开封的白茶散茶如何储存?
一、开封的白茶散茶如何储存?
开封后的白茶散茶该如何保存?
散茶是白茶最原始的状态,蓬松状态让它需要占用比饼茶多的空间。
在开封后,若是短时间会经常饮用,可以用铁罐或密封袋包装好后放入书房的书柜中。
用铁罐保存时,首先要挑选无异味的铁罐,用两层塑料袋将白茶扎紧,最后放入罐中,密封保存。
用密封袋保存时,要选择铝箔袋,或是牛皮纸复合铝膜袋,放入白茶后要将密封条捏紧。
若是长期保存的话,建议采用三层包装法。
塑料袋+铝袋+纸箱。
铝袋和塑料袋具有较高的密封效果,在存茶时只要把袋子密封好,纸箱用胶带封好口即可。
当然,箱子也要放置在遮光、通风、无异味、干燥的环境中。
想要存好茶,可是要下一点功夫的。
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二、新白茶散茶怎么储存才能保证品质?
阿迪达:上次各位茶友讲了新茶的选购,使小女子受益匪浅!不过,新买来的茶叶该怎么样储藏呢?还要请各位专家赐教!
被遗忘的茶鸟:储藏?拿个罐子装起来不就可以了?
佛见笑:孩子,这你就不懂了吧!茶叶的储藏有好多说法呢!可不是那么简单的!茶叶贮存得好,可延长茶叶的保鲜程度及色、香、味的持久。
阿迪达:我也是听说不“简单”,才向各位请教的,那就请佛兄给讲解一下了。
佛见笑:家庭选购的茶叶不论是小包装茶还是散装茶,买回后一般不是一次用完,尤其是散装茶应当立即重新包装、贮藏,也就是说,家庭买回家后的茶叶都有重新包装和保管的问题。由于茶叶疏松多孔,易吸潮、吸收异味,古人对茶叶的保存就十分讲究……
被遗忘的茶鸟:先说现代的,我们又不是原始人!别讲古代的,没用!
佛见笑:哈哈,这孩子心还挺急的!家庭少量用茶,一般习惯用铁制彩色茶叶听、锡瓶、有色玻璃瓶及陶瓷等盛器贮存。其中以选用有双层盖的铁制彩色茶听和长颈锡瓶为好。
茶花女:我喜欢用陶瓷的,既有漂亮的光泽,又有古朴的韵味!我超稀饭!(注:稀饭=喜欢)
佛见笑:既然茶花女妹妹喜欢陶瓷罐罐,我就先说说陶瓷罐贮存茶叶的方法!用陶瓷盛器贮存茶叶,以口小腹大者为宜。首先检查容器的密闭性,之后用牛皮纸或其他较厚实的纸把茶叶包好,茶叶的水分含量不要超过6%,即通常用手捻茶叶易成粉末的含水水平,然后把茶包置于优质陶瓷罐的四周,中间放块状石灰包,石灰包大小视放置茶叶多少而定;用棉花或厚软草纸垫于盖口,减少空气交换。石灰视吸湿程度一二个月换一次,一般可以保存半年左右。如一时没有石灰或换石灰麻烦,也可以改用硅胶,当硅胶呈粉红色时取出烘干即呈绿色又可再用。
被遗忘的茶鸟:佛兄,六根不净哦!色既是空哦!哈哈!
半日闲:佛兄一定是做过茶叶生意,要不对茶叶的研究怎么会这么透啊?哈哈!妹妹比较喜欢漂亮的陶瓷罐,不过我还是觉得小铁罐比较好用!每次外出随身携带几泡茶叶,既坚固耐用,又方便实用!
冷风铃:是啊!我也是随身携带,特别是出差的时候,更是我的法宝!但用大个的铁皮桶储藏茶叶也是有些要注意的!
半日闲:小个的铁桶我常用,大个的倒真是不常用,兄台给说说该怎么用吧!
冷风铃:一般是采用市售的各种马口铁听,或是原来放置其他食品或糕点的铁听、箱,最好是有双层铁盖的,这样有更好的防潮性能。为了能更好地保持听内干燥,可以放入一二小包干燥的硅胶。将装茶的听罐放置于阴凉处,更能够减缓听内茶叶陈化、劣变的速度。
老古董:老夫有个玉石茶叶罐,是一位故人相赠的。玉石绿色纯正,色泽通透、滑润,老夫喜欢得不得了哦!
被遗忘的茶鸟:老顽童,你也太奢侈了吧!茶叶罐也要用玉石的!我们家装茶叶就用塑料包装袋!郁闷!
佛见笑:塑料袋包装不好么?塑料袋贮藏法,是我们日常最常用的一种方法啊!用最普遍和通用的包装材料,价格便宜,使用方便。可以说用塑料袋保存茶叶是目前家庭贮茶的最简便、最经济实用的方法之一。将茶叶用较柔软的净纸包好,置于密度高、有一定强度、无异味的密封塑料袋中。放入冰箱冷藏室中,即使放上一年,茶叶仍然可以芳香如初,色泽如新。
被遗忘的茶鸟:这也行啊?不行,我也要奢侈一下,让我妈妈包双层塑料袋!
老古董:晕倒……老夫无语了!
冷风铃:用什么容器来储藏不要紧,关键是茶叶的贮藏条件!首先要保证干燥。干燥是两层含意的,一是茶叶在贮藏前,本身的含水量要控制在一定程度内;二是环境的相对湿度要低。据研究,茶叶在贮藏时的最佳含水量是3%,含水量越高,茶叶中的有益成分扩散和变化就越快,超过一定限度,茶叶就会变质。因此在贮前,应将茶叶的含水量控制在3-5%,如抓一小撮茶叶用手指轻轻捻搓,如立即变成粉末,即表明其含水量在此范围内,适宜贮藏。如含水量较高,要在进行干燥处理以后再行贮藏。
佛见笑:不错,再就是低温条件。温度升高可加速茶叶的氧化茶叶陈化变质就是茶叶氧化的结果。氧化使茶叶中一些原可溶于水的物质,变得难溶或不溶于水,芳香物质也遭到破坏。据试验,茶叶在零下5℃时,氧化过程十分缓慢,在零下20℃以下,氧化过程几乎停止,可使茶叶久藏不变。
老古董:说到禁忌,老夫也想到一点,就是茶叶要避光储藏。强光可加速茶叶的氧化,使茶叶中的一些物质起光化反应,产生“日晒味”。因此,贮藏茶叶要避免光照。另外要防异味,茶叶中的高分子化合物,性质活泼,当茶叶与香皂、樟脑、卷烟等接触后,会很快吸咐它们的气味,使茶叶产生异味。因此,要严防与有异味的物质接触,贮茶容器也必须保持清洁无味。
茶花女:看来这茶叶的储藏也有这么多的学问啊!我又多学了几招!哈哈……
三、散白茶储存最好的容器?
白茶保存容器的选择要基于密封,干燥,常温下3个条件。保存容器一定要密封性好、无毒、无异味。常用的保存白茶容器有:铁罐、锡罐、铝箔纸袋等。也有不少茶友会使用紫砂材质的容易保存白茶,但这类白茶密封性不佳,故而不建议大家使用。
四、白茶如何储存?
白茶最佳储存方法有瓷罐储存、锡罐铁罐储存、纸袋保存、紫砂罐保存、纸箱保存等。
1、瓷罐储存
要求罐口密封,建议用锡纸垫在封口处。
2、锡罐铁罐储存
锡抗氧化能力强,透氧率低,传导性好,没有金属异味。铁罐的密封性好、遮光性强,不易破坏影响白茶的原有香气。在罐里面加一层塑料袋,以达到双重密封的效果。
3、纸袋保存
用牛皮纸袋(内壁有锡纸)或锡纸袋密封保存。
4、紫砂罐保存
用紫砂罐存储需要对白茶进行密封再装罐,并且事先要对紫砂罐进行去味处理。
5、纸箱保存
要提高箱子的密封性,首先是内部,可在纸箱里套上一层塑料袋然后再套上一层铝箔袋。铝箔袋和塑料袋一定要将口扎好。另外,纸箱外部四周要用透明胶封好。
五、如何正确储存白茶?
方法一
暖水瓶储藏法:暖水瓶是生活中最为常见和利用的工具了,密闭性是非常不错的,而且也是能够使得温度很好的控制住,我们利用暖水瓶来储存白茶是非常合适的了,大家将白茶茶叶放到新买的暖水瓶当中,密封保存就可以了。
方法二
冷藏储藏法:利用冰箱来冷藏保存茶叶也是生活中常见的方法了,将白茶用茶叶袋子或者茶叶罐密封好了,然后就放在冰箱里面进行储藏,将温度最好是控制在5度左右,大家如果是在家里面储存的话,就是可以将白茶用锡纸袋密封包装了,然后再放到冰箱里面进行储存。大家如果是准备在短期内喝完的话,就是可以放到干燥阴凉的地方,如果是想要长期保存,比如一年以上,就可以放到冰箱里面进行单独的储存,这样也是可以很好的保持茶叶的色泽。
六、黄金白茶如何储存?
第一步我们准备五层瓦楞纸箱,纸箱边缘底部也要用胶带密封好;第二步将塑料袋平整的套入纸箱,再套入铝袋,装入散茶;第三步将铝袋内多余的空气挤出,扎紧袋口,再将塑料袋绑紧密封;最后等两层内袋密封好后,用胶布密封纸箱。
存放白茶的环境切记不能潮湿,这是因为茶叶含水量达到8.8%时,可能发霉;当达到12%时,如果温度合适,霉菌会迅速繁殖,茶叶上会出现霉斑。因此,不要把茶放在厨房等潮湿的环境中。
大家也不要把白茶存放起来就不管不顾了,按时检查还会有必要的,可以说这一步也很重要,前面做得很好也要时刻注意变化,像南方天气那样潮湿,两个月就得换一次生石灰或其他干燥物。
总之储存白茶,关键是首先要挑选好的茶料,这样才能“越陈越香”,升值空间才大。
七、白茶如何储存收藏?
密封储存
白茶的自然陈化来自于茶叶内物质自然转化,因此必须储存在密封的容器内,比如密封的铁罐、罐口密封性好的瓷罐、锡罐等。
2、避光储存
光线直接照射,会使茶叶中的叶绿素等化学成分,引起变色,表面氧化,影响口感,降低茶叶的品质。即使在低温及无氧条件下保鲜的茶叶,一旦受到强光照射,仍会使茶叶色泽劣变。所以,要求茶叶从加工后,到饮用前都要避光。
八、散茶和饼茶哪个更有利于白茶的转化?白茶的储存需要注意什么?
1、同样作为可以陈化的茶品,白茶与普洱茶还是有所区别的。
2、福鼎白茶原料为中国种(中小叶种),普洱茶原料为大叶茶类(阿萨姆等),先天内含物质上阿萨姆种具有明显的优势,这种优势会造成后天转化上的差异。
3、因为普洱茶先天内质上的丰富,所以普洱茶的后期转化中,可以(相对)更多的接触空气。一般普洱茶的长期仓储,只要在原包装原筒原件的条件下即可。通过包装材质缓慢进入的氧气即可满足茶品转化需求。
4、普洱茶压饼短期内转化速度比散茶快(整压时的温度与湿度的影响),过一段时间后将因为与空气接触面接的原因转化速度落后于同期的散茶。但散茶长期仓储转化后因为与氧气转化接触面积过大,会导致茶质损失过快,以至于长期仓储后(同环境),散茶的茶质会薄过饼茶,且不谈过度氧化带来的油耗味问题。
5、过去白茶主流消费市场与绿茶类似,以新、鲜、爽为尚。近几年市场疯炒老白茶,才使得它为更广泛的人所认知。白茶因为先天上的内质差异,散茶状态下转化速度更快,茶质的逸散也更快。老白茶转化出药香的速度很快,这实际上就是茶品在快速转化下木质化程度提高的结果(药香属于木质化香气之类),这一点从老白茶的叶底上也可获知。
6、当以转化而非鲜喝为白茶取舍要键之时,我认为饼茶较散茶更为合适。现在市场上常见用密实袋包装的白茶饼,此类包装外部为直至,内部有塑料膜与金属层隔绝空气,袋内残存的少量氧气已足够白茶转化。
7、白茶转化除了酶促氧化和自然氧化,内部物质的分解、聚合也占有很大比例,此类反应并不需要氧气参与(有相关研究佐证),因此为确保茶品转化品质,控制茶品转化速度,压饼于我而言是更好的选择。
8、现代散装白茶多见密封包装,此类包装绝对不透气,为了在这种环境下避免茶品劣变(还不到霉变),厂商多用烘干把茶品含水量降至5%以下。白茶工艺本不包含烘干,如此加工的茶品饮后会有锁喉与上头感——视品饮者敏感程度而定,要是喝习惯高焙火茶品的肯定喝不出那点轻火。
9、据我所能掌握到的资讯,福鼎地区压饼最早始于2004年,一开始压饼技术并不过关,压饼过程对茶品破坏较大(据说是从云南请的压饼师傅,但是白茶和普洱青毛茶的物理性质有区别)。近几年来在当地制茶者的不断努力之下,白茶压饼技术在不断改进,压饼对于茶品品质的影响越来越低。
10、若白茶饼如普洱茶饼一样,存放中与空气保留着部分通透性,那么茶品的转化速度会过快,前文提到的密实袋是个不错的选择(我购买到的都是厂家的配发),周遭环境只要不要直晒、不要有过度潮湿和异味(密实包装并不能确保百分百的安全)即可。
九、不锈钢桶能长期储存散白茶吗?
可以
白茶可以长期储存在不锈钢茶叶桶里面,只要保持密封干燥,对茶叶来说是没有任何影响的。
只要在恒温的室内。避阳光的地方。就可以保存时间长一些。
储存茶叶最好是放进纸箱里储藏,而不是放进不锈钢茶叶桶储藏。在日常生活当中,有时候天气下雨,或者是阴天潮湿气会特别的重,所以存放的空间最好有防潮的功能,而不锈钢茶叶桶是没有这个功能的,反而更容易让茶叶受潮。
十、如何正确的冲泡白茶散茶?
盖碗法:茶水比1:25左右,寿眉和低等级牡丹一百度水,高等级牡丹和银针90—95℃水。