摄入适量的维生素C是关键

尽管维生素C对头发健康非常重要，但过量摄入也可能产生副作用。建议每天摄入的维生素C量因年龄和性别而异，一般成人的建议摄入量为每天男性90毫克，女性75毫克。

如果摄入过量的维生素C，可能会导致胃肠道不适，如腹泻、胃痛等消化系统反应。此外，过量维生素C还可能增加尿酸排泄，从而对痛风患者不利。

综合营养对头发健康的重要性

头发的健康并不仅仅取决于维生素C的摄入量，而是综合营养的结果。在追求健康的头发时，我们需要摄入均衡的营养，包括维生素A、B族维生素、维生素E、蛋白质、矿物质等。

维生素A参与头发毛囊的细胞分化和生长，维生素B族维生素促进血液循环，维生素E提供抗氧化保护。此外，蛋白质是头发的基本组成部分，矿物质如铁、锌、硒等对头发健康也至关重要。

因此，在日常饮食中，我们应该保持均衡的营养摄入，多食用新鲜水果、蔬菜、全谷物、坚果、蛋白质丰富的食物，以促进头发健康。

结论

橙子中的维生素C并不会降低头发中的洛氨酸酶活性。适量摄入维生素C对于头发生长和健康至关重要。维生素C参与头发中胶原蛋白的合成，提供抗氧化保护作用。因此，我们应该摄取适量的维生素C，并保持均衡的营养摄入，以维持头发的健康。

十、cat酶活性计算的公式？

以1min内A240减少0.1的酶量为1个酶活单位（μ）。

△A240 * Vt CAT活性（U/（g*min））=--------------------------- 0.1 * Vs * t * W 式中 (As1+As2) △A240=As0 --- --------------------- 2 As0 ：加入失活酶液的对照管吸光值； As1，As2 ： 样品管吸光值； Vt ：粗酶提取液总体积（ml）； Vs ：测定用粗酶提取液体积（ml）； W ： 样品鲜重（g）； 0.1 ： A240每下降0.1为1个酶活单位（μ）； t ： 过氧化氢到最后一次读数时间（min）