白饼的做法？

一、白饼的做法？

用料：低筋粉 150克 、 黄油(饼干胚子) 75克 、 糖粉(饼干胚子) 50克 、 鸡蛋(饼干胚子) 25克 、 香草精 (饼干胚子) 几滴 、 蛋清（糖霜装饰） 20克 、 糖粉（糖霜装饰） 150克 、 柠檬汁（糖霜装饰） 适量 、 色素（糖霜装饰） 适量。

烹饪步骤：

1.黄油软化后加入糖粉拌匀打发至蓬松状态；2分次加入鸡蛋打匀；加入香草精拌匀后倒入过筛的粉类拌合成团；

2.面团盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时；将面团擀开成3mm厚；用模具将需要的形状刻出来，花朵状是现成的模具，长方形是我用易拉罐做刀将饼干切出6cm*6cm的正方形；

3.将饼干胚子摆入烤盘中，烤箱预热180°，中层上下火，时间12分钟。

二、如何分解白茶茶饼白茶茶饼如何冲泡？

白茶茶饼分解时需要一个专用工具，那就是茶刀，在分解茶饼时可以把茶刀从茶饼的厚边插入进去，然后慢慢把茶刀向里推进，这时一定要注意力度，不然分解后的茶叶会太碎，等茶刀插入五厘米以后，可以向上用力，这时一小块茶叶就能掉下来，然后用这种方法继续分解，就能把白茶饼全部分解开。

白茶茶饼冲泡方法

1、准备茶具和水

白茶茶饼平时冲泡时最选择用紫砂茶具，可以把它们提前用沸水温热并冲洗干净。另外冲泡白茶茶饼时最好选择水质好的天然山泉水，如果没有可以购买桶装矿泉水，但是一定不能用自来水冲泡白茶茶饼，不然根本品尝不到白茶的真正滋味。

2、水温掌握

白茶茶饼的耐泡性特别强，这种茶叶在冲泡时需要较高的水温，最好把水浇开以后，让水温保持在九十八度左右直接冲泡，但是向茶具中冲水时，不能把水直接冲在茶叶上，应该让水流沿着杯子壁慢慢注入茶具有内部，这样才有利于茶叶营养成分和香气的析出

3、洗茶和出汤

平时冲泡白茶茶饼时，洗茶也很重要，洗茶时可以向茶具中倒入三分之一的开水三十秒以后直接倒出不要，然后再开始冲泡茶叶，这样既能温润茶叶，也能把茶叶表面残留的杂质和脏东西全部洗掉，能让冲泡出的茶汤滋味更加诱人。

三、白令饼的做法？

白馍饼做法：

1、准备中筋面粉 、温水 、酵母。将温水、酵母与面粉搅拌揉成光滑的面团，面粉吸水性不同，观察干稀状态，适量增减面粉和水，醒发30分钟左右。

2、面团分成大约60克/个的小剂子，揉好擀成牛舌状，再卷成圆形按扁，再次擀面成圆饼状，饧15分钟。

3、锅烧热不要放油，饼下去转小火，加盖焖着烙馍；两面烙的色泽金黄，注意观察状态，经常翻面，不要烙糊了，烙熟大概花了十几分钟。

四、白茶茶饼怎样？

白茶茶饼的冲泡方法分为准备材料、撬茶、投茶、醒茶、冲泡五个步骤。

1、准备材料：茶针或茶刀，白茶饼一块，一壶沸水，茶杯若干。

2、撬茶。

需要准备茶针或者茶刀作撬茶工具，茶针的特点是锋利，能轻松撬开茶饼。

茶刀撬茶饼受力面积大，撬茶方便，茶饼不易碎。从茶饼侧面沿边缘插入推进去向上用力，把茶饼撬开剥落，这样不会把茶饼撬的很散碎。

再用同样的方法顺着茶叶的间隙，茶饼就一层一层的撬开了。

3、投茶。

一定要根据壶的大小和个人的口味来决定投茶量。

一般建议120毫升白瓷盖碗冲泡可投茶5克；用400毫升水冲泡时建议投茶量控制在7克左右。

3、醒茶。

刚撬下来的白茶由于长期挤压在一起，很难发挥出最好的茶性，这时就需要先进行醒茶。

先将撬下来的茶摊铺开，让其自由舒展。

为了防止茶叶沾染异味和灰尘，可在茶叶上覆盖一张白纸。

4、冲泡。

我们在冲泡白茶饼时，最好是用100℃水温冲泡，冲泡白茶饼时，最好能够把沸水冲在茶饼上。

这样能让水和茶饼更好地接触，促进茶叶滋味、香气物质的释放。

经过陈化的老白茶，第一泡茶汤一般是倒掉，第二泡开始饮用。白茶的浸泡时间不宜太长，注入开水3到5秒即可直接饮用，或倒入另备的大杯中存放，想喝时再注入小杯子中细细品味。

五、白节饼的做法？

原料：

主料：白玉兰牌面粉3.7千克

配料：熟面粉300克，熟火腿丁2.4千克

调料：白糖2千克，蜂蜜250克，熟猪油1.8千克

制法：

（1）将火腿丁加蜂蜜拌匀，再人白糖、熟面粉搓匀成馅心

（2）将面粉（2千克）、猪油（1.1千克）混合擦酥，成油酥面团。另将面粉粉（1.7千克）加猪油（700克）、水（500毫升），合制均匀，成水油酥面团，静置

（3）用水油酥面团将油酥面团包好，鸭嘴朝上按平，擀开，对折，再擀开成长方形，卷成圆形，下剂，每个重250克，包入糖腿馅心260克，转按成圆饼入盘.当炉温升至160摄氏度时，烤盘进炉烘烤10分钟，出炉晾凉。用专用“嫦娥奔月”包装纸包好即成

六、白蒿饼的做法？

制作步骤

1、先将白蒿清洗干净，猕猴桃去皮切片；

2、将白蒿和猕猴桃放入料理机，加入牛奶进行搅打成糊；[1]

3、将打好的菜糊放入盆中，放入小米面和鸡蛋，加入白糖、盐和江米粉搅拌均匀成厚糊；

4、平底锅烧热放入橄榄油，用小勺舀适量调好的米菜糊放入锅中，慢火煎制；

5、待一面煎制成金黄色，即可翻转煎制另一面，并盖上锅盖煎制（盖锅盖利于饼内成熟均匀），待煎制约五分钟左右即可关火出锅食用。

七、炒白饼的做法？

炒白饼

食材准备：面粉300克、油适量、圆白菜半个、鸡蛋3个、蒜、葱、盐、酱油适量。

做法步骤：

1、将面粉放入盆中，一边加清水一边搅拌，搅拌成絮状。用手揉成面团，放在一旁醒发一段时间。醒发后，用擀面杖擀成面饼胚。锅中放入适量的油，把面皮胚放进去，煎熟。把饼拿出来放凉，切成丝备用。

2、将鸡蛋打入碗中，用筷子打散。圆白菜洗干净，切成丝备用；葱、姜切成末，备用。锅中倒入适量的油，烧热之后，倒入鸡蛋液，炒熟备用。锅中留少许的底油，油热之后，放入姜末和葱末，炒出香味。

3、将圆白菜丝放进去，开大火，翻炒均匀。然后把饼丝放进去，翻炒均匀。加入2勺酱油和1勺盐，翻炒均匀。最后将炒好的鸡蛋倒进锅中，翻炒均匀。出锅之前，再淋入少许的香油，翻炒均匀，就可以关火出锅。

小贴士：可以自己现做饼，可以买现成的饼丝。炒饼的菜可以随意搭配，也可以加入肉类。如果喜欢吃辣的朋友，可以加点辣椒油。

八、兰州白饼做法？

主料

中筋粉适量

辅料

酵母少许

芝麻少许

白饼的做法步骤

1.面粉加入酵母，加入适量清水，混合，揉成光滑面团，静止半小时。

2.面团醒发2倍大。

3.案板撒少许面粉，把面团取出，排气，揉长条。

4.分割成等分。

5.沾上芝麻，擀开，擀成小圆饼。

6.电饼铛抹少许油，放入饼丕，烙两面金黄，烙熟即可。

九、白单饼做法？

1.开水烫面，放至温热。

2.揉面醒30分钟，分成若干剂子

3.每个剂子抹上油，撒上干面两个剂子为一组。

4.擀成大圆片

5.放入不粘锅，两面起鼓，揭开就可以了。

6.好吃的单饼就烙好了

7.配烤鸭老好吃了

十、清真白饼做法？

准备材料：面粉，油

1.首先准备500克面粉倒入小盆中，然后放入3克酵母搅拌均匀，再准备倒入250毫升的温水一边搅拌一边倒入面粉上面，搅拌成棉絮状用手将面揉成面团，盖上保鲜膜发酵一个小时。

2.等待过程中，开始调稀油酥，一个碗倒入半碗面粉，再加入食用油少半碗，半小勺盐，搅拌均匀即可备用

3.等面团醒发好开始揉面将面里的空气排掉再揉成长圆形，切成10个小面段，然后将小面团揉成圆形后将中间捏压成一个面窝，用小勺倒入一勺稀油酥（按照个人口味油酥可以多放一点不要满出来）。

4.然后像做包子一样包裹住，然后再用擀面杖擀成薄饼（不要过于薄以防油酥流出来）

5.然后打开电饼铛（注意不需要放油）大火锅热后改成小火将做好的生坯饼放入锅中烙成一面微微发黄换另一面烙等白饼变轻后就可以关火出锅了（如果家里没有电饼铛也可以用平底锅）。