白茶的做法？
一、白茶的做法？
流程1、采摘
白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。
流程2、萎凋
采摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动。摊青后，根据气候条件和鲜叶等级，灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、八成干时，室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。
流程3、烘干
初烘：烘干机温度100－120℃，时间：10分钟；摊凉：15分钟。复烘：温度80－90℃；低温长烘70℃左右。
流程4、保存
茶叶干茶含水分控制在5%以内，放入冰库，温度1－5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装。
采用单芽为原料按白茶加工工艺加工而成的，称之为银针白毫；白茶一般多采摘自福鼎大白茶、泉城红、泉城绿、福鼎大毫茶，泉城红、泉城绿、
二、恭城白茶的做法？
白茶的制作工艺，一般分为萎凋和干燥两道工序，而其关键是在于萎凋。萎凋分为室内萎凋和室外日光萎凋两种。要根据气候灵活掌握，以春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气，采取室内萎凋或复式萎凋为佳。其精制工艺是在剔除梗、片、蜡叶、红张、暗张之后，以文火进行烘焙至足干，只宜以火香衬托茶香，待水分含量为4～5％时，趁热装箱。白茶制法的特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽。
三、陈皮白茶的做法大全？
1、材料：白芍6g，陈皮3-5g。
2、步骤：
（1）冲洗陈皮，然后放在茶壶里煮水。然后用陈皮水冲泡白牡丹。第一壶水冲泡完以后，把白菜一起放入茶壶内，和陈皮一起煮，用大火烧开，改为中火。
（2）在第一壶水中，最好不要完全倒掉，尽量在茶壶里留些水，然后再继续第二次加水，这样会更有味道，时间控制在10分钟左右。
（3）第三壶水，时间继续延长一点，大约15分钟。
四、冷萃白茶的做法大全？
第一步：制冰
用家里的冰箱，或是小箱的制冰机都可以。
第二步：取3-4克白茶
普洱白茶是以云南大叶种古树茶鲜叶为原料，内含物质丰富，加上是用最原始的手工生产，没有经过杀青和揉捻，只要3-4克就可以喝上十几泡了。
第三步：沸水醒茶
将沸水注入装有普洱白茶的盖碗，焖盖3分钟，让茶叶苏醒过来。
第四步：置冰
将醒好的茶叶放到过滤玻璃茶壶里面（也可以直接用玻璃茶壶醒茶），再将冰块一一放在普洱白茶上面。
第五步：坐等冰化，暗香浮动
冰块自然融化，慢慢浸过茶叶，散发出云南大叶种普洱白茶特有的清香蜜韵（如果你着急冰化的速度，可以往冰块上浇开水，嘿嘿）
第六步：满壶琥珀，还没喝就陶醉
等冰块融化，玻璃茶壶里的茶汤如琥珀般透亮，可以闻到冰凉蜜韵的气味，这是云南大叶种古树茶含有独特的天然芳香醇物质，最是迷人。
第七步：清甜冰爽，好喝极了
经过半个多小时，没有一丁点的苦涩味，一杯清甜、冰爽、顺滑的普洱白茶就大功造成了，你是要小口啜饮，还是解暑牛饮，各有各有喝法，老白就不多说了。
五、黄金芽奶白茶的做法？
1. 准备白茶黄金芽和干净的碗。
2. 将适量的白茶黄金芽放入碗中，约为1克面对100毫升的茶水。
3. 烧开水至85℃—90℃之间，稍降后，倒入碗。
4. 上子，静置1分，等待茶充分沉淀。
5. 将茶倒入目标杯中，同时泡制出的茶叶可以继续沉淀在碗中。
6. 按个人口感调整冲泡时间和水来决定后续泡制的次数
六、白茶菜的做法？
食材：白茶 白凉粉 银耳 椰浆 低脂牛奶 木糖醇 薏米 坚果 葡萄干 水
做法：
1、银耳泡开、去蒂撕成小块，备用；
2、将茶叶放入锅中，加入开水，煮制十五至二十分钟，过滤出白茶水，再加入35克白凉粉搅拌均匀，封上保鲜膜后放入冰箱冷却，备用；
3、锅内放水，将银耳放入锅中炖煮两个小时后放入约30克薏米，再炖煮一个小时，备用；
4、将椰浆、低脂牛奶、木糖醇倒入锅中，煮开后放凉，备用；
5、将薏米银耳放入杯底，第二层加入椰浆，上层加入白茶冻，再撒上坚果、葡萄干，即可；
6、摆盘，即可食用。
七、白茶鱼的做法？
鱼清洗干净切薄片，无需腌制。
步骤 2
起油锅放姜片和小葱白，倒入鱼片翻炒，淋入一点老酒。
步骤 3
鱼片冷冻过自带水分，不用加水。起锅时放柠檬、小葱、茶叶。盛盘撒黑胡椒
八、开洋白茶做法？
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流程1、采摘
白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。
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流程2、萎凋
采摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动。摊青后，根据气候条件和鲜叶等级，灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、八成干时，室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。
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流程3、烘干
初烘：烘干机温度100－120℃，时间：10分钟；摊凉：15分钟。复烘：温度80－90℃；低温长烘70℃左右。
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流程4、保存
茶叶干茶含水分控制在5%以内，放入冰库，温度1－5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装。
九、白茶花做法？
材料:白茶花，盐，蒜，葱
做法:
把白茶花掰小朵，倒入清水，加入盐，浸泡10分钟，清洗干净，滤干水分，蒜剁成末，葱白切碎，锅中水烧开，放入油、盐，放入白茶花焯水2分钟，捞出放入冷水中冷却，起锅烧油，放入葱蒜煸香，放入豆瓣酱炒出红油，放入菜花翻炒，加入蚝油翻炒，放入葱段炒匀即可。
十、白茶毛峰做法？
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春茶最好，在清明前采，又称明前茶，制作毛峰最好的时节。
绿茶，煮茶叶蛋必不可少。制作时不经过任何发酵过程、采摘后直接杀菁、揉捻、炒制干燥而成的茶。该茶香气浓，有新鲜新绿感，口感微苦后甘，提神。
毛峰采摘讲究，叶片非常细嫩，于清明至谷雨边采制，以初展的一芽一叶为采摘标准，采回的芽叶要当天采当天制。成品茶白毫显露，色如象牙，黄绿油润，带金黄色，冲泡后，雾气凝顶，清香高爽，滋味浓醇和，茶汤清澈，叶底明亮，嫩匀成朵。
手工茶顾名思义是以
采茶。采青，采摘嫩叶，一片叶为一芯一叶，两片叶为一芯两叶。
萎凋。放在空气中，让它消失一部分的水分，这个过程称作萎凋。
杀青。炒青，用高温杀死叶细胞。用铁锅，开大火。将炒锅空锅烧热130度左右，投入茶叶。
茶叶下锅后听到有噼噼啪啪的响声，温度适合，翻几下转中火
翻几下后手轻抓茶叶离锅扬起25CM左右高，抖散。继续翻炒……扬起抖散…… 撒的要开。 这个时候叶质也变得柔软，改小火。
单手翻炒，手势要轻柔还要快。算了一下大概一秒翻一下。
翻炒到这个时候茶叶已炒的偏老，表面失去光泽，失去青色，茶香越来越浓郁。 关火，继续翻炒。用锅本身的温度将茶叶烘干。
出锅，摊开晾凉，装密封罐，随喝随取。
