蒸茶是生普还是熟普？

一、蒸茶是生普还是熟普？

白茶、红茶、青茶、老熟普、黑茶、小青柑适合蒸茶喝，蒸茶是使用水蒸气萃取茶叶内质，并使茶水分离的一种方式，蒸茶适合内质丰厚，甜香味醇，物质饱满，且有一定陈放时间的茶品，如白茶、红茶、黑茶、青茶等，蒸茶使得茶汤更具纯净、柔软的特点，且滋味更加甜美、清爽。

蒸茶是为了得到更纯净的茶汤，而蒸茶，离不开蒸茶器。蒸茶器多为玻璃材质，主要是便于观察茶汤颜色。所以蒸茶用的是熟普。

二、60℃泡得开黑茶吗？

泡不开，需要100度的沸水。

泡黑茶的水温一定要控制好，用开水泡茶是大家都所熟知的，但是如果用温水泡茶的话，那么就泡不出好茶。泡茶烧水，要大火急沸，以刚煮沸起泡为宜，用这样的水泡茶，茶汤香味皆佳。冲泡湖南黑茶，因每次用茶量较多而且茶叶粗老，一般用100度的沸滚开水冲泡。有时为了保持和提高水温，还要在冲泡前用开水烫热茶具，冲泡后在壶外淋开水

三、红茶叶子泡不开咋回事？

水温过低

　　祁门红茶的溶解度和水温是成正比的。如果泡茶水温偏低，则茶的内含物质溶解量小，导致茶叶舒展不开及茶味不足，茶味过淡。

　　泡祁门红茶的水温要在90摄氏度到95摄氏度之间。水温太低无法将茶泡开，水温太高则容易产生涩味。

　　2、器皿选择不当

　　祁门红茶重在表现汤色和香气，选用茶具要有讲究。冲泡高端祁门红茶宜选择玻璃茶具或白瓷茶具为最好。

　　3、醒茶不充分

　　醒茶是让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水分的接触苏醒过来，吸收天地人气，重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用，此过程称为“醒茶”。

　　祁门红茶的醒茶方法：将茶放入高温烫过的冲泡器皿中，待茶香已出，再用注90℃左右的水醒茶5-8秒。

　　醒茶完成程度的掌握，在整个冲泡过程中取重要作用，如果醒茶不足，则会在前几泡出现水味重的情况，从而也出现泡不开的情况。