白茶如何存放最好?
一、白茶如何存放最好?
冷藏储藏法
利用冰箱来冷藏保存茶叶也是生活中常见的方法了,将白茶用茶叶袋子或者茶叶罐密封好了,然后就放在冰箱里面进行储藏,将温度最好是控制在5度左右,大家如果是在家里面储存的话,就是可以将白茶用锡纸袋密封包装了,然后再放到冰箱里面进行储存。大家如果是准备在短期内喝完的话,就是可以放到干燥阴凉的地方,如果是想要长期保存,比如一年以上,就可以放到冰箱里面进行单独的储存,这样也是可以很好的保持茶叶的色泽。
二、白茶,存放几年最好喝?
白茶放1~3年或3~7年饮用为佳。白茶具有长期存放的属性,且随着时间的转化,内含物质更为稳定,饱满。
1~3年的白茶,由于制成不久,滋味鲜爽,嫩香明显,风味独特;而3~7年的白茶已完成蜕变,物质稳定,滋味饱满醇厚,甘甜韵足。
三、白茶饼存放几年最好?
对于白茶饼,相信大家对此都有一定的 了解,白茶饼保存越久,功效越好,那些保存了七年以上的白茶饼简直就是人生至宝。所以,大多数人都喜欢喝老白茶,也喜欢收藏保存白茶饼。不过,保存白茶饼要注意保质期。
白茶饼的保质期一般多久 白茶饼怎样保存最好
白茶饼的保质期一般多久
白茶饼是可以长期保存的,如果我们注意存储方法,至少能够保存十年。现如今,在白茶市场里面,相信茶友们都有看到过十年、二十年年份的白茶饼。虽然,我们可能并没有喝过,不过,从这方面可以看出来,白茶饼的保质期到20年应该是没有问题的。
白茶饼怎样保存最好
1、密封保存
白茶饼具有极强的吸附性,很容易就会将其他物品的味道吸附过来,所以,在保存白茶饼的时候,要注意密封保存,避免白茶饼被串味而影响白茶饼原本的口味。保存方法很简单,就将白茶饼原封保存,放到密封的罐子里面就行。
白茶饼的保质期一般多久 白茶饼怎样保存最好
2、避光保存
在阳光照射下,会加速白茶饼的氧化,导致白茶饼过快氧化,严重影响茶杯的品质。所以,要将白茶饼放到没有阳光直射的地方,我们将白茶饼密封好之后,要放到晒不到太阳的地方,也要注意放到干燥的地方。
3、注意环境变化
将白茶饼密封好,放到避光、干燥、没有异味的地方之后,不要以为就万事大吉了,我们要随时留意,周围环境的变化。如果是在梅雨时节,要适当使用抽湿机,将湿气抽走,以保证存储环境的干燥。
白茶饼虽然可以长时间保存,但是,大家要注意白茶饼的保质期,若是过了这个时期,是不能再喝的,对身体健康不利,同时,要注意保存白茶饼的方法哦。
四、白茶怎么存放时间更长?
丨本文由小陈茶事原创
丨首发于知乎:小陈茶事
丨作者:村姑陈
《1》
这几日,阳光融融。
午后窝在阳台的躺椅里,闭上眼,静静感受阳光照在身上的温柔。
而当视线消失,嗅觉就会变得格外敏感。
原本不清晰的香气,在闭起眼睛的那一刻起,鼻息间便缠绵着无数种气息。
许多不知名的花香,脑海里,它们应该是白的,粉的,紫的,清新淡雅。
于团花锦簇中,如花球般撞来撞去,释放着幽幽的清香。
其中的主力军,应该是从左边窗子望出去的,那棵白玉兰树。
当初刚搬来这里的时候,它还比较矮。
如今,长得高了,有足足四层那么高,枝粗叶阔,高挑挺拔。
一入春,枝梢上便繁繁地缀起了许多花苞,呈青褐色。
但不过几天功夫,和煦的春光就把它们都撑开了。
有时候,写稿陷入深思,或试茶试到嘴歪,一抬眼,就被窗外那一棵雪白的玉兰融化了。
它们开得那样莹白,即使是无边的夜色里,也能和清澈的月光平分秋色。
混着桌上春寿眉的花香,一时分不清,到底是茶香,还是花香。
兴许是两者互相吸引,又相互交融了吧。
总之,只觉得如坠香雾,不知今夕是何年。
《2》
玉兰花香,是春白茶中的典型香气。
当然,春茶的花香是多变的,层次丰富的,还能闻到晚香玉、茉莉花、缅因花、苦楝花、水石榕、含笑花……
真要形容的时候,难以一言以蔽之。
虽然都属于花香,但世上的花有千百种,各有不同的特点。
而春茶的花香,优雅灵秀。
许多茶友正是因为它们拥有属于春天的灿烂花香,被迷得目眩神迷,才念念不忘。
恰好今天,收到了一条新留言。
内容是:“春白茶里的白毫银针、白牡丹和春寿眉,都可以长期存吗?时间久了香气会不会消失?”
首先,只要是品质合格,含水量达标的白茶,都值得收藏。
除非品质太差,内质匮乏,转化不出什么养分,存放时间再长也无法成为好茶。
或者是茶叶没有做干,多余的水分残留在茶叶内部,未来与空气接触后,过度发酵,生成了一大堆杂味怪味,以及寡淡单薄的茶汤。
抛开品质问题,遇到喜欢的春白茶,买回去放心存便是了。
只要家里的储存条件合适,温度湿度不超标,密封、干燥、避光、阴凉、无异味。
那么,这些好茶就能一直陪伴着你,直到天荒地老。
从今年春天的形势来看,目前是白毫银针的茶季。
高山茶园里,经历了去年春天的大雪,又经历了去年夏秋的干旱,以及今年开春的霜冻。
彼时,积累了大量的内质,在缓慢发育。
芽头嫩嫩的,绿绿的,白毫浓密,长得十分漂亮。
捧一把茶青在手里,花香袅袅,清新幽远。
更别提在茶厂里,四处都弥漫着鲜叶的清香,像一团云团,包围着我们。
可想而知,今年的春白茶的香气,必定是很出色的。
陈化多年之后,汤水醇厚,口感甘甜润泽,也是必然的。
《3》
白茶存久了,香气会不会消失?
当然不会。
亲身喝过老白茶(老银针、老牡丹、老寿眉)的茶友,都知道,它们的香型很丰富。
前提是,产区好、工艺好、储存好的老白茶。
比起新白茶,老白茶的香气更加劲道,更加沉稳,不容易挥发和散失。
这便是白茶历经岁月的沉淀和磨炼后,焕发出来的魅力,力量超强。
冲泡的时候,在茶桌周围,满室飘香,经久不散。
不像做旧茶,受到了工艺上的摧残,芳香物质极少,几乎没有,一会儿就散了。
至于老白茶的香型,也在新白茶的基础上,进行了一次华丽的升级。
老白茶应该有的,包括药香、花香、稻谷香、陈香、竹叶香、荷叶香,如果是高山的老寿眉饼,还有枣香。
简单介绍一下,让大家能有更清楚的认知。
药香,就是根茎类药材的味道。
在新茶身上,我们经常能闻到一股新鲜凉茶的气味,类似于福州人夏天喜欢喝的鸳鸯藤、夏枯草、鱼腥草等草药的味道。
外省的茶友,还能通过某吉的草本饮料里,那股三花两草的气息来了解。
而存老了以后,药香也变得沉郁,像是当归、熟地、防风、辛夷这类中药煮熟后,所散发出来的药香。
浑厚,浓郁,成熟,别有一番风味。
当然,药香不是苦的,而是喷香的,大家可不要误会了。
花香,是从新茶一直保留到老茶的。
不过,新白茶的花香,张扬明媚,层次丰富多变。
但老白茶的花香,就褪去了繁华的外衣,变得简单朴素,成为一股细幽的花香。
时常是伴随着药香出现,停留在清新淡雅的尾调里。
稻谷香,它的前身是毫香。
由原来清莹的干草香,转变为了成熟的稻谷香,恰恰是白茶良好陈化的证明。
尤其是陈年的白毫银针,最具标志性的香气,就是稻谷香。
所以,一款老白茶如果没有香气,或者香气乏味单一,冲出来就散了,那说明品质太差。
甚至于,还有的老白茶,非但没有正常的茶香,还冒出一堆酸味、巧克力味、烟味、闷味等怪味的味道。
只能代表一种情况,这款茶被存坏了。
《4》
如何才能存出香气馥郁的老白茶?
前面提到过,白茶储存的五个关键点,密封、干燥、避光、阴凉、无异味。
之前有位茶友提了个很可爱的问题,说这五个要素,应该怎么排序,哪个在前哪个在后?
其实,村姑陈的想法是,它们没有先后顺序,是并列的。
少了谁,都不行。
想要留住白茶的香气,必须得做好密封,防止跑气。
用三层包装法,把白茶用铝袋、食品级塑料袋和纸箱保护起来,让大量香气聚拢在内部。
接着,把纸箱离墙离地放置,远离水分的侵袭,避免它们干扰白茶的陈化。
等到这些措施都做到位了,保持好房间里恒温恒湿,就足够了。
一般来说,温度在25℃,湿度控制在45%以下。
平时不必要的时候,不要频繁开箱。
两个月打开一次,闻过茶香,一切正常,迅速密封起来即可。
就像养一个孩子一样,悉心呵护,白茶就能陈化得又快又好。
《5》
老白茶因为太过神秘,总是令人误会。
其实,新茶中的香气,尚有毫香、花香、药香,成为老白茶,怎么可能完全消失?
白茶在长期储存的过程中,除了内质,香气也在转化。
单一乏味,并非好茶的做派。
如果你喝到一款老白茶,没有香气,沉闷不堪,大概率是存坏了,或者买到了西贝货。
品质好的老白茶,当然不可能没有香气,也更不可能有杂味异味。
这样的误解,有失白茶的好名声!
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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
五、存放多久的白茶最好喝?
三年以上是老白茶都比较合适饮用
一年为茶 ,说的是当年新白茶,白茶属于微发酵茶,刚制作出来的头年白茶,接近绿茶的口感,茶性比较寒凉,香气清新鲜纯,有类似豆浆的香味,汤色浅黄明亮,汤感爽口清锐,如清泉甘露,滋味相对平淡些。
三年为藏 ,储藏得当的白茶,在两三年的过程中,茶叶内部成分已在发生变化,青气褪去,汤色加深,由浅黄变到杏黄或更深黄,会出现“荷叶香”,香气已渐趋醇和;这个时候的白茶,品藏皆宜,我个人还是更喜欢这个时候的白茶。
老白茶适合四季品饮,先泡后煮,口感更香醇。
七年为宝 ,一般来说,白茶存放至五六年、六七年,就已算是老白茶了。这个时候的白茶,香气有清甜花香,细嗅下陈香出现,并且伴随着储藏时间的推移,会呈现出枣香,乃至发展成为一种舒适的“药香”,入口也更加顺滑,甜度、粘稠度也会逐渐增加,真是回味无穷。
十年及以上就十分稀有了,很难寻获。
六、福建白茶怎么存放?
福建白茶有一定的保质期和储存方法。
首先,要将福建白茶放在通风干燥、干净无味的环境中,防潮、防异味,避免受到阳光直射,否则会使茶叶失去香气和营养成分。
其次,福建白茶最好用密封的容器储存,如铁盒、玻璃瓶等,避免与空气接触,防止变质。
最后,福建白茶不宜长时间存放,一般可以存放6个月至1年,过久则会影响品质和口感。
在冬季或高温天气时,可以将福建白茶放在冰箱里保存,但要注意避免异味传染。
七、如何长期存放白茶?
长期储存的白茶,要不要隔半年检查一次?
自身干度足够低的白茶,再加上严格的卫生干燥密封保存,没有杂菌进去,不会轻易发霉、变质。
当然,如果不放心,担心一大箱茶出现意外储存状况。
隔上大半年时间,开箱检查一次会更稳妥。
这时,还可以顺便取出几泡干茶。
开箱查看后,及时密封。
烧一壶沸水,冲泡里面刚取出来的茶样。
仔细品茶,多闻茶香。
对比同一款白茶在半年之前的风味变化,对提升个人喝茶段位大有好处!
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八、安吉白茶怎么存放?
把安吉白茶用食品专用袋或茶叶罐密封包装好后放在冰箱里冷藏,是家庭最常用也是最好的保存方法之一,温度为5度左右为最佳。注意:放冰箱冷藏,最好独立一个隔层存放,避免和其他食物放在一起,以免串味。
九、云南白茶存放多长时间后口感最好?
白茶“一年茶,三年药,七年宝”,简易的加工工艺保存了白茶中丰富多彩的含有化学物质,长期性的储存会丰富多彩白茶中的内含物质,如黄酮类化合物,进而明显提升白茶的保健养生作用,在味道口感上也会更加醇正。
可是也总有些茶友会问,白茶能够存多长时间?白茶要储存多长时间才可以喝?才最好喝?个人收藏多少年才可以更好喝等一系列难题。不容置疑,白茶能够长期性储存,且年代越久其饮用价值越高,保健养生作用也会更好。
可是白茶存储多长时间才可以喝,这就需要依据本身的品茗习惯性,有些人喜爱口感淡一点,也有些人沉溺于五年或是十年陈茶的温和,可是一般而言,白茶最少要常年存放三年之上才可以称作老白茶。因白茶不炒不揉自然晾干,因此从新茶到陈茶必须两到三年的時间。
因此,真实实际意义上的老白茶是必须常年存放三年之上,倘若有茶友等不到将白茶存放三年之上再品饮,建议也要选择一些使用老料制成的茶。
老白茶无论存放多长时间,都是有一个关键的前提条件,原材料好、加工工艺好、白茶的质量要有确保,只有高品质的新茶才可以存为口感醇正的老白茶。老白茶在存放的全过程中,也是有不一样的环节,不一样的环节,老白茶展现出的口感和味道,也是不一样。
刚制好置放五六个月的新茶,是白茶在存放全过程中品饮的第一个阶段,这个时候的新茶,味道有稚嫩也有圆润,优点和缺点一目了然,芳香四溢。这个时候的茶,能够品味出白茶质量的好坏,检测是不是合适再次存放。
存放三年以后,白茶内质保持稳定沉淀,甘甜醇滑慢慢呈现。这时的白茶,可细细品其味,体会岁月带来的惊人转化,香甜甘润,醇滑细腻,茶向着温和变化。存放三年的白茶十分合适品饮,是新老茶人的喜爱。
存放七到十年的老白茶,一般依据陈味的轻和重来分辨。级别较高的茶,会发生枣香或是中药材香,茶汤颜色晶莹剔透。这一阶段是老白茶陈茶风韵展现之时,是热衷老白茶的茶友最悠闲的岁月。
岁月并不会错过茶友们的耐心等待,这一阶段的老白茶早就进到平稳而迟缓的转换期,茶性柔和,味道醇正,香甜醇滑,圆润细致。与新茶的口感彻底不一样,作用也不能同日而语。
因此,白茶存放多长时间才好喝,并沒有唯一的正确答案,由于每一个人有不一样的口感爱好,而白茶在转化过程中,在每一个阶段味道口感全是不一样的,因此只需是存放三年之上的老白茶,只需是自身喜爱的,便是好喝的。
十、白茶饼怎么存放不易变质?
丨本文由小陈茶事原创
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丨作者:村姑陈
《1》
“正常喝的白茶饼,如果已经撬开过,可以提前半个月放进紫砂罐醒茶,这样喝茶的时候,茶味气息会更顺。”
上述内容,来源自昨天刚看到的短视频。
明面上,这是在介绍醒茶。
但实际上,这属于存茶问题。
为了妥当保存白茶饼,上述内容千万别盲信、别照搬、别参考。
因为这样做,对一饼已经撬开过的白茶而言,有害无益。
正常泡白茶,不需提前透气醒茶。
哪怕这饼茶的贮存仓储时间再长,存了7年、8年,但干燥洁净的存茶前提下,好茶不会沾染上半点怪味杂味。
相反是陈化出馥郁、悠长的迷人茶香。
药香、陈香、粽叶香、枣香,丝丝绕绕,沁人心脾。
贸然透气醒茶,除了折损茶香外,对白茶饼的风味改善毫无益处。
何况,紫砂材质特殊,有透气性。
将白茶饼拆散后,放进紫砂罐内去透气,受潮变味发酸风险极大。
日常喝的白茶饼,推荐大家用厚实、避光的密封袋保存。
普通茶客在家存白茶饼,下文提到的10点存茶细节,可别再疏忽了!
《2》
一、培养良好取茶习惯。
宅家休息期间,关于喝茶,很多茶客是“一时兴起”。
想起来了,就顺便泡上一盖碗。
这时要注意,每次找出茶饼前,要注意卫生。
洗净双手,擦干水分,再去找茶。
千万别选在饼干、薯片、零食吃到一半,渴了噎了,也不顾手上还沾着薯片味,就伸手去直接拿茶饼。
如此马马虎虎的潦草存茶习惯,要改。
二、撬茶时,台面先清理干净。
除了找茶期间,要注意卫生。
撬茶时,亦如此。
拿到摆在台面的茶刀时,最好先擦一遍。
要是这把茶刀在桌面上摆放闲置过久,表面沾有灰尘,直接将茶刀“扎”进茶饼内部,对茶饼后期保存而言就太“扎心”了。
另外,取出茶饼,剥开表面饼纸后,找一处干燥洁净的桌面。
不要随便在饭桌、泡茶台上直接撬茶。
万一没有提前检查,桌面上还有饭菜油渍,或者有茶水洒落在外。
将茶饼放上去,一旦沾染了油污、水渍,后期很容易受潮变味!
三、喝多少,撬多少。
撬白茶饼,建议参考吃自助餐的做法。
喝多少,取多少。
盖碗泡白茶饼,单次冲泡所需的干茶用量,仅需5克。
用茶刀撬茶,大可提前估量,撬出薄薄一片。
放在电子克秤上称重,少了继续补上,撬多的部分就放着继续保存。
但要注意,千万别为了省事,一次性将整饼茶全部撬散。
这样做,不利于整饼茶聚香。
后期若想长期保存,也不利于整饼茶的风味转化。
与其徒增存茶烦恼,不如每次喝多少,撬开多少来得省事。
四、存茶不能只靠一张纸。
之前从一位茶叶主播那,听来这样的介绍。
“如果在北方存茶,白茶饼保存只要保留一层饼纸就够了。因为白茶压饼之后,内部比较紧实,不容易受潮。哪怕只用单层饼纸包装,茶饼都不会受潮,很多外面的商家都是这样做的。”
这番说辞迷惑性太大,实则根本不科学、不靠谱。
存白茶,不论南方北方,都要干燥密封保存。
虽然北方气候相对干燥,但也有赶上阴雨潮湿的时候,何况居家生活少不了洗衣洗菜烧水,四周空气会弥漫出不少水汽,只用一层饼纸保存,何谈防潮?
白茶保存不论饼茶散茶,都不能在存茶工作上松懈!
不管怎么说,只用单层饼纸存茶,绝对不靠谱。
因为,饼纸具有透气性,根本不能实现密封。
即便逛街看到外面的茶叶店,摆了不少茶饼出来展示,但这也不是存茶只靠一层纸的理由。
茶叶店摆放在货架上的茶饼,很多只是模具。
真正的好茶,没人舍得随意乱放!
五、密封袋存茶要捏紧袋口。
平常撬开喝的白茶饼,在买茶时,商家通常会配套赠送大小规格配套的密封袋。
轻轻拉开,很方便取茶。
取用结束,将袋口的密封条仔细捏紧就能合拢密封。
但很多茶友遇到过这样的存茶怪事,密封袋存放饼茶,明明自己已经捏紧了袋口。
但隔了一段时间再次打开,取茶,撬茶,冲泡,饮用,茶味还是变了,有轻微跑气受潮痕迹,这是因为什么?
估摸是,是密封不到位。
因为密封袋的封口,仅需顺手一捏,很多茶客会马虎对待。
捏紧袋口后,没有回头检查的习惯。
这就坏事了,长长一截的密封条,万一疏漏了哪里没捏紧,留了缝隙。
万一密封袋的橡胶密封条,多次使用后,老化磨损严重,部分地方已经合不拢。
如果没有回头检查,反复扒拉袋口确认,很容易留下存茶遗憾。
六、密封袋包装的白茶饼,尽早喝完。
白茶饼的保存分两种方式,短期存茶与长期收藏。
短期存放,以供平日饮用,适合将茶饼装在厚实、避光的密封袋内。
不过要注意,存放期限别太长,最好不要超出3-5个月。
家里茶叶太多,喝不完,顾不上这饼已经撬开的白茶。
短期内没有再次饮用打算,最好将它用三层包装严实密封,以免跑气变味。
再不然,也要多加一层密封。
往存放饼茶的密封袋外面,再套上厚实的塑料袋。
多一层密封防潮措施,更能预防白茶饼的跑气变味!
七、长期存白茶饼,三层包装大小要配套。
三层包装法存白茶,已经算是老生常谈的话题。
其实,操作起来并不难。
找出瓦楞纸箱,食品级塑料袋和铝袋后,将白茶饼逐层密封起来。
考虑到后期陈化效果,遇上自己特别爱喝的茶饼,建议一次多买几饼。
团队陈化,规模仓储,更有利促进整体茶香茶味陈化。
不过三层包装法存放茶饼时,要考虑大小配套。
简单理解,就是要量体裁衣。
如果仅是两饼、三饼茶,不建议动用偌大的空纸箱。
这样不仅占地方,而且,规格尺寸过大的纸箱、塑料袋、铝袋存茶,会导致包装内出现大量难以排挤的多余空气,不利存茶!
八、别用菜刀、剪刀撬茶饼。
朋友圈内,看到有人晒图喝老白茶。
图中的那饼寿眉旁,赫然摆着一把沾满碎茶细屑的水果刀。
其实这样做多少有些不太讲究,对待好茶,建议使用专业工具撬茶饼。
选茶刀、茶针,会比临时找出水果刀、大剪刀、菜刀来得好。
要不然,用菜刀撬茶,万一这把菜刀还有残留杂味与水汽。
岂不是平白给一饼好茶带来污染?
一旦串味变质,导致整饼茶不能再喝。
算下来,背后的买茶损失,足够买几十把茶刀了。
因小失大,是日常存茶大忌!
九、不同款的白茶饼,不要随意混放,以免串味。
每一款白茶,都是不一样的个体。
年份不同、等级不同、产区不同、类别不同、厂家不同,香气滋味各异。
存放时要提供给每一饼茶“单间待遇”。
不混放,不乱放。
不然将不同年份的寿眉饼放在同一个密封袋,茶香会互相干扰,有损风味个性。
如果觉得,东一处、西一处的存茶纸箱摆放太杂乱,打算将它们规整起来。
要切记,不同款的白茶饼要独立密封包装后,才能和其它茶饼共享一个外箱。
十、不要一下子撬开多款茶饼。
短期存放在密封袋内的白茶饼,要及时喝完。
为了确保及时喝茶,避免浪费,不建议大家同时撬开太多款茶饼。
2018白露饼、2018春寿眉饼、2017秋分饼、2016白露饼、2022白牡丹饼、2022白毫银针饼……
各种年份、各种品类、各式等级的茶饼,洋洋洒洒同时撬开十几饼,然后装入密封袋,放在存茶抽屉内,以供日常饮用。
做不到短期喝完,容易造成浪费。
平日喝茶,手边仅需撬开两、三款不同的茶饼,以供换着口味轮流喝。
喝完一饼,再撬下一饼,更利于长久存茶!
《3》
白茶饼的保存,说白了,就是细节问题。
点滴细节,顾全到位。
整体上散茶与饼茶的保存原则,相差无几,都要密封、避光、干燥、阴凉、洁净存放。
只不过,喝饼茶更要提前做好预算。
撬茶时,提前估算撬开多少茶。
喝多少撬开多少,撬下来的茶叶及时喝完,避免浪费。
当你在家存了很多饼白茶时,也要做好喝茶先后顺序。
先喝这饼,再开那饼。
有条不紊,合理排布。
不要一次性全部撬开后喝不完,白白造成浪费!
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