铁观音带梗好还是不带梗好？

一、铁观音带梗好还是不带梗好？

带梗的铁观音更好。

 口感的需要更好，茎梗中的维管束是养分和香气的主要输导组织，所含物质大部分是水溶性的，茶叶在加工过程中，香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，这些物质转移到叶片后，与叶片的有效物质结合转化形成更高更浓的香味品质。所以，要有适当的茶梗才能制出香高味浓的茶叶，而茶梗的长度则根据茶类品种和花色不同而有所不同。

　　铁观音茶叶采摘后加工时茶梗和叶子会交流水分，促进发酵，所以铁观音都是带茶枝采制的，做好以后再拣去茶梗。摇青过程。茶梗的水分向叶面流动，茶叶恢复活力，同时叶片边缘与摇青工具摩擦破边，氧化形成红边，加速发酵。

二、我的铁观音泡开之后怎么跟烂树叶子似的？

一般球形半球形的乌龙茶是铁观音或者台湾乌龙。 铁观音主产区在福建安溪，用铁观音树种制作，不带梗。台湾乌龙自然是产于台湾省了，主要以青心乌龙，金萱，青心大冇等树种制作，成茶是带梗的，叶梗相连。但无论是铁观音还是台湾乌龙，泡开后叶面大都是完整有形的。 而你这款茶泡开后茶叶破碎的厉害，叶底明显偏薄，看干茶也是大小不一，十分不匀整，所以难以判断到底是哪种。但无论是哪种茶，恕我直言，品质都是偏低的。

三、新房放茶叶梗有用吗？

放置茶叶梗可以帮助去除新房中的异味和甲醛，因为茶叶梗具有吸湿性和吸附性，可以帮助吸收空气中的异味和污染物。此外，茶叶梗还释放出茶多酚等物质，可以起到杀菌、净化空气的作用，有助于改善室内空气质量。

但是需要注意的是，放置茶叶梗只能起到辅助作用，不能完全依赖。如果想要去除新房中的异味和甲醛，还需要注意以下几点：

1. 通风换气。经常开窗通风，让空气流通，有助于带走室内异味和污染物。

2. 使用活性炭。活性炭是一种有效的吸附材料，可以帮助去除空气中的异味和污染物。可以在新房中放置一些活性炭，每隔一段时间更换一次。

3. 使用植物净化。一些植物如吊兰、虎尾兰等有很好的净化空气的效果，可以选择一些适合在室内放置的植物来起到净化室内空气的作用。

4. 使用甲醛分解产品。选择一些高效的甲醛分解产品，可以快速去除室内甲醛和其他污染物，改善室内空气质量。

总之，放置茶叶梗可以帮助改善室内空气质量，但需要综合运用多种方法来达到彻底去除异味和甲醛的效果。如果您对新房的空气质量仍然有疑虑，建议咨询专业的室内环境检测机构或专业治理公司进行检测和处理。

四、铁观音为什么有兰花香》？

铁观音之所以有兰花香，主要是由于以下几个原因：

1. 产地土壤和气候：铁观音主要产自福建省安溪县的“内安溪”境内，这里拥有得天独厚的产茶条件，茶叶品质优良。特别是内安溪坐落在戴云山南麓，这里群山环抱，峰峦绵延，云雾缭绕，年平均气温15—18度，无霜期260—324天，年降雨量1700—1900毫米，相对湿度78%以上。土质大部分为酸性红壤，PH值4.5—5.6，土层深厚，尤其适合种植铁观音。

2. 兰花香是一种独特的茶韵：铁观音的兰花香并非指真正的兰草的香气，而是指其含有一种类似兰花的独特茶韵，幽静素雅，却颇具渗透性，闻之让人心情愉悦。

3. 独特的加工工艺：铁观音的加工工艺包括做青晒青、晾青等步骤。其中，做青晒青（萎凋）是铁观音加工工艺的第一步，将刚取下的老茶树茶青放在自然光下、自然吹风或房间内升温，促使茶青适度外流水份，毁坏叶绿素。这一步骤会让铁观音茶青释放出一种草青的香气。而晾青则是将茶青放置在晾青专用型墙上，使茶叶释放水分，即"走水"。这些工艺步骤中产生的化学变化，形成了铁观音独特的兰花香。

4. 发酵水平：铁观音的发酵水平也是影响其兰花香的重要因素。适度的发酵可以增加茶叶的香气和口感。一般来说，发酵程度越高，茶叶的兰花香越浓郁。

五、为什么有些铁观音梗是红色，有的是黄色？

铁观音的鉴定方法

外观:颜色深褐色有油光，类似青蛙皮的色泽。条索弯卷紧结成半球状者。干茶甘浓香。

冲泡后 汤色呈深黄色。汤味浓而醇厚，微涩中带甘润味，并有种醇和的弱果酸味。香气显明而深厚，回甘强。

叶底 底锯齿边缘有红边，而叶中部分呈淡绿色。叶片完整，枝叶连理。 次级品

外观:形状粗大而条索松散，卷曲不若半球状。干茶香气低。

冲泡后:汤味淡而苦涩，无弱果酸味，或焦味稍强汤色虽近似深黄但却稍呈暗黄色或略带红色。。刺激性较强，回甘弱。

叶底:叶底破裂不整，无红边，整叶呈灰黄色或呈褐色。叶底破裂不整，无红边，整叶呈灰黄色或呈褐色.

个人感觉以上的说法只适合对浓香而言，到现在这个时代来用已经是完全过时了.所谓“绿叶红镶边”实际上，是发酵过程中的过份发酵造成的，发酵茶叶在奇兰、水仙、单枞、武夷山岩茶等乌龙茶品种里面有红边现象，那是因为：这些茶的发酵偏重。至于为什么要偏重发酵，以后再说，那就不是这个话题了。现在的铁观音采用轻发酵工艺，一般都在4次摇青左右，只有个别薄叶会出现红边现象，大部分不会有红边。那么，用所谓的“绿叶红镶边”去鉴定优劣铁观音，不是懵人是什么？书上也这么说，大家都这么说，一代代说下来，谁也搞不清楚，糊里哟糊涂：）形状就更说不清楚了，什么茶叶都想冒充铁观音，记得四川、云南、浙江也请安溪师傅去做铁观音茶，外形真的漂亮极了！可茶呢？糊里哟糊涂：）

汤色也跟外形一样，很容易做成铁观音的颜色。如果用汤色呈深黄色去鉴定优劣铁观音，那就是笑话了，又一个糊里哟糊涂：）

口感：有人喜欢清淡，有人喜欢甘浓醇厚。

香味：现在铁观音的香型更是让人眼花缭乱，主要还是以清香和浓香为主，浓香还好主要是碳香和正味的。而清香有韵香，兰花香，桂花香，奶油香。呵呵不要见笑多得我一次也说不全了。

汤色：这个比较好分，浓香的汤色虽近似深黄但却稍呈暗黄色或略带红色。清香的大多呈淡黄色。

外形：浓香的颜色深褐色有油光，类似青蛙皮的色泽，形状粗大而条索松散，卷曲不若半球状。清香的就大不一样了，有朋友问干茶的颜色有黑的那是不是这款茶叶不好呢，其实不然，黑色的干茶是叶子比较嫩的不仅不是不好反而可以说是更好的。清香的颜色绿黑交杂整体感觉偏绿，形状不一，有的紧结有的松弛，当然不能以这个来定好坏，只不过是看得顺眼不顺眼而已。

最后重点的说一句吧，希望这句话对广大铁观音爱好者能起到一点帮助。购买铁观音是要自己喝的，只要你买的是真正的铁观音，又合自己味道，价格和质量对比起来确实是值，又何必用文字中所说的来定好坏呢？我想主要还是自己喜欢，合自己胃口。

六、有人买过铁观音带茶杆的茶叶吗？带茶杆贵吗？

带杆的铁观音俗称毛茶，必须经过精捡制成成品茶。现在市面上的铁观音都是经过精捡制成的，一般的带杆茶在市面上是没有销售的。至于价格跟成品茶还是一样的，以质量来决定价格的，从几十元到几百元的都有，有质量上乘的甚至要上千元。

七、铁观音茶带根的好吗？

很好，口感很突出。

带梗制作更有味道因为茶梗会直接影响到茶叶的美观，所以很多人都认为带有茶梗的茶叶是劣质的，但其实茶梗也是可以冲泡饮用的；茶梗多茶叶制作、冲泡出物质的浓度、口感、品质都是非常重要的。并且带有茶梗的铁观音茶叶有更加耐泡的特点。

茶梗种内含物质丰富许多人都不知道，其实茶梗里面的氨基酸含量是比茶叶要多的，甚至高出1-3倍。原因是因为氨基酸在根部喝茶，经木质部运输在地上部分以后，一部分产生谷氨酸参与茶树氮代谢，另一部分在新梢中积累，所以茶梗中氨基酸含量高。此外，茶梗作为鲜叶的营养传导器官，含有较高的糖分。茶鲜叶中含有很多糖类，除水溶果胶外，成熟叶、茎中几乎有的糖类均比幼嫩芽叶高。

八、怎样快速挑选铁观音茶叶梗？

1、看茶叶。好的铁观音为明亮的墨绿色，有新茶的光泽。一般的茶叶颜色比较浅比较暗，没有光泽。好的铁观音，结球比较紧实，个头比较小。一般的铁观音结球大小不一，会有硬梗。

　　2、闻茶叶。品质较好的茶叶，兰花的清香味道更突出，一般的铁观音干茶兰花的清香较淡。