煮茶器煮出来的茶和热水泡出来的茶有什么区别？什么茶叶适合煮着喝？
一、煮茶器煮出来的茶和热水泡出来的茶有什么区别？什么茶叶适合煮着喝？
适合的茶不一样，核心是萃取。
煮这种萃取方式比泡温度高、水的流动性强。对应的萃取程度要高得多。不但萃取的物质成分多，一次萃取的含量也大得多。
所以只适合一小部分茶叶种类，最简单的选择方式就是看是不是给边区牧民喝的。一般这些地方都是煮茶叶的。如普洱、四川沱茶、藏区砖茶、安化黑茶、金花茯茶、羊楼洞青砖茶等。基本都是紧压茶，可以试着加些奶、黄油、酥油喝喝看。
其实不管茶还是咖啡玩的就是萃取，溶剂水基本改变不了，顶多用用纯净水改善点口感。更多关注温度、水流扰动、投茶量还有时间。通过这几个变量控制萃取物质种类和浓度。设备啥的好坏影响没太大，参数才是核心。
二、什么茶适合煮着喝？
熟普洱茶可以煮着喝。
普洱生茶不适合煮，容易苦涩味重。普洱熟茶可以煮着喝，最好泡了2道后再煮，留汤二分之一或三分之一续水煮，可以反复煮3-4次。续水时需要加开水，不能用冷水或者温水，否则易使茶汤过浓。
三、茶叶可以煮着喝吗？
茶叶分为多种情况，不同类型的茶叶饮用方式不同。
陈年的白茶饼、老白茶饼，或是老的散白茶，才是煮茶的上选。
当白茶经过两年三年的陈化之后，内含物质悄悄发生了改变。
不杀青的白茶，随着时间的推移，茶多酚的含量会一天一天减少。
到了半年、一年、两年、三年……白茶当中的茶多酚就比新茶时期，明显地减少了。
并且，还生成了其它的络合物，使得老白茶渐渐拥有了适合煮的特征。
不管是白毫银针、白牡丹还是寿眉，存老了以后，都可以试着煮一煮。
在寒冷的冬天，煮一壶老白茶，是一件十分惬意的事情。
四、哪些茶叶可以煮着喝？
1、老寿眉，白茶中叶质最为粗老，茶香清雅，口味醇爽；
2、普洱茶，生茶和熟茶都有越陈越香的品质特征；
3、安化黑茶，茶香清正，入口醇和饱满；
4、陈年铁观音，香气浓郁，绵甜甘醇；
五、茶叶不宜煮着喝吗？
不是，根据茶叶的类别选择
1、绿茶，保鲜保绿不宜煮
2、红茶，适合煮茶调饮
红茶的冲泡一般也不适宜用沸水，容易酸涩而掩盖红茶原有的清甜，所以，清饮红茶是不适合煮茶的。
如果要煮红茶的话，一般做调饮红茶，如红茶加入一些干花、牛奶等。煮茶让红茶滋味更加浓郁，虽然难免有一些苦涩，但会被牛奶、糖等所掩盖，而且滋味更融合浓醇。
3、乌龙茶，新茶宜泡老茶宜煮
新乌龙茶一般不煮，高冲快出更能激发它的高香和甜韵，煮茶容易闷出熟气，新茶跟轻焙火的乌龙茶不宜煮。
老乌龙茶像陈年铁观音、陈年岩茶等，冲泡几次过后，可煮沸后饮用，慢慢延长熬煮时间。
4、白茶，嫩茶宜泡老茶宜煮
5、黑茶，最适合煮饮的茶类
黑茶属于后发酵茶，因其加工的过程需要较长时间的堆积发酵，故而陈香浓郁，滋味醇厚，茶汤多呈深褐色。
黑茶可冲泡也可煎煮，陶制茶具良好的吸附性可消除一些茶叶发酵和存放时形成的杂味，使黑茶的陈香更为突出。此外，陶质茶具的粗犷、大气搭配黑茶，淳朴凝重，更符合黑茶深厚的陈韵。
普洱生茶以云南大叶种晒青毛茶为原料，制作工艺更接近绿茶，但由于它存放过程中会自然发酵，一般归为黑茶。
普洱茶（此处所指应为生普）还是冲泡好，最好不要煮着喝。因为将普洱水煮，容易造成浓度过高，不仅增加夜间失眠的危险，而且还会累及脾、胃。同时，普洱茶用水煮的方式，对香气和滋味也不容易控制。
对于普洱熟茶，如果选择的是老茶，可以冲泡6、7泡以后再煮，这样出来的茶汤不会太浓，同时兼具香浓顺滑的特点。
六、茶叶可以煮着喝么？
可以煮茶喝，但是要注意以下几点：
一、不能用铁壶直接煮茶
二、并不是所有茶叶都适合煮着喝
三、煮茶分为直接煮和冲泡后再煮两种方式
滋味较轻的老白茶、陈年铁观音等就适合直接放进壶里面煮，而普洱茶之类滋味比较浓的茶叶，则适合先使用盖碗冲泡后在拿来煮，这样就可以避免煮出来的茶味过于浓烈。
四、茶叶不能煮时间太长
煮茶的时间不能太长，以3-5分钟为宜，因为茶叶在壶中泡制时间再长时间，也不会产生更多的有益成分，反而会减少。
七、茶叶能煮着喝吗？
可以煮茶喝，但是要注意以下几点：
一、不能用铁壶直接煮茶
使用铁壶直接煮茶的时候，铁单质和茶叶中的酸性物质，会发生化学反应，会使茶汤变成黑色，喝了这样的茶会刺激胃黏膜，引发恶习，呕吐，消化不良等不良反应。所以用铁壶烧开水还是比较好的，如果要是煮茶叶的话，建议使用陶壶，紫砂壶，玻璃壶，比较好。
二、并不是所有茶叶都适合煮着喝
煮茶一般选用这两种茶，一种是发酵较重的茶叶，比如熟普、六堡茶、老茶婆等黑茶。还有一种就是年份比较久的茶，比如老白茶，陈年岩茶等茶，尤其是老白茶，非常适合煮着喝，只有煮着喝，才能让老白茶的内涵物质充分的浸泡出来。
但是像绿茶的话就不适合煮着喝了，绿茶鲜叶比较细嫩，水温太高的话容易破坏茶叶中的维生素c，咖啡碱也会迅速的浸泡出来，从而使茶汤变成黄色，滋味也会随之变苦涩。高档绿茶的冲泡水温一般控制在80-90℃即可。
三、煮茶分为直接煮和冲泡后再煮两种方式
滋味较轻的老白茶、陈年铁观音等就适合直接放进壶里面煮，而普洱茶之类滋味比较浓的茶叶，则适合先使用盖碗冲泡后在拿来煮，这样就可以避免煮出来的茶味过于浓烈。
四、茶叶不能煮时间太长
煮茶的时间不能太长，以3-5分钟为宜，因为茶叶在壶中泡制时间再长时间，也不会产生更多的有益成分，反而会减少。
五、煮茶的投茶量要适当的减少
煮茶的投茶量减少至平时冲泡的2/3，在煮茶器注入2/3容积的水，把水煮至微微冒泡还在沸腾的状态，再把备好的茶放到茶器中，沸腾后即可饮用。
拓展资料
煮茶-茶艺的一种
茶是中国的“国饮”，也是世界三大软饮料之一。据考证，中国人饮茶是从鲜叶生吃咀嚼开始，后变为生叶煮饮，形成比较原始的煮茶方法。唐时饮茶开始由粗放走向精工，尤以集历代茶艺精华、著有世界上第一部茶艺专著的陆羽为杰出代表。陆羽在总结前人饮茶经验的基础上，通过亲身体验，提出了煮茶的理论并付诸实践，开创了饮茶新风尚，推动了唐代茶文化的形成和发展。唐皇宫每年4月也举办盛大的“清明茶宴”，法门寺地宫1987年出土的13件金银茶器，就是唐代皇帝供奉的。
据《农业考古》杂志主编陈文华介绍，中国人在散茶冲泡之前，一般都是煮茶吃。许多人曾依据《茶经》等文献中的记载复原以陆羽煮茶法为代表的唐代茶艺，但大多是以文学家的想像展开的定性研究，主要体现表演价值。此次茶叶专家们以科学实验为基础，首次对唐代饼茶和陆羽的煮茶法进行了科学的量化研究和成功实践，这在茶文化史上具有极其重要的意义。
八、什么茶适合煮着喝？
大麦茶适合煮着喝。
大麦茶属传统饮品，要想茶味更香，可以先将大麦炒熟再煮，用中火煮至出茶色，然后加入少许食盐，茶味会变得柔和，还能散发大麦茶独特的香味。比起家用饮水机里的水，用矿泉水煮茶的效果更好。煮茶时和茶煮沸后的冷却中都要一直盖着茶壶盖子，才能保持茶香味。
扩展资料
九、什么茶适合冬天煮着喝？
一场秋雨一场凉，天凉的时候特别适合煮茶，那么哪些茶适合煮呢？
保守来说，老生普、熟普、老茶头、老白茶、茯砖茶、黑茶，这些茶在煮的过程其实是在升华它的品质，让人们更容易喜爱它，煮出来之后会更善、更柔、更和，更加符合茶友的胃口。
十、什么茶适合长焖，什么茶适合煮着喝？
一般茶最好不要闷泡，会破坏茶的品质，即便是承受炭火烘焙考验的武夷岩茶都没办法经受长时间的闷泡，不过紧压型的黑茶可以经得起闷泡考验。
如果是其他茶可在快出水，然后在几泡之后，茶汤滋味下降后，适当闷泡，让深层物质释放。
适合煮的茶一般都比较耐泡，所以不发酵，微发酵，鲜嫩茶芽都不适合煎煮。
白茶新茶不适宜煮，老茶可以煮。
红茶和乌龙茶可煮，但是时间不宜长。
黑茶原料粗老，可以煮。
普洱茶可以煮，但是普洱茶内含物质丰富，所以可以根据个人口感调整煮的时间，但不宜长时间煮。
