黑乌龙茶是不是红茶？

一、黑乌龙茶是不是红茶？

嗯，严谨的说乌龙茶不是红茶，乌龙茶，红茶，绿茶，黄茶，黑茶，白茶为六大基本茶系，乌龙茶又叫青茶。属半发酵茶。有名的有铁观音、冻顶乌龙、武夷岩茶、大红袍等。红茶是发酵茶。有名的为祁红、滇红、英德红茶等。 但有种超粗略的分法，就是把茶只分红茶和绿茶。发酵过就叫红茶，没发酵就叫绿茶。此事可以把乌龙茶算成红茶。

二、乌龙茶是不是就是红茶？

严谨的说乌龙茶不是红茶，乌龙茶，红茶，绿茶，黄茶，黑茶，白茶为六大基本茶系，乌龙茶又叫青茶。属半发酵茶。有名的有铁观音、冻顶乌龙、武夷岩茶、大红袍等。红茶是发酵茶。有名的为祁红、滇红、英德红茶等。

但有种超粗略的分法，就是把茶只分红茶和绿茶。发酵过就叫红茶，没发酵就叫绿茶。此事可以把乌龙茶算成红茶。

三、乌龙茶属于红茶？

茶叶可以分为六大类，分别是绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶、红茶。

乌龙茶就是青茶的别称，它属于半发酵茶，代表茶种类有铁观音、大红袍、冻顶乌龙、单丛等。红茶是全发酵茶，代表茶种类有滇红、祁门红茶、遵义红、正山小种等。

四、红茶乌龙茶区别？

红茶属于全发酵茶，茶性温和，制作工艺为鲜叶、萎凋、揉捻、发酵及干燥等工序，而乌龙茶属于半发酵茶，茶性平和，制作工艺为采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、干燥等工序，其次红茶具有红汤、红叶，香甜味醇的特点，而乌龙茶色泽砂绿，汤色金黄浓艳，滋味醇厚甘鲜。

五、乌龙茶属于红茶吗？

1、乌龙茶不是红茶。乌龙茶在制作时适当发酵,使叶片稍有红变,是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。它既有绿茶的鲜浓,又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色,叶缘呈红色,故有“绿叶红镶边”之称。 2、乌龙茶可以帮助分解脂肪,促进新陈代谢,达到减肥的功效。因为茶中的主成分——单宁酸,证实与脂肪的代谢有密切的关系,而且实验结果也证实,乌龙茶的确可以降低血液中的胆固醇含量,实在是不可多得的减肥茶。 3、乌龙茶和红茶的区别:发酵程度上,红茶在发酵程度上可以说是完全的,乌龙茶则是半发酵茶。

六、乌龙茶是红茶吗？

不是

乌龙茶并不属于红茶，二者有本质区别。红茶是全发酵茶，主要品种为正山小种、滇红工夫、祁门工夫等。乌龙茶则是半发酵茶，主要品种为铁观音、水仙茶、单纵茶等。

乌龙茶不是红茶也不是绿茶，而是介于红茶和绿茶之间，属于半发酵茶的一种，它本身就是一个茶类，经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制成，常见的品种有安溪铁观音、凤凰水仙、东风美人等

七、红茶是乌龙茶吗？

红茶不是乌龙茶，红茶和乌龙茶都是中国六大茶类之一，它们分别都包含了很多的品种，但相互之间是没有从属关系的。　　

 　红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。

　　红茶的代表品种是正山小种和祁门红茶。

　　正山小种

　　正山小种，又称拉普山小种，属红茶类，与人工小种合称为小种红茶。首创于福建省崇安县（1989崇安撤县设市，更名为武夷山市）桐木地区。是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，至今已经有400多年的历史，由福建武夷山深处当地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成。

　　真正的桐木红茶外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入牛奶茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。其成品茶外形紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润，有天然花香，香不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显，汤色橙黄清明。

　　祁门红茶

　　祁门红茶简称祁红，茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”（又名祁门种）制作，是中国历史名茶，著名红茶精品。由安徽茶农创制于光绪年间，但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经。

　　产于安徽省祁门、东至、贵池（今池州市）、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。

八、过期的乌龙茶/红茶可以继续喝吗?

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于知乎：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

到了年底，不少人会整理和收拾屋子。

彼时从某处角落里，无意间翻出一包过期茶。

这种情形，想必很多茶友都有类似经历。

那么，这样的过期茶还能不能喝？会不会变质变味？

为此，在周末时特意做了一次测评。

那款测评茶，是去年淘汰下来的红茶茶样。

值得一提的是，它的外包装很简陋，只是潦草装在塑料密封袋内，很容易存坏。

果不其然，泡开一喝，那款红茶跑气变味严重。

结论是，不能再喝。

将那天的测评经历，汇成一文，发了出去。

结果，引起热议。

下面，就这些热议话题，逐一做回应。

《2》

第一，你这款茶明明是存坏的，还没过期！

按对方的理解。

如果说，这款红茶是去年生产出来的。

那么，才时隔短短一两年，不论如何也不该将它归类到过期茶里边去！

按照大多数人的理解，红茶的保质期满打满算也该有个三两年。

其实不然，茶叶的保质期，本就与储存情况紧密相关！

何为保质期？

目前，可以参照的官方标准有《预包装食品标签通则》。

其中对保质期的定义是：

“预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的品质特征。”

至于说，红茶能保质几年？

相关标准内，尚未明确。

从茶圈主流的做法看，各家标注出来的保质期，长短不一。

张三家的红茶，标注密封存放3年不过期。

李四家的红茶，白纸黑字写明可存放3-5年。

王五家的红茶，保质期时间只标了2-3年。

试问，这又是怎么回事？看着实在太乱了？为什么不能统一规定？

不不不，商家拥有标注自家产品保质期的自由权。

从客观本质上理解保质期，应该将其视为商家给出的品质承诺书。

承诺在规定期限、规定储存条件内，本产品可以放心饮用/食用/使用。

超出期限以外，则不在承诺范围。

想明白这点，再回过头看。

那些高调宣传自家产品只要不存坏，可以保质上万年的茶商。

其行为本质，实为无知者无畏！

《3》

第二，如何判断我的茶叶过期了，不能再喝？

简单来说，有两种方式判断。

一者是，看商家标注出来的生产日期和保质期。

一者是，根据茶叶的外观、香气、滋味进行判断。

如果是散装茶，外包装简陋，没有任何详情信息可以帮助判断。

既不知道，它是何时何年生产。

也不知道，它到底能放几年。

那这时，判断它是否过期的方式，显然是后者。

通过闻干茶、捏一捏叶片干燥度、以及泡开试喝，进一步判断。

上礼拜，在测评那款过期红茶时，采用的就是这样的方法。

当你打开一款茶的外包装后，发现里面的茶叶已经明显变质，甚至肉眼可见霉斑。

毋庸置疑，这样的茶百分百不能继续再喝。

但如果，除了茶香变淡，有跑气现象外，干茶上看不出明显异样，闻起来没有怪味。

那么，这样的过期茶还能不能喝？

建议是，看具体情况，得靠试喝分辨。

至于说，试喝分辨的判断方式，也很人性化。

表现为，自己能接受，那么，就继续泡来喝。

如果自己不能接受，那么，这样的茶还是留作煮茶叶蛋，或者堆花肥为好。

落红不是无情物，化作春泥更护花！

《4》

第三，红茶存放超过2年都不行，那几十年的普洱茶、白茶为什么还能喝？

上文提到的保质期本质，对所有茶叶而言，都是共通的。

即，保质期限的标注，本质是商家对外给出的承诺。

这个期限，可长可短，不一而足。

但平时在茶圈，遇到的说法完全不同。

经常能听到有人说，绿茶宜喝新茶尝鲜，隔年绿茶不如新茶好。

红茶的话，亦是新茶比老茶好喝，存放超过三年以上的红茶，要慎喝。

至于普洱和白茶，则是越存越老越好。

当然，这里提到的“越老越好”，是有前提限定的。

得是产区好、工艺好、储存到位，普洱和白茶才能实现由新茶到老茶的华丽变身。

话说，为什么绿茶和红茶的保质期，不像普洱和白茶那么长呢？

这背后，涉及到一个概念——制茶工艺不同。

绿茶的茶青鲜叶刚采下没多久，就经历了杀青。经历高温杀青后，杀死了内在的“活性酶”，使得茶叶不再氧化发酵。

因此称绿茶是不发酵茶，并且，风味注重尝鲜，不宜久存。

而红茶的制作，基础方式绕不开萎凋、揉捻/揉切、发酵、干燥。

因为氧化程度较高，内在的多酚类物质较多转化成茶黄素、茶红素等，形成红茶汤感甘醇、清甜、柔顺的特质。

为了喝到色香味俱佳的红茶，它们同样讲究趁早喝，而不是久存。

至于普洱和白茶，情况不同。

普洱，分生茶和熟茶不同。

普洱生茶的独特晒青工艺，可以保留后期促进茶味陈化与转化的“有生力量”。

而普洱熟茶有经历渥堆发酵，在渥堆过程中会有特定的菌类加入，推动后期茶味转变。

白茶工艺比较特殊，不揉捻、不杀青，以萎凋和干燥为主。

较好保留下内在的活性物质，可以推动后期的风味转变。

纵观白茶的一生，新茶，清新鲜爽，毫香花香馥郁清雅。老茶，甘香醇厚，药香陈香悠扬内敛。

不同的储存阶段，会有不同的精彩茶味。

绿茶、红茶、白茶、普洱，因为制茶工艺不同，导致它们的最佳饮用时间，大不相同。

就好比，同样是猪肉。

新鲜猪肉买回来，做成一盘热气腾腾的五花肉，肯定是趁热吃风味更佳。

但将猪肉买回来后，腌制成腊肉、火腿、香肠，那当然得隔一段时间，才有好滋味！

《5》

三国时，老曹曾写过一首诗。

名字叫《龟虽寿》。

“神龟虽寿，犹有竟时。腾蛇乘雾，终为土灰。老骥伏枥，志在千里。烈士暮年，壮心不已。”

这番话，很适合用于理解茶叶的保质期。

神龟虽寿，犹有竟时。

老茶再好，也有一个适合饮用的期限！

按照茶圈主流，参考饮茶惯例，诸如绿茶、黄茶、红茶、清香型铁观音、茉莉花茶等，还是趁早喝完，茶味更佳。

而普洱和白茶，目前虽有藏老茶的做法，但也要切记，它们不是存越老越好。

像是白茶，保守起见，建议喝15年以内的茶。

至于说，超过这个期限后还能不能继续喝？可以参考前文的方法，闻干茶，泡开试喝，再做定夺。

买老茶，不能抱着买古董的心态，去买网上那些标注为二十年陈、三十年陈、上世纪90年代等字样的“古董级”老茶。

因为那背后，十有八九都是坑！

这里暂且不说，普洱市场里的老茶乱象。

单以白茶为例。

考虑到2008年以前，白茶在茶圈内处于极小众的存在，当时生产白茶的厂家不多。

能够有实力、有条件、有远见，大规模生产+标准化仓储老茶的茶企茶商，更是翎毛凤角。

所以，在选择年份过老的白茶前，势必要多加斟酌。

喝茶，不选年份老，而是品质好！

回到开篇提到的红茶，情况同样如此。

即便一款红茶没显示过期，但喝起来气味驳杂，隐隐发酸。

对待这样的劣质喝茶，当然是，敬而远之为好！

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小陈茶事村姑陈（微信：cunguchen2020），专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

九、乌龙茶和红茶哪个更好？

乌龙茶和红茶相比。各有千秋。红茶暖胃的功能比较好。一般到了秋冬时节，人们选择红茶作为茶饮。红茶属于发酵茶，对于肠胃的刺激比较小。乌龙茶属于半发酵茶，也适合秋季品尝。并且乌龙茶消脂的能力很强，如油切乌龙茶就是大家心仪的减肥茶饮。

十、乌龙茶是红茶还是绿茶？

嗯，严谨的说乌龙茶不是红茶，乌龙茶，红茶，绿茶，黄茶，黑茶，白茶为六大基本茶系，乌龙茶又叫青茶。属半发酵茶。有名的有铁观音、冻顶乌龙、武夷岩茶、大红袍等。红茶是发酵茶。有名的为祁红、滇红、英德红茶等。 但有种超粗略的分法，就是把茶只分红茶和绿茶。发酵过就叫红茶，没发酵就叫绿茶。此事可以把乌龙茶算成红茶。