什么是老白茶？
一、什么是老白茶？
老白茶，又名白金茶，即贮存多年的白茶，其中的“多年”是指在一个合理的保质期内，比如10~20年
二、什么是老白茶叶？
老白茶，又名白金茶，即贮存多年的白茶，其中的“多年”是指在一个合理的保质期内，比如10~20年。白茶在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温，且存放时间越长，滋味也越醇和，其品饮价值也更高。
三、什么是“老白茶”，又该如何辨别选购？
什么是老白茶？
行业内有这样一个说法，只要保存三年以上的白茶，就称为老白茶，前提是茶叶品质好、储存质量佳的情况下，我们举个简单的例子，2015年制成的新白茶，在良好的条件下储存到2018年，就称为老白茶，老白茶也分为不同的种类，是沿着新白茶所划分的，白茶根据不同的采摘标准分为，白毫银针、白牡丹、寿眉。白毫银针全部由芽头组成，全身披满白毫，白牡丹一芽一叶或者一芽二叶，寿眉一芽三叶或一芽四叶，在形态上又分为白茶散茶和白茶饼，根据海拔划分了高山白茶和平地白茶，这些不同的划分，也影响了白茶不同的口感和香气，本文以三年的老白茶来介绍，让刚接触白茶的茶友，能简单的了解老白茶。
四、福鼎白茶是老白茶吗？
福鼎老白茶属于白茶
福鼎白茶就是用产自福鼎“华茶1号”或“华茶2号”茶树的芽叶，不炒不揉，特殊工艺制作而成，其外形芽毫完整，汤色杏黄清澈，滋味清淡、清甜爽口的品质特点。根据采摘芽叶的不同，白茶可分为白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶等，近年来，根据市场需要又推出紧压白茶等。
福鼎老白茶的产地
福鼎被誉为是“中国白茶之乡”，福建所产的白茶，占白茶市场的90%以上，而其中又有80%都是产自于福建省福鼎。因此，福鼎是真正的中国白茶原产地。
福鼎老白茶的种类
1、白毫银针
白毫银针也叫银针白毫，是白茶中的极品。原料为白茶的芽头，因其成茶芽头肥壮、身披白毫，挺直如针、色白如银而得名。冲泡时茶色清亮杏黄，毫香浓显茶香甜长，入口甘馨鲜爽，沁人心脾。杯中叶芽竖立有致、丰润怡然。
2、白牡丹
白牡丹是指一芽一、二叶为原料制成的白茶。因其外形绿叶夹银白色白毫，芽形似花朵，冲泡之后绿叶拖着嫩芽，宛如蓓蕾初开而得名。品质特征：成品色泽灰绿色或暗绿，叶背白毫银亮，绿而白底，故有“青天白地”之称。
3、贡眉寿眉
传统的贡眉是指用一芽二、三叶及小茶制成的白茶，由于其外形较白茶瘦小，形似眉毛而得名。出口的贡眉有一级贡眉、二级贡眉、三级贡眉、四级贡眉。毫显而多，汤色橙黄或深黄，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶张主脉迎光透视时红色，味醇爽，香鲜纯。
4、新工艺白茶
原料嫩度要求相对较低，一般采摘标准为一芽二、三叶，驻芽二、三叶，单片等，原料要求与低档的贡眉、寿眉相似。因新白茶制作工艺与之有所区别，虽内质类似传统白茶低档贡眉、寿眉的风味。
福鼎老白茶的功效
1、保健作用
老白茶是指贮存多年的白茶，其中的“多年”是指在一个合理的保质期内。白茶本身产量就少，茶树在福建福鼎、政和县一带生长。老白茶基本工艺过程是晾晒、干燥，保留了丰富的活性酶和多酚类物质，目前国内外医学研究已经证明，它除有其它茶叶固有的营养成份外，还含有人体所必需的活性酶，所以白茶存放时间越长，其药用价值就越高。
2、防癌抗癌
白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。
3、降血糖
白茶含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓萄葡粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。
4、明目
白茶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，维生素A能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。
5、防辐射
白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电脑电视辐射的危害。
6、护肝
白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇(酒精)代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。
总的来说，福鼎老白茶属于白茶，2004年6月，原国家质监总局正式批准“福鼎白茶”为原产地域保护产品，由此可见，福鼎老白茶的品质是非常高的。
五、为什么有的老白茶是黑色的有的老白茶是绿色的？
老白茶，指的是存放不低于三年的白茶。绿白二色为基调的春白茶，变老后也不会变成黑色。就连迷彩色的秋白茶，也不可能一夜基因突变，无中生有，变出黑色来。除非这款茶，并不是正宗的老白茶。
黑色的老茶饼，那是做旧茶的颜色。自然陈化的老白茶，这些色素，应该按照自然的规律变化着，有的颜色变浅，有的颜色加深。但却不会凭空生出黑色来。
六、老白茶饼是哪种茶？老白茶饼属于什么茶类
老白茶饼是什么茶
老白茶饼，又被称为白茶饼，是一种非常特殊的茶类。虽然名字中有“白茶”，但实际上老白茶饼并不属于白茶。老白茶饼是一种后发酵茶，属于普洱茶的一个子类。
老白茶饼起源于中国福建省的武夷山地区，以其独特的制作工艺和口感而闻名。它使用的茶叶主要是采摘自福建的大叶种小白毫茶树，经过采摘、萎凋、杀青、揉捻等工艺处理后，通过特殊的微生物发酵技术进行后发酵。
老白茶饼的外形看起来像一个平整的圆盘，通常压制成200克或357克的规格，外表色泽暗褐红，茶叶紧实有压痕。老白茶饼的味道醇厚，带有独特的陈香和甜味，滋味回甘，口感饱满。
老白茶饼与其他茶类的区别
尽管老白茶饼和白茶都有“白茶”这个名字，但是它们在制作工艺、发酵程度和口感上有一些明显的区别。
- 制作工艺：老白茶饼是经过杀青、揉捻后进行微生物发酵的，而白茶是单靠自然萎凋和晾干的。
- 发酵程度：老白茶饼是后发酵茶，相较于白茶的轻微发酵，老白茶饼的发酵程度更深。
- 口感特点：老白茶饼的陈香和甜味要比白茶更为明显，滋味更加饱满。
如何品鉴老白茶饼
品鉴老白茶饼时，可以从外观、香气、汤色和口感等方面来进行评价。
- 外观：老白茶饼外观色泽要均匀，茶叶质地紧实。
- 香气：闻之具有独特的陈香和花香，香气浓郁而不刺鼻。
- 汤色：冲泡后的茶汤应为红褐色，清亮透明。
- 口感：老白茶饼口感醇厚，滋味回甘，茶叶叶底饱满。
结语
老白茶饼是一种非常独特的茶类，虽然名字中带有“白茶”，但实际上它属于普洱茶系列的一种。老白茶饼以其独特的制作工艺和口感受到茶叶爱好者的喜爱。通过品鉴老白茶饼，你可以享受到其独特的陈香和甜味，感受到茶叶的醇厚口感。希望本篇文章能为您对老白茶饼的了解提供帮助。
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七、老白茶是什么？
老白茶，又名白金茶，即贮存多年的白茶，其中的“多年”是指在一个合理的保质期内，比如10~20年。白茶在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。
八、老白茶是春茶吗？
有，不过很少见。白茶采摘两季,可老白茶基本都是秋茶。
老白茶必须经过三年的陈化之后，在白茶当中也就只剩下一部分的秋寿眉，能够撑得起老白茶的江湖。
而春白茶，有部分被具有实力的茶商留下一些，有部分被茶友买回家自存。
市面上，虽然鲜少见到春白茶的老茶，不过，老茶中一定有春白茶的一席之地。
小隐隐于野，大隐隐于市。
春白茶的老茶，总是能够在茶客存茶的仓库中发现，只看茶友们是否有缘分看到而已。
九、老白茶是绿茶吗？
老白茶不是绿茶，白茶是六大茶类的一种。
十、白茶和老白茶什么区别？
新白茶指的是当年采摘制作而成，存放时间不足一年的白茶，而老白茶存放时间超过三年的成品白茶，外观上新白茶富于质感，茶色嫩绿且新鲜十足，而老白茶茶色墨绿且深沉，条索错落有致，新白茶花香馥郁清新，口感清爽，而老白茶呈草药香或枣香，口感稠滑且醇和。
