绿茶的豆香：为何会令人恶心？

一、绿茶的豆香：为何会令人恶心？

绿茶是一种历史悠久且备受喜爱的饮品，被许多人认为是健康的选择。然而，有些人却感到恶心，甚至觉得绿茶的味道令人想吐。这种反应背后到底隐藏着怎样的原因呢？本文将为您揭开绿茶“豆香想吐”的背后科学原理。

茶叶中的化学成分

茶叶中含有丰富的化学成分，其中包括多酚类化合物、儿茶酚和氨基酸等。这些化合物为茶叶赋予了其独特的香味和风味，但也可能会导致一些人出现不适感。

豆香成分的来源

绿茶中的“豆香”是由儿茶酚类化合物中的一种成分——儿茶酚氨基酸引起的。儿茶酚氨基酸是茶叶在发酵过程中形成的产物，其含量会因茶叶的种类和加工方法而有所不同。

为何有人会对豆香感到恶心？

尽管豆香是绿茶的一种独特风味，但并非所有人都对其接受度较高。有人会因为个人口味偏好、个体差异或生理变化而对豆香感到恶心。此外，由于儿茶酚氨基酸在发酵过程中形成，所以如果制作过程中不当或茶叶质量欠佳，可能会导致氨基酸过量释放，进而增强豆香的强烈度，进而引发恶心感。

如何减少呕吐感？

如果您对绿茶的豆香感到恶心，以下几点可能对您有所帮助：

• 选择适合自己口味的茶叶：尝试不同种类和制作工艺的绿茶，找到适合自己口味的茶叶。
• 改变冲泡方法：茶叶冲泡的时间、水温和比例都可能影响豆香的强度，适当调整这些因素可能降低恶心感。
• 选择清淡的绿茶：有些绿茶的豆香会比其他种类更加浓郁，选择清淡口味的绿茶可能减少恶心感。
• 选择其他茶叶：如果绿茶无法解决您的恶心感，可以尝试其他种类的茶叶，如红茶、白茶或花草茶。

总之，绿茶的豆香对于一些人来说可能会引发恶心感。这种现象常常是因个人偏好、个体差异或茶叶加工问题所引起的。通过选择适合自己口味的茶叶、调整冲泡方法和尝试其他茶叶，您可能会减少恶心感，让绿茶带来更愉悦的饮用体验。

感谢您阅读本文，希望对您解决绿茶恶心感的问题有所帮助。

二、绿茶豆香还是清香区别？

绿茶中龙井比较容易出豆香。其次是黄山毛峰，毛峰也多见毫香。豆香主要是因为嫩，在杀青过程中，是茶叶中组织破碎。类似于豌豆煮熟时，剥开的那种味道。

清香的香型在龙井群体种老树茶青、手工炒制的龙井茶居多。

三、豆香绿茶怎么有点臭？

豆沙绿茶有点臭，可能是锅里的本来的味道，没有洗干净

四、绿茶兰花香还是豆香的好喝？

兰花香的好喝，豆香的我觉得有种不好闻的味道，不过如果你喜欢吃豆制品的话那

五、崂山绿茶清香的好还是豆香的好？

个人感觉清香的好，主要还是看自己喜欢，当地不少好茶友喜欢豆香的。

六、什么绿茶香气优雅清高，具豆香或板栗香？

1.豆类风味，西湖龙井是产自杭州的一种绿茶，以“色绿、香郁、味甜、形美”著称，西湖龙井应该选择西湖产区，最大的特点是所谓的糙米色和豆花香，而不是十分翠绿，而且好的龙井喝后味道非常浓郁，唇齿留香。

2、花果香，碧螺春来自江苏的洞庭山，也是一种非常芳香的茶。最早，人们称之为煞人香。后来，康熙皇帝觉得不雅改碧螺春。碧螺春有一种特别浓郁的香味，即有花和水果的香味，口感清新醇厚，回味甘甜。

3.兰花香，这茶挺小的，就像名字一样。这是一种非常特殊和优雅的茶。这种茶的形状像蓝草，冲泡后像一朵盛开的兰花。舒城的产地也是大别山的兰花产区之一，香干茶非常特别，首先是淡淡的香味，然后是幽雅的兰花香味，当地人俗称“热气上冒一支香”。我们分享的那种比较正宗，属于明朝以前舒城的小兰，档次高，香气淡雅。

4.板栗香，六安瓜片产于安徽六安，是典型的栗子味，闻起来像炒栗子。这种茶一般味道更浓，味道更鲜美，适合老茶友。瓜片也分手工和机器。建议手动。虽然丑，但是味道更好。

七、海牌龙井豆香绿茶怎么样？

也挺不错的，我爸爸买过冲了一回，能感受到豆香，海牌龙井应该是上等的西湖龙井，因为只有上等的才会有一股淡淡的豆香味。

八、绿茶豆做法？

1.食材准备：绿豆挑洗干净。

2.取一砂锅，放入半锅的清水烧开，再放入绿豆大火煮。

3.沸腾后大火煮两分钟，待汤色成碧绿色，将绿豆汤汁倒入玻璃容器中，用纱布过滤一下。

4.放入绿豆茶包，拉动几下泡出茶香，趁热放入冰糖和砂糖，此时放冰糖易融化。

5.将步骤3中过滤出的绿豆重新倒入砂锅中，加入比绿豆多五倍左右的水量，继续火煮开，再转小火将绿豆煮至酥烂。

6.加适量白砂糖，调味成蜜豆。

7.待步骤6的绿豆茶汤稍稍冷却后加入牛奶调匀，即为绿的奶茶，按喜好，将密豆加入奶茶中一起饮用。

九、最香的绿茶？

西湖龙井绿茶最香，西湖龙井有着1200多年的历史，曾在中国西湖名茶中名列第一。茶呈扁平状，色泽浅绿，滋味鲜醇，叶底嫩滑，有“色绿、香、味甜、形美”的特点。

十、哪个产地的咖啡豆香 哪个产地的咖啡豆香？

1、埃塞俄比亚

咖啡的发源地，种类多样性且高，近来最广为流行的就是耶加雪菲，耶加雪菲在拥有众多原生种的埃塞俄比亚中以其独特的风味脱颖而出。

浅培有类似花茶及柠檬皮的香气，中度烘培具有柔和的酸味，深度烘培则散发出浓郁香味，为非洲地区极具代表性的水洗豆，可说是埃塞俄比亚咖啡中的极品。

西达摩产地：微酸，花果味，葡萄，多种热带水果丰富香气，明显的花香、柠檬和柑橘调性，青柠般的酸质，冷下来后有桃子的香气。

利姆产地：花香与柑橘香表现也逊于西达摩、耶加雪菲，却多了一股青草香与可可香，还有檀香木味。

金玛产地：日晒金玛咖啡带有微酸以及果仁香味，回味悠长，水洗金玛咖啡虽然没有耶加雪菲的橘香与花韵，但具有非常优秀的低酸度咖啡，味谱也是相当的干净剔透，与中美洲精品相似。

耶加雪菲产地：一般为浓郁的茉莉花香、柠檬香，桃子、杏仁甜香和茶香众多来自耶加雪菲的水洗咖啡都带着爆炸性的香气、丰富的柑橘与花香气息，口感清淡优雅。

2、巴西

世界第一的咖啡生产国。好的巴西豆产自波旁（Bourbon）种的老咖啡树，闻起来有一股明显坚果类风味，带有较低的酸味，配合咖啡的甘苦味，入口极为滑顺，且又带有淡淡的青草芳香。

口味带甜而起酸度低，有巧克力的苦甜口感，有人则用“极为滑润顺口”（Strictly Soft）来形容顶级的巴西咖啡。

好的巴西豆，醇厚、风味、甜味三者具备，但又不夺味。在精品咖啡的世界中，巴西咖啡并不出众，但在意式咖啡中经常会使用巴西咖啡来作为拼配品种使用，因为富含油脂，所以巴西豆一直是Espresso配方中不可或缺的要角。

3、哥伦比亚

产量仅次于巴西的第二大咖啡工业国，早期咖啡界把咖啡简单分为两大系列，以巴西咖啡为代表的“软”派，豆质软，酸感弱，口感柔和。

以哥伦比亚咖啡豆为代表的“硬”派，哥伦比亚咖啡豆的特点可可风味浓郁，以均衡着称，尤其以慧兰和纳里尼奥产区最佳。

哥伦比亚的咖啡豆以其香气浓郁而厚实，带有明朗的优质酸性，均衡度高，有时具有坚果味。中度烘培味道清爽，深度烘培成熟浓厚，二种风味都令人喜爱。

哥伦比亚沿着中部山脉分布的重要种植区有麦德林(Medellin)、阿尔梅霓雅(Armenia)和马尼萨莱斯(Manizales)地区。

麦德林地区咖啡颗粒饱满、香味浓郁、酸度适中，是咖啡质量最高的一个产区。这三个产区有时也被人们称为MAM（三个城市名称的首字母）咖啡金三角。

哥伦比亚南部的慧兰、考卡与最南部的娜玲珑虽然产量不高，但是其海拔、地形与土壤等原因带来的特殊的微型气候，使该区域的咖啡带有优秀的酸质与独特的风味，同时口感等级较高，质感极佳，具有甜水果的风味。

4、肯尼亚

肯尼亚种植的是高品质的阿拉比卡咖啡，其主要特色是鲜明的水果香，常见的水果香是柑橘。肯尼亚咖啡具有多层次感的口味和果汁的酸度，完美的柚子和葡萄酒的风味，醇度适中，是许多咖啡业内人士最喜爱的单品。

除了具有明显且迷人的水果酸，因为肯尼亚咖啡大多来自小咖啡农，栽植在各种不同环境上，每年遭逢不同的气候、雨量，带来各种鲜明又独特的个性。

以AAPlus级的“KenyaAA+Samburu”为例，2001年份的Samburu有浓郁的乌梅香味，酸性不高，口感浓厚。

在2002冬季新采收的Samburu，呈现的是完全不同的风味，桑椹浆果与青梅、伴着少许南洋香料味道，喝完以后余味有绿茶的甘香，酸性较前年略提高，口感依然浓厚。

一般常见的肯尼亚口感并不浓厚，但有水果般的明亮风味，有些有香料味、有些有红酒香。

5、危地马拉

危地马拉的咖啡以安提瓜（Antigua）和薇薇特南果（Huehuetenango）的咖啡豆最为着名。

薇薇特南果的风味通常较安提瓜拥有更芳香、清亮的水果气息。它的滋味浓郁、颗粒饱满，深得欧洲皇室青睐。

危地马拉安提瓜咖啡不仅豆表光滑硬度高、质量好，且具有丰富和丝绒般的醇度，均衡爽口的果酸，浓郁而活泼的香味。

再加上一丝丝的烟熏味，于芳醇中略含炭烧味，就好象巧克力的甜美和烟气混合在一起。由于这种独特的炭烧香，安提瓜咖啡又被称为“香烟咖啡”。

6、牙买加

最知名的蓝山咖啡产地，是指由产自牙买加（加勒比海的一个岛国）蓝山的咖啡豆冲泡而成的咖啡。

蓝山咖啡豆的形状饱满，比一般豆子稍大。风味主要为黑巧克力特点的坚果类风味，低酸，醇香，甘味均匀而强烈，略带苦味，口感柔顺，风味极佳，适合做单品咖啡。

美国以经营咖啡与茶而闻名的皮特公司的总经理吉姆形容蓝山咖啡时说："它的味道芳香、顺滑、醇厚，给我的感觉就像宝石一样珍贵。正是因为蓝山咖啡的味道适度而完美，所以蓝山咖啡一般都以黑咖啡的形式饮用。"

市面上真正的蓝山咖啡数量非常稀少，所以价格十分昂贵。

7、印尼

华丽的曼特宁与柔和的托拿加是印尼出产的两大种豆。

曼特宁的香气复杂，具有香草、辛香料与水果香味的特点。

托拿加的特色则没有曼特宁那么强烈，较滑顺柔和。

曼特宁主要产地有爪哇岛、苏拉威西岛及苏门答腊岛，其中90%为罗布斯塔种。曾经被认为世界第一的优良品，有着焦糖般特殊香味，口感香醇浓郁，没有柔和的酸味而却带点苦味。

在品尝曼特宁的时候，你能在舌尖感觉到明显的润滑，它同时又有较低的酸度，但是这种酸度也能明显地尝到，跳跃的微酸混合着最浓郁的香味。除了印尼咖啡特有的醇厚味道以外，还有一种苦中带甜的味道，有时还掺杂少许淡淡的霉味，深受喜欢喝浓度烘焙咖啡的人士的喜爱。

8、哥斯达黎加

哥斯达黎加的高纬度地方所生产的咖啡豆是世上赫赫有名的，浓郁，味道温和，但极酸，这里的咖啡豆都经过细心的处理，正因如此，才有高品质的咖啡。

优质的哥斯达黎加咖啡豆被称为“特硬豆”，可承受海拔1500米以上的种植条件。

此外，哥斯达黎加咖啡的特点来自其独有的蜜处理法——保留部分果胶的做法进行干燥，让哥斯达黎加的特点既有水洗般干净又略带日晒咖啡的甜感。坚果为主基调，同时夹杂清爽的酸质，厚实的同时带有糖般的甜感。

9、巴拿马

巴拿马咖啡豆柔滑、重量轻而且酸味均衡，适合中度烘烤。巴拿马咖啡豆的品种非常广泛，有铁比卡(Typica)，卡杜拉(Caturra)，卡杜爱(Catuai)，波邦(Bourbón)，帕卡马拉(Pacamara)，马拉戈吉配(Maragogipe)，瑰夏(Geisha)等咖啡豆品种。

巴拿马咖啡的特点来自于火山灰土壤和独特小气候，巴拿马咖啡都的特点是具有茉莉、柑橘、成熟水果、浆果、焦糖、香草、巧克力等多种风味。且带有轻盈却甜蜜的酸味，均衡且深邃，香味丰富。其独特的气味只要来自传统水洗加工与自然干燥法，使得咖啡豆酸味明显，带有纤细香气与适中的醇度。

10、夏威夷

夏威夷产的科纳(Kona)咖啡豆具有最完美的外表，它的果实异常饱满，且光泽鲜亮。咖啡的口味浓郁芳香，并带有肉桂香料的味道，酸度也较均衡适度。夏威夷咖啡是美国50个州中所出产的唯一顶级品种。

科纳咖啡的口味从总体上来说，还是属于比较温和的，因为它不像印度尼西亚咖啡那样醇厚、不像非洲咖啡那样酒味浓郁、更不像中南美洲咖啡那样粗犷。口味新鲜、清冽，中等醇度，有轻微的酸味，具有一种兼有葡萄酒香、水果香和香料香的混合香味。

夏威夷咖啡在不同烘培度下， 它也能带出不同的特性， 在主轴的味道不变的情况下，也能造出多变的水果风味， 如红酒散发出樱桃、草莓， 而极佳的巧克力余韵和糖浆般的甜味。