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白茶怎样存放?

admin 2024-07-10 23:42 白茶 0

一、白茶怎样存放?

保存白茶最好采用三层包装的方法,即把白茶分别装入铝袋和塑料袋中,包装好后装入瓦楞纸箱,用胶带封好, 然后密封保存。

白茶后期需要陈化,喜欢干燥,所以储藏环境的温度要保持在25℃左右,湿度要保持在45%左右。

二、白茶怎样存放可以保证长期不变质?

新的国家标准标注在合适的条件下,白茶可以长期存放。普洱茶也可以长期存放,普洱茶属于后发酵茶,他的后发酵机理有4个:微生物作用,湿热作用,氧化作用以及酶促作用。这4个作用的目的是让普洱茶变得不像新茶具有刺激性,变得更加醇和厚重。白茶可不一样,白茶新茶就比较适口,也不具有刺激性且不伤身体。白茶的后期存储只需要酶促作用。微生物、湿热和氧化作用只会对白茶起劣变作用。因此白茶存储的关键是密封,而且是尽量做到绝对密封。

三、怎样看安吉白茶存放多久?

安吉白茶保质期

对于散装的安吉白茶,专家一般建议大家尽量在2-3月内喝完。如果保存得当,也可以适当延长到6个月内喝完。如果是纸袋或罐装的安吉白茶,保质期限一般都有12个月。同样,如果保存得好,也可以适当放置18个月左右。

四、如何长期存放白茶?

长期储存的白茶,要不要隔半年检查一次?

自身干度足够低的白茶,再加上严格的卫生干燥密封保存,没有杂菌进去,不会轻易发霉、变质。

当然,如果不放心,担心一大箱茶出现意外储存状况。

隔上大半年时间,开箱检查一次会更稳妥。

这时,还可以顺便取出几泡干茶。

开箱查看后,及时密封。

烧一壶沸水,冲泡里面刚取出来的茶样。

仔细品茶,多闻茶香。

对比同一款白茶在半年之前的风味变化,对提升个人喝茶段位大有好处!

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五、白茶存放条件?

白茶储存的五大要求:密封、干燥、阴凉、避光、无异味。

六、白茶存放多久?

一年为茶 ,说的是当年新白茶,白茶属于微发酵茶,刚制作出来的头年白茶,接近绿茶的口感,茶性比较寒凉,香气清新鲜纯,有类似豆浆的香味,汤色浅黄明亮,汤感爽口清锐,如清泉甜露,滋味相对平淡些。

       三年为藏 ,储藏得当的白茶,在两三年的过程中,茶叶内部成分已在发生变化,青气褪去,汤色加深,由浅黄变到杏黄或更深黄,会出现“荷叶香”,香气已渐趋醇和;这个时候的白茶,品藏皆宜,我个人还是很喜欢这个时候的白茶。       老白茶适合四季品饮,先泡后煮,口感更香醇。

       七年为宝 ,一般来说,白茶存放至五六年、六七年,就已算是老白茶了。这个时候的白茶,香气有清甜花香,细嗅下陈香出现,并且伴随着储藏时间的推移,会呈现出枣香,入口也更加顺滑,甜度、粘稠度也会逐渐增加,真是回味无穷。

七、白茶能长期存放吗白茶能存放多久?

能。白茶可以存放10~20年,即长期储存,2018年5月施行的新《白茶标准》中描述:白茶贮存条件应符合GB/T30375相关规定,贮存得当,可以长期存放。

正常情况下,市场流通的白茶都会标示10年时间,但储存得当,内质不断陈化,也可以存放20年甚至更久。

八、白茶怎么存放时间更长?

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于知乎:小陈茶事

丨作者:村姑陈

《1》

这几日,阳光融融。

午后窝在阳台的躺椅里,闭上眼,静静感受阳光照在身上的温柔。

而当视线消失,嗅觉就会变得格外敏感。

原本不清晰的香气,在闭起眼睛的那一刻起,鼻息间便缠绵着无数种气息。

许多不知名的花香,脑海里,它们应该是白的,粉的,紫的,清新淡雅。

于团花锦簇中,如花球般撞来撞去,释放着幽幽的清香。

其中的主力军,应该是从左边窗子望出去的,那棵白玉兰树。

当初刚搬来这里的时候,它还比较矮。

如今,长得高了,有足足四层那么高,枝粗叶阔,高挑挺拔。

一入春,枝梢上便繁繁地缀起了许多花苞,呈青褐色。

但不过几天功夫,和煦的春光就把它们都撑开了。

有时候,写稿陷入深思,或试茶试到嘴歪,一抬眼,就被窗外那一棵雪白的玉兰融化了。

它们开得那样莹白,即使是无边的夜色里,也能和清澈的月光平分秋色。

混着桌上春寿眉的花香,一时分不清,到底是茶香,还是花香。

兴许是两者互相吸引,又相互交融了吧。

总之,只觉得如坠香雾,不知今夕是何年。

《2》

玉兰花香,是春白茶中的典型香气。

当然,春茶的花香是多变的,层次丰富的,还能闻到晚香玉、茉莉花、缅因花、苦楝花、水石榕、含笑花……

真要形容的时候,难以一言以蔽之。

虽然都属于花香,但世上的花有千百种,各有不同的特点。

而春茶的花香,优雅灵秀。

许多茶友正是因为它们拥有属于春天的灿烂花香,被迷得目眩神迷,才念念不忘。

恰好今天,收到了一条新留言。

内容是:“春白茶里的白毫银针、白牡丹和春寿眉,都可以长期存吗?时间久了香气会不会消失?

首先,只要是品质合格,含水量达标的白茶,都值得收藏。

除非品质太差,内质匮乏,转化不出什么养分,存放时间再长也无法成为好茶。

或者是茶叶没有做干,多余的水分残留在茶叶内部,未来与空气接触后,过度发酵,生成了一大堆杂味怪味,以及寡淡单薄的茶汤。

抛开品质问题,遇到喜欢的春白茶,买回去放心存便是了。

只要家里的储存条件合适,温度湿度不超标,密封、干燥、避光、阴凉、无异味。

那么,这些好茶就能一直陪伴着你,直到天荒地老。

从今年春天的形势来看,目前是白毫银针的茶季。

高山茶园里,经历了去年春天的大雪,又经历了去年夏秋的干旱,以及今年开春的霜冻。

彼时,积累了大量的内质,在缓慢发育。

芽头嫩嫩的,绿绿的,白毫浓密,长得十分漂亮。

捧一把茶青在手里,花香袅袅,清新幽远。

更别提在茶厂里,四处都弥漫着鲜叶的清香,像一团云团,包围着我们。

可想而知,今年的春白茶的香气,必定是很出色的。

陈化多年之后,汤水醇厚,口感甘甜润泽,也是必然的。

《3》

白茶存久了,香气会不会消失?

当然不会。

亲身喝过老白茶(老银针、老牡丹、老寿眉)的茶友,都知道,它们的香型很丰富。

前提是,产区好、工艺好、储存好的老白茶。

比起新白茶,老白茶的香气更加劲道,更加沉稳,不容易挥发和散失。

这便是白茶历经岁月的沉淀和磨炼后,焕发出来的魅力,力量超强。

冲泡的时候,在茶桌周围,满室飘香,经久不散。

不像做旧茶,受到了工艺上的摧残,芳香物质极少,几乎没有,一会儿就散了。

至于老白茶的香型,也在新白茶的基础上,进行了一次华丽的升级。

老白茶应该有的,包括药香、花香、稻谷香、陈香、竹叶香、荷叶香,如果是高山的老寿眉饼,还有枣香。

简单介绍一下,让大家能有更清楚的认知。

药香,就是根茎类药材的味道。

在新茶身上,我们经常能闻到一股新鲜凉茶的气味,类似于福州人夏天喜欢喝的鸳鸯藤、夏枯草、鱼腥草等草药的味道。

外省的茶友,还能通过某吉的草本饮料里,那股三花两草的气息来了解。

而存老了以后,药香也变得沉郁,像是当归、熟地、防风、辛夷这类中药煮熟后,所散发出来的药香。

浑厚,浓郁,成熟,别有一番风味。

当然,药香不是苦的,而是喷香的,大家可不要误会了。

花香,是从新茶一直保留到老茶的。

不过,新白茶的花香,张扬明媚,层次丰富多变。

但老白茶的花香,就褪去了繁华的外衣,变得简单朴素,成为一股细幽的花香。

时常是伴随着药香出现,停留在清新淡雅的尾调里。

稻谷香,它的前身是毫香。

由原来清莹的干草香,转变为了成熟的稻谷香,恰恰是白茶良好陈化的证明。

尤其是陈年的白毫银针,最具标志性的香气,就是稻谷香。

所以,一款老白茶如果没有香气,或者香气乏味单一,冲出来就散了,那说明品质太差。

甚至于,还有的老白茶,非但没有正常的茶香,还冒出一堆酸味、巧克力味、烟味、闷味等怪味的味道。

只能代表一种情况,这款茶被存坏了。

《4》

如何才能存出香气馥郁的老白茶?

前面提到过,白茶储存的五个关键点,密封、干燥、避光、阴凉、无异味。

之前有位茶友提了个很可爱的问题,说这五个要素,应该怎么排序,哪个在前哪个在后?

其实,村姑陈的想法是,它们没有先后顺序,是并列的。

少了谁,都不行。

想要留住白茶的香气,必须得做好密封,防止跑气。

用三层包装法,把白茶用铝袋、食品级塑料袋和纸箱保护起来,让大量香气聚拢在内部。

接着,把纸箱离墙离地放置,远离水分的侵袭,避免它们干扰白茶的陈化。

等到这些措施都做到位了,保持好房间里恒温恒湿,就足够了。

一般来说,温度在25℃,湿度控制在45%以下。

平时不必要的时候,不要频繁开箱。

两个月打开一次,闻过茶香,一切正常,迅速密封起来即可。

就像养一个孩子一样,悉心呵护,白茶就能陈化得又快又好。

《5》

老白茶因为太过神秘,总是令人误会。

其实,新茶中的香气,尚有毫香、花香、药香,成为老白茶,怎么可能完全消失?

白茶在长期储存的过程中,除了内质,香气也在转化。

单一乏味,并非好茶的做派。

如果你喝到一款老白茶,没有香气,沉闷不堪,大概率是存坏了,或者买到了西贝货。

品质好的老白茶,当然不可能没有香气,也更不可能有杂味异味。

这样的误解,有失白茶的好名声!

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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

九、关于白茶的存放问题?

关于白茶怎么存放,常规的有四种方法:

一、放冰箱:将茶叶用密封袋子或者茶叶罐密封好,放到冰箱内储存,建议温度是5°C。

二、木炭储存:将木炭装到布袋中,放到存放茶叶的茶叶罐底部,然后将包好的茶叶分层放到罐中,再密封罐口,木炭建议根据茶叶的量进行定期更换。

三、生石灰储存:将生石灰用布袋装好,将密封好的茶叶分层环放在陶瓷坛四周,把生石灰袋放在茶包中间,再密封坛口,再放到阴凉干燥处存放。

四、暖水瓶储存:将白茶茶叶装进空干燥的暖水瓶中,密封好即可。

散装几斤不好压饼,个人建议可以尝试用上面4种方法试一试。

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十、存放了几年的白茶能被称为老白茶?

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《1》

喝起来有涩味的白茶,放一放能再喝?

这样的想法,显然听起来,有着较高的实施难度。

不现实,不可靠,不可信。

茶味过涩的茶,品质不高。

哪怕后期再怎么用心存放,品质也不会变得更好。

就像丑小鸭与白天鹅的故事。

丑小鸭之所以能够变身,是因为它本身就是天鹅。

若是先天基础不对,一款白茶就算存3年,再存3年,存第N个3年,茶味也不会变得更好喝!

《2》

白茶在经年的陈放过程中,物质含量确实在发生着微妙的变化。

比如,对人体有益的黄酮类物质呈逐年上升的趋势。

而带来刺激性涩味的多酚类物质,总体上看是减少的。

是的,主涩味的茶多酚,成为老白茶后,含量会下降。

这也是为什么,许多喝白茶的人,总是对老白茶的味道念念不忘。

其原因就在于它的醇、它的厚、它的稳重与成熟。

茶多酚含量的变化,从实际意义上看,它并不能解决短时间的涩味。

在存放白茶的前三年内,茶多酚的含量虽然呈现逐年降低的表现,但变化极度微小。

那什么时候才会有明显的幅度变化?至少需要等到十几年以后。

这样看来,要想摒除掉白茶自身携带的涩味,不放个三五十年是不够的。

其中,还要保证存放过程中不跑气、不受潮、不变质,待放到一定年头,这涩味也许才会减轻。

为了不喝一口涩茶,这实施起来的难度,真不是一般大!

可是,何必呢,存茶既需要时间成本又无法避免人力成本。

那么与其浪费心力去存放品质不过关的茶,不如尽早舍下,去寻得好茶储存。

存放白茶的意义,是见它的风味物质,得到更好的转化,其本质在于锦上添花。

若是只想着去除不好的味道,岂不本末倒置?

劣质茶在时间面前,只会更加暴露自己的短处,于惊喜,几乎是没有的。

《3》

什么样的白茶,才越放越香?

新白茶,在细心的存放下,会熠熠生辉,带来极佳的风味感受。

而这一切的前提,都要建立在好白茶的基础上。

好白茶,讲究色、香、味,缺一不可。

在生活中与人相处,我们需要避免以貌取人,不以肤浅的感受去审判对方。

但想要挑选到好白茶,姣好的“颜值”却是很有必要的。

尤其是在假冒做旧的茶叶面前,观色,就更显得至关重要。

品质过关的白茶,无论是何种形态,何种品类,它们的外观色泽都是非常丰富的。

如新白茶,碧绿的叶片上密布着银白的毫毛,颜色是以绿白二色为主,即使是秋高气爽环境下的秋寿眉,绿色仍是主要色彩。

而经过了岁月磨练后的老白茶,像从时间隧道中风尘仆仆走来的老人,颜色发旧是肯定的。

但它们的颜色,只是在自己的色系中各自暗下一层,丰富度却不减。

《4》

除了色相,香气也是不能逃脱开的一个品鉴特征。

好的白茶,不仅干茶留香,挂杯、汤中和叶底皆有浓郁和丰富的香气。

且在闻着清爽舒服的同时,它的留存时间更是一绝,像是丝绸滑过,触感久久不散。

倘若一款白茶香气较弱,甚至还会有其它不可言说的味道,说明此茶是不合格的。

当然,白茶的好与坏,滋味可以说是重中之重。

有内容的茶汤,醇厚细腻,浆感十足,回甘迅速,是优质白茶的体现。

没有内容的茶汤,则是滋味淡薄,如同一张白纸,平平无奇。

只有买得这样色香味俱全的好茶,才能存出好茶。

《5》

山雨欲来风满楼,凡事皆有征兆。

当一款茶喝出涩味,便是茶叶在通过你的味蕾,敲警钟。

若非不是冲泡方面的问题,极有可能,是茶叶中的茶多酚过量,形成了涩味。

而茶多酚含量过高,着实不能称此茶为品质过关的好茶。

那既是劣质茶,留着又有什么用呢?

放三年、放五年、放十年,这样的涩味都不会减少的。

故而,若真的想要品饮风味正宗,不带生涩味的白茶,买到好茶才是关键。

存一存,存出无限惊喜。

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