红茶汤色背后的科学：为何红茶汤色呈红色？
一、红茶汤色背后的科学：为何红茶汤色呈红色？
在我们享受一杯香浓的红茶时，往往会注意到其独特的汤色。那么，红茶汤色真的是红色吗？这个问题引发了很多人的好奇。本文将探讨红茶的汤色成因，从科学角度解答红茶汤色的谜团。
红茶的基本特征
红茶是最普及的茶类之一，其特征主要包括以下几点：
- 发酵程度：红茶是经过完全发酵的茶叶，这使得其风味更加醇和、口感更加饱满。
- 制作工艺：在制作过程中，茶叶会经历萎凋、揉捻、发酵和干燥等几个步骤。
- 香气和口感：红茶通常具有口感温和、香气浓郁的特点，适合不同口味的人群。
红茶汤色的形成
红茶的汤色并非单纯是红色，而是泛黄或琥珀色，其汤色的形成主要与以下因素有关：
- 茶叶的成分：红茶中含有丰富的多酚类物质，这些成分在发酵的过程中会发生化学变化，产生复杂的色素。
- 水质：水质的不同也会影响茶汤颜色，软水通常能使茶汤呈现更清透的色泽，而硬水则可能造成更深的颜色。
- 泡茶温度：适宜的泡茶温度（通常为90-100℃）能够帮助茶叶释放更多的色素。
不同红茶的汤色比较
不同品种的红茶汤色各异，下面是几种典型的红茶汤色比较：
- 大吉岭红茶：汤色较浅，通常呈淡金黄色，清透明亮。
- 阿萨姆红茶：汤色较深，多为红褐色，风味浓厚。
- 锡兰红茶：汤色呈明亮的金橙色，清香怡人。
红茶汤色的影响因素
红茶汤色受多种因素的影响，包括环境、时间及制作方法等。以下是影响红茶汤色的主要因素：
- 茶叶的品种：不同的茶树品种和生长环境会导致茶叶中色素含量的差异，从而影响汤色。
- 发酵程度：发酵时间越长，茶叶中的色素释放越多，汤色通常越深。
- 茶叶的形态：散茶和茶包的冲泡效果可能不同，前者通常释放的色素更多。
如何正确品鉴红茶汤色
品鉴红茶汤色时，除了要观察其颜色，还需要综合考虑以下几个方面：
- 清澈程度：汤色是否清澈、透明，这通常表示茶水质量不错。
- 颜色的稳定性：当然，如果汤色在冷却后变化不大，说明茶叶本身的成分较为稳定。
- 与香气、味道的搭配：汤色只能作为品茶的一个维度，最终还是需要结合茶香和味道。
总结
红茶汤色的呈现并非单一的红色，而是根据多种因素而呈现的丰富多样的色泽。这背后是复杂的化学反应和制作工艺，使得其汤色呈现出淡黄、琥珀至红褐的色彩。了解红茶汤色的成因，有助于我们更好地品鉴和欣赏这杯提神饮品。
感谢您阅读这篇文章，希望通过本文的深入解析，能够帮助您更好地理解红茶汤色的科学和文化内涵，为您的茶饮体验增添新深度。
二、高山云雾绿茶汤色
绿茶作为一种世界上最受欢迎的饮品之一，有着悠久的历史和丰富的文化内涵。其中，高山云雾绿茶可谓一绝。
高山云雾绿茶的品质
高山云雾绿茶是一种生长在海拔较高山区产的绿茶，其品质上佳，具备独特的汤色和口感。它得名于那些常年笼罩在云雾中的山脉，这种特殊的气候条件让茶树生长得非常缓慢而健康，这也为高山云雾绿茶的品质打下了坚实的基础。
高山云雾绿茶的汤色鲜艳翠绿，清澈透明。正是这种独特的汤色，使得高山云雾绿茶在茶叶市场上备受瞩目。它的香气清幽，口感醇和，带有淡淡的清甜。饮用高山云雾绿茶，不仅能够滋润喉咙，还能够提神醒脑，让人身心愉悦。
高山云雾绿茶的种植
高山云雾绿茶主要种植在中国的一些高海拔山区，如太行山、黄山、武夷山等地。这些地区的海拔较高，气候凉爽，湿度适宜，土壤肥沃，非常适合高山云雾绿茶的生长。
种植高山云雾绿茶需要选择合适的茶树品种，并进行科学的栽培管理。茶树在高山云雾中生长，日照时间较短，因此叶片嫩绿且富含氨基酸和茶多酚。同时，茶叶的采摘也非常重要。一般来说，采摘时茶叶嫩芽带一片嫩叶的顶部即可，采摘后应尽快加工，以保持茶叶的新鲜和品质。
高山云雾绿茶的功效
高山云雾绿茶不仅有着独特的香味和口感，还有许多对人体健康有益的功效。首先，高山云雾绿茶富含丰富的抗氧化物质，如茶多酚和维生素C，能够帮助人体抵抗自由基的损害，延缓衰老。同时，它还具有降压、降脂、降血糖的作用，对于预防心血管疾病和糖尿病具有一定的保健作用。
此外，高山云雾绿茶还含有一种叫做儿茶素的物质，儿茶素是一种天然的抗菌剂，对于预防口腔疾病和消化系统疾病都有良好的效果。而且，高山云雾绿茶还能够帮助消除疲劳，增强身体的抵抗力，对于提高工作效率和保持健康生活非常有益。
高山云雾绿茶的冲泡方法
要享受到高山云雾绿茶的香气和口感，正确的冲泡方法非常重要。以下是一种常用的冲泡方法：
- 将高山云雾绿茶放入干净的玻璃茶具中。
- 将水煮沸后稍放置片刻，让水温降至80℃左右。
- 将温水倒入茶具中，浸泡2-3分钟，让茶叶充分展开。
- 将茶水倒入茶杯中，品味高山云雾绿茶的独特风味。
高山云雾绿茶的文化内涵
高山云雾绿茶不仅仅是一种饮品，更是一种文化的传承。其茶文化内涵丰富多样，是中国传统文化的重要组成部分。
在高山云雾绿茶的产地，人们常常以品茶为乐。品茶不仅仅是品味茶叶的香气和口感，更是一种修身养性的修行。在品茶的过程中，人们可以放松身心，感受大自然的美好，品味生活的真谛。
高山云雾绿茶还有着丰富的茶艺文化。人们可以通过制作独特的茶具、倒茶、观赏冲泡的技艺等方式，来感受高山云雾绿茶的独特韵味。
总之，高山云雾绿茶以其优雅的汤色、醇和的口感和丰富的文化内涵受到了广大茶叶爱好者的青睐。如果你还没有尝试过高山云雾绿茶，不妨找机会品尝一下，相信它会给你带来不一样的茶叶体验。
三、湄潭绿茶汤色颜色
湄潭绿茶是一种以湄潭乡为产地的绿茶，其独特的汤色颜色使其倍受瞩目。作为一种经典的中国绿茶，湄潭绿茶以其独特的香气和口感深受茶叶爱好者的喜爱。
湄潭绿茶的汤色风采
湄潭绿茶的汤色颜色是其最引人注目的特征之一。它以明亮的绿色为主，色泽清澈明亮，仿佛一汪碧波荡漾在杯中。这种清澈明亮的绿色正是湄潭绿茶的品质保证，也是它受到喜爱的原因之一。
湄潭绿茶的汤色颜色是通过精选的茶叶和严格的加工工艺实现的。在采摘茶叶时，湄潭乡的茶农们会选择具有一定成熟度和嫩度的茶叶，确保茶叶质量的同时也有利于提取出茶叶中的活性物质，使汤色更加鲜艳。
在加工过程中，湄潭绿茶通常采用蒸青和炒青的工艺。这种独特的加工方式使茶叶保持了其原始的绿色，同时也将茶叶内部的酶活性降到最低，避免了茶叶的发酵过程。这个过程中需要控制好温度和时间，确保茶叶的色泽和口感达到最佳状态。
而在冲泡湄潭绿茶时，汤色颜色的浓淡和韵味也取决于冲泡的时间和水温。一般来说，湄潭绿茶最佳的水温为80摄氏度左右，冲泡时间不宜过长，以免茶叶的苦味和杂质溶解进汤中，影响汤色的清亮度。
湄潭绿茶的色香味俱佳
除了独特的汤色颜色外，湄潭绿茶还以其浓郁的香气和独特的口感闻名。湄潭绿茶的香气清雅持久，充满了清新的自然芳香，令人心旷神怡。
湄潭绿茶的香气是由茶叶中的挥发性芳香物质释放出来的。精细的加工工艺能够保留茶叶中丰富的香气物质，为饮茶带来浓郁的香气。同时，茶叶中的芳香物质还能够与水分子结合，形成更加复杂的香气，给人一种宜人的享受。
湄潭绿茶的口感鲜爽回甘，既有茶叶的醇厚，又有茶汤的清爽。喝上一口湄潭绿茶，口腔中会弥漫出来一种清新的甜味，令人回味无穷。这种甜味是由茶叶中的氨基酸和多酚类物质释放出来的，它们与水分子结合，呈现出柔和绵长的甘甜感，给人一种舒适的口感体验。
湄潭绿茶的养生价值
湄潭绿茶不仅香气扑鼻，口感顺滑，还具有丰富的养生价值。作为一种天然饮品，湄潭绿茶含有多种对人体有益的活性物质，具有多种养生功效。
首先，湄潭绿茶富含儿茶素、维生素C和茶多酚等抗氧化物质，具有抗氧化、抗衰老的作用。这些物质能够捕捉体内自由基，减少氧化损伤，有助于延缓衰老过程，保持身体健康。
此外，湄潭绿茶还含有咖啡碱和茶碱等兴奋剂物质，能够提高大脑的警觉性和活力，缓解疲劳，增强工作效率。适量饮用湄潭绿茶还有助于促进新陈代谢，消除沉闷和疲劳感，提神醒脑。
此外，湄潭绿茶还具有降压降脂、防癌抗癌、护肝明目等多种养生功效。它含有的茶多酚可以降低血压和血脂，预防心血管疾病；茶多酚还能抑制肿瘤细胞的生长，起到一定的抗癌作用；此外，湄潭绿茶还能净化肝脏、明目益智，对肝脏和眼睛有保护作用。
综上所述，湄潭绿茶以其独特的汤色颜色、浓郁的香气和独特的口感，成为茶叶爱好者们非常喜爱的一种绿茶。作为一种天然饮品，湄潭绿茶还具有丰富的养生功效，对人体健康非常有益。无论是作为日常饮品，还是款待客人，都是非常不错的选择。
四、红茶茶汤呈什么颜色
红茶茶汤呈什么颜色
红茶是一种非常受欢迎的茶类，产自中国的福建、台湾、云南等地。它因其深受人们喜爱的丰富口感、醇厚香气和独特的汤色而广受赞誉。那么，红茶的茶汤呈现出什么颜色呢？
红茶的茶汤呈现深红或红褐色，因此得名红茶。这种颜色是由茶叶在采摘后发生的一系列化学反应而形成的。
采摘和制作过程中的化学反应
红茶的汤色是在茶叶采摘、萎凋、揉捻、发酵等制作过程中产生的。首先，在采摘后茶叶经过简单的处理，主要是清洗和晾干，然后进入萎凋阶段。在萎凋过程中，茶叶酶的活性被激发，茶叶的细胞壁被破坏，释放出茶多酚。
接下来是揉捻阶段，通过揉捻茶叶，茶叶细胞内的茶多酚和酶充分混合，产生了一系列的氧化反应。这些氧化反应导致茶叶中的茶多酚与空气中的氧气相互作用，生成了茶红素和类黄酮化合物。
发酵阶段是红茶制作中的重要步骤之一。在发酵过程中，茶叶中的茶红素进一步氧化，从而形成了花色苷和茶单宁等物质。这些物质使得红茶茶汤呈现出鲜艳的红色或红褐色。
茶汤颜色的影响因素
红茶的茶汤颜色受多种因素的影响，包括茶叶的品种、生长环境、采摘季节以及制作工艺等。
首先，不同品种的红茶具有不同的茶汤颜色。例如，正山小种红茶的茶汤呈现出红褐色，金骏眉红茶的茶汤呈现出橙黄色。这是由于茶叶中的不同成分含量和化学反应的差异所致。
其次，红茶的生长环境也会对茶汤颜色产生影响。日照充足的地方，茶叶中的叶绿素含量较高，茶汤呈现出较浅的红色；而在日照相对较少的地方，茶叶中的叶绿素含量较低，茶汤呈现出较深的红色。
采摘季节也是影响茶汤颜色的一个重要因素。一般来说，春季采摘的红茶茶汤颜色鲜艳，呈现出明亮的红色；夏季和秋季采摘的红茶茶汤颜色较深，呈现出红褐色。
最后，制作工艺对红茶茶汤颜色的形成也有一定影响。制作工艺中的温度、湿度、时间等因素会影响化学反应的进行速度和程度，从而影响茶汤的颜色。
茶汤颜色与品质的关系
红茶的茶汤颜色与其品质有一定的关系。一般来说，口感浓厚香醇、汤色明亮红艳的红茶通常被认为是高品质的红茶。
汤色明亮的红茶意味着茶叶中的茶红素氧化程度适中，茶汤中的茶多酚和茶单宁等物质含量丰富。这些物质赋予红茶独特的口感和香气，使其味道更加浓郁。
此外，汤色鲜艳还可以反映红茶制作过程中的工艺水平。制作工艺得当的红茶，茶叶酶的活性能得到合理调控，茶叶内部化学反应的进行适度，从而使得茶汤呈现出美观的颜色。
总结
红茶茶汤呈现深红或红褐色，这是由茶叶采摘、萎凋、揉捻和发酵等制作过程中茶叶中的化学物质发生的一系列反应导致的。茶叶品种、生长环境、采摘季节和制作工艺等因素都会影响红茶茶汤的颜色。红茶的茶汤颜色与其品质有一定的关系，品质高的红茶通常呈现出明亮红艳的茶汤颜色。
五、绿茶汤色最好的颜色
绿茶汤色最好的颜色
绿茶的汤色对品质的重要性
对于绿茶爱好者来说，绿茶的汤色是评定茶叶品质的重要标准之一。绿茶的汤色直接反映了茶叶的制作工艺和保存情况。一个良好的绿茶汤色不仅给人以美感，还能提供更丰富的口感和香气体验。
绿茶汤色的影响因素
绿茶汤色的最主要影响因素是茶叶的品种和制作工艺。不同的绿茶品种在生长环境和制作工艺上存在差异，因此其汤色也会有所不同。
第二个影响因素是制茶过程中的掌握火候和水温。火候过大或者水温过高都会导致茶叶中的茶素和叶绿素氧化，使得汤色变深。
此外，茶叶的新鲜程度也会对汤色产生影响。新鲜的茶叶更能保持其天然的绿色，而老化的茶叶则容易出现汤色变黄的情况。
如何判断绿茶汤色的优劣
判断绿茶汤色的优劣需要进行观察和品评。以下是一些常用的方法：
- 观察汤色的深浅程度：浅黄色或者浅绿色的绿茶汤色通常是优质绿茶的表现，颜色越浅代表茶叶越新鲜。
- 仔细观察汤色的透明度：优质绿茶的汤色应该具有良好的透明度，没有杂质。
- 品评茶汤的香气：优质绿茶的香气应该清香持久，没有任何异味。
如何保持绿茶汤色的美观
要保持绿茶汤色的美观，首先要选择优质的绿茶品种和制作工艺。其次，正确掌握冲泡的技巧也非常重要：
- 选择适宜的水温：一般来说，绿茶冲泡的水温应该在80℃左右，避免过高的水温导致茶叶汤色变深。
- 掌握适宜的冲泡时间：不同的绿茶品种对应着不同的冲泡时间，过长或者过短都会影响到汤色的美观。
- 冲泡时使用适量的茶叶：过多的茶叶容易导致汤色过浓，过少则无法展现出绿茶的鲜艳汤色。
绿茶汤色的美学意义
绿茶汤色的美学意义在于它给人以视觉冲击，为茶叶品味增添了一层美感。人们常常会在绿茶的汤色中找到一种宁静、自然的美学体验。
此外，绿茶汤色也与健康饮食的概念相连。浅黄绿色给人以清新、清爽的感觉，符合当代人追求健康的生活方式。
总结
绿茶汤色是绿茶品质的重要标志，能够直接体现茶叶的制作工艺、保存情况和新鲜程度。通过观察汤色的深浅程度、透明度以及品评茶汤的香气，我们可以判断绿茶的优劣。为了保持绿茶汤色的美观，我们需要选择优质的绿茶品种、正确掌握冲泡技巧，并且理解绿茶汤色的美学意义。
六、红茶类茶汤呈什么颜色
红茶，作为茶叶中的一种，是许多人喜欢的选择。它通常具有浓郁的口感和独特的香气，可以在早晨或下午品味。红茶类茶汤的颜色因许多因素而异，包括茶叶的品种、处理方法和泡茶的时间等。
红茶的色泽可以从金黄色到红褐色不等。不同的红茶具有不同的呈色特点。下面将介绍一些常见红茶的茶汤颜色。
正红色
正红色茶汤是红茶中最常见的颜色之一。这种颜色通常表现为深红或红褐色。它代表了红茶浓郁的口感和独特的香气。正红色的红茶可以让人感受到浓郁的茶叶滋味，留下深刻的印象。
琥珀色
琥珀色茶汤通常带有橙黄色调，象征着温暖和温馨。这种颜色的红茶通常具有较轻的口感和柔和的香气，适合在下午慢慢品味。琥珀色的红茶往往带有一丝甜味，让人感到宜人而舒适。
红褐色
红褐色的茶汤是红茶中较为深沉的颜色之一。它通常带有一定的透明度和粘稠感，突显出红茶的浓郁口感和香气。红褐色的红茶对于喜欢红茶浓烈风味的人来说是一种绝佳选择。
玫瑰红色
玫瑰红色茶汤通常呈现出粉红色调。这种颜色的红茶往往带有清新的香气和柔和的口感，适合在夏季享用。玫瑰红色的红茶让人感到清爽和愉悦。
金黄色
金黄色茶汤是一种较为清亮的颜色。它通常代表了红茶中较为轻盈的口感和清淡的香气。金黄色的红茶适合在早晨醒神或是进行轻松的下午茶时间。
总之，红茶类茶汤的颜色因茶叶的品种和处理过程而异。不同的红茶茶汤呈现出各自独特的色泽，表达了不同的口感和香气特点。每一种红茶都有自己的风味特点，选择适合自己口味的红茶，品味其中的韵味，是一件令人愉悦的事情。
七、竹叶青绿茶汤色怎样
竹叶青绿茶汤色怎样，作为茶叶爱好者的你一定非常关注。竹叶青绿茶，顾名思义，是源自于竹叶岭的一种绿茶。它以其独特的口感和香气在茶界广受好评，备受推崇。而其中一个重要的因素就是其独特的汤色。
竹叶青绿茶的汤色呈绿中带黄，别具一格，给人一种清新自然的感觉。绿茶的色泽主要受到鲜叶品种、采摘季节、制茶工艺等因素的影响。
1. 鲜叶品种对竹叶青绿茶汤色的影响
竹叶青绿茶的制作采用竹叶岭特有的茶树品种，这种品种以其嫩叶肥厚、豆香浓郁而著称。这种茶树品种在生长过程中，充分吸收了竹叶岭的独特土壤和气候条件，因此所产出的茶叶在色泽上具有独特的优势。
竹叶青绿茶叶色绿润而富有光泽，茶汤色自然而明亮。鲜叶品种的特点决定了其所制成茶叶的独特性，也体现在茶汤色的表现上。
2. 采摘季节对竹叶青绿茶汤色的影响
竹叶青绿茶的采摘季节一般在春季，此时新叶嫩芽初展，质地鲜嫩，茶叶含水率高，其中的有效成分也相对较高。这使得竹叶青绿茶的汤色更加清澈明亮。
与此相对比，其他季节采摘的茶叶由于生长时间较长，茶叶内部的物质经过时间的变化，可能导致茶汤色较为暗淡，不如春季采摘的竹叶青绿茶色泽鲜艳。
3. 制茶工艺对竹叶青绿茶汤色的影响
制茶工艺是影响茶叶品质的一个重要环节，也是影响茶汤色的关键因素之一。
竹叶青绿茶采用传统的手工制作工艺，经过揉捻、杀青、炒青等工序制成。这种制茶工艺注重的是保持茶叶的原汁原味，尽量不破坏茶叶的天然色素，使得茶叶的独特色泽得以体现。
同时，制茶工艺还要控制好揉捻的程度，以保证茶叶在揉捻过程中释放出适量的酶液和茶多酚，这对于竹叶青绿茶的汤色也有着一定的影响。
总结
竹叶青绿茶的汤色以绿中带黄，清新自然而闻名。鲜叶品种的优势、采摘季节的选择以及制茶工艺的精细影响着竹叶青绿茶的茶汤色。
喝上一杯色泽独特的竹叶青绿茶，不仅可以品味它独特的口感和香气，还可以让自己陶冶情操，享受品茶带来的宁静与愉悦。
八、买的绿茶新茶汤色混浊
绿茶新茶：汤色混浊原因及购买建议
每年的春季是茶叶新鲜上市的季节，各种新茶迎来了茶友们的热烈关注。其中最受欢迎的莫过于绿茶新茶了。不过，有时候我们在购买绿茶新茶时，可能会发现汤色却不如预期那般清澈明亮，而出现了混浊的情况。那么，造成绿茶新茶汤色混浊的原因有哪些呢？又该如何选择和购买呢？
绿茶新茶汤色混浊的原因：
汤色混浊往往是绿茶新茶在加工过程中的一种问题，其原因主要有以下几点：
- 原料不佳：新茶采摘后需要经过烘青、揉捻等工序进行加工。如果茶叶的原料质量不好，如在采摘阶段就存在老叶、虫蛀或感染病害等问题，那么经过加工后得到的茶叶就容易出现汤色混浊。
- 加工工艺不当：茶叶的加工工艺非常重要，其中包括烘青温度、揉捻力度等关键环节。如果这些工序掌握不准确，就会导致茶叶中的细胞壁破损，叶脉汁液渗出，从而影响茶汤的色泽。
- 保存条件不合理：绿茶新茶含有较高的水分和活性物质，如果在保存时没有控制好湿度和温度，容易导致茶叶受潮变质，进而影响茶汤的清澈度。
如何选择和购买绿茶新茶：
为了选购到品质优良、汤色清澈的绿茶新茶，我们可以从以下几个方面进行判断：
- 外观：用眼观察茶叶的外观，新茶应该呈现出嫩绿色，色泽鲜亮，叶形完整，没有明显的破碎、枯黄或杂质等。
- 香气：闻茶香也是一种辨别茶叶质量的方法。新茶应该有清香鲜爽的气味，没有任何异味。
- 汤色：选购绿茶新茶时，可以冲泡少量茶汤，观察其汤色是否清澈明亮，没有混浊或浑浊的现象。
- 口感：品尝绿茶新茶时，要注意其口感是否醇厚、回甘，没有苦涩或生涩的感觉。
- 品牌信誉：选择知名的绿茶品牌或有信誉的茶叶店家购买，可以增加选购到好茶的机会。
品鉴绿茶新茶的汤色：
对于茶叶饮品而言，汤色是品质的重要指标之一。而绿茶新茶的汤色更是茶友们非常关注的点。汤色清澈明亮代表着茶叶的品质良好，反之则可能存在一定的问题。
为了更好地品鉴绿茶新茶的汤色，可以采用以下的步骤：
- 选用白色的品茗杯，将净水烧开后冷却至80℃左右。
- 将茶叶放入品茗杯中，约占杯容积的三分之一。
- 倒入适量的热水，然后盖上茶叶杯盖，用自己的手掌捂住杯口，用手指轻轻敲打杯底，促使茶叶与水充分接触。
- 约等待2-3分钟，让茶叶充分展开，茶汤充分渗出。
- 揭开杯盖，仔细观察茶叶的汤色，判断其清澈度和鲜亮度，并辅以闻茶香和品尝茶汤，以全面评估茶叶的质量。
通过以上的步骤，就可以更加准确地评估绿茶新茶的汤色情况，从而选择到自己心仪的好茶。
希望通过这篇文章，我们可以更好地了解绿茶新茶汤色混浊的原因，以及在购买绿茶新茶时的注意事项。只有选择到优质的茶叶，才能品味到绿茶独特的风味和健康的享受。
九、茶汤金黄的绿茶？
黄茶，属于发酵茶类，是以适宜茶树的新梢为原料，经过杀青、揉捻、闷黄、干燥等典型工艺制成的茶叶。
茶青嫩香清锐，茶汤杏黄明净，口味甘醇鲜爽，口有回甘，收敛性弱。色泽金黄光亮，最显著的特点就是“黄汤黄叶”。因此称之黄茶。
十、绿茶茶汤颜色？
绿茶的茶汤是青绿色，绿茶(GreenTea)，是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。
