铁观音需要洗茶吗：铁观音需要多少度水？
一、铁观音需要洗茶吗：铁观音需要多少度水？
铁观音是一种乌龙茶，通常在冲泡时确实需要进行“洗茶”的步骤。洗茶的目的主要是为了唤醒茶叶，去除表面的尘埃和杂质，以及激活茶叶中的香气成分，使茶叶在正式冲泡时能够更好地释放其风味。
至于冲泡铁观音的水温，一般建议使用接近沸腾的水，即大约90°C至100°C之间的水温。过高的水温可能会使茶叶中的苦涩味成分过度释放，影响口感；而过低的水温则可能无法充分激发茶叶的香气和味道。
洗茶的具体步骤如下：
1. 将茶叶放入茶壶或茶杯中。
2. 倒入热水，快速旋转茶壶或茶杯，使茶叶充分浸润。
3. 立即将水倒掉，这通常只需几秒钟的时间。
4. 然后再次倒入热水，开始正式冲泡。
正式冲泡时，根据个人口味和所用茶具的不同，可以适当调整浸泡时间。一般来说，铁观音的浸泡时间大约在1至3分钟之间。
二、喝铁观音用不用洗茶？
在喝铁观音之前必须洗茶，下面介绍一下洗茶的作用和方法：“洗茶”作用有二：
一为“去尘”。
鲜叶从茶树上采摘下来以后经过初制、精制，其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、筛拣等，不仅获得茶叶品级，而且达到卫生标准。
其中偶有夹杂物如茶灰、尘埃，经注入沸水即倒掉，也迅即去除。
二为“醒茶、润茶”。
铁观音经过沸水冲泡，以唤醒茶质，便于茶叶的舒展和茶汁的浸出，迅速将茶汤品质提高到一个较高的水平，使饮茶人更快、更好地品饮到最佳口味的茶汤。
三、铁观音为什么要洗茶？
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铁观音要洗茶，叫浸茶或温茶较为确切和科学，第一泡的铁观音用少量的水，快速冲一下倒出来时间不要超过3秒，是为了醒茶，一来茶叶平时冷藏放，二来铁观音做的比较紧结，得让茶叶舒展一下筋骨。
对于洗茶这个动作，喝茶者众说纷纭，大致可分为以下三种：
1、头道茶主要是为了洗干净农药残留物。
2、头道茶是用来洗去杂质和灰尘的。
3、头道茶没有经过温润泡，仍然有苦涩味道，品不出最佳口感。
但其实，洗茶的目的不在于洗去茶叶中的杂质，因为如今随着工艺的发展，制茶的技术也变得越来越先进和卫生，所以很多茶都没有太多的杂质。
铁观音的品饮方法
一般来说绿茶最好在3-5道就可以，铁观音质地紧密可以在5道以上，好的可以达到7道，铁观音最好用盖碗泡，水尽量用纯净水来泡，水温九十度左右为宜，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒为香，以后每道顺延十五秒，最好不超过七道茶水，若是春茶基本是五道，无明显茶香后属茶渣，虽有味实无保健之效，铁观音非越久越好喝，茶香回味为好茶独有，所以品茶以新茶为佳，且上好铁观音有酸度，若久存则酸度渐失去。
四、请问喝铁观音用不用洗茶?泡多久倒掉？
现在的铁观音受绿茶品饮区茶客们口味的要求，越来越讲飘香，发酵程度也越来越低，颜色也越来越绿。喝这种清香型铁观音，一定要用瓷盖碗冲泡，刚刚煮沸的100゜开水，快速洗茶然后倒掉。
第一泡入水20秒后出汤，记住盖碗内不要残留茶汤，尽量出干净，不然会发苦。
这时，记得拿起盖碗的盖子，仔细嗅一嗅盖子散发出来的铁观音独有的香味，如果茶品质还不错，应该可以闻到有奶香味或水果味（比如水蜜桃味）。
发酵程度较低的清香型铁，茶汤大多黄绿色，一定要趁热品味，让茶汤在口腔里打几个滚再滑下去，好的铁的茶汤应该拥有像米汤那样粘稠感，应该发散出香甜的味道，咽下以后张开嘴呼吸都能感觉到甜香。
第二、三泡25秒或30秒出汤，尤以第三泡味道最好，一定要细细品味。往后每一泡出汤时间适当延长即可，一般来说过了八泡茶汤就寡淡了。
还有一种是浓香型铁观音，经过炭焙的。与清香型铁观音不同的是，干茶颜色发褐色，茶汤冲泡出来颜色也偏橙红色，同样的盖碗+100゜开水冲泡，你会品出焦糖香，这种铁的滋味更厚重，适合老茶客。近些年越来越多茶商开始回归传统，按照老工艺制作铁观音，重摇青重发酵，只品过寥寥几次，冲泡手法都一样，但茶汤明显味道更有层次，品尝过程中可以明显体会到茶汤表现出不同的味道，很奇妙。最后补充一点关于是否用茶滤的问题。
潮汕茶客大多不用茶滤，也不用公道杯的，盖碗直接出汤到三只小品杯后分而饮之。
但福建和台湾茶客大多会用这东西放在公道杯上，用于过滤掉茶末和碎叶。
如果要用茶滤，记得别选便宜的铁质或不锈钢材质，高温茶汤经过金属后，仔细品能尝出一点金属味，影响铁观音的品感。以上。
五、喝铁观音要不要洗茶？
1、铁观音的确应当先洗茶，但是不应该叫洗茶，应当叫“浸茶”或“温茶”较为确切和科学；2、第1泡的铁观音用少许的水,迅速冲下倒出时间不能高于3秒，那么作法是因为醒茶，一是茶叶平常冷藏放，二是茶叶较为紧结，需要让它伸展下骨筋。
铁观音最好用盖碗泡，水尽可能用纯净水来泡，水的温度90度左右为宜，第1层水是洗茶和温杯用的，第2层水15s为香，以后接着往后增加，最好不超过7道茶水，要是春茶通常是5道，没有突出茶香的为茶渣，虽有味道实无养生之效，铁观音非越长越好吃，茶香余味为好茶，因此品茶用新茶最合适，且好的茶叶是有酸值的，要是长时间放，酸值会消失。通常情况下绿茶最好在3到5道就可以，铁观音材质密切可以在五道以上，好的可以达到七道。
