金骏眉和正山小种口感

一、金骏眉和正山小种口感

金骏眉和正山小种口感的比较

中国传统的茶叶，由于土壤环境和工艺的差异，所产生的茶叶种类繁多，其中以金骏眉和正山小种备受青睐。这两种茶叶在口感方面有着不同的特点，下面将对金骏眉和正山小种的口感进行详细的比较。

金骏眉的口感

金骏眉是一种红茶，产于福建省福州市。它的外观呈现出金黄色的叶片，故得名金骏眉。金骏眉的口感醇厚，入口会感受到浓郁的花香和蜜糖味，回甘持久。它的汤色红艳明亮，喝起来非常舒适，能带给人一种温暖的感觉。

金骏眉的茶叶选料精细，采用一芽一叶或一芽二叶的嫩叶制作。在制作过程中，需要经过揉捻、发酵等多个工序，使茶叶释放出独特的花香和醇厚的口感。金骏眉茶的茶汤颜色橙红明亮，杯中花香飘溢，令人陶醉。

金骏眉适宜用沸水冲泡，冲泡时间约为3-5分钟，可以重复冲泡多次。每一次冲泡金骏眉，茶叶的香气都能更好地散发出来，味道也会更加浓郁。

正山小种的口感

正山小种是一种红茶，产于中国福建省武夷山市。它的外观呈现出紧结的细小叶片，故得名正山小种。正山小种的口感深厚，入口会感受到独特的烟熏味和橙皮味，回甘悠长。它的汤色红亮油亮，喝起来非常有层次感，能带给人一种独特的享受。

正山小种的茶叶选料细腻，采用一芽一叶制作。在制作过程中，需要经过萎凋、揉捻、发酵等多个工序，使茶叶散发出独特的熏香和醇厚的口感。正山小种茶的茶汤颜色红亮油亮，杯中散发出独特的烟熏香气，令人陶醉。

正山小种适宜用85℃的水温冲泡，冲泡时间约为2-3分钟，可以重复冲泡多次。每一次冲泡正山小种，茶叶的香气都能更好地散发出来，味道也会更加浓郁。

金骏眉和正山小种口感的比较

金骏眉和正山小种都是红茶，但它们的口感有所不同。金骏眉的口感醇厚，带有花香和蜜糖味，回甘持久，给人一种温暖的感觉。而正山小种的口感深厚，带有烟熏味和橙皮味，回甘悠长，给人一种独特的享受。

无论是金骏眉还是正山小种，都有着独特的茶香和口感，是茶叶爱好者的不二选择。无论是在工作繁忙的时候还是休闲放松的时候，泡一杯金骏眉或正山小种，都能让人感受到内心的平静和放松。

选择金骏眉还是正山小种，完全取决于个人口味的喜好。喜欢花香和甜味的人可以选择金骏眉，喜欢烟熏味和橙皮味的人可以选择正山小种。无论选择哪种，都能在享受口感的同时，感受到中国传统茶文化的独特魅力。

二、如何区分滇红、金骏眉、正山小种、川红、祁红、英红等红茶？

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于知乎：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

五一的时候，去桐木看采茶。

那时候金骏眉的“花期”已过，采的已经是大赤甘品级了。

大赤甘是一种相当于白茶中寿眉一般的存在，叶片比较粗旷，有点宽人大裙的感觉。

茶农正在发酵它，放在一个竹编的筐子里，上面盖上干净的白棉纱布。

茶农揭起这层布，给我们看正在发酵中的大赤甘——经过一晚上的发酵，原本深绿色的叶片现在呈现出铁锈红般的颜色来，仿佛羞红了双颊的村姑。

看上去挺美。

参观过青楼之后，坐下来喝茶。在一条小河边，左侧是一片菜茶——爷爷的爷爷辈种下来的茶树，现在已经不知道是什么品种了，只能统称“菜茶”。

用桐木的井水，泡了金骏眉，泡了野茶，泡了老丛。

心满意足准备离开的时候，茶农说，还有一款银骏眉，也给我们试一试。

原本是不打算试了，因为时间来不及，天就要黑下来了，暗了山路难开，我们还要回三姑去呢。

桐木是自然保护区，有广袤的原始森林。

还有猴群出没。

山壁上还有飞石，时不时掉一块下来。

这种路，天黑了李麻花不敢开，而我们团队里，没有男生——万一猴王抢了李麻花去当压寨夫人怎么办？

当时一听说还要喝茶，心里的第一反应是拒绝。

毕竟有了金骏眉珠玉在前，这银骏眉嘛，不喝也罢。且市场上的银骏眉，几乎大多数与金骏眉相差甚远，口碑不是特别好。

于我，不是很有吸引力。

《2》

然而，茶农太热情，立马就从桌子下掏出了银骏眉的罐子。

三下五除二倒出茶来，摆在小筐里给我们看。

原本只是随意地瞄一眼，就呆住了。

李麻花在一边惊讶，这跟前面喝过的金骏眉，长相几乎一致啊。

茶农得意地笑，解释说，这原本也是打算做成金骏眉的，但是那天带山的人 是她女儿，年轻人不太懂行，采的时候工人手粗了一点，采得有点不整齐，偶尔还带片小萼叶下来。

做好之后，定级的时候，发现这不能定金骏眉，毕竟还稍带一点点小叶子在上面。

只能定作银骏眉了。

试喝了一下，果真，汤水清鲜度跟金骏眉差不太大，不过花香馥郁了更多——毕竟有带一点小萼叶，香气更足。

叶片的花香会更盛，果香也更娇艳，是三春之桃那种鲜嫩欲滴。

拿起前面喝的金骏眉干茶，再对比现在喝的银骏眉干茶，发现，差别还真的不是太大。

至少没有喝过真正金骏眉的人，是分不出来的。

就算喝过金骏眉，不细加分辨，也是分不太出来两者差异的。

看我面露难色，茶农点点头，说，你猜得没错，外面很多金骏眉，就是用这种银骏眉冒充的。

从银到金，只消换一个字，价格就能翻上好几倍。

村姑陈和李麻花面面相觑。

为人性的弱点，一声叹息。

银骏眉【品鉴笔记】

香气：

一揭盖，就是浓郁的桐木关山场气息扑面而来。

那种高山的原木味道，各种植物荷尔蒙混合在一起的气味，清新又纯朴。

耳边仿佛响起松涛声，泛起竹啸声。

老木头的纤维感、桐木关百年老菜茶的威力，可见一斑。

花香在第二层涌起，层层叠叠而来，是一朵一朵的花开，是大卷大卷的花瓣，丰腴华美地盛放在眼前。

那一阵又一阵的花香，是一波又一波不停涌来的海浪，在猛然一阵高扬花香形成的大潮里，闻香的人，瞬间被淹没，披头盖脸，除了花香，再闻不到别的气味。

第三层是果香。

这一回，不是鲜龙眼的鲜甜香气了，它变了，变成了晒干的龙眼的甜香——带着点阳光的味道与烘干的气味，还有几丝植物蛋白被烘烤过后的焦香。

是食物成熟的气息，契合了远古流传下来的人类对食物的冲动与眷恋。

这晒干的龙眼果香，略有几丝焦糖香的气味，但更多的，是甜馥，一种又甜又馥郁的干果的气息。

让人闻了就想咬一口的那种——香露滴芳鲜，并蒂连枝照绮筵。惊走梧桐双睡鹊，腰底黄金作弹圆。

滋味：

桂圆汤，花蜜香，是这款银骏眉红茶给人的第一印象。

中规中矩的桐木味道。

但自第二冲起，它的滋味就变了。

木质香起底，成为了诸般花香与果香底部那层厚实的内衬，无论你的舌头多么灵活，细细地分拔开了花香与果香，但这层沉实的木质香，便一直在那里，像一层香雾，细滑稠浓，又绵柔似锦。

有了这层木质香打底，加上稠滑的茶汤，这些花香果香，便被牢牢锁在了茶汤里。

就像一块巧克力蛋糕，当中夹了朱古力，夹了忌廉，吃起来是一种丰腴华美的混合口感，十分美妙。

尤其，这款银骏眉当中打底的，是木质香，是稠滑茶汤。

这就更加令它焕发出别的红茶所不具备的光华来。

桐木的老树，桐木的高山韵，在这茶汤里，得到了淋漓尽致的体现。

举头红日近，回首白云低。

此中有真意，相逢已忘言。

【后记】

又是一个25度的冬天。

村姑陈在阳台上，冒着晒黑手臂的风险，给大家写下了上面这段文字。

原本，今年已经上架了金骏眉，便不再打算上架与它一脉相承的银骏眉。

奈何，金骏眉几乎断货，茶友催逼甚急。

遂忆起五月初时邂逅的那一款银骏眉，彼时它还只是半成品，便已经如此令人难以忘怀。

于金骏眉喝光了的茶友而言，是一种候补。

于从没喝过金骏眉红茶的茶友而言，是一种借鉴。

于一直在喝假金骏眉的茶友而言，是一种唤醒。

好处原来这么多。

决定上架之。

希望大家喜欢。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

三、金骏眉口感和正山小种

金骏眉口感和正山小种：探索中国红茶世界的美妙滋味

中国是世界上最重要的茶叶生产国之一，拥有许多著名的茶叶品种。其中，金骏眉口感和正山小种是两款备受推崇的红茶，它们各具特色，展现出了中国茶文化的千姿百态。

金骏眉口感

金骏眉是中国红茶中的瑰宝，以其特殊的制作工艺和独特的口感而闻名。产于福建省的金骏眉，叶型修长，条索紧细有力。将金骏眉沏泡后，会释放出花香、蜜香和果香的复杂香气，令人陶醉。

金骏眉的制作过程非常独特，开始时是采摘上部嫩芽，逐渐向下采，最后只留下两片花叶未展的嫩芽。这就是为什么金骏眉的茶叶看起来又细又长。制茶师傅还需要经过揉捻、发酵、干燥等环节，使茶叶获得独特的色泽和口感。

正山小种

正山小种，又称为祁门红茶，在中国广受欢迎。它产于福建省武夷山脉的独特气候条件下，成为中国五大红茶之一。正山小种的叶子相对较小，颜色呈红褐色。

正山小种的口感醇厚，充满了独特的烟熏香气。这种烟熏香气是由于正山小种在制作过程中被火烘烤而来的，使茶叶带有了一种特殊的韵味。在品尝正山小种时，你可以感受到其浓郁的甜味和深厚的口感。

中国红茶的历史与文化

红茶是中国茶文化中的一个重要组成部分，其历史可追溯到几百年前。在中国，红茶的制作工艺独特，茶叶需要经过称为“发酵”的过程，与其他茶叶类型有所不同。这个过程赋予了中国红茶特殊的味道和香气。

中国红茶的品种繁多，各具特色。除了金骏眉和正山小种，还有祁门红茶、滇红等等。不同的地理条件、气候和制作工艺赋予了这些红茶完全不同的特点。

中国红茶制作过程严格，需要悉心选择茶叶，精确控制每个环节。通过独特的揉捻、发酵和烘焙等工序，茶叶得到了充分的发酵，使其具有鲜明的红色和特殊的口感。

金骏眉和正山小种的差异

金骏眉和正山小种作为两款备受喜爱的红茶品种，在其制作工艺、茶叶外观、口感等方面存在一些差异。

首先，金骏眉的茶叶更加细长，外观呈现出嫩芽片的形态，而正山小种的茶叶则相对较小，颜色更加红褐。这种不同的外观反映了它们在制作工艺上的差异。

其次，金骏眉的口感更为柔和，茶汤香气复杂，带有花香、蜜香和果香的综合味道。而正山小种则具有浓郁的烟熏香气，口感醇厚。这种不同的口感使它们在品味上有着独特的风味。

结论

金骏眉和正山小种是中国红茶中的瑰宝，各自展现了独特的口感和风味。无论你是钟爱金骏眉的花香甜味，还是喜欢正山小种的烟熏香气，中国红茶提供了无尽的选择。

通过品味这些中国红茶，你可以领略到中国茶文化的博大精深。每一杯香茗都是对中国古老智慧的致敬。

四、红茶类金骏眉和正山小种哪个好喝？

金骏眉是在传统红茶基础上研制的新品种，采用新鲜的芽头，按正山小种传统制作方法制作，保留了花香也更好地体现了茶芽蜜香，减少了正山小种烟熏工艺，正山小种采用一芽一叶或一芽二叶为原料，汤为深琥珀色，有非常浓烈的香味，二者皆为好茶，小种茶各气大，那个好喝，根据你的爱好和饮茶习惯因人而异。

五、正山小种金骏眉口感

正山小种金骏眉：品味原生态的优质红茶

在中国的茶叶世界里，正山小种金骏眉（Lapsang Souchong Jin Jun Mei）无疑是一种备受追捧的红茶。它独特的烟熏香气和独具特色的口感，让其成为茶叶爱好者钟爱的选择。正山小种金骏眉不仅因其醇香回甘的口感而闻名，还因其制作过程中对原生态的极度尊重而备受推崇。

正山小种金骏眉的源起

正山小种金骏眉起源于福建省武夷山的一个小村庄，这个村庄以茶叶种植而闻名。正山小种金骏眉的名字中蕴含着它的生长地和制作工艺。其中，“正山小种”指的是这种茶叶来自武夷山的高山茶园，而“金骏眉”则是它高贵珍稀的品种之一。

正山小种金骏眉的制作过程以工艺的独特性而著称，它采用高度熟练的手工工艺和传统的炭火烟熏技术。这种独特的制作过程赋予了正山小种金骏眉独特的口感和香气。

正山小种金骏眉的口感特点

正山小种金骏眉的口感醇厚且回甘，令人难以忘怀。它带有一丝烟熏的特殊气息，同时还有一种淡淡的蜜糖香气。这些独特的香气在冲泡时散发出来，使人倍感愉悦。正山小种金骏眉的茶汤呈红褐色，口感饱满、润滑，入口柔顺而不涩口。

正山小种金骏眉的茶叶丰满而匀整，色泽金黄，散发出浓郁的香气。它是属于红茶中的珍品，因其稀缺性和独特性而备受珍藏者和茶艺爱好者的追捧。

正山小种金骏眉的制作工艺

正山小种金骏眉的制作过程非常独特且十分考究。首先，选用的茶叶必须是嫩芽成熟度适中的茶树叶。接下来，茶叶会经历摊放、揉捻、发酵等一系列工艺过程。

正山小种金骏眉最为独特的环节是炭火烟熏。这一步是赋予正山小种金骏眉独特烟熏香气的关键工序。茶叶被放置在用松木炭火熏制的罗坑中，茶叶自然吸收炭火中的香气，经过几天甚至更长时间的烟熏熏制，使其获得了独特的烟熏风味。

正山小种金骏眉的品鉴与冲泡方式

品味正山小种金骏眉时，可以欣赏到其独特的外形、颜色和香气。香气浓郁持久，回味悠长。对于喜欢品茶的人来说，这份独特的体验令人愉悦。

正山小种金骏眉冲泡时需注意的是，水温不宜过高，一般控制在85℃-95℃之间。水量的控制也很重要，一般而言，每次冲泡2克茶叶需要约150毫升的水，热水冲泡时间约为3-5分钟，根据个人口味调整浸泡时间。

结语

正山小种金骏眉作为中国红茶中的名品，以其独特的烟熏香气和口感成为茶叶爱好者追捧的对象。其制作工艺的独特性和对原生态的尊重，让它成为一种原汁原味的优质红茶。无论是品味还是冲泡，正山小种金骏眉都令人陶醉。如果你是茶叶爱好者，不妨一试这种独特的品种，品味其中的醇香和美好。

六、红茶正山小种好还是金骏眉好？

金骏眉好。金骏眉和正山小种都属于红茶的一种，但金骏眉是在正山小种基础上研制出来的。说金骏眉好主要有：

一是茶叶原料，金骏眉都是茶树上的芽芽头，而正山小种是一芽或二芽。

二是工艺制作，金骏眉创新精进更先进。

三是成品味道，金骏眉复合香型，滋味甜淳爽滑，更胜一筹。说一说，金骏眉好。

七、祁门红茶金骏眉正山小种哪个好？

祁门红茶好。

世界三大高香红茶：斯里兰卡红茶（斯里兰卡锡兰）、大吉岭红茶（印度阿萨姆邦）、祁门红茶（中国安徽省）被誉为世界。

通常来说祁红很好。等级越高的越好，不过这两年金骏眉算是红茶中的佼佼者，采用上好的原料和纯手工制作。可以说是红茶中的精品，不过价格也很高。。

八、祁门红茶正山小种金骏眉哪个好？

金骏眉 好

金骏眉是一款“年轻”的创新型红茶，更是红茶中的珍品，其属于正山小种中的分支，始创于2005年。金骏眉的原料是野生的茶芽尖，主要盛产于武夷山国家自然保护区，位于海拔1200~1800米的高山中，还是原生态的野茶树，品质可以说是非常优质了。一斤金骏眉需要6~8万颗芽尖才能制作出来，可见非常难得珍贵。

九、正山小种金骏眉滇红祁门红茶区别？

正山小种“甜香”

正山小种属于小叶种红茶，具有“甜香”和“三种香味”。

“甜香”是指正山小种有天然花香，香不强烈，细而含蓄。没喝过正山小种，新茶客可以喝正山小种入门。

“三种香味”是指正山小种香气鲜活高冲，分为蜜香、桂圆香、花果香等。茶汤甘甜爽口，是非常直接的甜，而且茶汤有种特别的花果香，层次感非常好，回甘持久。

没喝过正山小种，基本属于不入门的茶客。这部分茶客中包含了许多想入门或者初入门的人，他们不太能接受正山小种厚重的松烟感。

于是出现了放弃烟熏工艺的升级版，许多人从正山小种中喝出了桂圆味。不过，如果喝出薯香味就请注意了，正山小种和假小种的一个大区别，就是其中没有薯香味。

祁红“味正”

祁红属于槠叶种红茶，说到祁红，不得不说“祁门香”。祁门香是一种淡花果香，持续而长。与那些大老远就能闻到香味的茶不同，祁门香得端起杯来闻。但是同样端起杯来，很多红茶又没有这股香味。

祁红的茶味非常正宗。香气鲜活柔和，口感醇厚，饮后兰花香耐回味，无薯香。它给人的好感不像小种和滇红来得那么快，刚开始会觉得平淡无奇慢品后，会品出茶韵。

十、金骏眉和正山小种红茶有何区别？

正山小种和金骏眉区别：首先采摘原料不同，正山小种为一芽一叶和一芽两叶，而金骏眉为鲜嫩芽头；工艺不同，金骏眉只在萎调时进行小部分烟熏，而正山小种在萎调和烘焙中使用松柴进行烟熏；味道上，正山小种呈现松烟味、桂圆香，而金骏眉则味道清淡香气更浓郁。

正山小种与金骏眉的区别：

1.原料区别

两者都是采自同一种茶树上面，在鲜叶的选择上面，正山小种采用茶树嫩芽的一芽一叶或者一芽两叶作为茶叶鲜叶的，而金骏眉必须选自茶树刚开芽的嫩叶，摘取芽头最鲜嫩的部位。

2.工艺区别

正山小种与金骏眉的制作工艺大体相同，经过研发人员的微创新，才有了现在的金骏眉，主要是在发酵以及熏制的过程中有所不同。

金骏眉的制作工艺更加精进，正山小种则是采用传统的经典制作工艺。

3.味道区别

正山小种有一种浓浓的松烟味，也是桂圆香气;金骏眉经过处理，味道清淡浓香，相对于正山小种松烟味比较轻。

4.外形区别

金骏眉外形细长，会带些金色的毫尖，会明显带着果香又有花香，泡出来的汤色会淡金黄色；而正山小种的外表是紧结匀整，带些铁青色，手感较为油润，汤色是明橙色，会比金骏眉的汤色要浓。