米饭馊了什么味道？

一、米饭馊了什么味道？

米饭馊了以后就会出现酸味或者馊味。

米饭是否变质的辨别方法：

1、看米饭质地辨别它是否变质，没有变质的新鲜米饭，粘稠度是比较好的，如果用勺子一碰米饭，发现米饭出现了分层，它上层有大量清水析出，就说明米饭已经生了变质，这种辨别方法特别适用于那些比较稀的米饭。

2、通过味道辨别米饭：平时蒸制的米饭，可以通过味道去辨别它是否变质，米饭没有变质以前有淡淡的米香气息，它变质以后就会出现酸味或者馊味，这是因为米饭中的微生繁殖同，产生大量金黄色葡萄菌球而引成的，米饭变酸或者变馊以后，是不能再接着食用的。

还有一种情况：米饭变红也是变质了，是不能食用的。米饭变红是由于变质腐败产生某种霉菌导致的。黄曲霉素也是对人体危害极大的致癌物。空气中的一些霉菌毒素进入到锅内后，在合适的湿度和温度环境下，开始生长，如果环境适合，霉菌就会加速蔓延。

二、面馊了是什么味道？

面馊了以后，基本上是以酸味为主，由于下熟了的面基本上都是从淀粉的部分开始变质的，淀粉喜欢发酵，遇到天气暖和的时候，发酵的速度就更快，发酵最容易产生的气体就是酸味的气体了，所以面条馊了以后是酸的，面粉馊了以后也是酸的味道

三、食物有点馊了怎么处理？

食物有点馊了最好不要吃了，如果家里有养的鸡鸭鹅狗，可以给他们吃，因为稍微有一点馊鸡，鸭，鹅，狗吃了没有问题，要不就浪费掉了，但是人就不要吃了。

四、凉面馊了是什么味道？

凉面发酸是由于发酵所产生的一种酸味儿，发酵了就说明已经变质了，发酵的酸味儿和醋酸是很好区分的。凉面变得粘稠，酸臭的味道，那一定是变质了。凉面有酸辣、糖醋口味，这种酸味是醋酸的味道，并不是变质了和变质的酸味区别很明显。凉面没吃完剩下了，也不要放到冰箱里冷藏了，放入冰箱会粘稠一坨，下次也是没有办法吃的。

到了夏季，常温下的凉面，不到十二个小时就会酸掉的，要放入冰箱冷藏

五、面条什么味道是馊了？

生面条闻起来酸说明已经变质了，面条中不需要加入酵母等物质，面食都是弱碱性，味道应该是带点甜甜的。酸面条哪怕只是有一点酸味也不要吃。

六、玉米有点馊了还能吃吗？

玉米馊了应该就不能吃的，如果吃了是很容易得肠炎的。要是出现了发酸的情况下，那么多半是因为变质导致的，其中滋生了细菌以及微生物，食用之后容易对人体的健康造成伤害。

而这类微生物菌种会严重危害到胃肠的身心健康，服用以后便会引起腹泻。

七、为何老干妈没以前的味道了，现在有点馊酸味，什么回事？

如果是撬开的就没事，一拧就开的必然悲剧。而且基本没人要豆豉类的老干妈。

八、自发面粉有股馊了的味道？

不是馊了的味道，是酸味。

因为采用的是用老面肥发面，老面肥发面时间长，发酵好的面团里面会有很浓的酸味，这个酸味只能加碱水来中和，如果只加一些糖或奶粉想来改变馒头的味道，是行不通的，酸味会依然存在的。

加糖改善馒头的味道，可以是白糖也可以是红糖，我建议选用老红糖，红糖对女性朋友好处多多，蒸熟的馒头香甜可口，红糖味很浓，可以掩盖酵母的味道，所以红糖馒头是我最喜欢做的馒头。

九、做醪糟怎么有股馊了的味道？

做醪糟有股馊了的味道，是因为环境温度太高，而且没有放置时间太久了。

醪糟是用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒，在我国全国各地称呼不同，又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。

十、熟玉米有点馊了怎么办？

煮熟的玉米如果发馊的话，需要扔掉。

玉米煮熟后出现明显的酸味，是因为玉米在煮至之前就已经发生了变质，并且在高温煮制后，玉米中的有害物质就会发酵，从而出现一股酸味。

玉米的保存方法：

把玉米外面的老皮去掉，保留里面两三层的嫩皮，然后直接将玉米装入保鲜袋中，并进行密封，最后放到冰箱的冷冻室保存即可。