当前位置：主页 > 普洱茶 > 正文内容

普洱茶什么口味是最正宗的？

admin 2024-05-16 12:49 普洱茶 0

一、普洱茶什么口味是最正宗的？

糖香味的普洱茶正宗。

糖香在普洱茶中较为常见，其中以冰糖香最为突出，它往往伴随着强劲的回甘与凉爽的喉感，因此是茶叶品质优异的特征。可溶性糖在普洱茶中含量很高，一般占干物质的4-7%。但糖香都是对普洱茶品质做出肯定判断的积极香型，并不包括焦糖香。

二、四十年的云南普洱茶价值多少？

一般普洱茶的价格都是不等的，普洱茶里比较有名的，有档次价格的得是云南勐海茶厂的大益茶，如果单比价格的话，普洱茶是越陈越香，越沉越值钱。老的普洱茶很贵，但同时也要看茶的底料（是什么级别的）和仓储（干仓还是湿仓，干仓的好一些。）

相对而言，像是存储较好的88青（1988年左右的普洱茶饼，357克），现在市场的零售价一片是4万左右。

只有更好的，没有最好的。

三、在什么地方可以买最正宗的普洱？

来我的店铺里买吧，云南省昆明市大商汇茶城，本人是普洱茶的故乡西双版纳勐海人。土生土长的茶乡人，专业销售普洱茶十二年。

普洱茶是由云南省境内大叶种晒青毛茶制作而成，虽然定义如此，但其实普洱茶也有中小叶种。普洱茶有三个主要产茶区，西双版纳茶地，普洱茶区和临沧茶区。每个茶区都有自己茶叶的品质和特点。西双版纳茶区最有名的普洱茶是勐海茶区的班章茶，其次是勐腊县的易武，茶界曾有名言：“班章为王，易武为后”。二个茶都是大叶种普洱茶，但倚邦的猫耳朵虽然是小叶种，但也算是普洱茶里的精品。普洱茶区最具代表性的是景迈茶和。景迈茶树属于中小叶种，但其蜜香在普洱茶中独树一植，得到很多茶人的认可和追棒。临沧茶区的普洱茶属于母系大叶种普洱茶，勐库茶里的滕条茶由于叶大肥厚，条形漂亮，滋味饱满鲜甜而后来居上，冰岛茶的价格在这几年扶摇直上，风头盖过班章。老寨小村茶都是三四千块钱一公斤。茶王树的一年採摘权更是以88万位居板首。成为了一代天骄。

普洱茶就没有什么正宗不正宗的说法。台地茶，小树茶，乔木茶，古树茶都是普洱茶。只能说你买到的普洱茶值不值得这个价格。很多人怕吃亏上旦，怕花了古树茶的钱买了台地茶。

所以，要想买到正宗又物有所值的普洱茶，一是在网上买大品牌的茶，二是到老茶叶店里买小众茶，必竟你可以先喝再买。

四、正宗的普洱茶应该是什么味道？

正宗的普洱茶味道有几个特点，包括：

1. 陈香：这是普洱茶最典型的香气，是一种类似于老木头、皮革、陈旧书籍的香气。

2. 回甘：这是普洱茶的另一个特点，即入口后会有一种甘甜的味道。

3. 陈味：这是普洱茶经过长时间陈化后所产生的一种味道，类似于陈旧的纸张、木头或皮革的味道。

4. 醇和：这是普洱茶的口感特点，入口后会有一种柔和、醇厚的感觉。

总的来说，正宗的普洱茶应该是具有陈香、回甘、陈味和醇和口感的茶叶。

五、正宗普洱茶是什么样的？

普洱茶分为散茶和紧压茶，散茶分特级和一到十级及级外茶，紧压茶有饼、砖、柱、金瓜、人头等形状，不管是什么类型的茶，只要它符合上文所述四条标准，它就是真正的普洱茶。

目前，市面上出售的普洱茶品质参差不齐，良莠不分，因此广大消费者应掌握普洱茶的鉴别方法，认真识别、辨清真伪后再行购买。那么，如何鉴定普洱茶的好坏呢？一般有以下几种方法：肉眼识茶好的普洱茶外形色泽褐红（猪肝色），条索肥嫩、紧结，闻其味有淡淡的桂圆、玫瑰、樟、枣、藕等香味并伴有特殊的陈香。普洱散茶以嫩试划分级别，从级外、十级到一级、特级、嫩度越来越高，一般来说，嫩度越高品质越好。衡量嫩度的高低高要看四点：一看芽头多少，芽头多、毫显的嫩度高；二看条索紧结、厚实程度，紧结、厚实的嫩度高；三看色泽光润程度，色泽光滑、润泽的嫩度高；四是看净度，匀净、梗少无杂质者为好，反之则差。普洱紧压茶外形要求厚薄一致松紧适度，色泽以青褐、棕褐、褐红色为正常。以青饼为例，一般3-5年，茶饼紧结，圆边完整，茶梗泛淡紫色；5-7年，茶饼完整，茶梗全紫；7-10年，茶饼变轻，边缘掉粒，茶梗深紫；10年以上，茶饼变松，叶际边缘模糊。开汤鉴茶俗话说：乌龙闻香，普洱赏色。看完外形后，第二步是开汤鉴茶。取3-5克普洱茶放入壶中，用沸水冲泡，把泡好的茶汤倒入水晶玻璃杯内观赏汤色。普洱茶的汤色要求红浓通透明亮，在普洱茶的加工过程中，80%左右的茶黄素（TF）和茶红素（TR）氧化、聚合，形成茶褐素（TB），再加上较高的可溶性糖和水浸出物含量，形成了普洱茶滋味浓厚、汤色红褐的物质基础。茶红素是汤色呈“红”的主要成分，在发酵过程中，过氧化物酶活性增强，促使花黄素氧化成不溶性茶红素复合物，随着普洱茶陈期延长，发酵时间的增加，普洱茶中不溶性茶红素复合物逐渐增多，茶的汤色也就变得越来越红。由于不溶性茶红素复合物的产生与存放时间的正相关关系，在一定的年限内，普洱茶的“红”是鉴别普洱茶陈期的重要指标。普洱花的“红”又根据品质不同分为宝石红、玛瑙红、琥珀红等，其中以宝石红最为难得，为茶中极品，其次是玛瑙红，再次是琥珀红。茶汤泛青、泛黄为陈期不足，茶汤褐黑、汤色混浊不清、有悬浮物的则是变质的普洱茶。叶底观茶开汤后看冲泡后的叶底（茶渣），主要看柔软度、色泽、匀度。叶质柔软、肥嫩、有弹性的好，叶底硬、无弹性的品质不好；色泽褐红、均匀一致的好，色泽花杂不匀，或发黑、碳化，或腐烂如泥、叶张不开展属品质不好。品味识茶主要是品尝普洱茶汤，闻其香气，尝其滋味，要求甘甜、滑润、厚重、陈香。这是因为普洱茶在后发酵过程中有黑曲霉、青霉属、根霉属、灰绿曲霉、酵母属等微生物特别是黑曲霉和酵母属对茶叶发生作用，另外，普洱茶中的？菌对最终形成普洱茶独特的品质也发挥了重要作用。甘甜就是茶汤入口要有明显的回甜味，刺激舌面、两颊、舌底不断的生津，这是因为在发酵过程中，大分子碳水化合物被分解成小分子的糖及可溶性糖，蛋白质分解为多种氨基酸，形成了普洱茶的甘甜滋味。滑润是茶汤要柔顺滑润、滋味醇正、清爽平和，刺激性不强，毫无阻滞地从口腔流向喉咙和胃部，不要有叮、刺、挂、麻的感觉。因为在普洱茶的发酵过程中，多酚类物质和儿茶素大量减少，而水不溶性茶多酚却增加70%-80%，使普洱茶变得醇和滑润，刺激性和收敛性明显降低，对喉部有较强的亲和力，达到天人一体的感觉。厚重是指花汤浓稠而不淡薄，入口味觉香浓而不寡淡。普洱茶的水浸出物随着年代的增加而增加，在发酵过程中产生了大量的可溶性糖与可溶性果胶及其水解物，水浸出物越多，茶品味厚重、浓稠。陈香是指普洱花特有的醇香味，特别要区别于霉杂味，有霉杂味的花是发酵失败的花，是不能喝的普洱花。陈香味是普洱花在后发酵过程中，以茶多酚为主的多种化学成份的微生物和酶的作用下，形成了一些新的物质所产生的综合香气，普洱茶的香气特点就是陈香显著。茶的香气是由茶叶中的芳香物质决定的，鲜茶叶中芳香物质含量为0。03%-0。05%，但经过普洱茶特殊工艺中酶的作用，儿茶素多酚类物质氧化还原，以及水热和酸性等条件，都能引起或促进芳香物质的产生，发酵后的普洱茶的芳香物质不但含量上有了较多增加，造就“越陈越香”的品质，而县种类上也有很多变化，由于各个厂家加工工艺的轻微差异，就有了伴随陈香的各种果香，如桂圆香、槟榔香、枣香、藕香、樟香等。普洱茶的陈香透露出深厚的历史韵味，彰显出返朴归真的自然真性，其果香又展示出各自敦厚新和的特色，给人以一种无穷的诱惑。

六、普洱茶怎么选择，哪里可以购买到正宗的普洱茶？

高品质的普洱茶自然是人人都喜欢的，但是要买到性价比高，品质又好的普洱茶，就需要我们更加的用心去挑选了。那么，买普洱茶怎么选择？下面我们就从普洱茶的几个品质特点方面看看怎么选购普洱茶：

　　闻其味：清

　　不论普洱茶品的生熟、新旧、好坏、形状、价钱，第一先要闻茶。普洱茶在陈化发酵后，一定会有陈年老味，但不应该有霉味产生，有霉味代表陈放空间受潮或过于潮湿，不通风所致。所谓陈而不霉，陈年的老味会在泡茶时随热气散去，而霉味是因茶质变坏，由内到外受潮而普洱熟茶发霉所散发出来的味道。上好普洱，其味必清。

观其位：雅

　　雅，在这里具体指存放环境空气纯正、卫生。普洱存放在干净、通风、无异味的环境中，不宜刺激、偏激的光照和气味空间。无日光直射，阴凉通风，远离污染，不宜与香皂、沉香、蚊香、樟脑等气味强烈的物品放置在一起。储藏的陶罐应该通风，闲暇时常翻动翻动。如果是陈年老茶老到古董级别，通风就不必了。陈放位置“不雅”的普洱，购买时也需要多加小心。

鉴其气：正

普洱茶会呼吸，吸纳力超强，会把存放环境中各种物质的气息一同融化进入茶气，从而改变了她本身的气质。优秀的普洱茶，如同生命力旺盛、强劲的人，既能保持自身的本质滋味特征，又容易对环境作出积极反应从而吸纳各种异质气息，但其香气最终必须“无邪”。根据冲出来的茶气，可以判断普洱茶的陈化环境，推测普洱茶的氧化时间。气味不纯的普洱，最好避免入口。

推荐一款不错的普洱茶——龙象庄园的真味

龙象庄园自2009年起，引导西双版纳边寨农民用生态方式种植、加工茶叶和其他农产品，由龙象负责收购、销售。现在，有了自己的古茶园、森林、农庄和江边的客栈。

“老茶”是发酵的“真味”，而“真味”是未经修饰的“老茶”。“真味”二字，由著名国画大家杨彦友情题写。甄选09~12年攸乐山荒山古树茶菁拼配而成，经3~5年陈化，茶饼松紧适度，条索棕黑细长，茶毫明显。开汤后蜜香浓郁，汤色橙黄清透。入口甘甜顺滑，全无苦味，稍有涩感，生津明显。由于是经过陈化的古树茶，即便是冷茶，入口仍有浓郁香甜感。抿上一小口，从舌尖到喉底，香、甜、涩化而回甘层叠而来，口感妙不可言，堪称攸乐真味。

产区介绍：

基诺山古称攸乐，位于西双版纳州景洪市基诺乡，曾是云南古六大茶山之首。云南古代第一部风物特产百科全书《滇海虞衡志》中说：“普茶名重于天下，出普洱府所属六茶山：一曰攸乐，二曰革登，三曰倚邦，四曰莽枝，五曰蛮专，六曰慢撒。” 民国年间张肖梅编《云南经济》：“大山茶以倚邦、易武、曼撒、架布、曼专、莽芝、革登、曼松、攸乐等处最著，而以攸乐为中心”。

早在顺治、康熙年间，攸乐茶已进贡皇室，1729年，清政府在攸乐设同知府，管理六大茶山事务，攸乐茶因品质上乘而被列为贡茶，“以作贡，贡后方许民间贩卖”。攸乐贡茶史直至光绪三十年，后因历经战乱人祸，以攸乐为首的澜沧江以北古六大茶山日渐衰败，南糯等江南茶山逐渐兴盛。

除了进贡和国内销售，攸乐山的茶至少在道光年间已销到印度和欧洲，英国人克拉克在1886年所写《贵州省和云南省》一书中已写到，东印度公司在大吉岭和加尔各答均有中国茶叶代办处管理倚邦和攸乐产的茶。

攸乐山茶的特征：条索黑亮，新茶苦涩味较重，但存放几年后，苦涩味大幅减少，回甘很好，汤质滑厚，山野气韵强。

我们选用的攸乐山生态茶，均来自攸乐山巴飘老寨附近的基诺山生态示范茶园，这是中国农业部在西双版纳的无公害生态茶示范基地，不施农药化肥，只采用物理杀虫方式。我们的生产基地位于基诺山茶厂，老厂长李付南先生拥有近五十年制茶经验，茶艺精湛，茶厂通过了瑞士ＩＭＯ有机食品认证。

购买普洱茶，我们根据自己喜欢喝茶就好，然后对其认真的鉴别。总的来说，即使是一款品质好的茶，也得是我们自己喜欢喝的，否则不喜欢喝买回去之后也是浪费了。因此，在选择购买普洱茶的时候还应根据自己的需求选择