什么是普洱茶？
一、什么是普洱茶？
普洱茶（学名：Camellia sinensis var. assamica），大乔木，高达16米，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。叶薄革质，椭圆形，上面干后褐绿色，略有光泽，下面浅绿色，中肋上有柔毛，其余被短柔毛，老叶变秃；侧脉8-9对，在上面明显。花腋生，被柔毛。苞片2，早落。萼片5，近圆形，外面无毛。花瓣6-7片，倒卵形，无毛。雄蕊长8-10毫米，离生，无毛。子房3室，被茸毛；花柱长8毫米，先端3裂。蒴果扁三角球形。种子每室1个，近圆形，直径1厘米。（标本信息来自中国植物志）
以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两种类型。
二、什么是普洱茶？
普洱茶是一种经过特殊处理的茶叶，产于中国云南省南部的普洱地区。它有着特殊的香味和口感，通常被分为生普洱和熟普洱两种。
生普洱是指未经过任何加工处理的茶叶，它具有类似于绿茶的香气和口感，但是味道更加淳厚。
熟普洱则是将生普洱在一定条件下经过人工发酵和陈化而成，它具有土壤、陈香、植物等的香气和口感，口感圆润，且常常具有陈年的味道。普洱茶有很多功效，如促进消化、调理身体等，其叶片中富含茶多酚、咖啡碱、茶色素等成分，对于保护心脏、降低血脂及抗癌等方面，都有一定作用。同时，普洱茶还是很好的饮品，它有着清新、持久的茶香和陈味，深受广大茶友的喜爱。
三、普洱茶的五个基本知识？
一：选普洱茶要品饮之后再决定
普洱质量的好坏，体现在外形和内质两方面上。首先是辨外形。好的普洱茶饼两面、内外叶片均匀一致，茶梗少、黄叶少。
二：买普洱茶不要贪便宜
俗话说“便宜没好货”，此话同样适用于选购普洱茶的时候。
三：普洱老茶必须干仓储存
普洱老茶必须干仓储存，避免有杂味。若茶叶的陈化感已达到了一定年份，这时候就需要密封贮存，避免继续发酵造成茶性逐渐消失。
四：没有最适合，只有更适合
五：要认清生熟普洱的不同
普洱茶可分为生普洱和熟普洱，这两种茶因为制作工艺的不同，因而也有不同的茶性。
四、什么是普洱茶？
"普洱茶"在制作上，分为普洱散茶和普洱紧茶两大类。普洱散茶，传统品类为毛尖、粗叶，今已发展为普洱绿茶、普洱青茶、普洱红茶、普洱黑茶、普洱黄茶、普洱白茶6个品类。
普洱紧茶
传统品类为芽茶、女儿茶制成的团茶、饼茶、茶砖，今发展为由6类散茶制成的普洱沱茶(含大、小沱茶)、普洱饼茶(含青饼、熟饼、方饼、圆饼、异型饼)、普洱茶砖3个品类;其制作方法，就是将散茶经过蒸(炒)后，装入各种品类模具并经特定工艺压制成型。普洱紧茶，按照后发酵方法，有"生普洱"(即制成晒青并进而制成紧压茶后令其在自然存放中缓慢发酵陈化者，如"青饼")和"熟普洱"(即将晒青以高温、高湿加速发酵者，如"熟饼")之分，其品味以"生普洱"为佳。
普洱绿茶
普洱绿茶的品质特点为清汤绿叶，其制法经过杀青、揉捻、干燥三道工序。杀青的目的，主要是通过高温破坏鲜叶中的酸性并便于揉捻;杀青的方法。揉捻的目的，是为了卷紧茶叶条索，适当破坏叶组织，使茶质容易泡出。其干燥方法有炒干、烘干、晒干三种。干燥的目的，是蒸发水分、紧结条索，透发香气，增进色泽。精制后的绿茶，经过再加工后，一是窨制成普洱花茶，二是制成普洱沱茶、普洱茶砖(青)、普洱饼茶(青)。
普洱红茶
其制作经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序。通过萎凋强酶的活性，使其在揉捻和发酵中茶多酚得到充分的氧化，形成特有的色、香、味，再经高温干燥破坏酶的活性，使其形成的特有品质得以固定。其品质特征是红汤红叶，从其外形与品质分，有小种红茶、红碎茶和功夫红茶3种。
普洱青茶
为轻发酵茶，其制作经过萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥五道工序，其特点在于做青，通过做青而达到青茶"绿叶红镶边"的特征。这是介于红茶和绿茶之间的半发酵茶，既有绿茶的甜爽，又具红茶的色、香，却无绿茶的微苦和红茶的涩味，香气清纯、汤色清亮、喉韵清爽。
普洱黄茶
为轻发酵茶，其基本工艺近似绿茶。制作经过杀青、揉捻、闷黄、干燥四道工序。其闷黄工序，是黄茶制作的主要特点，通过揉后温坯闷黄以改变茶叶的品质，其品质特点是黄汤黄叶。
普洱黑茶
为后发酵茶，采收一芽五、六叶的"普洱茶"鲜叶，经过杀青、揉捻、渥堆、干燥四个工序制作而成。制作特点是渥堆，在杀青和揉捻之后渥堆24天，使叶色变为油黑。其品质特点是叶色油黑、汤色橙黄主要用以制作紧压茶(熟)。
普洱白茶
为轻微发酵茶，其品质特点是茶的外表披上白色茸毛，色白隐绿。其制作特点是既不破坏酶的活性，也不促进氧化作用，不炒、不揉，顺其自然。将鲜叶经过萎凋后，采取风干的方法进行干燥后即后。选用鲜叶，一般为一芽二叶，白茶的特征是色白如银，香气清纯、汤色淡黄，滋味甜爽。
五、普洱茶知识专业讲解？
普洱茶是一种中国特有的发酵茶，被称为“茶中之酒”，是世界茶界的四大茶类之一。下面为您介绍普洱茶的知识：
1. 普洱茶的原产地：云南省南部、西南部及西部地区，如普洱、思茅、临沧、西双版纳等。
2. 普洱茶的品种：普洱茶可分为生茶和熟茶两种。生茶即为未经过人工加工的茶叶，外形条索紧实、色泽翠绿；熟茶则是通过特殊工艺人工加工而成的茶叶，外形条索饱满并带有发黑色泽。
3. 普洱茶的制作工艺：普洱生茶主要经历摊青、揉捻、杀青、晾干等工序，而普洱熟茶则需要先进行一个较长的堆制发酵过程，随后经过揉捻、炒青、杀青等工序制成。
4. 普洱茶的收藏和饮用：普洱茶的品质随着时间的推移会有不同的变化，越陈越佳。普洱茶一般可以饮用、慢品，也可以进行收藏，尤其是珍贵的陈年老普洱更其品质沉淀更好。
5. 普洱茶的保健作用：普洱茶具有利尿排毒、降低血脂、减肥养生、消脂减肥、抗氧化等保健功效。但是需要注意的是，普洱茶含有较高的咖啡因和茶多酚，过量饮用可能会对身体造成不良影响，故饮用时要适量，并根据自己的身体情况而定。
六、了解普洱茶的基本知识？
一：选普洱茶要品饮之后再决定
普洱质量的好坏，体现在外形和内质两方面上。首先是辨外形。好的普洱茶饼两面、内外叶片均匀一致，茶梗少、黄叶少。
二：买普洱茶不要贪便宜
俗话说“便宜没好货”，此话同样适用于选购普洱茶的时候。
三：普洱老茶必须干仓储存
普洱老茶必须干仓储存，避免有杂味。若茶叶的陈化感已达到了一定年份，这时候就需要密封贮存，避免继续发酵造成茶性逐渐消失。
四：没有最适合，只有更适合
五：要认清生熟普洱的不同
普洱茶可分为生普洱和熟普洱，这两种茶因为制作工艺的不同，因而也有不同的茶性。
七、关于普洱茶文化的问题？
普洱文化
普洱茶是我国十大名茶之一，原产于滇西南，是以其集散地普洱府合名的，元朝时被称为“普茶”，在明朝万历年间才定名为“普洱茶”。经历千年的岁月流转使“普洱茶”积淀下了无与伦比的文化宝藏，从三国时的“武侯遗种”到《红楼梦》中的“女儿茶”，几经沧桑轮回，历经风风雨雨，目睹人间百态，遗贸下悠久的历史文化。
普洱茶传承了制茶史上经典的技术，又承载了中国的传统文化理念。
第一，普洱茶的采制技术、包装风格是最古老的制茶工艺的延续。茶青采摘后，经杀青、手工揉捻，再行晒干以及用绵纸、笋叶、竹篓包装。这种制茶和包装茶叶的方式。
在中国制茶历史上是最古老、最传统的，普洱茶的生产工艺，给人以“朴素”“自然”的亲切感。
第二，“饼茶”、“砖茶”，保留了魏晋南北朝以来及唐代、宋代的制茶形制，承载着中国最为古老而悠远的制茶文化。
唐人陆羽《茶经》，是世界第一部茶叶专著，全书共十章，其描绘的是一部唐代和唐代以前饼茶的生产历史，尤其在第三章所记载的“蒸之、捣之、拍之、焙之、穿之、封之”。
是今之云南饼茶古代生产工艺的写照。可以说，云南饼茶，淋漓尽致的继承和发扬了魏晋南北朝以来的制茶风格和形制。
宋代，是中国历史上茶叶加工、消费、品饮的鼎盛时代。就制茶形制来说，宋代是一个以“龙团凤饼”为代表的饼茶时代。
尽管宋代茶“饼”的形状大小。对茶叶原料的处理和今天的云南饼茶有很大差别，这并不影响云南七子饼茶作为最具历史文化底蕴茶品的地位。
第三，“饼茶”“砖茶”，继承和发扬 了中国传统制茶理念。“饼茶”寓意“天”，“砖茶”寓意“地”，是天、地、人和的制茶理念的体现。
在中国传统文化领域中，意识形态领域的道教、儒家思想，是指导和创造中国各种璀灿文化的“思想基础”。
“天圆地方”是中国人最古老、最典型的宇宙观。它直接作用于汉文字的起源、中国制币技术、中国建筑学（如中国特色建筑的“四合院”）、中国的逸乐和教育（如中国的古琴、围棋、象棋）等领域。
“天圆地方”思想同样浸透在中国民间的饮食文化中，“民以食为天”，所以锅、碗、瓢、盆等很多与“食物”有关的容器和器皿都是“圆”的。凡此种种，不一而足。
可见“天圆地方”思想是中国文化中最朴素、最古老、影响最广，最深远的思想，也是“饼茶”圆形形状诞生的思想基础。可以说：“饼茶”“砖茶”是最能代表中国茶文化的载体实物！
