冲泡绿茶水温?
一、冲泡绿茶水温?
冲泡绿茶的水温为80~85℃(开水晾置后的温度),绿茶为不发酵茶,茶內包含自然物质,且口感鲜爽,其次绿茶多为鲜嫩芽叶制成,水温过高易使茶內物质析出过快,而正常情况下,采用80~85℃水温冲泡绿茶,则更利于平衡茶叶的滋味与口感。
二、如何正确冲泡绿茶?
材料/工具:茶杯(玻璃杯最好)、热水、绿茶叶
先向茶杯中倒入充足的热水,待水温适度时(80~85℃)再投放茶叶。
扩展资料:
此方法多适用于细嫩炒青(如特级龙井、特级碧螺春、特级信阳毛尖、六安瓜片、老竹大方等等)、细嫩烘青(如竹溪龙峰、汀溪兰香、黄山毛峰、太平猴魁、敬亭绿雪等等)等细嫩度极好的绿茶。此方法水温要掌握得非常准确,因此平常品饮操作难度较大,不很方便。
三、冲泡绿茶的感悟?
泡茶的最终目的也就是品饮了,独自一个人安静地享受着一杯清香的绿茶,饮一小口,让茶汤在最内回荡,与味蕾充分接触,然后徐徐咽下,并用舌尖抵住齿根并吸气,便能够完全回味绿茶的那一味甘甜了。闲暇时为自己泡上一杯绿茶,无疑是都市里的田园享受。
四、如何正确地冲泡绿茶?
绿茶是很多茶友日常喜欢饮用的,但不少人认为,泡绿茶只需要用热水泡一泡就好了,其实绿茶的冲泡大有讲究。
1、泡茶三投法
很多茶友在泡绿茶的时候,都习惯用下投法去冲泡。但实际上,不同的绿茶有不同的投茶法。
上投法:先倒水,再放茶,让茶慢慢沉下去。
上投法适合身骨重、多芽毫的茶叶,比如像碧螺春、信阳毛尖一类的名优绿茶。由于身骨重,茶叶投入水中后会自行慢慢下沉,逐渐释放内含物质,表面上附着的茶毫也缓慢地在水中散开,这样泡出来的茶汤口感鲜活,并且也不会因为茶毫过多而显得浑浊。
中投法:先倒水,大概注满容器三分之一的位置,然后放茶,等茶浸润一会儿,再注水。
中投法一般适合泡龙井一类的绿茶。注水的时候注意水柱高细些,还可以控制水温。采用这样的泡法,不用担心鲜嫩的绿茶因水温过高而出现涩味。
下投法:先放茶,再倒水。
像太平猴魁、六安瓜片一类的绿茶适合用下投法泡,它们的叶片不是特别嫩,而且叶片面积较大,如果想要滋味更饱满,最好先放茶再倒水。
2、冲泡要点
绿茶的冲泡过程中,对于温度非常讲究。因为绿茶都是用新叶和嫩芽制成的,过热的水会导致茶叶被泡熟,里面的成分会发生性变以及流失,从而影响茶汤的的营养价值和口感。
绿茶冲泡的水温以 80℃为宜,最好现泡现饮。在绿茶中,具有鲜甜味的氨基酸浸出速度快,因此绿茶的最佳饮用泡数是前三泡。
绿茶茶叶的用量视茶具大小、茶叶种类和个人喜好而定。一般比其他茶类要少,常见的比例是 1:50。初学者可以尝试不同的用量,找到自己喜欢的茶汤浓度。
3、茶具选择
“茶滋于水,水籍于器”,器物之美轮美奂,为茶水带来点睛之笔的效果。所以选择什么茶具,在泡茶中至关重要。
冲泡绿茶,使用透明玻璃器具的居多,且以无花纹的为佳。因为玻璃透明的材质,可以让人在冲泡过程中欣赏到绿茶亭亭玉立,曼妙起舞的美妙姿态,令人心神愉悦。
此外,玻璃器皿无毛细孔,不会吸取茶的味道,且容易清洗,味道不易残留。所以在很多茶艺馆,都会选择使用玻璃杯冲泡绿茶。
盖碗是所有茶器中用途最广的一个用具。冲泡绿茶可以选择白瓷材质的盖碗,因其色泽洁白、晶莹,能更好地衬托出绿茶茶汤的嫩绿明亮。
盖碗冲泡绿茶最关键之处便是要控制好水温和出汤时间,时间过长容易闷坏茶叶导致鲜爽度散失。盖碗可以把绿茶每一泡、每一个层次的味觉都体现出来;茶汤倒出后,盖碗杯底的香味更显。
希望以上内容对你有帮助,关注我一起学习更多泡茶技巧和茶艺知识吧~
五、中投法冲泡绿茶解说词?
有10步解说词
请各位嘉宾欣赏玻璃杯“中投法”冲泡此种绿茶:
采用玻璃杯“中投法”冲泡绿茶,用传统手工精制成的绿茶。表现为香气馥郁,汤色绿明,滋味鲜爽,叶底匀嫩。
首先来介绍茶具:随手泡,茶叶罐,茶荷,茶道六君子,托盘,茶船,玻璃杯,公道杯,品茗杯,滤网,茶宠,茶巾。
下面是操作解说词:
1. 温杯烫盏
2. 飞澈甘霖
3. 请您赏茶
4. 普降甘露
5. 执权投茶
6. 温润闻香
7. 悬壶高冲
8. 共品香茗
9. 鉴赏茶汤
10.喜闻幽香
收杯谢客:“‘我的茶艺展示到此结束,恳请各位考官指正,谢谢!”
六、如何用分杯方法冲泡绿茶?
用透明玻璃杯喝绿茶,该怎么个泡法?
泡茶的一般程序有:温壶,烫杯,装茶,高冲,盖沫,淋顶,洗茶,洗杯,分杯,低斟,奉茶、闻香、品茗。
没那么讲究的话洗杯、洗茶、闻香、品茶即可。
七、冲泡绿茶时续水有什么技巧?
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第一次:称为“头遍茶”
第一次称为“头遍茶”,品“头遍茶”应该要引导客人目品“杯中茶舞”,并且要着重的引导客人细啜慢品,以尝试到绿茶的鲜嫩茶香与鲜爽茶味。
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第二次:称为“二遍茶”
当“头遍茶”喝到剩余1/3杯时,一定要及时的续水到七分满,如果太迟续水,会使“二遍茶”的茶汤变得无味。
品尝“二遍茶”时,你可以感觉到滋味最浓醇,而且还能体会到舌底涌泉、齿颊留香、满口回甘、身心舒畅的妙趣。
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第三次:称为“三遍茶”
当喝到剩下小半杯时,也要及时的再次续水,一般绿茶冲泡到第三次后,基本上就变得淡薄无味了,因此,这时可佐以茶点,以增茶兴。
八、冲泡绿茶的温度及出汤时间?
高档绿茶,茶叶原料较嫩,温度在80~90℃,防止水温过高将茶叶烫熟,可以将100℃的水缓慢的从玻璃杯侧倒入,开汤时间一般是10~15秒,浓度要求高的可以增加时间而对于大众绿茶,温度100℃,开汤时间15~20秒
九、冲泡绿茶,最适宜的水温是多少?
冲泡绿茶,最适宜的水温是80℃~85℃水,现泡现饮。
绿茶属于不发酵茶,比较常见的有西湖龙井、碧螺春等。这类茶比较细嫩,不适合用刚煮沸的水泡,以80℃~85℃为宜。
十、95℃以上的水温是否适宜冲泡绿茶?
不适合。温度太高了,应该用60至80度之间的热水泡。茶叶的味道更好