为什么白茶闷着好喝？
一、为什么白茶闷着好喝？
闷着喝，白茶的醇厚感更加明显，茶汤更加细腻，糯米汤的感觉更为明显。
在加热过程中，白茶的叶片慢慢打开，先是表层的物质释放，而后是较深层次的物质释放，最后是最深处的物质得到释放。
英国科学家发现，和用沸水泡茶相比，用茶壶闷茶可以让茶叶释放出更多的抗癌物质，抗癌效果更好。
二、炭焙白茶为什么好喝？
从白茶炭焙火的属性来说：白茶属于微发酵茶，茶性偏凉。
炭焙的火属于阳火，可综合白茶的茶性，达到平衡的作用。
而机器烘焙的电火，属于阴火，因此是无法改变白茶茶性的本性，
只能通过存放多年成老茶，才可改变
从白茶炭焙的火候来说：
整个炭焙过程讲究文火慢焙，温度30-45度左右，
炭火之上还覆盖草木灰压火力、守热量，因此火并没有直接接触到茶叶。
这个过程奠定了白茶的品质滋味，
这样等待出来的白茶，柔美、鲜醇
经过炭焙的白茶，青叶醇及其二级产物进一步挥发，大大降低了白茶的青味；
三、安吉白茶高山茶为什么好喝
安吉白茶高山茶，是一种备受追捧的茶叶品种。它以其独特的口感和丰富的营养价值而备受喜爱。
高山茶的起源
高山茶，顾名思义，就是种植在高山地区的茶树所产生的茶叶。而安吉白茶则是高山茶中的一种，它的产地在中国浙江省的安吉县。
安吉白茶的特点
安吉白茶是一款白茶，它与一般的白茶相比有着明显的区别。首先，安吉白茶采用的是高山茶树的嫩芽，采摘时间通常在清晨。其次，在制作过程中，安吉白茶的茶叶不经过任何发酵和揉捻的过程，保留了白茶独有的清香和鲜爽口感。
安吉白茶的茶叶外观呈现为嫩绿色，色泽鲜亮，叶面嫩滑。而在冲泡后，茶汤呈现清澈明亮的黄绿色，清香四溢，带有淡淡的花香和果香，让人回味无穷。
安吉白茶的好处
安吉白茶具有多种益处，下面我们逐一介绍：
- 抗氧化：安吉白茶富含丰富的茶多酚和维生素C，具有很高的抗氧化能力。这意味着它能有效中和体内的自由基，减缓衰老过程，增强免疫力。
- 降脂减肥：安吉白茶中的茶多酚能够帮助分解脂肪，抑制脂肪的合成，起到降脂减肥的效果。同时，它还能促进胆固醇的代谢，降低血脂，预防心血管疾病。
- 抗菌消炎：安吉白茶中含有丰富的茶多酚和黄酮类化合物，具有很强的抗菌消炎作用。它可以有效预防感冒、口腔溃疡等疾病，同时还能清热解毒。
- 提神醒脑：安吉白茶中的咖啡碱和氨基酸能够刺激中枢神经系统，提神醒脑，增强注意力和思维能力。适量饮用安吉白茶可以帮助改善学习和工作效率。
- 美容养颜：安吉白茶具有良好的美容功效。茶多酚和维生素C可以促进皮肤的新陈代谢，减少皱纹和色斑的产生。此外，它还具有排毒养颜的作用，能够使肌肤更加细腻光滑。
如何冲泡安吉白茶
冲泡安吉白茶需要一些技巧，下面是一个简单的步骤：
- 准备好干净的玻璃茶具，取适量的安吉白茶。
- 用80℃左右的温水预热茶具，倒掉预热水。
- 将安吉白茶放入茶具中，倒入80℃左右的温水，浸泡2-3分钟。
- 待茶叶展开，茶汤变为黄绿色后，即可品饮。
结语
安吉白茶高山茶因其独特的清香和口感，备受茶叶爱好者的喜爱。作为一种白茶，安吉白茶具有丰富的营养价值，对人体健康具有多种益处。无论是抗氧化、降脂减肥，还是抗菌消炎、提神醒脑，安吉白茶都能发挥其独特的作用。希望大家能够学会冲泡安吉白茶，享受到其带来的健康和美味！
四、哪种白茶最好喝？
看自己，别人口味又和你不一样。我比较喜欢恩施玉露，君山银针，湘尖，信阳毛尖，普洱茶和湖南黑茶……白茶的话，北路的不错，老白茶醇厚醇厚的，福建那边不是原产地嘛，听我舅舅说华祥苑那里面的不错，不过那边贵贵的。不是，你现在这个时候喝？它不凉性吗？今年挺火的好像，那些功效都是夸大了的说，虽然有效果，可你现在要喝，都快秋分了吧。明年春分小满时候喝吧。如果你是妹子就听我的别买了，宫寒了怎么办
五、白茶好喝还是普洱好喝？
普洱更好喝。普洱：先杀青、后揉捻，再渥堆发酵，属于后发酵茶。在杀青揉捻时，会损耗了一部分茶多酚、维生素、黄酮类等茶叶内含营养物质，需要借助渥堆产生的细胞胞外酶的作用继续氧化发酵。
白茶：只有萎调和干燥两个程序，属于微发酵茶，制作工艺比普洱茶简单。不炒不揉，得以在最大程度上保留了茶叶本身的营养物质，在六大茶类中营养物质损耗最少。所谓的萎凋，是把采下的新鲜茶叶，薄薄地摊放在竹席上，置于微弱的阳光下，或者置于通风、透光效果好的室内，让其自然萎凋。
六、为什么说白茶放得越久越好喝？
丨本文由小陈茶事原创
丨作者：村姑陈
《1》
把时间倒退回几年前，村姑陈刚刚接触白茶的时候。
身边喝白茶的人，寥寥无几。
当然，就更别提了解白茶了。
过去爱喝红茶、熟普的人，喝到白茶后的第一反应就是：这茶太淡了！
过去爱喝岩茶的人，则往往会说：白茶喝起来，好像跟铁观音差不多。
只有爱喝绿茶和铁观音的人，才勉强能接受白茶的味道。
然而，还是会觉得它不够甜，茶味淡。
总之，说来说去，没有一个人能准确描述。
彼时的白茶，只是六大茶类中，最不起眼，最“小透明”的存在。
白茶的清鲜，白茶的清冽，白茶的清纯，通通隐藏在最深处。
直到后来，大家开始关注茶叶的养分。
于是，工艺简朴，内质丰富，天然营养充足的白茶，一下子脱颖而出。
还凭借着“一年茶，三年药，七年宝”这句话，渐渐深入人心。
时过境迁，沧海桑田。
《2》
现在，白茶算是真正的红了。
但围绕在它身上的谜团，还有很多。
比如，存了多少年的白茶，才算是老白茶？
关于这个问题，在茶圈中引发了一轮又一轮争议。
有人提出，既然白茶是越老越好，那储存的时间肯定要足够久，至少5年。
还有人提出，市面上10年左右的老白茶，最受欢迎，所以应该以此为标准。
其实，行业中早就有了默认的规定。
参考“一年茶，三年药，七年宝”对白茶下的定义：
一年茶，也就是当年的白茶，还比较年轻，具有茶性。
三年药，指的是存放满三年的白茶，会渐渐具有药性，且变得更加成熟。
冬天想靠喝白茶，驱寒保暖，或者治个轻症的小感冒、拉肚子之类的，很有效。
七年宝，这就更好理解了。
陈化了七年的白茶，是凤毛麟角般的存在，可以视为传家宝。
这句来自民间的俗语，简单直接地阐述了群众对白茶的认知。
对于白茶而言，一年、三年、七年，都是不同的门槛。
所以，我们一般把三年及以上的白茶，称为“老白茶”。
老白茶并没有品类的限制，不管是白毫银针、白牡丹还是寿眉，3年之后，都能顺利晋升。
这就像一个初中生，完成了学业，便自然而然地升入高中。
不过，如果想要上重点高中，该付出的努力和心血，一个都不能少。
同理，优质老白茶具有一定的药用价值和其它价值，身价上涨，风味独特。
而未满三年的，还是以新白茶来称呼。
新白茶与老白茶的定义，便由此诞生了。
《3》
当然，这个标准未必人人都认可。
曾经，在网络上看到了一种见解。
对方说，宣传归宣传，但实际上想要白茶转化出明显的老茶味道，最少要五年的陈化期，才能有大变化。
如果想要更好的香型和味道出来，则需要十年左右。
然而，事实当真如此吗？
面对这种说法，村姑陈不敢苟同。
因为白茶的陈化效果，与很多因素有关。
时间足够长，茶叶也未必一定会转化出令人满意的香气和滋味。
产区、工艺、储存，才是决定白茶品质的关键。
至于年份，只是加分项，而非决定项。
所以我们会发现，有些老白茶虽然年份够高，但品质不尽如人意。
喝起来，甚至还没有当年的新白茶好喝。
香气层次单一，不够馥郁多变，口感也很寡淡单薄。
很奇怪吧？老白茶里也有品质差的。
即使无奈，却是不争的事实。
证明这个世界是公平的，人不以年纪论资历，茶同样不以年份论品质。
产区好、工艺好、储存好，才有机会诞生一款优质的老白茶。
反之，就是平庸的老白茶，甚至劣质的老白茶。
如今，有些白茶的品质不达标，却堂而皇之地拥有了老白茶的身份。
原因是，很多人只注重年份，忽视品质。
原料低劣，加工粗制滥造，储存时各种粗心大意，都有可能让一款老白茶变得品质不高。
是以，年份老≠品质好。
这一点必须认清，不容置疑。
《4》
既然有更老的老白茶，为什么我们只规定3年？
还是那句话，白茶的年份与品质之间，并没有绝对的关联。
有的白茶，自身品质优越。
因此，尚未陈化满三年，区区两年半或者两年，就已经达到了其它茶陈化五年的风味。
饱满、醇厚、丰腴、浆感十足，香气沉稳。
这就是品质的碾压，代表着原料、工艺、储存都很出众。
而有的白茶，陈化了数年时间，但依然没有转化出令人满意的风味。
更有甚者，喝起来还比不上高山的新白茶。
可见，只是徒有虚名罢了。
三年时间，足以改变很多事情，也能让白茶展露出自己的实力。
好茶，潜力无限，且从来不受时间的约束。
每一天，每一时，每一分，每一秒，都是最好的状态。
并且，我们也不提倡大家盲目关注白茶的年份。
正是因为很多人盲目追老，才催生出了一批又一批做旧茶。
市面上的10年老白茶，泛滥成灾，随处可见。
而且，价格还不贵，通常只需要几百元就能拿下。
这些“老白茶”，看起来黑乎乎的，丝毫没有生机，更看不出半分白茶的影子。
只因为外表苍老黯淡，才被人伪装成老白茶出售。
其实，做旧茶的手段，常见的有渥堆、暴晒、高温烘干。
简单来说，就是把新白茶进行各种折腾和摧残，破坏内质，改变外观、香气和滋味。
从而让它们失去新茶的特征，看起来很老很旧。
经历了一番堪比“满清十大酷刑”的做旧之后，新白茶便不再鲜艳明媚，元气满满了。
它们迅速老化，变得虚弱无比。
再加上茶掌柜的刻意误导，消费者自然而然就会将其当成老白茶买回家。
年份高，价格亲民，恰好满足了很多人对老白茶的幻想。
可是，做旧对白茶产生的改变，不仅仅在外观上，更体现在内质里。
各种天然的养分，都大量挥发，消失殆尽。
留下的，只有微乎其微，侥幸逃过一劫的些许营养物质。
因此，做旧茶冲泡后，通常只有淡淡的盖香，而没有层次感，也没有落水香等美妙的体验。
茶汤喝起来，清清淡淡，薄如白开水。
当然，这种情况也情有可原，毕竟养分几乎没有了，又怎么能奢求色香味俱全呢？
《5》
最后，经常会有茶友问村姑陈：
“做旧老白茶，可以喝吗？”
类似的问题，建议以后不要再问了。
如果你喝茶只是为了解渴，不在乎品质，那但喝无妨。
不过，在此之前就准备好肠胃药。
做旧茶的加工过程，和正常白茶的加工，相差甚远。
所以，其中是否会产生什么不好的物质，对身体造成伤害，我们也无从得知。
而如果喝茶是为了喝养分，补益身体，那就不要喝做旧茶。
前面也说过，做旧茶中的营养物质都被消耗掉了，还有什么喝的必要？
还不如喝白开水，至少心里有数。
老白茶固然好，但市面上真真假假。
况且，大家喜欢的十年老白茶，更是少之又少。
不要对年份抱有太高的期待，佛系一点，以品质为重。
那么，收获好茶的概率，也会高出许多。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
七、白茶好喝不？
好喝：味道甜，香。
1，白茶以老白茶口感最为舒适，能给予人苦尽甘来之感，根据白茶的品质不同，甜味也从上到下被分为微甜、甘甜、蜜甜、腻甜四个层次，其中以微甜者为上品
2，白茶口感饱满顺滑，犹如一滴饱满厚实的水滴在荷叶上的表现，茶汤都不用吞咽就会滑过喉咙，给人以光溜不粗涩的感觉，很是顺口。
八、白茶好喝吗？
白茶很好喝。
白茶口感特点：白茶的口感特点可概括为四个字稠、润、醇、滑，其口感入口顺滑，不挂喉，汤水柔和，饱满且温润，入口不苦不涩，回甘明显，茶汤花香、药香饱满，煮饮白茶，口感则显甘醇，顺滑，温润。
白茶的口感：
1.柔
柔是味觉的一种有质感的表现，柔不是滋味淡、更不是没有滋味，这一点很多人容易混淆。
白茶茶汤细腻、柔和，口感令人回味无穷，它久泡不苦涩，或苦涩味很轻。
如同太极拳动作轻柔，但我们绝不能说太极没有力量。
2.甜
世间百味杂陈，唯有甜味最美。甜有微甜、甘甜、蜜甜、腻甜。
其中老白茶口感舒适，苦尽甘来，滋味最为真醇。如同君子之交，其淡如水，久尝不腻。
甜还有腻甜，虽甜极一时，但瞬间即腻，浅尝即止。
3.滑
白茶茶汤口感饱满顺滑，像一滴饱满厚实的水滴在荷叶上的表现。滑本义是光溜、不粗涩。
与滑相对应是涩，糟糕的茶味表现是针尖麦芒般的刺喉，或如尖锐物的扎喉，或如鱼刺梗喉或锁喉。
4.活
茶汤入口生津，茶味鲜爽、鲜活，滋味的内容丰富、变化层次多，细品每一泡都有所不同，意境深远，回味悠长。
好的白茶往往伴随茶园生态环境的气息、山间泉水、茶园土壤等特征。
与活相对应的是死板、呆滞，没有或缺少变化。品质不好的茶叶泡出来的味道大概也就是这样了。
结语：
白茶，采摘后不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。主要品种分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘。
九、哪种白茶好喝？
福建福鼎所产的白茶品种—白毫银针最好喝。
白毫银针由茶芽制作，有着形状似针、白毫密被、色白如银的特点，冲泡过后汤色浅杏黄、味清鲜爽口、汤味醇厚、香气清芬，具有独特的香气。
白茶属于微发酵茶，为我国六大茶类之一，是中国茶类中的特殊珍品，因为成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪得名，其制作过程是所有茶类中最自然的，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工。
十、陈皮白茶与白茶哪个好喝？
陈皮白茶与白茶两者相比的话，肯定是更加纯粹，更加单一的白茶好喝，因为市面上大多见到的陈皮白茶都是紧压茶，只有采摘下来的白茶品质不佳或是状态不好的散碎白茶，才会与陈皮相结合，再进行加工制作，成陈皮白茶的由于采摘下来的白茶料子非常漂亮的甘茶，肯定不会制作成陈皮白茶的。
